สีสันฤดูใบไม้ร่วงของ Trung Khanh ใน Cao Bang

น้ำท่วมผ่านไปแล้ว แต่ร่องรอยยังคงอยู่... ฤดูกาลของเกาลัดใน Trung Khanh ( Cao Bang ) ยังคงเต็มไปด้วยกลิ่นหอมหวาน ใต้ร่มเงาของต้นเกาลัดโบราณ สายลมเย็นพัดผ่านช่อผลไม้สุกที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองไหม้จนกรอบแกรบ

สีสันฤดูใบไม้ร่วงอันเงียบสงบในตำบลชีเวียน อำเภอจุงคานห์ จังหวัดกาวบัง

ที่ไหนสักแห่งในมุมหนึ่งของสวน ผู้คนกำลังเก็บเกาลัด ขณะตั้งหม้อและกระทะเหล็กหล่อเพื่อต้มและคั่ว พร้อมเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น มีนักท่องเที่ยวจากแดนไกลที่ยังคงจดจำการมาที่นี่เพื่อต้อนรับฤดูผลไม้ท่ามกลางความอบอุ่นของชาวบ้านที่ผสมผสานกับความรู้สึกกังวลที่ยังคงหลงเหลืออยู่

ในสวนเกาลัดของครอบครัวในหมู่บ้านโบดา เมืองตรังคานห์ ทหารผ่านศึก ฮวง วัน ดู แกะเกาลัดออกจากเปลือกที่มีหนาม และบันทึก วิดีโอ พร้อมข้อความง่ายๆ ว่า “นี่คือของขวัญที่จะส่งไปยังฮานอย ฉันส่งเกาลัดรสชาติหวานอร่อยไปตามแม่น้ำ ครอบครัวของฉันและฉันจะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพราะฝนตกและน้ำท่วม เกาลัดหลายลูกเสียหาย” เมื่อไม่นานนี้ นายดูและทหารผ่านศึกคนอื่นๆ ในจังหวัดกาวบังได้ยุ่งอยู่กับการช่วยเหลือพื้นที่น้ำท่วม สร้างบ้านใหม่ให้ผู้คน และเกือบจะส่งมอบผลผลิตเกาลัดให้ครอบครัวของพวกเขาไปแล้ว เมื่อมองขึ้นไปบนเรือนยอด เขาเห็นว่าต้นเกาลัดส่วนใหญ่ในสวนของเขามีป้ายที่เขียนว่า "ต้นเกาลัดต้นแรก" นี่คือต้นไม้ที่มีอายุกว่าร้อยปีซึ่งเป็นทั้งแหล่งที่มาของความภาคภูมิใจและเต็มไปด้วยความทรงจำในวัยเด็กผ่านเรื่องราวอันน่าประทับใจ

หวานๆขมๆเชิญส่งตามน้ำไปครับ...

อำเภอ Trung Khanh อยู่ห่างจากเมือง Cao Bang ประมาณ 60 กม. มีเกาลัดชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอม หวาน และร่วน ทุกปีในฤดูใบไม้ร่วง เกาลัดจะเริ่มสุก ผู้คนเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งก็ถือเป็นฤดูกาลเช่นกัน การท่องเที่ยว คึกคักขนส่งเกาลัด Cao Bang ด้วยรถบรรทุกไปทั่วทุกภูมิภาค เหมือนอย่างเคย คนเราก็ขายแต่จะเลือกแบบที่ดีที่สุดเป็นของขวัญเสมอ

นครฉงชิ่งมีต้นเกาลัดกว่า 250 เฮกตาร์ ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในเมืองฉงชิ่งและเขตเทศบาลชีเวียน, คามทานห์, ดัมทุย, ดิญฟอง, ฟองเจา, หง็อกเค... ซึ่งสร้างมูลค่าเพิ่มอย่างมากให้กับการค้าและการท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวสามารถแวะชมสวนต่างๆ เพื่อชื่นชมและเพลิดเพลินกับเกาลัดได้ ในอาหารกาวบัง เกาลัดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้มากมาย นอกจากเกาลัดต้มและคั่วแบบดั้งเดิมแล้ว ชาวไทและนุงยังเตรียมซุป ข้าวเหนียว เค้ก... ที่มีเอกลักษณ์อย่างยิ่งอีกด้วย

