เผยวิธีทำน้ำเชื่อมพลัมเปรี้ยวหวานคลายร้อนในหน้าร้อน

GĐXH - คางคกเป็นผลไม้แสนอร่อยและมีสารอาหารมากมายต่อร่างกาย ในบทความด้านล่างนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำน้ำเชื่อมคางคกรสเปรี้ยวอมหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวกัน

Báo Gia đình và Xã hội•27/04/2025

วิธีเลือกมะเฟืองให้อร่อย

การจะเลือกมะเฟืองที่สดและอร่อยได้ ควรเลือกผลไม้ที่ ขนาดไม่ใหญ่ไม่เล็กเกินไป ผลมีรสอร่อย ผลมีขนาดความยาวปานกลางประมาณข้อ 1.5 - 2 นิ้ว

ควรเลือกผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวเข้ม ผิวเรียบ และไม่มีรอยขรุขระ เพราะจะได้ความกรุบกรอบ เปรี้ยวน้อย และหวานน้อย

วัตถุดิบ

มะเฟือง 1 กก. กระเพาะ น้ำตาล 500 กรัม วานิลลาเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 3. — ส่วนผสมในการทำน้ำเชื่อมพลัม

การทำ

เตรียมมะเฟือง

เมื่อซื้อคางคกมาแล้วให้ล้างน้ำสะอาด ปอกเปลือกแล้วแช่น้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที เพื่อเอาน้ำยางออกให้หมด

หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างน้ำอีกครั้ง แล้วใช้ส้อมจิ้มลงบนเนื้อมะเฟือง นำมะเฟืองไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ข้ามคืน

หมักมะม่วงเขียวกับน้ำตาล

นำมะเฟืองออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง ใช้มือบีบน้ำออกจากมะเฟืองให้หมด แล้วใส่ลงในกะละมัง

ใส่น้ำตาล 500 กรัม และเกลือเล็กน้อยลงในชามมะละกอดิบ แล้วเขย่าให้เข้ากัน หมักมะละกอดิบไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่มะเฟืองที่หมักไว้ลงไป ต้มด้วยไฟแรงจนมะเฟืองเดือด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวมะเฟืองประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง จนมะเฟืองเปลี่ยนเป็นสีแดงและน้ำตาลข้นขึ้น จากนั้นเติมน้ำกรอง 900 มล. เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที แล้วปิดเตา

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 4. — หมักมะเฟืองกับน้ำตาล

สุดท้ายเติมวานิลลาสักสองสามหยดลงในกระทะ รอจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นลง จากนั้นใส่ลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง

หมายเหตุ: เพื่อย่นระยะเวลาในการหมัก คุณสามารถใช้พลาสติกแรปหรือผ้าก๊อซคลุมชามลูกพลัมเขียว แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง วิธีนี้จะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมเขียวดูดซับเครื่องเทศ