ความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ปี 2025 สิ้นสุดลงด้วยความสำเร็จครั้งสำคัญหลายประการในการพัฒนาการเกษตรและการสร้างชนบทในจังหวัดไทเหงียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารยังคงเป็นภารกิจที่ดำเนินการอย่างเด็ดขาดและครอบคลุม ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนจากความตระหนักรู้ไปสู่การปฏิบัติในสังคม ซึ่งสิ่งนี้ยังเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการก้าวเข้าสู่ปี 2026 ด้วยเป้าหมายใหม่สำหรับการพัฒนาชนบท

กลุ่มปกครองตนเองระดับชุมชนด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในหมู่บ้านและชุมชนเล็กๆ มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของ ไทยเหงียน

การประสานงานในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

หลังจากการรวมจังหวัด บักกานต์ และจังหวัดไทเหงียน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกมติเลขที่ 01/2025/QD-UBND ลงวันที่ 1 สิงหาคม 2568 กำหนดความรับผิดชอบด้านการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างหน่วยงานต่างๆ องค์กร และท้องถิ่นไว้อย่างชัดเจน ระเบียบนี้เป็นกรอบกฎหมายที่เป็นเอกภาพ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารตั้งแต่การผลิตขั้นต้นไปจนถึงการดำเนินธุรกิจ การแปรรูป และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์

การบริหารจัดการภาครัฐได้รับการเสริมสร้างให้เข้มแข็งขึ้นตามมติและแผนงานของรัฐบาล คณะกรรมการประชาชนจังหวัด และภาค เกษตรกรรม มีการชี้นำให้สถานประกอบการปรับปรุงสภาพความปลอดภัยด้านอาหาร มีการดำเนินกิจกรรมการติดตาม ตรวจสอบ และประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวาง ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างสภาพแวดล้อมการผลิตและการดำเนินธุรกิจที่โปร่งใสและมั่นคง

ในปี 2025 ทั่วทั้งจังหวัดได้จัดหลักสูตรฝึกอบรม การประชุม และกิจกรรมด้านการสื่อสารรวม 475 รายการ โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 24,700 คน หน่วยงานสื่อและหน่วยงานท้องถิ่นได้ผลิตบทความข่าวและรายงาน 367 เรื่อง ออกอากาศสื่อส่งเสริมการขาย 137 รายการ ติดตั้งป้ายโฆษณา 154 ป้าย และแจกจ่ายสิ่งพิมพ์แนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำ 400 เล่ม

หน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้จัดเตรียมแผ่นพับเกี่ยวกับการจัดการด้านอุปทานทางการเกษตรจำนวน 28,000 แผ่น แผ่นพับเกี่ยวกับการป้องกันและควบคุมโรคในปศุสัตว์และสัตว์ปีกจำนวน 15,000 แผ่น และแผ่นพับเกี่ยวกับการป้องกันและรักษาโรคในปลาน้ำจืดจำนวน 4,000 แผ่น กิจกรรมเหล่านี้ช่วยสร้างความตระหนักและเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย

เสริมสร้างการเฝ้าระวังและพัฒนาห่วงโซ่การผลิตที่ปลอดภัย

กิจกรรมการตรวจสอบและติดตามความปลอดภัยด้านอาหารประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นหลายประการ ภาคส่วนทั้งหมดได้ดำเนินการตรวจสอบร่วมกับหน่วยงานอื่น 5 ใน 4 ครั้ง (คิดเป็น 125% ของแผน) ตรวจสอบสถานประกอบการ 61 แห่ง ตรวจพบสถานประกอบการที่ฝ่าฝืน 7 แห่ง และส่งมอบเอกสารเพื่อดำเนินการตามระเบียบต่อไป ทีมตรวจสอบได้ทำการทดสอบไนเตรตแบบรวดเร็ว 90 ครั้ง เก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร 7 ตัวอย่างเพื่อทดสอบ และผลการทดสอบทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนด

ในปี 2025 มีการแจกแผ่นพับเกี่ยวกับการจัดการด้านอุปทานทางการเกษตรกว่า 28,000 แผ่นให้แก่เกษตรกรในจังหวัดไทเหงียน

จากการตรวจสอบเฉพาะทาง 3 ครั้ง เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบสถานประกอบการ 33 แห่ง และสืบหาแหล่งที่มาของตัวอย่างไส้กรอกหมู 3 ตัวอย่างที่พบว่ามีสารบอแรกซ์ ซึ่งเป็นสารต้องห้ามในกระบวนการผลิตอาหาร สถานประกอบการทั้ง 3 แห่งถูกปรับเป็นเงินรวม 100 ล้านดองเวียดนาม ซึ่งเป็นการสร้างผลยับยั้งและสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

ในด้านปศุสัตว์ สัตวแพทยศาสตร์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทีมตรวจสอบได้ตรวจสอบสถานประกอบการและยานพาหนะจำนวน 153 แห่ง และพบว่า 2 แห่งถูกปรับเป็นเงินรวม 14 ล้านดง ส่วนการควบคุมศัตรูพืชนั้นเข้มงวดมากขึ้น โดยมีการตรวจสอบองค์กรและบุคคลจำนวน 82 ราย พบว่าครัวเรือนผู้ผลิต 38 แห่งใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างถูกต้องและเป็นไปตามระเบียบ และตรวจสอบธุรกิจจัดจำหน่ายอุปกรณ์การเกษตร 36 แห่ง พบว่าปุ๋ยตัวอย่างหนึ่งตัวอย่างไม่ได้มาตรฐาน (ถูกปรับ 3.68 ล้านดง)

