กะหล่ำปลีช่วยป้องกันมะเร็งชนิดใดได้บ้าง?

ได้รับการพิสูจน์ ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ว่ากะหล่ำปลีสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อไปนี้ได้:

มะเร็งเต้านม

การศึกษาทางระบาดวิทยาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินกะหล่ำปลีช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม สารประกอบ เช่น อินโดล-3-คาร์บินอล (I3C) ในกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติในการควบคุมการเผาผลาญเอสโตรเจน จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน เช่น มะเร็งเต้านม ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

การกินกะหล่ำปลีช่วยป้องกันโรคมะเร็งอันตรายหลายชนิด

ภาพ: AI

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

หลักฐานการวิจัยบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี กะหล่ำดอก คะน้า หรือคะน้า เป็นประจำ อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

สารประกอบเช่นซัลโฟราเฟนและ I3C ในผักตระกูลกะหล่ำมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตาย

มะเร็งปอด

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูงในกะหล่ำปลีช่วยป้องกันมะเร็งปอดได้โดยการทำให้สารก่อมะเร็งในควันบุหรี่เป็นกลาง กระตุ้นเอนไซม์กำจัดพิษ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติ

มะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งรังไข่

นักวิจัยยังศึกษาศักยภาพในการป้องกันมะเร็งของสารประกอบจากกะหล่ำปลีสำหรับมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน เช่น มะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งรังไข่

จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการ พบว่าอินโดล-3-คาร์บินอล (I3C) และไฟโตเคมีคัลมีคุณสมบัติในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ การกินกะหล่ำปลีมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ผลข้างเคียงอย่างแรกที่ควรระวังเมื่อกินกะหล่ำปลีมากเกินไปคือ อาการไม่สบายระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือท้องเสีย โดยเฉพาะในคนที่มีระบบย่อยอาหารที่อ่อนไหวหรือมีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เนื่องจากกะหล่ำปลีมีปริมาณไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ สารประกอบบางชนิดในกะหล่ำปลีสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะหรือเหนื่อยล้าหากรับประทานมากเกินไป

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากกะหล่ำปลีโดยไม่เกิดผลข้างเคียง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณ 3–4 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ ผู้ที่มีโรคไทรอยด์ มีประวัตินิ่วในไต หรือรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ควรจำกัดการรับประทานกะหล่ำปลี ตามคำแนะนำของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/bap-cai-giup-ngan-ngua-nhung-loai-ung-thu-nao-185250512160229301.htm