เค้กเถ้าบะบ๋ายมีอายุการเก็บรักษา 30 วันในสภาพแวดล้อมปกติ

(QNO) - เค้กแอช ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของเทศกาลโดอันโงะ ปัจจุบันได้รับการแปรรูปด้วยสายการผลิตที่ทันสมัย ​​ซึ่งทำให้เค้กสามารถอยู่ได้นานถึง 30 วันในสภาพแวดล้อมปกติ

เค้กเถ้าของ Ba Ba Hoi ผลิตที่บริษัท Truong Xuan International Food Joint Stock Company ภาพ: บริษัท Truong Xuan International Food Joint Stock Company

นั่นเป็นข้อมูลที่ให้ไว้โดยตัวแทนของบริษัท Truong Xuan International Food Joint Stock Company (ตำบล Tam Xuan 1, Nui Thanh) ผลิตภัณฑ์เค้กเถ้าบ๋ายของบริษัทได้รับการผลิตมานานหลายปี เค้กแอชมีไส้ถั่วแดง รสชาติหวาน คน กวางนาม เรียกว่าเค้กเทาซา คนทางเหนือเรียกว่าเค้กจิโอ

เค้กตัวนี้ทำมาจากเถ้างาตามสูตรการเผาแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมของขี้เถ้าและสีเหลืองของงา ผสมผสานกับข้าวเหนียวจนได้ผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มเนียนสีเหลืองทองเป็นธรรมชาติ เค้กจะห่อด้วยใบชิท ซึ่งเป็นใบที่ใช้ห่อเค้กแอชที่มีสีเฉพาะเมื่อปรุงสุก ในปัจจุบันทางบริษัทผลิตสินค้า 2 ประเภท คือ เค้กข้าวเหนียวมูน และ เค้กข้าวเหนียวมูน

ผลิตภัณฑ์ขนมเค้กขี้เถ้าของร้าน Ba Ba Hoi ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาล Doan Ngo ภาพ: บริษัท Truong Xuan International Food Joint Stock Company

คุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์คือเค้กมีอายุการเก็บรักษา 30 วันภายใต้สภาวะปกติ สะดวกสำหรับการขนส่งระยะไกล ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตบนสายการผลิตที่ทันสมัย ​​เป็นไปตามมาตรฐาน HACCP ที่โรงงานของบริษัท Truong Xuan International Food Joint Stock Company

ปัจจุบันเค้กเถ้าบาบ๋ายมีวางจำหน่ายทุกวันที่ร้าน Winmart, BigC, Co.opmart และร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสะอาดกว่า 100 แห่งในภาคกลาง โดยจะมีผลผลิตสูงสุดในช่วงเทศกาลด๋าวโง

ทราบว่าในเทศกาลดอกโงะปี 2567 นี้ จะมีผลผลิตเค้กถึง 120,000 ชิ้น ปีนี้บริษัทตั้งเป้าส่งเค้กออกสู่ตลาด 180,000 ชิ้น

ที่มา: https://baoquangnam.vn/banh-tro-ba-ba-hoi-co-han-su-dung-30-ngay-trong-moi-truong-binh-thuong-3154753.html