ภายในเดือนพฤศจิกายน ปี 2025 จังหวัดทั้งจังหวัดมีสถานประกอบการที่ลงนามในข้อตกลงผลิตและจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัยจำนวน 68,567 แห่ง โดยมีสถานประกอบการที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว 31,669 แห่ง ในระหว่างปี จังหวัดได้ให้การรับรองสถานประกอบการเพิ่มเติมอีก 3 แห่งว่าเป็นผู้จำหน่ายอาหารที่ปลอดภัย ทำให้มีสถานประกอบการที่ได้รับการรับรองทั้งหมด 91 แห่ง โดยมีห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกัน 92 แห่ง ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันถึงการขยายตัวของรูปแบบการผลิตที่สะอาดและปลอดภัยตลอดห่วงโซ่คุณค่า

นายฮา วัน เกียน จากหมู่บ้านนาฮง ตำบลดงฟุก กล่าวว่า “ด้วยการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้เป็นประจำ ทำให้ประชาชนปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการปลูก การดูแล และการแปรรูปชาซานตุยต์ ซึ่งเป็นชาพื้นเมืองขึ้นชื่อของที่นี่”

นอกจากการตรวจสอบแล้ว จังหวัดยังคงขยายพื้นที่การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP และพื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์อย่างต่อเนื่อง ดำเนินการปฏิรูปการเกษตรและโครงการ OCOP เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ เช่น ชา ไม้ผล ปศุสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ มีการจัดตั้งพื้นที่การผลิตสินค้าเกษตรแบบรวมศูนย์หลายแห่ง ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีแหล่งที่มาที่ชัดเจนและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

ประชาชนติดตามอย่างใกล้ชิด

จุดเด่นสำคัญของปี 2025 คือการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของชุมชนท้องถิ่น ในตำบลดงฟุก เมื่อต้นเดือนธันวาคม 2025 ตำบลได้จัดตั้งกลุ่มชุมชนปกครองตนเองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารขึ้น 3 กลุ่ม ในหมู่บ้านนาปาย นาหง และนาบาย

นายหวง วัน ทอง หัวหน้ากลุ่มปกครองตนเองหมู่บ้านนาบาย กล่าวว่า "หมู่บ้านนี้มี 126 ครัวเรือน และ 120 ครัวเรือนประกอบอาชีพปลูกชา เมื่อเข้าร่วมกลุ่มปกครองตนเองแล้ว ชาวบ้านก็ให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยว การถนอมรักษา และการใช้ยาฆ่าแมลงมากขึ้น ส่งผลให้คุณภาพของชาดีขึ้น และราคาขายก็คงที่อยู่ในระดับที่ดี"

ทั่วทั้งจังหวัดได้จัดตั้งกลุ่มชุมชนปกครองตนเองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารมากกว่า 60 กลุ่ม

ปัจจุบัน จังหวัดได้จัดตั้งกลุ่มชุมชนปกครองตนเองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารมากกว่า 60 กลุ่ม โดยมีสมาชิกกว่า 1,000 คน รูปแบบนี้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ เนื่องจากเป็นการระดมผู้คนให้เข้ามามีส่วนร่วมโดยตรงในการตรวจสอบสถานประกอบการ ซึ่งเป็นศูนย์กลางของกิจกรรมการผลิตและการแปรรูปขนาดเล็ก

กลุ่มชุมชนได้กลายเป็นกำลังสนับสนุนที่สำคัญสำหรับหน่วยงานท้องถิ่น โดยมีส่วนช่วยในการรักษามาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่ชนบทที่กำลังก่อสร้างใหม่ นายเจียว ดึ๊ก ทอง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดงฟุก กล่าวว่า กลุ่มปกครองตนเองช่วยเสริมสร้างการกำกับดูแลภายในและยกระดับจิตสำนึกในการปฏิบัติตามกฎระเบียบของแต่ละครัวเรือน ซึ่งเป็นแนวทางสำคัญในการรักษามาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

หลังจากนำรูปแบบนี้ไปปรับใช้แล้ว พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกหลายประการ เช่น ผู้คนปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยมากขึ้น และความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น หน่วยงานท้องถิ่นยังให้ความสำคัญกับการกำกับดูแลและสร้างแนวทางการผลิตที่ปลอดภัยมากขึ้น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากอาหารตั้งแต่ระดับครัวเรือน

นางเลอ ถิ กวินห์ ฮวง หัวหน้าฝ่ายบริหารคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง เน้นย้ำว่า ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นรากฐานสำคัญในการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรและสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่ยั่งยืน ในปี 2569 ภาคส่วนนี้จะยังคงบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทาน ขยายพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัย เสริมสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับ และส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการตรวจสอบ เพื่อให้ประชาชนได้รับผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และโปร่งใสมากยิ่งขึ้น

การเปลี่ยนแปลงในระดับความตระหนักและการกระทำของผู้คน ประกอบกับการดำเนินงานเชิงรุกของภาครัฐและภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง กำลังสร้างรากฐานที่มั่นคงให้ไทยเหงียนก้าวเข้าสู่ปี 2026 ด้วยเป้าหมายในการสร้างภาคเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สะอาด และปลอดภัย ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและส่งเสริมการพัฒนาชนบทอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202601/an-toan-thuc-pham-cho-phat-trien-ben-vung-a184e94/