ขนมปังเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็น “ขนมปังที่ดีที่สุดในโลก”

บั๋นหมี่ติดอันดับหนึ่งใน 100 แซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลก โดยเว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas

ขนมปังเวียดนามได้รับอันดับสูงสุดในระดับ 4.6/5 ดาว ในรายชื่อแซนวิชยอดนิยม 100 อันดับแรกของโลก ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดัง Taste Atlas เมื่อวันที่ 15 มีนาคม

พาเต้ถือเป็นไส้ที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมปัง ภาพโดย : บิช ฟอง — *แซนวิชหมูสับและพาเต้ที่ขาดไม่ได้ ภาพโดย : บิช ฟอง*

เว็บไซต์ด้านอาหารแนะนำขนมปังเวียดนาม ออกเสียงว่า “บุนมี” ซึ่งสืบทอดมรดกด้านอาหารของฝรั่งเศสและจีน เมื่อเวลาผ่านไป ขนมปังได้รับการเปลี่ยนแปลงและคิดค้นโดยคนในท้องถิ่น และกลายมาเป็นอาหารเวียดนามประจำปัจจุบัน ขนมปังเวียดนามได้รับการยอมรับว่ามีรสชาติอร่อยมายาวนานทั่วโลก เมื่อวันที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2554 คำว่า "banh mi" ได้รับการยอมรับในพจนานุกรมภาษาอังกฤษแห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด โดยมีหมายเหตุว่า "แซนวิชชนิดหนึ่งของเวียดนาม"

Taste Atlas กล่าวถึงขนมอบชนิดนี้ว่ามีเปลือกคล้ายกับบาแกตต์ของฝรั่งเศส ขนมปังเวียดนามมีลักษณะเด่นคือ มีเปลือกกรอบบาง และเนื้อในนุ่มฟู ในขณะเดียวกัน บาแกตต์ฝรั่งเศสก็มีความกรอบ แน่น และเหนียวนุ่ม เมื่อนำขนมปังเข้าสู่เวียดนาม สูตรขนมปังก็ได้รับการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้เหมาะกับคนในท้องถิ่น

ไส้ข้างในทำให้มีกลิ่นอายของขนมปังเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์ ไส้โดยปกติจะประกอบด้วยเนื้อสัตว์ พาเต้ สมุนไพร ผักดอง และพริกเขียวหั่นฝอย แต่ละภูมิภาคก็จะมีวิธีทำไส้ที่แตกต่างกันออกไป บั๋นหมี่เวียดนามอีก 2 แบบก็ติดอันดับของ Taste Atlas เช่นกัน ซึ่งได้แก่ บั๋นหมี่เนื้อ ที่ได้อันดับ 9 ด้วยคะแนน 4.4/5 ดาว และบั๋นหมี่หมูย่าง ที่ได้อันดับ 29 ด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว

นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านค้าแห่งหนึ่งในเขต 1 ภาพโดย: Bich Phuong — นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านค้าแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย : บิช ฟอง

มีทโลฟเป็นอาหารที่ นักท่องเที่ยวชาว ต่างชาติหลายคนรู้จักเมื่อมาเยือนเวียดนาม เว็บไซต์ด้านอาหารแนะนำให้นักท่องเที่ยวสามารถซื้อแซนด์วิชเนื้อและแซนด์วิชหมูย่างได้จากทุกที่ ตั้งแต่แผงขายริมถนนไปจนถึงร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ในเมืองท่องเที่ยวต่างๆ ของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ขนมปังหมูย่างเป็นที่นิยมมากกว่าในนครโฮจิมินห์ ขนมปังสามารถนำมารับประทานได้ทุกมื้อในแต่ละวัน

ในแซนด์วิช 5 อันดับแรก รองจากแซนด์วิชเวียดนามคือ Tombik Doner หรือ Gobit Kebab ซึ่งเป็นแซนด์วิชเนื้อย่างพิเศษของตุรกี อันดับสามคือชวาอาร์ม่าอินเดีย อันดับที่ 4 คือ Mexican tortas อันดับที่ 5 คือแซนวิชล็อบสเตอร์เมนอเมริกัน

ขนมปังเวียดนามได้รับการยกย่องจาก Taste Atlas หลายครั้ง ในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 เว็บไซต์ด้านอาหารได้ประกาศรายชื่ออาหารริมทาง 50 อันดับแรกของโลก โดยขนมปังเวียดนามอยู่อันดับที่ 6

บิชฟอง - Vnexpress.net

แหล่งที่มา