การจัดหาน้ำดื่มและนมในโรงเรียน: เสริมสร้างการกำกับดูแล เพิ่มความรับผิดชอบ

GD&TĐ - การรับประกันคุณภาพความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อมีการนำการกำกับดูแลและความรับผิดชอบด้านบริการสาธารณะไปปฏิบัติอย่างจริงจังเท่านั้น

เรื่องราวที่ “ไม่มีวันเก่า”

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ประชาชนมีความกังวลเกี่ยวกับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารไม่ปลอดภัยที่ลักลอบนำเข้าครัวของโรงเรียนบางแห่งใน ฮานอย เช่น โรงเรียนประถมกู๋เค่อ ในเขตบิ่ญมิญ โรงเรียนประถมจูมิญ ในแขวงกว๋างโอย ผู้นำคณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยได้เรียกร้องให้ทางการเข้ามาแทรกแซงเพื่อกำหนดความรับผิดชอบของฝ่ายที่เกี่ยวข้อง ขณะเดียวกัน ยังได้เรียกร้องให้ผู้ผลิตน้ำดื่มและนมมุ่งมั่นที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและเป็นประโยชน์สูงสุดแก่นักเรียน

คุณครูเหงียน ถิ ฮา (อาศัยอยู่ในตำบลอาน คานห์ กรุงฮานอย) มีลูกที่กำลังเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 เธอเล่าว่าเมื่ออ่านข่าวเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารสกปรกที่นำเข้ามาในโรงเรียน เธอรู้สึกตกใจมาก เด็กๆ มาทำกิจกรรม กิน และนอนในห้องเรียนตั้งแต่เช้าจรดบ่าย พวกเขาต้องได้รับอาหารและน้ำดื่มที่สะอาดและปลอดภัย ในฐานะสมาชิกคณะกรรมการผู้ปกครองของชั้นเรียน คุณครูห่ามักจะมาดูแลกระบวนการจัดส่งอาหารทุกเช้า เพื่อให้เด็กๆ ได้รู้ว่าควรกินและดื่มอะไรเพื่อให้รู้สึกปลอดภัยมากขึ้น

นางสาวเหงียน ถิ บิช ฮัง รองผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลอันข่าน บี (ตำบลอันข่าน ฮานอย) กล่าวว่า การดำเนินการตามแนวทางของคณะกรรมการประชาชนตำบลอันข่าน และคำแนะนำจากกรมการศึกษาและฝึกอบรมฮานอย เกี่ยวกับการจัดการโรงเรียนประจำ รวมถึงตามมติของผู้ปกครองแต่ละชั้นเรียน ตั้งแต่ปีการศึกษา 2568-2569 โรงเรียนจะเลือกใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์นมสดตราสินค้าให้เด็กๆ ใช้

“ไม่เพียงแต่เครื่องดื่มหรือนมเท่านั้น อาหารอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ข้าว ผัก ผลไม้ ฯลฯ ก็นำเข้าจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงเช่นกัน จึงมั่นใจได้ว่าเป็นแหล่งที่มา ทุกวันจะมีทีมตรวจสอบซึ่งประกอบด้วยตัวแทนจากคณะกรรมการบริหาร บุคลากรทางการแพทย์ นักบัญชี ครู และผู้ปกครอง คอยตรวจสอบอาหารก่อนนำเข้าครัวเพื่อแปรรูป” คุณแฮงกล่าว

ด้วยจำนวนนักเรียนที่ลงทะเบียนรับอาหารประจำที่โรงเรียนมากกว่า 1,000 คน คุณ Tran Thi Quyen ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Van Khe (เขต Ha Dong กรุงฮานอย) กล่าวว่า ความปลอดภัยในการรับอาหารประจำเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของโรงเรียนเสมอมาในทุก ๆ ปีการศึกษา การคัดเลือกผู้จัดหาอาหาร เครื่องดื่ม และนมให้กับนักเรียน จะดำเนินการผ่านกระบวนการพิจารณาโดยหัวหน้าฝ่าย วัฒนธรรมและสังคม ประจำเขต โดยพิจารณาจากข้อมูลความสามารถ สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร

น้ำดื่มและนมเป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่บริโภคกันเป็นจำนวนมากทุกวันในสภาพแวดล้อมของโรงเรียน หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ทราบแหล่งที่มา หรือหากกระบวนการเก็บรักษาและขนส่งไม่ถูกสุขลักษณะ ก็อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาหารเป็นพิษได้ แบรนด์ใหญ่ที่มีชื่อเสียงมักมีกระบวนการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด ซึ่งได้รับการตรวจสอบจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัย

“ผู้ปกครองคือผู้ที่ใส่ใจอาหารและเครื่องดื่มของลูกๆ มากที่สุดเสมอ การเลือกซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและโปร่งใสของโรงเรียนและหน่วยงานบริหารการศึกษาถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างความไว้วางใจและแสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบสูงสุดต่อสุขภาพของนักเรียน ในปีนี้ เราได้เลือกนมตราสินค้าสองชนิดให้เด็กๆ ใช้ในเมนู โรงเรียนมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้เด็กๆ ได้ลิ้มลองเสมอ ซึ่งตรงตามความคาดหวังของผู้ปกครอง” คุณเควียนกล่าว

พนักงานครัวที่โรงเรียนอนุบาล An Khanh B (อันคานห์ ฮานอย) ภาพ: ทีจี

การติดตามอย่างใกล้ชิด

นางสาวเหงียน ถิ ตรัง ซึ่งมีลูกเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 และอนุบาลอายุ 3 ขวบที่กรุงฮานอย เห็นด้วยกับมุมมองที่ว่าโรงเรียนควรเลือกแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในการจัดหานมและเครื่องดื่มให้เด็กๆ ใช้

ในการประชุมผู้ปกครองและครูเมื่อต้นปี ชั้นเรียนของนักเรียนของเรามีมติเป็นเอกฉันท์ให้โรงเรียนเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์นมสด/โยเกิร์ตจากบริษัทที่มีชื่อเสียง แม้ว่าราคาอาหารประจำจะเพิ่มขึ้นจาก 28,000 ดอง/เด็ก/วัน เมื่อปีที่แล้ว เป็น 33,000 ดอง/เด็ก/วัน ในปีนี้ แต่เราก็ยังรู้สึกมั่นใจมากขึ้น เมื่อถามทางบ้าน เด็กๆ ทุกคนบอกว่าชอบทานอาหารในห้องเรียนเพราะได้ใช้นมชนิดนี้” คุณตรังกล่าว

คุณโง ทิ กิม ซัม ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาเตยดังอา (ตำบลกวางโอย กรุงฮานอย) กล่าวว่า นมเป็นแหล่งอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาส่วนสูง เสริมสร้างกระดูกและฟัน น้ำสะอาดและปลอดภัยช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยรักษาสมาธิและความตื่นตัวในการเรียน การเลือกผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่คำนึงถึงความปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงโภชนาการที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้นักเรียนมีรูปร่างที่ดีและแข็งแรง

ที่โรงเรียนประถมถั่นดา ตำบลหัตมอญ (ฮานอย) คุณเหงียน ซวน ฮา ผู้อำนวยการโรงเรียน เล่าว่านมสดบี เป็นยี่ห้อที่โรงเรียนใช้บรรจุในเมนูประจำสัปดาห์ของนักเรียน ไม่เพียงแต่เครื่องดื่มและนมเท่านั้น อาหารอื่นๆ ก็ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในห้องเรียน ผู้ปกครองยังได้ร่วมตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารกับทางโรงเรียนด้วย

จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ รองศาสตราจารย์ ดร. เจิ่น ถิ มินห์ ฮาง อาจารย์อาวุโสจากสถาบันการจัดการการศึกษา กล่าวว่า หากต้องการรับประกันคุณภาพความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน จำเป็นต้องเข้มงวดกลไกการตรวจสอบและความรับผิดชอบของผู้อำนวยการโรงเรียนแต่ละแห่ง แม้จะมีกรณีอาหารไม่ปลอดภัยแอบเข้ามาในโรงเรียน ก็จะต้องหยุดการผลิต เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่นักเรียนจะได้รับสารพิษ

รองศาสตราจารย์ ดร. เจิ่น ถิ มินห์ ฮาง ให้ความเห็นว่า นอกจากคณะกรรมการผู้ปกครองแล้ว เจ้าหน้าที่รัฐบาลท้องถิ่นยังต้องร่วมมือกันตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและความปลอดภัยในโรงเรียนประจำ ขณะเดียวกันก็ต้องกำหนดความรับผิดชอบของแต่ละฝ่ายที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะผู้นำโรงเรียน อย่างชัดเจนในการดูแลสุขอนามัยด้านอาหารของนักเรียน เด็กๆ เป็นกลุ่มที่เปราะบางมาก หน้าที่ของผู้ใหญ่คือการมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับเด็กๆ เพื่อพัฒนาอย่างรอบด้าน

ที่มา: https://giaoducthoidai.vn/cung-cap-nuoc-uong-sua-trong-truong-hoc-day-manh-giam-sat-gia-tang-trach-nhiem-post754619.html