ใต้ร่มเงาของต้นไม้ ผู้คนต่างเอ่ยถึงต้นเกาลัดอายุกว่า 120 ปี ที่บ้านไร่ (ชุมชนชีเวียน) ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นต้นไม้มรดกของเวียดนามอย่างภาคภูมิใจ ต้นไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.2 ม. สูง 15 ม. มีใบกว้างเขียวชอุ่ม ตามสถิติของสมาคมเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเวียดนาม กาวบังมีต้นเกาลัด 8 ต้นที่ได้รับการยกย่องให้เป็นต้นไม้มรดกของเวียดนาม รวมถึงต้นเกาลัด Ban Khay ด้วย เนื่องจากต้นเกาลัดโบราณนี้ได้รับการยกย่อง นักท่องเที่ยวที่ไปเยี่ยมชมน้ำตก Ban Gioc และถ้ำ Nguom Ngao จึงมักมาชื่นชม ถ่ายรูป และซื้อเกาลัดเป็นของขวัญ ไม่เพียงแต่ฤดูผลไม้เท่านั้น ต้นเกาลัดยังมีความสวยงามเฉพาะตัวตลอดทั้งสี่ฤดูกาลอีกด้วย

ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้จะออกดอก สวนจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม ช่อดอกสีขาวบริสุทธิ์โผล่ออกมาจากใบไม้สีเขียว ในฤดูร้อนผลไม้สีเขียวจะมีลักษณะเหมือนเงาะอ่อนๆ ที่มีชีวิตชีวา ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผลไม้เปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองไหม้ ผู้คนจะใช้ไม้ไผ่ที่มีตะขอเขย่าผลไม้ให้หล่นลงมา ผลไม้บางชนิดมีเมล็ดที่สามารถแยกออกได้ทันที ในขณะที่บางชนิดต้องใช้มีดพร้าหรือไม้ตะเคียนตีเบาๆ เพื่อให้เมล็ดออกมา เกาลัดสุกจะมีรอยแตกร้าวที่เปลือกด้านนอก ซึ่งมีเมล็ดอยู่ 1 ถึง 3 เมล็ด ผลไม้ชนิดนี้มีความพิเศษมาก มีลักษณะที่หยาบและมีหนาม แต่ภายในกลับมีรสชาติที่หวานและเข้มข้น

ชาวบ้านเล่ากันว่าทุกฤดูเก็บเกาลัด ก่อนถึงตลาดแต่ละแห่ง พ่อค้าแม่ค้าจะไปซื้อเกาลัดที่สวนแต่ละแห่ง ในตลาด มีปริมาณเกาลัดที่นำเข้ามาจากเมืองฉงชิ่งเป็นจำนวนมาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว การผลิตเกาลัดกลับมีไม่มากนัก บางทีเมื่อนักท่องเที่ยวมาช้า สวนก็ขายหมดจนขายไม่ได้ตลอดปี

คนในพื้นที่ให้คำแนะนำนักท่องเที่ยวอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับวิธีแยกแยะเกาลัดฉงชิ่ง ซึ่งเกาลัดชนิดนี้มีขนาดเล็ก กลมไม่เท่ากัน มีขนฟู ด้านในเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอม และร่วนซุยเหมือนเค้กข้าวอยู่ข้างใน -

เกาลัดที่วางขายตามท้องตลาดโดยทั่วไปจะมีลูกใหญ่ กลม ไม่มีขน เนื้อในสีขาว และไม่มีกลิ่นหอมหากไม่ได้หมักกับส่วนผสมอื่นๆ ในด้านราคา เกาลัดฉงชิ่งก็มีราคาแพงกว่าสองเท่าเช่นกัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ เนื่องจากดินและสภาพอากาศ ทำให้เกาลัดที่นี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณเอาต้นเกาลัดฉงชิ่งไปปลูกที่อื่น รสชาติจะแตกต่างออกไป

ดังที่กวีชนเผ่า Tay ชื่อ Y Phuong เคยกล่าวไว้ว่า เกาลัดที่หอมหวานและอร่อยของ Trung Khanh นั้นก็มาจากน้ำมือของผู้ที่ปลูกและดูแลมันเช่นกัน เกาลัดเป็นของขวัญ ไม่ใช่ของที่ซื้อมาด้วยความรีบเร่ง และผู้คนก็ไม่ได้มุ่งเน้นที่มูลค่าทางการค้า แต่กลับลืมเรื่องราวที่มีความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมและความรักใคร่ เจ้าของสวนมักจะเตือนเราว่าให้ค่อยๆ ทำและไม่เร่งรีบเพื่อให้เกาลัด "สุก" อีกครั้งก่อนที่เราจะได้เพลิดเพลินกับมัน

