การดูแลความปลอดภัยอาหารสำหรับมื้ออาหารบนเครื่องบิน

โรงเรียนในเมืองได้นำโซลูชันต่างๆ มาใช้อย่างสอดประสานกันเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในมื้ออาหารประจำปลอดภัย เพื่อปกป้องสุขภาพและสนับสนุนการพัฒนาที่ครอบคลุมของนักเรียน

เด็กๆ รับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนอนุบาลวานห์คูเยน ภาพ: KH

โรงเรียนในเมืองได้นำโซลูชันต่างๆ มาใช้อย่างสอดประสานกันเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในมื้ออาหารประจำปลอดภัย เพื่อปกป้องสุขภาพและสนับสนุนการพัฒนาที่ครอบคลุมของนักเรียน

ในเขต Thanh Khe นาย Le Van Cuong รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต กล่าวว่า ปัจจุบันเขตทั้งหมดมีนักเรียนมากกว่า 27,000 คน โดยมีโรงเรียนประจำ 36 แห่ง รวมถึงโรงเรียนประถมศึกษา 14 แห่ง โรงเรียนอนุบาลของรัฐ 9 แห่ง และโรงเรียนเอกชน 13 แห่ง

เนื่องจากตระหนักถึงความสำคัญของอาหารประจำสำหรับสุขภาพและพัฒนาการของเด็ก คณะกรรมการประชาชนประจำเขตจึงได้สั่งให้กรม วัฒนธรรมและสังคม ประสานงานกับโรงเรียนต่างๆ ตั้งแต่ต้นปีการศึกษา เพื่อออกเอกสารที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดำเนินงานตามภารกิจในปีการศึกษา โดยเน้นย้ำถึงข้อกำหนดในการรับรองความปลอดภัยของอาหารในโภชนาการก่อนวัยเรียนและการจัดการอาหารประจำในระดับประถมศึกษา

นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนประจำเขตยังกำหนดให้โรงเรียนต้องพัฒนาแผนการดำเนินงานที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเหมาะสมกับสภาพความเป็นจริง และในขณะเดียวกันก็มอบหมายความรับผิดชอบให้กับหัวหน้าโรงเรียนในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร และควบคุมรายรับและรายจ่ายของโรงเรียนประจำอย่างชัดเจน

ในเขตเหลียนเชี่ยว นายเหงียน ถัน หลิช รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำเขต กล่าวว่า โรงเรียนมักให้ความสำคัญกับการจัดอาหารประจำเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีสุขอนามัยและปลอดภัยอย่างแท้จริง

เมนูได้รับการออกแบบ อย่างมีหลักการทางวิทยาศาสตร์ โดยผสมผสานอาหารหลากหลายประเภทเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้สารอาหารครบ 4 หมู่ ได้แก่ แป้ง โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุอย่างเพียงพอ เมื่อได้รับอาหาร โรงเรียนจะตรวจสอบปริมาณ คุณภาพ ความสด และแหล่งที่มาอย่างชัดเจน และจะปฏิเสธอย่างเด็ดขาดหากไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

นางสาวเหงียน ถิ ถวี ลินห์ ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลวานห์คูเยน กล่าวว่า โรงเรียนปฏิบัติตามกระบวนการแปรรูปและจัดเก็บตัวอย่างอาหารอย่างเคร่งครัดทุกวันเพื่อความปลอดภัย

เด็กๆ จากโรงเรียนอนุบาลบิ่ญมิญ (ตำบลเตี่ยนเฟือก) ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน ภาพ: KH

อาหารทั้งหมดทำสัญญากับหน่วยธุรกิจที่ได้รับใบอนุญาต ได้รับการรับรองมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น พร้อมการกักกันและเอกสารประกอบที่ครบถ้วน นอกจากนี้ ครัวยังจัดวางตามหลักทางเดียว ทำความสะอาดเครื่องมือในการแปรรูปอย่างสม่ำเสมอ จัดวางอย่างเป็นระเบียบและแห้ง พนักงานจัดเลี้ยงทุกคนได้รับการฝึกอบรมและตรวจสุขภาพเป็นประจำ โดยปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลอย่างเคร่งครัด

ไม่เพียงแต่ในเขตตัวเมืองเท่านั้น พื้นที่ภูเขาก็ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับคุณภาพของอาหารบนเรือด้วย

ในตำบลเตี่ยนเฟือก ทั้งตำบลมีโรงเรียน 12 แห่ง ห้องเรียน 167 ห้อง มีนักเรียนมากกว่า 5,000 คน ในปีการศึกษานี้ โรงเรียนอนุบาล 100% ยังคงให้นักเรียนประจำจำนวน 960 คน ส่วนในระดับประถมศึกษา โรงเรียนประถมคิมดงและโรงเรียนประถมตรันฮวีญได้จัดให้มีนักเรียนประจำเกือบ 1,000 คน

นางสาวเล ถิ เทา รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเตี่ยนเฟื้อก กล่าวว่า เมื่อต้นปีการศึกษา ทางตำบลได้จัดอบรมหลักสูตรความปลอดภัยด้านอาหารให้กับผู้บริหาร ครู บุคลากร ทางการแพทย์ และเจ้าหน้าที่ฝ่ายจัดเลี้ยง เพื่อให้เจ้าหน้าที่มีความรู้ความเข้าใจ และสามารถระบุอันตรายในการถนอมอาหารและการแปรรูปอาหาร รวมถึงเรียนรู้วิธีการเลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง และวิธีการรับมือกับสถานการณ์เมื่อเกิดเหตุการณ์

ในตำบลนุยแทงห์ นายฮวง เจาซอน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล กล่าวว่า ตำบลทั้งหมดมีโรงเรียน 21 แห่ง (โรงเรียนของรัฐ 18 แห่ง โรงเรียนเอกชน 3 แห่ง) ในจำนวนนี้ 14 แห่งเป็นโรงเรียนประจำ โดยมีนักเรียนที่เข้าเรียนโรงเรียนประจำจำนวน 6,966 คน

โรงเรียนต่างตระหนักดีถึงภารกิจในการดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในมื้ออาหารประจำ ตั้งแต่การคัดเลือกอาหารที่สดและสะอาด ไปจนถึงการดูแลกระบวนการแปรรูปและการถนอมอาหาร การดูแลความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียนได้กลายเป็นภารกิจสำคัญที่ต้องอาศัยความร่วมมือจากภาคการศึกษา หน่วยงานท้องถิ่น และสังคมโดยรวม เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี

ที่มา: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html