นักศึกษาสร้างชุดทดสอบเพื่อตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร

ในยุคที่ความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นข้อกังวลหลักของสังคม กลุ่มนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยเยอร์ซินในเมืองดาลัตได้เปลี่ยนความกังวลของตนให้กลายเป็นการกระทำด้วยโครงการเริ่มต้นที่ไม่ทำร้ายสิ่งแวดล้อมที่เรียกว่า “ชุดทดสอบ - ระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร”

โครงการชุดทดสอบการระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร (ลำดับที่ 2 จากซ้าย) อยู่ใน 30 อันดับแรกของการแข่งขันโครงการเริ่มต้นเยาวชนชนบท ประจำปี 2568 ซึ่งจัดโดยสหภาพเยาวชนกลาง

จากแนวคิดเชิงมนุษยธรรม

โครงการนี้ดำเนินการโดย โต กวีญ ตรัง, ดัง ฮวง ฟุก และ เล ทิ มี ลินห์ นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาเทคโนโลยีชีวภาพพืช หลังจากทำงานหนักในห้องปฏิบัติการเป็นเวลา 4 เดือน กลุ่มนี้ได้สร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตรวจจับสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในอาหารได้

ในเรื่องราวที่มาของแนวคิดนี้ โต กวีญ ตรัง เล่าว่า เมื่อได้ดูข่าวเกี่ยวกับกรณีอาหารเป็นพิษ กลุ่มผู้ประสบภัยอดไม่ได้ที่จะรู้สึกเศร้าใจเมื่อเห็นกรณีการรับประทานอาหารที่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงจำนวนมาก โดยเฉพาะเด็กและสตรีที่ได้รับผลกระทบรุนแรงที่สุด ความรู้สึกสำนึกผิดนี้เองที่ผลักดันให้พวกเขาหาวิธีทำสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อชุมชน

สมาชิกทั้งสามคนในกลุ่มเป็นเพื่อนร่วมชั้นกัน มีใจรักการวิจัยและปรารถนาที่จะประยุกต์ วิทยาศาสตร์ เข้ากับชีวิต พวกเขาตัดสินใจรวมกลุ่มกันเล็กๆ ศึกษาและทดลองไปพร้อมๆ กัน โดยหวังว่าจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ผู้คนตรวจจับอาหารที่มีสารกำจัดศัตรูพืชได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย “คนเวียดนามปลูกและคนเวียดนามกิน ดังนั้นหากไม่ควบคุมอาหารสกปรก เราก็ยังคงเป็นผู้ที่ได้รับผลกระทบ” ทรังกล่าว

หลังจากกระบวนการวิจัย กลุ่มวิจัยได้ตระหนักว่าอุปกรณ์ทดสอบสารตกค้างในท้องตลาดส่วนใหญ่จำเป็นต้องส่งตัวอย่างไปยังห้องปฏิบัติการ ซึ่งใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง ด้วยเหตุนี้ แนวคิดของชุดทดสอบแบบรวดเร็วที่ใช้งานง่าย ราคาถูก และสะดวกสบายจึงเกิดขึ้น เพื่อให้ทุกคนสามารถทดสอบอาหารได้ที่บ้าน โครงการนี้มุ่งเน้นการบูรณาการความรู้ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ เคมีวิเคราะห์ และเซ็นเซอร์ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทดสอบแบบรวดเร็วที่ให้ผลลัพธ์ภายใน 10-30 นาที หลักการทำงานอยู่ที่ปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เปลี่ยนสี ช่วยให้ผู้ใช้สามารถตรวจจับสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชได้อย่างง่ายดายด้วยตาเปล่า โดยไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะทาง

สามารถใช้งานได้สูง

จุดเด่นของชุดทดสอบนี้คือความสามารถในการตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชกลุ่มต่างๆ ที่พบได้ทั่วไปในผัก ผลไม้ ข้าว และอาหารสด ไม่เพียงแต่เพื่อผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดขายส่ง โรงงานผลิต หรือหน่วยงานควบคุมคุณภาพอาหารได้อีกด้วย กลุ่มบริษัทฯ ยังให้ความสำคัญกับราคาที่สมเหตุสมผล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถผลิตจำนวนมากและเข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น ปัจจุบัน กลุ่มบริษัทฯ กำลังอยู่ในขั้นตอนการปรับปรุงองค์ประกอบปฏิกิริยา ปรับความไว และทดสอบกับตัวอย่างอาหารหลากหลายชนิด เพื่อเพิ่มความเสถียรและความแม่นยำ

คุณเจิ่น ถิ บ๋าว ตรัม อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยเยอร์ซิน เมืองดาลัด ที่ปรึกษากลุ่ม กล่าวว่า ชุดทดสอบ - การระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหารเป็นแนวทางการวิจัยที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง ตอบสนองความต้องการด้านความปลอดภัยของอาหารในปัจจุบัน นักศึกษาได้แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและสร้างสรรค์ในการวิจัย และสามารถประยุกต์ใช้ความรู้เฉพาะทางได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถใช้งานได้จริง มีศักยภาพในการพัฒนา และสามารถนำไปต่อยอดในการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงได้อย่างรวดเร็ว

จากผลการวิจัยเชิงบวกตลอดกระบวนการวิจัย โครงการ "ชุดทดสอบ - การระบุสารกำจัดศัตรูพืชในอาหาร" ได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วในวงการสตาร์ทอัพ ในปี พ.ศ. 2568 ทีมที่ยอดเยี่ยมนี้ได้รับรางวัลรองชนะเลิศจากการแข่งขันสตาร์ทอัพด้านนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์สำหรับเยาวชน ครั้งที่ 8 ณ จังหวัด เลิมด่ง และส่งผลงานเข้าประกวด 30 โครงการยอดนิยมทั่วประเทศ เพื่อเข้าสู่รอบสุดท้ายของการแข่งขันโครงการสตาร์ทอัพเยาวชนชนบทในปี พ.ศ. 2568

ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นรางวัลสำหรับความพยายามในการวิจัยอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ทีมงานได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง มองหาพันธมิตร และมุ่งเป้าไปที่การผลิตทดลองขนาดใหญ่ “เราหวังว่าชุดอุปกรณ์นี้จะถูกนำไปใช้จริง ช่วยให้ผู้คนมีความกระตือรือร้นในการเลือกอาหารสะอาดมากขึ้น นี่คือวิธีที่พวกเรานักศึกษามีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ในการสร้างสังคมที่มีสุขภาพดีขึ้น” กวีญ ตรัง กล่าว

ที่มา: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html