จำหน่ายเสาวรส ไก่ดิบ และผักจากชนบท

“ไม่ใช่ไก่กวางน้ำ ฉันจะปิดร้าน”

ตอนเที่ยงของวันหยุดสุดสัปดาห์ เราไปร้านอาหารที่ขายอาหาร Quang ทั่วไปของ Ms. Suong และสามีของเธอ เลขที่ 9 ถนน T5 เขต Tay Thanh (เขตเติ่นปู๋) คุณ Tran Quoc Thuan (สามีของ Ms. Suong อายุ 44 ปี) เห็นแขกมาและต้อนรับพวกเขาอย่างอบอุ่น

ทันทีที่ก้าวเข้าไปในร้านก็รู้สึกประทับใจทันทีกับพื้นที่ที่สะดวกสบายและสะอาดของร้านทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้านเพราะเป็นร้านก็เป็นบ้านของเจ้าของร้านด้วยจึงดูแลทุกอย่างอย่างระมัดระวัง . ในบ้าน 4 ชั้น ชั้นล่างและชั้น 1 เป็นที่ตั้งของห้องครัวและโต๊ะสำหรับแขกนั่งทานอาหาร ส่วนชั้นที่เหลือเป็นที่ที่เจ้าของอาศัยและอยู่อาศัย โดยเฉพาะร้านอาหารยังมีห้องที่สงวนไว้สำหรับแขกที่มาทานอาหารกับครอบครัว

ในห้องครัว คุณซวงและพนักงานทั้งสี่คนกำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหาร ขณะที่คุณทวนคอยต้อนรับแขกและช่วยภรรยาทำงานแปลกๆ บ้างเป็นครั้งคราว น้อยคนนักที่จะรู้ว่าร้านอาหารแห่งใหม่นี้เปิดเมื่อไม่กี่วันที่แล้ว จากความหลงใหลในการทำอาหารของภรรยา

เพิ่งเปิด แต่มีลูกค้าเข้าเยี่ยมชมร้านอาหารเป็นประจำ

กาว อัน เบียน

ร้านอาหารมีพนักงาน 8 คน งานยุ่งทำให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน

กาว อัน เบียน

ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงผักที่มาคู่กัน เช่น หูกล้วย ได้รับการขนย้ายโดยเจ้าของและภรรยาของเขาจากกว๋างนามไปยังโฮจิมินห์ซิตี้

เคาอันเบียน

“ฉันชอบทำอาหารให้ผู้คน และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมฉันกับสามีจึงเปิดร้านอาหารแห่งนี้ ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันเคยทานอาหาร Quang จากบ้านเกิดที่แม่ปรุงเอง และชอบรสชาตินี้โดยไม่รู้ตัว ฉันหวังว่าจะสามารถนำสูตรอาหารของครอบครัวฉันเองและรสชาติของบ้านเกิดของฉันมาสู่ดินแดนไซ่ง่อนแห่งนี้ได้” เจ้าของร้านสารภาพ

ด้วยเหตุผลดังกล่าว ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ปรุงอาหารจึงส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบสดใหม่ที่นำมาจากชนบทมายังโฮจิมินห์ซิตี้ทุกวันเพื่อให้มั่นใจในความสดใหม่และรับประกันว่าบะหมี่ในชาม "กว๋างนาม" เป็นไปได้

คุณซวงมีความพิถีพิถันในการทำอาหารทุกขั้นตอนเหมือนทำอาหารให้ญาติๆ

กาว อัน เบียน

ชามก๋วยเตี๋ยว Quang "จริงกับ Quang"

กาว อัน เบียน

ราคาของบะหมี่แต่ละชามของที่นี่อยู่ระหว่าง 42.000 VND - 60.000 VND

เคาอันเบียน

โพล TNO

แบบทดสอบการทำอาหาร: บะหมี่หมี่กวางมีต้นกำเนิดมาจากดินแดนใด

ในช่วงไม่กี่วันมานี้ ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่แห่งนี้ มีลูกค้ามาทานอาหารและสั่งกลับบ้านเป็นประจำ เมื่อถามถึงเคล็ดลับในการทำให้ลูกค้า "รัก" ชามบะหมี่ Quang ของที่นี่ เจ้าของร้านยิ้มแล้วบอกว่า "ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยความรักและความหลงใหล อาหารก็จะอร่อยโดยอัตโนมัติ" น้ำมันฟีนิกซ์ (น้ำมันถั่วลิสง – PV) สิ่งที่ประกอบขึ้นเป็นจิตวิญญาณของอาหารจานนี้ก็นำมาจากชนบทโดยสามีของฉันและฉันและกดด้วยมือของเรา เส้นบะหมี่ก็เหมือนกัน ทำด้วยมือทั้งหมดโดยชาวกว๋างนาม ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหาร แขกจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างแน่นอน”

ถัดจากเขานายทวนยังกล่าวต่อว่าไก่ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือไก่ที่เลี้ยงในกว๋างนามด้วย “ถ้าไม่ใช่เพราะไก่ที่บ้านเกิดผมคงปิดร้านไปแล้ว ส่วนไก่แบบพิเศษยังทำให้ชามบะหมี่ Quang ของที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ผสมกับที่อื่น" เขามั่นใจ

เหมือนกินข้าวบ้านตัวเอง

ไม่เพียงแต่ขายก๋วยเตี๋ยว Quang เท่านั้น ทางร้านยังจำหน่ายข้าวมันไก่และอาหารพิเศษของ Quang อีกด้วย ราคาอาหารที่นี่มีตั้งแต่ 42.000 VND - 60.000 VND ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ตามคำแนะนำของเจ้าของร้านอาหาร เราได้สั่งข้าวมันไก่ส่วนหนึ่งและบะหมี่ Quang สูตรพิเศษอีกส่วนหนึ่งไว้รับประทาน

ข้าวมันไก่ของที่นี่ก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าหลายคนเช่นกัน

กาว อัน เบียน

ตามที่แนะนำเลย ตอนที่ฉันทานอาหาร ฉันรู้สึกถึงความแตกต่างในรสชาติของอาหารที่นี่เมื่อเปรียบเทียบกับร้านอาหารที่คล้ายกันที่เราเคยทาน วัตถุดิบสดใหม่ รสชาติที่กลมกล่อม บวกกับความสะอาดของร้านอาหารและความเป็นกันเองของเจ้าของและพนักงานทำให้เรากลับมาเยี่ยมชมครั้งแล้วครั้งเล่า

ในช่วงบ่าย คุณ Tan Nhu Tinh (อายุ 37 ปี อำเภอ Tan Phu) แวะมารับประทานอาหารที่ร้านอาหาร ลูกค้าสารภาพว่ามาครั้งแรก ก่อนหน้านั้น เขารู้จักร้านนี้ผ่าน "โฆษณา" ของเพื่อนสนิทว่า "เพิ่งเจอร้านนี้ อร่อย อาหารกวางแท้ ร้านสะอาด"

คุณติ๋งมาเยี่ยมเยียนกินครั้งแรก

กาว อัน เบียน

หลังจากเพลิดเพลินแล้ว เขาบอกว่าร้านอาหารนี้ไม่ทำให้เขาผิดหวัง ตั้งแต่รสชาติไปจนถึงพื้นที่ที่เขาพอใจมาก “แตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆที่ฉันเคยไป นอกจากนี้การทานอาหารที่นี่ยังให้ความรู้สึกเหมือนทานอาหารที่บ้านคุ้นเคยอีกด้วย จะกลับมาบ่อยๆ อย่างแน่นอน” นาย Tinh ยืนยัน

ข้างบ้านคุณ Hoang Nhat Nam (อายุ 25 ปี) และเพื่อนร่วมงานก็แวะมาทานอาหารกลางวันที่นี่ด้วย และบอกว่านี่เป็นครั้งที่สองที่พวกเขามาที่นี่ นอกจากอาหารแล้ว แขกสองคนยังบอกว่าพวกเขา "ชอบ" ห้องน้ำของร้านอาหารนี้ด้วยเพราะ "สะอาดเกินไป"

“ร้านอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะอาดอีกด้วย ตราบใดที่มันสะอาดฉันก็ชอบมัน เมื่อมาทานอาหารที่นี่ ฉันก็รู้สึกเหมือนว่าแม่ครัวใส่ความรักลงไปในอาหาร” คุณมินห์ ฮวง (อายุ 26 ปี) ที่กำลังนั่งทานอาหารด้วยกันกล่าวต่อ

ความสุขของเจ้าของและภรรยาคือการได้นำอาหารที่อร่อยที่สุดของบ้านเกิดมาสู่ลูกค้า

กาว อัน เบียน

ทุกวันเจ้าของร้านจะต้องอยู่ถึงตี 3 เพื่อรับ เตรียมวัตถุดิบ และปรุงอาหาร จากนั้นจึงเริ่มต้อนรับลูกค้าเวลา 6 น. จนถึงเย็น อย่างไรก็ตาม ความเหนื่อยล้าจากการทำอาหารของทั้งคู่หายไปเมื่อถูกแทนที่ด้วยความสุขและความสุขในการนำอาหารบ้านเกิดมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ที่มารับประทานอาหารในโฮจิมินห์ซิตี้

แบบทดสอบการทำอาหาร ประสบการณ์กินหมี่กวาง - ข้าวมันไก่ฟรี

ผู้อ่านตอบภาพด้านล่างด้วย: แบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น (แสดงความคิดเห็นด้านล่างบทความ - ฝากอีเมลหรือหมายเลขโทรศัพท์) ผู้ตอบถูกเร็วที่สุดจะได้รับรางวัล สัมผัสประสบการณ์ทานอาหารฟรีที่ร้านอาหาร 1 ครั้งสำหรับครอบครัว (4 คน - แต่ละคนสามารถสั่งอาหารฟรีได้ XNUMX จาน)

จะมีรางวัลทั้งหมด 5 รางวัลสำหรับผู้อ่าน 5 คนที่ตอบถูกที่สุด!

โพล TNO

จากภาพด้านบน อะไรคือส่วนผสม (ราก) ที่ใช้ในน้ำมันอะโรมาติกเพื่อสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนู Mi Quang ดั้งเดิม