หมอสาธิตวิธีแยกแยะรังนกแท้และรังนกปลอม

โดยเฉลี่ยแล้วรังนกแท้จะขยายตัว 6 เท่าเมื่อแช่น้ำ ในทางกลับกันรังนกปลอมหลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วจะขยายตัวน้อยมาก เนื่องจากถูกปนเปื้อน ทำให้รังนกหยาบและขยายตัวไม่ได้

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 นายหวินห์ ตัน หวู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ แผนกที่ 3 กล่าวว่า การใช้รังนกปลอมในระยะแรกแทบไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การรับประทานรังนกที่แช่ในน้ำยาฟอกขาวที่ไม่ทราบแหล่งที่มาจะส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งในร่างกาย นอกจากนี้ รังนกปลอมยังมีสารปนเปื้อนที่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าอาจเป็นอันตรายต่อผนังกระเพาะอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป ผู้บริโภคจะต้องเผชิญกับโรคต่างๆ เช่น โรคตับวายและโรคไตวาย ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพ

“รังนกกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เวลาเลือกซื้อเราควรศึกษาหาข้อมูลอย่างละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราและครอบครัว” ดร. วู แนะนำ

ประเภทของรังนกในท้องตลาด

ตามที่ ดร. วู กล่าวไว้ มีรังนก 3 ประเภทในท้องตลาดปัจจุบัน:

รังนกธรรมชาติ (รังนกเกาะ) : รังนกชนิดนี้ถือว่ามีมูลค่าสูงที่สุดเมื่อเทียบกับรังนกชนิดอื่น เพราะให้ผลผลิตน้อยและมีกระบวนการอันตรายจากการขุดรังนกจากเกาะมาก

นกนางแอ่นบ้าน : นกนางแอ่นที่นักลงทุนเลี้ยงไว้ในบ้านนก จะถูกนำมาเลี้ยง สร้างรัง และเก็บเกี่ยว แม้จะเรียกว่านกนางแอ่นที่เลี้ยงในฟาร์ม แต่นกนางแอ่นชนิดนี้ในเวียดนามยังคงรักษาธรรมชาติตามธรรมชาติไว้ได้ตลอดกระบวนการดำรงชีวิตและสร้างรัง ดังนั้น คุณค่าทางโภชนาการของรังนกชนิดนี้จึงไม่ด้อยไปกว่านกนางแอ่นบนเกาะ

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและคุณภาพ ผู้บริโภคควรซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงที่มีการรับรองที่ชัดเจน

ภาพประกอบ: TN

รังนกปลอม : ผลิตภัณฑ์รังนกปลอม หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากรังนกปลอม หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารต่างๆ เช่น สาหร่าย วุ้นหนังหมู หนังปลา เห็ด สาหร่ายทะเล ฯลฯ ล้วนแต่มีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน การใช้ผลิตภัณฑ์รังนกปลอมเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

“คุณสมบัติที่โดดเด่นของรังนกแท้คือเส้นใยที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ คล้ายใยบวบ เส้นใยรังนกที่สานกันสามารถโค้งงอได้ ส่วนรังนกปลอมทำจากส่วนผสมของน้ำตาลและแป้ง ทำให้เส้นใยดูไม่เป็นธรรมชาติ เส้นใยรังนกปลอมสานกันแน่นและเรียบเนียนกว่ารังนกแท้มาก” ดร. วู กล่าว

วิธีแยกแยะรังนกปลอมกับรังนกจริง

หมอหวู่ กล่าวว่า การแยกแยะรังนกจริงกับรังนกปลอม สามารถทำได้ดังนี้

ชิมและตรวจสอบความหวานของรังนก : เพียงแค่นำรังนกเส้นเล็ก ๆ มาชิม หากรังนกเส้นไม่หวานเกินไป แสดงว่ารังนกเป็นรังนกแท้ หากรังนกมีรสหวาน แสดงว่ารังนกนั้นผสมน้ำตาลจนเหนียว

ตรวจสอบรังนกภายใต้แสงแดด : รังนกจริงภายใต้แสงแดด เส้นใยรังนกจะมีสีขาวขุ่นและแสงสามารถผ่านได้ ส่วนรังนกปลอมเมื่อโดนแสง เส้นใยรังนกจะสะท้อนแสงและมีสีขาวใส

ระบุโดยการขยายตัวของรังนก : โดยเฉลี่ยรังนกจริงจะขยายตัว 6 เท่าเมื่อแช่น้ำ เมื่อนึ่งเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากการขยายตัว เส้นใยรังนกจริงจะไม่ละลาย ในทางกลับกัน รังนกปลอมหลังจากผ่านกระบวนการขยายตัวเพียงเล็กน้อยเนื่องจากมีสิ่งเจือปนปกคลุม ทำให้รังนกหยาบและไม่สามารถขยายตัวได้

อย่างไรก็ตาม ข้อแตกต่างข้างต้นเป็นเพียงข้อมูลอ้างอิงเบื้องต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ทดสอบ เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพ ผู้บริโภคควรซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและมีใบรับรองที่ชัดเจน หลีกเลี่ยงการซื้อรังนกที่ไม่มีฉลากในราคาถูกมาก ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีการตรวจสอบย้อนกลับได้และมีใบรับรองการตรวจสอบ...

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-nhan-biet-to-yen-that-gia-185250527092445439.htm