คุณหมอชี้ให้เห็นส่วนที่สกปรกที่สุดของหมู ซึ่งไม่ควรรับประทานอย่างเด็ดขาด

VTC News•29/02/2024

[โฆษณา_1]

ปอดหมูเป็นอาหารยอดนิยมเพราะราคาถูกและอร่อย อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงการรับประทานปอดหมู แล้วเหตุผลคืออะไร?

ทำไมคุณไม่ควรกินปอดหมู?

จากรายงานของ VietNamNet รองศาสตราจารย์ เหงียน ดุย ทินห์ อดีตอาจารย์ประจำสถาบันเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ฮานอย กล่าวว่า ปอดเป็นอวัยวะระบบหายใจของสุกร

ปอดของหมู หรือปอดของสัตว์ชนิดใดก็ตาม จัดเป็นอวัยวะภายในที่สกปรกที่สุดชนิดหนึ่ง เพราะมีแบคทีเรีย ฝุ่นละออง และสิ่งสกปรกต่างๆ ที่เข้ามาจากระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้ยังติดเชื้อได้ง่ายที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์พบว่า แม้แต่สัตว์ก็สามารถเป็นโรคปอดบวมได้

จากผลการทดสอบพบว่า สารพิษในอาหารสัตว์และสารเร่งการเจริญเติบโตที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ถึง 60% ยังคงตกค้างอยู่ในปอดของสุกร นอกจากนี้ ปอดยังมีทางเดินหายใจจำนวนมาก ทำให้ทำความสะอาดได้ยากมาก ดังนั้น เมื่อแปรรูปสัตว์ เช่น ไก่ สุกร วัว และแพะ หลายคนจึงมักทิ้งส่วนนี้ไป

โปรดทราบว่าแนวคิดเรื่อง "กินอะไรที่ดีต่อสุขภาพ" นั้นไม่ถูกต้อง รองศาสตราจารย์ธินห์เคยพบผู้ป่วยวัณโรคปอดหรือปอดบวมที่ซื้อปอดหมูมาบริโภค ซึ่งเป็นความผิดพลาด นอกจากนี้ เด็กเล็กและผู้สูงอายุไม่ควรรับประทานปอดหมูและเครื่องในอื่นๆ ด้วย

*ปอดหมูเป็นส่วนหนึ่งของหมูที่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก*

บางส่วนของหมูไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก

นอกจากปอดหมูแล้ว ยังมีส่วนอื่นๆ ที่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากอีกด้วย

เนื้อคอหมู

หนังสือพิมพ์ Thanh Nien รายงานว่า นางสาวเหงียน ถู ฮา นักโภชนาการจากโรงพยาบาลนานาชาตินามไซง่อน กล่าวว่า เนื้อคอหมูมีไขมันสูงมาก การรับประทานมากเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เกี่ยวกับหัวใจและระบบหลอดเลือดสมองอีกด้วย

นอกจากนี้ คอหมูยังมีต่อมน้ำเหลือง ซึ่งเป็นระบบในร่างกายที่ทำหน้าที่กรองและดักจับจุลินทรีย์แปลกปลอม เซลล์อักเสบ และสารพิษ การบริโภคบ่อยครั้งอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้

ดร.ฮา อธิบายว่า "เนื้อคอหมูมีระบบน้ำเหลืองที่ซับซ้อน ซึ่งยากที่จะกำจัดออกไปได้อย่างหมดจดในระหว่างกระบวนการแปรรูป เมื่อรับประทานเข้าไป ร่างกายมนุษย์จะได้รับแบคทีเรียและสารพิษจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะอาหารเป็นพิษหรือความเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคต่างๆ"

หนังหมู

หนังหมูถูกนำไปแปรรูปเป็นอาหารยอดนิยมหลายอย่าง แต่ก็มีโปรตีนที่ไม่สามารถย่อยได้ (เคราติน อีลาสติน ฯลฯ) และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในปริมาณมาก ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วนได้

นอกจากนี้ หากไม่ทำความสะอาดและแปรรูปอย่างเหมาะสม รูขุมขนบนหนังหมูอาจเป็นแหล่งสะสมของปรสิตและสารพิษหลายชนิดที่ก่อให้เกิดโรคในมนุษย์ได้ การรับประทานหนังหมูมากเกินไปยังอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ทำให้กระเพาะอาหารทำงานหนัก และทำให้เกิดอาการผิดปกติทางระบบย่อยอาหาร เช่น ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย

เลือดหมู

เลือดหมูเป็นเครื่องในสัตว์ที่นิยมบริโภคกันมาก มีธาตุเหล็กสูง การรับประทานเลือดหมูอย่างถูกวิธีสามารถป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส และบำรุงร่างกายและเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม แพทย์ยังแนะนำไม่ให้บริโภคเลือดหมูมากเกินไปในคราวเดียว เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กในปริมาณมากในระยะเวลาสั้นๆ ได้

อันที่จริงแล้ว ธาตุเหล็กมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้ หากเกิดเช่นนั้น คุณอาจมีอาการอาเจียน ปวดท้อง และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ต่อสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรับประทานเลือดหมูเพียงสัปดาห์ละครั้ง หรือ 2-3 ครั้งต่อเดือน นอกจากนี้ ควรให้ความสำคัญกับการเสริมสารอาหารอื่นๆ ให้กับร่างกายด้วย

นอกจากนี้ การกินเลือดหมูไม่ใช่สิ่งที่เหมาะกับทุกคน ผู้ที่มีภาวะเลือดออกในลำไส้ควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง รายชื่อผู้ที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้ยังรวมถึงผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตไม่คงที่ และคอเลสเตอรอลสูงด้วย

ไส้หมู

เครื่องในหมูเป็นอาหารยอดนิยม แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของหมูที่ปนเปื้อนแบคทีเรียได้ง่าย การรับประทานเป็นประจำอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้

นอกจากนี้ ไส้หมูยังมีไขมันสูง การรับประทานไส้หมูเป็นเวลานานไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่โรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมายด้วย

ดังนั้น เพื่อรักษาสุขภาพ คุณควรรับประทานส่วนเหล่านี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

นี่คือส่วนต่างๆ ของหมูที่ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก โปรดจำกัดปริมาณการบริโภคส่วนต่างๆ เหล่านี้

Thanh Thanh (รวบรวม)

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา