ดั๊กลักเสนอเพิ่มความรู้เรื่องการปลูกกาแฟเข้าบัญชีมรดกโลก

ดั๊กลัก - “องค์ความรู้ในการปลูกและแปรรูปกาแฟในดั๊กลัก” ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงในรายชื่อของ UNESCO เพื่อยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

เกษตรกร ในจังหวัดดัก ลักดูแลและบำรุงต้นกาแฟอย่างพิถีพิถัน ภาพ: Thanh Quynh

กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดดักลัก ได้เสนอต่อกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ให้ส่งเรื่องต่อรัฐบาลเพื่อพิจารณาบรรจุ "ความรู้เกี่ยวกับการปลูกและการแปรรูปกาแฟในจังหวัดดักลัก" เข้าสู่รายชื่อการเสนอชื่อเพื่อขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่เป็นตัวแทนของมนุษยชาติโดยองค์การยูเนสโก

ข้อเสนอนี้มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่ในการให้เกียรติความรู้ดั้งเดิมและคุณค่าทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดดักลักและที่ราบสูงตอนกลางเท่านั้น แต่ยังเป็นการช่วยยกระดับแบรนด์กาแฟเวียดนามในเวทีระดับนานาชาติอีกด้วย

หากได้รับการยอมรับจากยูเนสโก นี่จะเป็นก้าวสำคัญในการอนุรักษ์และส่งเสริมภาพลักษณ์ของผู้คนและวัฒนธรรมของที่ราบสูงตอนกลาง ขณะเดียวกันก็กระตุ้นการท่องเที่ยวในท้องถิ่นและการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมบนพื้นฐานของวัฒนธรรมดั้งเดิม

ก่อนหน้านี้ ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ "ความรู้เกี่ยวกับการปลูกและการแปรรูปกาแฟในจังหวัดดักลัก" ได้รับการขึ้นทะเบียนโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ในบัญชีรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติ

การยอมรับนี้เป็นการยืนยันถึงคุณค่าของความรู้ดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างชื่อเสียงให้กับภูมิภาคภูเขาแห่งนี้ ขณะเดียวกันก็เป็นการยกย่องความพยายามของเกษตรกรและผู้แปรรูปที่ได้มีส่วนร่วมในการนำกาแฟเวียดนามสู่เวทีโลก

มรดกแห่ง "ความรู้เกี่ยวกับการปลูกและการแปรรูปกาแฟในดักลัก" หรือที่รู้จักกันในชื่อ "หัตถกรรมปลูกกาแฟดักลัก" จัดอยู่ในประเภทความรู้พื้นบ้านและหัตถกรรมดั้งเดิม ซึ่งได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคนโดยชุมชนชาวอีเด ชาวมโนง และชุมชนผู้อพยพ

พื้นที่อนุรักษ์มรดกนี้ครอบคลุมพื้นที่ปลูกและแปรรูปกาแฟ ตลอดจนพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการปลูกกาแฟ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อมโยงอันแน่นแฟ้นระหว่างผู้คน ธรรมชาติ วัฒนธรรม และวิถีชีวิต

ที่มา: https://laodong.vn/van-hoa-giai-tri/dak-lak-de-xuat-dua-tri-thuc-trong-ca-phe-vao-danh-muc-di-san-nhan-loai-1599785.ldo