หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใหม่แสดงให้เห็นว่ามะเร็งกลัววิธีการกินแบบนี้มากที่สุด

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารชีวการแพทย์ The American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารร่วมกันอาจเป็นกุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายประเภท

อาหารมังสวิรัติคืออาหารที่เน้นผัก ผลไม้ ถั่ว และพืชตระกูลถั่วเป็นหลัก ในขณะที่จำกัดหรือไม่รับประทานเนื้อสัตว์และปลาเลย

การบริโภคผักและผลไม้มากขึ้นจะช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านมะเร็งในพืช นอกจากนี้ การงดเนื้อสัตว์จากอาหารมังสวิรัติยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งหลายชนิด

การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด

ภาพ: AI

การศึกษาที่ดำเนินการโดย นักวิทยาศาสตร์ จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Loma Linda (สหรัฐอเมริกา) มุ่งหวังที่จะทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารมังสวิรัติต่อโรคมะเร็งหลายประเภท โดยมีผู้เข้าร่วมการศึกษาจำนวน 79,468 คน ติดตามเป็นเวลาเกือบ 8 ปี

ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสอบถามโภชนาการและถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

มังสวิรัติ : ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด

มังสวิรัติแลคโตโอโว : ไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ยังคงกินไข่และนมได้

อาหารมังสวิรัติ กินไข่ นม และปลาให้น้อยลง : งดเนื้อสัตว์ แต่ยังคงกินไข่ นม และปลา อย่างน้อยเดือนละครั้ง

กึ่งมังสวิรัติ : รับประทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลง (อย่างน้อยเดือนละครั้ง แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง)

ไม่ใช่มังสวิรัติ

การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งหลายชนิด

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้อย่างกว้างขวาง โดยมีประโยชน์ตั้งแต่โรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหารไปจนถึงโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน ตามรายงานของ News Medical

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ไม่ทานมังสวิรัติ กลุ่มมังสวิรัติทั้งหมดมีความเสี่ยงโดยรวมต่อโรคมะเร็งต่ำกว่า:

• ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งโดยรวม 12%
• ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้ถึง 45%
• ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งต่อมน้ำเหลืองได้ 25%
• ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักลง 21% ตามรายงานของ News Medical

การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายวัยหนุ่ม แต่ยังไม่ชัดเจนในผู้ชายวัยสูงอายุ

นักวิจัยสรุปว่า: การศึกษานี้สนับสนุนหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด ตั้งแต่ชนิดที่พบบ่อยไปจนถึงชนิดที่หายาก อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์เรียกร้องให้มีการศึกษาในระยะยาวและหลากหลายมากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างการกินมังสวิรัติและความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้ดียิ่งขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/bang-chung-khoa-hoc-moi-cho-thay-ung-thu-so-nhat-cach-an-nay-185250815190301795.htm