การกินไข่ทำให้สมองของคุณเฉียบแหลมขึ้นจริงหรือ?

การกินไข่มากขึ้นช่วยพัฒนาการรับรู้

เพื่อศึกษาผลของไข่ต่อการทำงานของสมอง นักวิจัยได้รวบรวมข้อมูลจากผู้ใหญ่ 890 คน (ชาย 357 คน และหญิง 533 คน) ที่เข้าร่วมในการศึกษา ผู้เข้าร่วมทั้งหมดมีอายุมากกว่า 55 ปี โดยมีอายุเฉลี่ย 70-72 ปี

ผู้เข้าร่วมการทดลองได้ประเมินการบริโภคไข่โดยใช้แบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหารระหว่างปี พ.ศ. 2531 ถึง พ.ศ. 2534 นอกจากนี้ นักวิจัยยังได้ให้ผู้เข้าร่วมทำการทดสอบสมรรถภาพระหว่างปีดังกล่าวเพื่อประเมินการทำงานทางปัญญาโดยรวม เช่น ภาษา การวางแนว ความสนใจ ความจำ การทำงานของผู้บริหาร ความยืดหยุ่นทางจิตใจ และการติดตามการมองเห็นและการเคลื่อนไหว

ทักษะเหล่านี้ได้รับการประเมินใหม่ระหว่างปี 1992 ถึง 1996 โดยมีระยะเวลาเฉลี่ยระหว่างการเยี่ยมชมประมาณ 4 ปี

นักวิจัยพบว่าผู้ชาย 14% และผู้หญิง 16.5% กล่าวว่าพวกเขาไม่เคยกินไข่เลย ในทางกลับกัน ผู้ชาย 7% และผู้หญิงเกือบ 4% กล่าวว่าพวกเขากินไข่มากกว่าห้าครั้งต่อสัปดาห์

โดยรวมแล้ว ผู้ชายมีอัตราการบริโภคไข่สูงกว่าผู้หญิง โดยมีแนวโน้มที่จะรับประทานไข่ 2-4 ครั้งหรือมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่วนผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะไม่รับประทานไข่เลยหรือรับประทานไข่ 1-3 ครั้งต่อเดือน

หลังจากปรับตามไลฟ์สไตล์ การวินิจฉัยทางการแพทย์ ปริมาณโปรตีน แคลอรี่ และคอเลสเตอรอลที่ได้รับ หลักฐานแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินไข่มากขึ้นมีคะแนนความคล่องแคล่วซึ่งใช้ประเมินความจำด้านความหมายและการทำงานของสมองลดลงน้อยลง

ทุกๆ การเพิ่มขึ้นของการบริโภคไข่ตามหมวดหมู่ ความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมของผู้หญิงจะลดลง 0.1 กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้หญิงที่รับประทานไข่มากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์มีภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของความคล่องแคล่วในการเลือกหมวดหมู่ภายในระยะเวลา 4 ปี เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่เคยรับประทานไข่เลย

คุณควรทานไข่กี่ฟองต่อสัปดาห์?

เราทุกคนรู้ว่าไข่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เราควรกินไข่กี่ฟองต่อสัปดาห์?

เด็ก

เด็ก ๆ ควรกินไข่วันละหนึ่งฟอง ไข่เป็นแหล่งวิตามินบี 9 ธาตุเหล็ก โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ พัฒนาการทางสมอง และตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของเด็กๆ

ผู้ใหญ่

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยเฉลี่ยสามารถรับประทานไข่ได้ 1-3 ฟองต่อวัน เคนต์กล่าวว่าพฤติกรรมนี้ช่วยเพิ่มระดับ HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี) และลด LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ไข่ช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผู้สูงอายุ

ผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานไข่ได้ 7 ฟองต่อสัปดาห์ เมื่ออายุมากขึ้น ความแข็งแรงของกระดูกจะลดลง ไข่จึงเป็นแหล่งวิตามินดีที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ ไข่ยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น 13 ชนิด ไข่แดงมีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/an-trung-co-giup-nao-nhay-ben-hon-khong-1395455.ldo