คุณรู้จักเทศกาลเรือมังกรมากแค่ไหน?

ในเวียดนาม เทศกาลเรือมังกรเป็นที่รู้จักกันในชื่อเรียกแบบไม่เป็นทางการว่า "เทศกาลกำจัดแมลง" ชื่อนี้มีที่มาจากเรื่องราวของชุมชนเกษตรกรรมที่เรียนรู้วิธีรับมือกับแมลงที่กัดกินผลไม้และอาหารหลังการเก็บเกี่ยว

เพื่อป้องกันแมลงรบกวนที่อาจทำลายอาหาร ผู้คนจึงตั้งเครื่องบูชาอย่างง่ายๆ ไว้ที่บ้าน เช่น ขนมข้าว (จิโอ) และผลไม้ โดยปกติจะถวายเครื่องบูชาในช่วงเที่ยง (ชั่วโมงม้า – ประมาณ 11.00 น. ถึง 13.00 น.) และเนื่องจากเทศกาลนี้จัดขึ้นในช่วงเที่ยง จึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า เทศกาลเรือมังกร (เต็ตโต๋นโง)

เนื่องจากมีความเชื่อว่าเดือนที่ห้าตามปฏิทินจันทรคติเป็นช่วงเวลาที่ "โชคร้าย" ที่สุดของปี ด้วยความร้อนอบอ้าวในฤดูร้อนและความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย อาหารที่เตรียมไว้สำหรับถวายในเทศกาลเรือมังกรจึงต้องมีส่วนผสมของสมุนไพรและพืชที่มีคุณสมบัติย่อยง่ายและช่วยคลายร้อน ผลไม้ ขนมข้าว และเหล้าเหนียวเป็นของถวายที่นิยมในช่วงเวลานี้

ข้าวเหนียวหมักเป็นของที่ขายกันอย่างแพร่หลายในช่วงเทศกาลเรือมังกร เพื่อให้ผู้คนนำไปถวายเป็นเครื่องบูชา ข้าวเหนียวหุงง่าย แต่การจะเปลี่ยนข้าวเหนียวให้กลายเป็นข้าวหมักที่อร่อยและมีสรรพคุณ "ฆ่าแมลง" นั้น ต้องใช้ยีสต์ชนิดพิเศษ หากยีสต์ไม่ดีหรือไม่คุณภาพต่ำ ข้าวหมักก็จะแข็ง ไม่หมักได้ที่ และขาดกลิ่นหอมหวาน เผ็ด และรสชาติที่ลงตัวเมื่อรับประทานแต่ละคำ

ภาพถ่าย: วู มินห์ กวน

นิตยสารเฮอริเทจ