หมอสาธิตวิธีสังเกตรังนกแท้และรังนกปลอม

โดยเฉลี่ยรังนกจริงจะขยายตัว 6 เท่าเมื่อแช่ไว้ในน้ำ ตรงกันข้าม รังนกปลอม เมื่อผ่านการแปรรูปแล้วจะขยายตัวน้อยมาก เพราะถูกสิ่งเจือปนมาเคลือบ ทำให้หยาบและขยายตัวไม่ได้

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 หุยห์ ทัน วู่ หน่วยรักษาผู้ป่วยรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า การใช้รังนกปลอมในระยะเริ่มแรกแทบไม่มีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการกินรังนกที่แช่ในสารฟอกขาวที่ไม่ทราบแหล่งที่มา จะส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งในร่างกาย นอกจากนี้รังนกปลอมยังมีสารเจือปนที่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่ามีความเสี่ยงที่จะทำลายผนังกระเพาะอาหารได้ การใช้ในระยะยาวจะทำให้ผู้บริโภคต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น ตับวาย ไตวาย ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพ

“รังนกกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นในการเลือกซื้อรังนก ควรศึกษาข้อมูลให้ดี เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราและครอบครัว” ดร.วู แนะนำ

ชนิดของรังนกที่มีจำหน่ายในท้องตลาด

ตามที่ ดร.วู กล่าวไว้ มีรังนก 3 ประเภทในตลาดปัจจุบัน:

รังนกธรรมชาติ (รังนกเกาะ) : รังนกประเภทนี้ ถือว่ามีมูลค่าสูงที่สุดเมื่อเทียบกับรังนกชนิดอื่น เนื่องจากให้ผลผลิตน้อย และมีกระบวนการอันตรายจากการขุดรังนกเกาะ

นกนางแอ่นบ้าน : นกนางแอ่นได้รับการเลี้ยงดูโดยนักลงทุนในบ้านนก จากนั้นนกนางแอ่นจะกลับมามีชีวิต สร้างรัง และเก็บเกี่ยวผลผลิต แม้ว่าจะเรียกว่ารังนกเลี้ยง แต่รังนกชนิดนี้ในเวียดนามยังคงรักษาธรรมชาติป่าไว้ในกระบวนการดำรงชีวิตและสร้างรัง ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของรังนกชนิดนี้จึงไม่ด้อยไปกว่ารังนกบนเกาะเลย

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและคุณภาพ ผู้บริโภคควรซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงที่มีการรับรองที่ชัดเจน

ภาพประกอบ: TN

รังนกปลอม : เป็นผลิตภัณฑ์รังนกปลอม หรือผลิตภัณฑ์ที่ผสมสารต่างๆ เช่น สาหร่าย วุ้นหนังหมู หนังปลา เห็ด สาหร่าย ฯลฯ เข้าด้วยกันอย่างประณีตมาก การใช้ผลิตภัณฑ์รังนกปลอมเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

“คุณสมบัติที่โดดเด่นของรังนกแท้คือเส้นใยที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ คล้ายใยบวบ เส้นใยรังนกที่สานกันอาจมีลักษณะโค้งได้ ในขณะที่รังนกปลอมทำจากส่วนผสมของน้ำตาลและแป้ง ทำให้เส้นใยรังนกดูไม่เป็นธรรมชาติ เส้นใยรังนกปลอมจะสานกันแน่นและเรียบเนียนกว่ารังนกแท้มาก” ดร.วูกล่าว

วิธีแยกแยะรังนกปลอมกับรังนกจริง

คุณหมอหวู่ กล่าวว่า การแยกแยะรังนกจริงกับรังนกปลอม สามารถทำได้ดังนี้

ชิมและทดสอบความหวานของรังนก : เพียงหยิบรังนกเส้นเล็กๆ แล้วชิม หากรังนกไม่หวานจนเกินไปและมีรสชาติเหมือนไข่ขาวแสดงว่าเป็นรังนกแท้ หากรังนกมีรสหวานแสดงว่ามีน้ำตาลผสมอยู่จนเหนียว

ตรวจสอบรังนกภายใต้แสงแดด : รังนกจริงภายใต้แสงแดด เส้นใยรังนกจะมีสีขาวทึบแสงและแสงสามารถผ่านเข้ามาได้ ส่วนรังนกปลอม เมื่อโดนแสง เส้นใยรังนกจะสะท้อนแสงและมีสีขาวใส

ระบุด้วยการขยายตัวของรังนก : โดยเฉลี่ยรังนกจริงจะขยายตัว 6 เท่าเมื่อแช่ในน้ำ เมื่อนึ่งเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากที่ดอกบาน เส้นใยรังนกแท้จะไม่ละลาย ตรงกันข้าม รังนกปลอม เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วจะขยายตัวน้อยมาก เนื่องจากถูกสิ่งเจือปนมาเคลือบ ทำให้หยาบและขยายตัวไม่ได้

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างข้างต้นมีไว้สำหรับการอ้างอิงเบื้องต้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ทดสอบ เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและคุณภาพ ผู้บริโภคควรซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงที่มีการรับรองที่ชัดเจน หลีกเลี่ยงการซื้อรังนกที่ไม่มีฉลากในราคาถูกมาก ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีการตรวจสอบย้อนกลับ,ใบรับรองการตรวจสอบ...

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-nhan-biet-to-yen-that-gia-185250527092445439.htm