คนเป็นเบาหวานควรทานมื้อเย็นเวลาไหนดีที่สุด?

การควบคุมโรคเบาหวานไม่เพียงแต่ต้องควบคุมปริมาณแป้งที่บริโภคและการรับประทานยาเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจกับเวลารับประทานอาหาร โดยเฉพาะมื้อเย็นด้วย การรับประทานอาหารเย็นให้ตรงเวลามีประโยชน์มากมายต่อผู้ป่วยเบาหวาน

หลักฐานการวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเวลารับประทานอาหารสามารถส่งผลอย่างมากต่อความไวต่ออินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารเย็นในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้ผู้คนสามารถควบคุมภาวะดื้อต่ออินซูลิน ระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ Eating Well (USA)

เวลาที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารเย็นของผู้ป่วยเบาหวาน คือ ประมาณ 17.00 – 19.00 น.

ภาพประกอบ: AI

ภาวะดื้อต่ออินซูลินคือภาวะที่ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ไม่ดีนัก ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยนำกลูโคสจากเลือดเข้าสู่เซลล์ เมื่อเกิดภาวะนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และความผิดปกติของระบบเผาผลาญอื่นๆ เพิ่มขึ้น

เวลารับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพการเผาผลาญ งานวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารช่วงดึกสามารถลดความไวต่ออินซูลิน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

เนื่องจากร่างกายทำงานตามจังหวะชีวภาพ ซึ่งส่งผลต่อการหลั่งฮอร์โมนและการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร การรับประทานอาหารให้สอดคล้องกับจังหวะชีวภาพตามธรรมชาติ เช่น ไม่รับประทานอาหารเย็นช้าเกินไป จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมและเผาผลาญกลูโคสได้ดีขึ้น

เวลาไหนคือเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเย็น?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเวลาที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารเย็นคืออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน การรับประทานอาหารเย็นในเวลานี้จะช่วยให้ร่างกายมีเวลาเพียงพอในการย่อยและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ก่อนเข้านอน

การรับประทานอาหารใกล้เวลานอนมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นในเวลากลางคืน ส่งผลให้ความไวต่ออินซูลินลดลง งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเย็นเร็วระหว่าง 17.00 น. ถึง 19.00 น. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นและช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน

การบริโภคแคลอรีส่วนใหญ่ในแต่ละวันในตอนเช้าและบ่าย แทนที่จะรับประทานในมื้อเย็น จะช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่มีความไวต่ออินซูลินสูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นมื้อใหญ่

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเย็นคือก่อน 19.00 น. และจำกัดการรับประทานอาหารเย็นหลัง 20.00 น. ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องรักษาเวลารับประทานอาหารเย็นให้คงที่ตลอดวัน นิสัยนี้ช่วยควบคุมจังหวะชีวภาพและรักษาระดับอินซูลินให้คงที่ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องจำกัดการรับประทานอาหารว่างยามดึก โดยเฉพาะอาหารหวานหรืออาหารประเภทแป้ง เพราะอาหารเหล่านี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ง่าย ตามข้อมูลจาก Eating Well

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-toi-gio-nao-la-tot-nhat-doi-voi-nguoi-benh-tieu-duong-185250410135904301.htm