การรับรองความปลอดภัยของอาหารกลางวันในโรงเรียน

เมื่อเร็วๆ นี้ กรมอนามัยเมืองไฮฟองได้ทำการตรวจสอบโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถมศึกษาหลายแห่งในเมือง

ทีมตรวจสอบจากกรม อนามัย ได้เข้าตรวจสอบโรงเรียนประถมศึกษาดงไทย (ตำบลอันไฮ) โรงเรียนดังกล่าวทำสัญญาจัดซื้ออาหารกับบริษัท ไม้หา โดยเจ้าหน้าที่ครัวได้รับการฝึกอบรมประจำปีและตรวจสุขภาพเป็นประจำ

ทีมตรวจสอบจะสแกนรหัสเพื่อตรวจสอบตัวบ่งชี้บนกล่องอาหาร

ตรวจสอบอย่างรวดเร็วเพื่อหาแป้ง น้ำมัน และไขมันที่ตกค้างบนถาดอาหาร

ทีมตรวจสอบแนะนำให้โรงเรียนลงทุนซื้อเครื่องครัวสแตนเลสแทนพลาสติก เพื่อสุขอนามัยที่ดีและยืดอายุการใช้งานของเครื่องครัวที่ต้องเปลี่ยนใหม่

ควรติดฉลากบนภาชนะบรรจุเครื่องเทศ โดยระบุชื่อของเครื่องเทศแต่ละชนิดและวันหมดอายุ เพื่อให้ง่ายต่อการตรวจสอบ

เมื่อวันที่ 13 เมษายน โรงเรียนอนุบาลอันฮ่อง (เขตฮ่องอัน) ได้จัดอาหารกว่า 500 มื้อให้แก่เด็ก ๆ โดยเมนูอาหารกลางวันประกอบด้วยวุ้นเส้น ไก่ ข้าว และซุป และอาหารว่างยามบ่ายเป็นนมและโยเกิร์ต เพื่อให้มั่นใจว่าเด็ก ๆ ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ

พนักงานครัวได้รับคำสั่งให้ปฏิบัติตามขั้นตอนการทำงานในครัวแบบทางเดียว

อาหารจะเสิร์ฟในหม้อและถาดสแตนเลสที่ปลอดภัย

การทดสอบอย่างรวดเร็วของตัวอย่างอาหารปรุงสุกที่โรงเรียนอนุบาลอันฮ่อง (เขตฮ่องอัน)

ทีมตรวจสอบได้เก็บตัวอย่างอาหารปรุงสุกเพื่อนำไปทดสอบ

หลังจากตรวจสอบห้องครัวและทดสอบอุปกรณ์แล้ว ทีมตรวจสอบได้แนะนำให้โรงเรียนอนุบาลอันฮ่องตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารโดยตรงไปยังซัพพลายเออร์ หลีกเลี่ยงตัวกลางหลายราย เพื่อป้องกันความยากลำบากในการติดตามแหล่งที่มาในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน

โดเฮียน

ที่มา: https://baohaiphong.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-540471.html