ในช่วงนี้เมืองฉงชิ่งมีท้องฟ้าแจ่มใสและมีเมฆสูง ควันบาง ๆ ลอยฟุ้งอยู่ในดงเกาลัด “เกาลัดร้องเพลง!” - คำพูดของเด็กทำให้บรรดานักท่องเที่ยวตะลึง เป็นเรื่องจริงที่สวนเกาลัดกำลังคึกคักไปด้วยผลไม้ ฤดูเก็บเกี่ยวมีระยะเวลาเพียงไม่กี่วัน ในตอนเช้าและตอนเย็นก็จะมีเสียงลมพัดพลิ้ว เสียงเกาลัดร่วงหล่นเป็นจังหวะ ราวกับว่าเม็ดฝนที่พาสีสันแห่งโลกแม่กลับมายังผู้คน บางครั้งไก่ป่าก็อยากกินเมล็ดพืชเช่นกัน และพยายามจิกมันแต่ก็ล้มเหลว เป็นเวลาหลายฤดูกาลแล้วที่ชะมดจะปีนต้นไม้ เพราะรู้ดีว่าผลไม้ที่มีหนามนั้นเก็บได้ยาก โดยมันทำเหมือนรอให้เมล็ด "ร่วงออกจากสายสะดือ" หรืออย่างมากก็แค่ดมกลิ่นเท่านั้น

ในหมอกเงียบ ๆ รำลึกถึงฤดูทอง

ในฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา เมื่อมาเยือนเมืองฉงชิ่ง นักท่องเที่ยวต่างหลงใหลกับ “ทะเลสีทอง” อันยิ่งใหญ่ของข้าวสุกในหุบเขา สีสันของฤดูใบไม้ร่วงจะปกคลุมทุ่งนาด้วยแสงที่เปลี่ยนไปมาอย่างอ่อนโยน โดยเฉพาะในช่วงเช้าและพลบค่ำ ปีนี้เนื่องมาจากผลกระทบจากภัยพิบัติธรรมชาติ ภูเขาและป่าไม้ยังคงมีบาดแผลใหม่ที่ยังไม่หายดี ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่มีหมอกหนา มหัศจรรย์ และฝันกลางวัน แม่น้ำ Quay Son คดเคี้ยวราวกับเส้นไหมอันอ่อนนุ่ม แสงแดดสีทองสาดส่องเหมือนน้ำผึ้งโอบล้อมทุ่งนาที่ถูกฝน ลม และน้ำท่วม พื้นที่รกร้างทำให้ผู้คนรู้สึกหดหู่ นักท่องเที่ยวเคยชื่นชอบ "ฤดูทอง" ซึ่งเป็นฤดูกาลแห่งความสุข แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการช่วงเวลาอันซาบซึ้งใจเหล่านี้เพื่อแบ่งปัน เพื่อสร้างความเห็นอกเห็นใจ ความไว้วางใจ และความกตัญญูต่อแผ่นดินและผู้คนในประเทศมากขึ้น

ชาวไตในหุบเขาฟองนามยังคงทำข้าวเกรียบสีเขียวรอต้อนรับนักท่องเที่ยวเช่นเคย ข้าวเกรียบสีเขียวแบนรูปจันทร์เสี้ยว สีเขียวอ่อน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำนมข้าวอ่อน ห่อด้วยใบตองสีเขียว มัดด้วยฟางข้าวเหนียวสีเหลือง ชาวไฮแลนเดอร์ก็เป็นเช่นนั้น แม้จะอยู่ท่ามกลางความยากลำบากและความวุ่นวาย แต่พวกเขาก็ยังคงมอบความผ่อนคลายและความสงบสุขให้กับแขก ในอากาศฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น เมื่อฟังทำนองเพลง Then และ Tinh เราจะสัมผัสได้ถึงเสียงแห่งความหวังของชีวิตที่เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ข้าง ๆ บ้านและสวนแต่ละหลังจะมีลูกพลับที่กำลังออกผลเต็มที่ ผลมีสีแดง อวบอิ่ม และเป็นมันเงา ห้อยลงมาเหมือนโคมไฟที่จุดไฟให้ลุกโชน

