นักเรียนสร้างชุดทดสอบเพื่อระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร

ในยุคที่ความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นประเด็นสำคัญในสังคม กลุ่มนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยเยอร์ซินในเมืองดาลัดได้เปลี่ยนความกังวลนี้ให้เป็นการลงมือปฏิบัติด้วยโครงการสตาร์ทอัพที่คำนึงถึงมนุษยธรรม ในชื่อ "ชุดทดสอบ - ตรวจหาสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร"

โครงการ "ชุดทดสอบ - การระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร" (โครงการที่สองจากซ้าย) ติดอยู่ใน 30 อันดับแรกของการประกวดโครงการริเริ่มเยาวชนชนบทประจำปี 2025 ซึ่งจัดโดยคณะกรรมการกลางสหภาพเยาวชน

จากมุมมองด้านมนุษยนิยม

โครงการนี้ดำเนินการโดย โต กวิญ จรัง, ดัง ฮว่าง ฟุก และ เล ถิ มี ลินห์ นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาเทคโนโลยีชีวภาพพืช หลังจากทำงานหนักในห้องปฏิบัติการเป็นเวลาสี่เดือน กลุ่มได้ผลิตผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ช่วยให้ผู้บริโภคตรวจจับสารตกค้างของยาฆ่าแมลงที่หลงเหลืออยู่ในอาหารได้

ในเรื่องราวที่มาของแนวคิดนี้ โต กวินห์ ตรัง เล่าว่า หลังจากได้ดูข่าวเกี่ยวกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ กลุ่มของพวกเขารู้สึกเสียใจอย่างมากกับหลายกรณีที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง โดยเด็กและผู้หญิงได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงที่สุด ความรู้สึกไม่สบายใจนี้กระตุ้นให้พวกเขาหาวิธีทำสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อชุมชน

สมาชิกทั้งสามคนในกลุ่มเป็นเพื่อนร่วมชั้นเรียนที่ต่างก็มีความสนใจในการวิจัยและปรารถนาที่จะนำ วิทยาศาสตร์ มาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน พวกเขาจึงตัดสินใจตั้งกลุ่มเล็กๆ ขึ้นมา เพื่อเรียนรู้และทดลองไปพร้อมๆ กัน โดยหวังว่าจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้ผู้คนตรวจจับอาหารที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย “คนเวียดนามปลูกและกินอาหารเวียดนาม ดังนั้นหากอาหารปนเปื้อนไม่ได้รับการควบคุม พวกเราก็จะเป็นผู้ที่ได้รับผลกระทบ” ตรังกล่าว

หลังจากทำการวิจัย ทีมงานพบว่าอุปกรณ์ทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ในท้องตลาดจำเป็นต้องส่งตัวอย่างไปตรวจที่ห้องปฏิบัติการ ซึ่งเสียเวลาและมีค่าใช้จ่ายสูง จากข้อเท็จจริงนี้ จึงเกิดแนวคิดที่จะพัฒนาชุดทดสอบแบบรวดเร็วที่ง่าย ราคาไม่แพง และสะดวกสบาย เพื่อให้ทุกคนสามารถทดสอบอาหารได้เองที่บ้าน โครงการนี้มุ่งเน้นการบูรณาการความรู้ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ เคมีวิเคราะห์ และเซ็นเซอร์ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทดสอบแบบรวดเร็วที่ให้ผลลัพธ์ภายใน 10-30 นาที หลักการทำงาน basé อยู่บนปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนสี ช่วยให้ผู้ใช้สามารถระบุสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงได้ง่ายด้วยตาเปล่าโดยไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ใช้งานได้หลากหลายมาก

จุดเด่นของชุดทดสอบนี้คือความสามารถในการตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชหลายกลุ่มที่พบได้ทั่วไปในผัก ผลไม้ ข้าว และอาหารสด นอกจากผู้บริโภคแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดค้าส่ง โรงงานผลิต หรือหน่วยงานควบคุมคุณภาพอาหารได้อีกด้วย ทีมงานยังให้ความสำคัญกับความคุ้มค่าเพื่อให้สามารถผลิตได้ในปริมาณมากและเข้าถึงผู้ใช้ได้หลากหลายกลุ่มมากขึ้น ปัจจุบัน ทีมงานกำลังปรับปรุงส่วนประกอบของปฏิกิริยา ปรับความไว และทดสอบกับตัวอย่างอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความเสถียรและความแม่นยำ

นางสาว Tran Thi Bao Tram อาจารย์ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยเยอร์ซิน เมืองดาลัด และที่ปรึกษาของกลุ่มวิจัย กล่าวว่า "ชุดทดสอบตรวจหาสารกำจัดศัตรูพืชในอาหารเป็นทิศทางการวิจัยที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและตอบสนองความต้องการด้านความปลอดภัยของอาหารในปัจจุบัน นักศึกษาได้แสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณการวิจัยที่จริงจังและสร้างสรรค์ รวมถึงความสามารถในการประยุกต์ใช้ความรู้เฉพาะทางอย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความเป็นไปได้ ศักยภาพในการพัฒนา และความเป็นไปได้ในการปรับปรุงการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงอย่างรวดเร็วในเบื้องต้น"

จากผลตอบรับเชิงบวกในระหว่างกระบวนการวิจัย โครงการ "ชุดทดสอบ - การระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร" ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในแวดวงสตาร์ทอัพอย่างรวดเร็ว ในปี 2025 ทีมงานได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับสองในการแข่งขันนวัตกรรมสตาร์ทอัพเยาวชนจังหวัด ลำดง ครั้งที่ 8 และติดอันดับ 30 โครงการดีเด่นระดับประเทศ ผ่านเข้ารอบสุดท้ายของการแข่งขันโครงการสตาร์ทอัพเยาวชนชนบทประจำปี 2025

ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นรางวัลสำหรับความพยายามในการวิจัยอย่างขยันขันแข็งของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ทีมได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น แสวงหาพันธมิตร และมุ่งสู่การผลิตนำร่องในวงกว้าง “เราหวังว่าชุดอุปกรณ์นี้จะถูกนำไปใช้ในทางปฏิบัติ ช่วยให้ผู้คนเลือกอาหารที่สะอาดและมีประโยชน์มากขึ้น นั่นคือวิธีที่พวกเรานักศึกษาจะสามารถมีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ในการสร้างสังคมที่มีสุขภาพดีขึ้น” คุณควินห์ ตรัง กล่าว

ที่มา: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html