ในเขตอำเภอ Trung Khanh มีโบราณสถานและจุดชมวิวหลายแห่งที่ได้รับการจัดอันดับ รวมถึงโบราณสถานแห่งชาติ เช่น น้ำตก Ban Gioc ถ้ำ Nguom Ngao ในตำบล Dam Thuy ที่ตั้งสถานีวิทยุกระจายเสียงเวียดนามที่ถ้ำงึมเชียน (พ.ศ. 2509-2521) ในเมืองจุงคานห์ และภูเขาเทพเจ้าแห่งดวงตาในตำบลกาวชวง ชนเผ่า 4 กลุ่มชาติพันธุ์ คือ ไต นุง ม้ง และกิง อาศัยอยู่ร่วมกันและมีเทศกาลสำคัญๆ ได้แก่ เทศกาลน้ำตกบ่านโจก เทศกาลวัดฮวงลัก (ตำบลดิญฟอง) เทศกาลโคซาว (เมืองฉงชิ่ง) เทศกาลการเก็บเกี่ยว (ตำบลกาวถัง ตำบลจุงฟุก) เทศกาลลองตอง (ชุมชน Cao Chuong, ชุมชน Tri Phuong); เทศกาล Hang Tan (เมือง Tra Linh); เทศกาล Thanh Minh (ชุมชน Quang Trung); เทศกาลวัดลองเวือง (ตำบลโดไอเซือง) … ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศให้มาเยี่ยมชมและสำรวจ นับเป็นโอกาสของอำเภอจุ่งคั๊งที่จะมุ่งเน้นดึงดูดการลงทุนเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวให้เป็นภาคเศรษฐกิจหลัก

สินค้าท่องเที่ยวเชิงเกษตรพิเศษ เช่น เกาลัด ข้าวเหนียวน้ำผึ้ง ข้าวเหนียวพีพาด เป็ดพะโล้ เฉาก๊วยขาว ข้าวเค้ก... ก็เน้นสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและตลาด รูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนต่างๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์วัฒนธรรมพื้นเมืองตั้งแต่พื้นที่สถาปัตยกรรม ภูมิทัศน์ อาหาร วัฒนธรรมพื้นบ้าน การปกป้องสิ่งแวดล้อม ฯลฯ ได้รับการวางแนวทางและได้รับการสนับสนุนเพื่อการนำไปปฏิบัติในวงกว้างและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวกล่าวว่าสวนเกาลัดโบราณเหมาะมากสำหรับการพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวชุมชน แต่ปัจจุบันไม่ได้รับความสนใจมากนัก

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของอำเภอ Trung Khanh ยังคงเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ เช่น ยังไม่มีการลงทุนในประเภทการบริการต่างๆ ไม่ดึงดูดการลงทุน; งานบริหารจัดการการท่องเที่ยวยังคงมีข้อบกพร่องอยู่หลายประการ ยังไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวให้มีเอกลักษณ์เฉพาะได้; ทรัพยากรบุคคลยังขาดแคลนและอ่อนแอ ยังไม่สร้างกลไกและนโยบายพัฒนาการท่องเที่ยวรวมถึงการสนับสนุนดึงดูดแหล่งการลงทุน ปัญหาต่างๆ ดังกล่าวข้างต้นจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขโดยเร็วด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ทั้งสอดคล้องกันและเป็นไปตามลักษณะเฉพาะ

ในดินแดนอันอบอุ่นของ "ไวน์ในโถ ผลไม้ในต้นไม้" การพลาดจังหวะคือความคิดถึงอันไม่มีที่สิ้นสุด แต่ความเงียบนั้นทำให้ผู้คนปรารถนา คาดหวัง และแสวงหาเพิ่มเติมในฤดูกาลต่อๆ ไป ต้นเกาลัดเปรียบเสมือนคนเมืองฉงชิ่ง มีรูปร่างภายนอกหยาบกระด้างแต่มีพลังชีวิตที่เข้มแข็ง กวีคนหนึ่งเขียนบทกวีที่กินใจนี้: “เสียงของ Trung Khanh/เกาลัดหวานๆ ของเพลง Da Hai/โอ้ เตย สาวน้อย! ขอให้ฉันกลับไป Ban Gioc/น้ำของ Quay Son ใสราวกับน้ำตา/ร้องไห้ในวันที่พายุพัดกระหน่ำ”

แหล่งที่มา