ครั้งแรกที่เรามาทานอาหารที่นี่ เราได้พบกับเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิด
ร้านก๋วยเตี๋ยว Vui ที่ตั้งอยู่ในซอย 6 (แขวง 4 เขต 4) ซึ่งคนดังในโซเซียลมีเดียแนะนำเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา จู่ๆ ก็กลายเป็นที่นิยมและมีความคิดเห็นที่หลากหลาย
“กลับมาในอีกหนึ่งชั่วโมง…”
เจ้าของร้านเล่าว่าบุนหมากแต่ละจานของที่นี่ราคา 80,000 ดองสำหรับจานปกติ และ 130,000 ดองสำหรับจานพิเศษ บางคนบอกว่าบุนหมากราคา 130,000 ดองแพง แต่บางคนก็แย้งว่า "ได้ของดีสมราคา" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ร้านอาหารในซอยลึกแห่งนี้ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามายาวนานหลายปี
เส้นหมี่ราดน้ำปลาราคา 130,000 ดอง กลายเป็นประเด็นร้อนในโซเชียลในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
เรามาถึงร้านนี้ครั้งแรกในเช้าวันธรรมดา แปลกใจมากที่ตอนนั้นยังไม่ถึงช่วงพีคของมื้อกลางวัน แต่โต๊ะก็แน่นขนัดไปด้วยลูกค้า เจ้าของร้านและผู้ช่วยอีก 7-8 คนกำลังทำวุ้นเส้นราดน้ำปลาให้ลูกค้าทานในร้านหรือซื้อกลับบ้านอย่าง "เหนื่อยหอบ"
ทางร้านแจ้งว่า นับตั้งแต่มีการเผยแพร่ข่าวนี้บนโซเชียลมีเดีย ทางร้านก็ยุ่งมากผิดปกติ เช้าวันนี้ทางร้านต้องเตรียมอาหารหลายสิบชุดให้กับลูกค้าที่สั่งอาหารและโอนเงินล่วงหน้าตั้งแต่เมื่อวาน และมีลูกค้ามาทานกันเยอะมากจนหยุดไม่ได้
ลูกค้าหลายคนที่มาทานอาหารต่างประหลาดใจเมื่อทางร้านแจ้งว่าต้องรอ 1-2 ชั่วโมง เช่น "อีกประมาณ 1 ชั่วโมงก็พร้อมแล้ว กลับมาใหม่ทีหลังนะ!", "อีกประมาณ 2 ชั่วโมงก็พร้อมแล้ว สั่งได้หรือยัง?", "รอ 1-2 ชั่วโมงได้ไหม?"...
ตั้งแต่ร้านบุ๋นมัมโด่งดังในโซเชียลมีเดีย ก็มีลูกค้าแน่นขนัดไปหมด เจ้าของร้านและผู้ช่วยก็ยุ่งกันใหญ่เลย
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
บางคนผิดหวังและเดินออกไปเพราะมีอะไรต้องทำ เลยตัดสินใจกลับมากินทีหลัง บางคนก็ "ตั้งใจ" รอจนได้กินบันแมมชามที่กำลังสร้างความฮือฮา ฉันสงสัยว่าบันแมมที่นี่มีอะไรพิเศษที่ทำให้ดูน่ากินขนาดนี้นะ
คุณดิว (อายุ 56 ปี) และญาติๆ รออยู่ที่ร้านนี้เกือบ 30 นาที เล่าว่านี่เป็นครั้งแรกที่มาที่นี่ พวกเขารู้จักร้านนี้ผ่านโซเชียลมีเดีย และเมนูโปรดคือบุ๋นหม่าม เลยมาลองชิมเพราะ "ดูจากในเน็ตแล้วอร่อยมาก"
“ตอนแรกคิดว่าคนจะเยอะ แต่ไม่คิดว่าจะเยอะขนาดนี้ ต้องรอนานเลย แต่ถ้ามาถึงก็รอไปก่อน ไม่งั้นกลับลำบากแน่ วันนี้ไม่มีอะไรทำ พอไปถึงร้านปุ๊บก็ได้กลิ่นหอมน้ำปลาหอมอร่อย รอกินอยู่เหมือนกัน แต่ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่” เธอเล่า
บุ๋นหม่ามที่ร้านราคาตั้งแต่ 80,000 - 130,000 ดองครับ
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ขณะเดียวกัน ชายหนุ่มคนหนึ่งก็แวะมาที่ร้านนี้เพราะความน่าสนใจในโซเชียลมีเดีย อย่างไรก็ตาม เมื่อเขารู้ว่าต้องรอซื้อของนาน เขาก็บอกว่าจะกลับบ้านแล้วกลับมาอีกทีตอนบ่าย เพราะมีอะไรต้องทำและรอไม่นาน บ้านของเขาอยู่ใกล้ๆ เขาเลยบอกว่าจะอร่อยกับบุ๋นหม่ามที่ร้านแน่นอน
ย้ายสถานที่หลายครั้งลูกค้ายังคงติดตาม
เจ้าของร้านเล่าว่าร้านนี้เปิดมานานเกือบ 30 ปีแล้ว นับตั้งแต่รุ่นคุณแม่ของเธอ ส่วนชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวของร้านก็มาจากคุณแม่ของเธอเช่นกัน เธอขายของร้านนี้มาเกือบ 8 ปีแล้ว
ถึงแม้ร้านจะย้ายมาแล้ว 3 ครั้ง แต่ปัจจุบันเป็นของครอบครัวหนึ่ง แต่ลูกค้าประจำที่ใช้บริการมานานหลายปีก็ยังคงมาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่อง หลังจากรอเกือบ 1 ชั่วโมง ผมก็สามารถซื้อบุ๋นหม่ามชุดพิเศษที่ร้านได้ในราคา 130,000 ดอง
ตั้งแต่เคาน์เตอร์อาหารก็สัมผัสได้ถึงความสดและคุณภาพของวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในชามเส้นหมี่น้ำปลา ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หมูแดง ปลา และน้ำซุปร้อนๆ ที่หอมกลิ่นน้ำปลา
น้ำซุปเข้มข้น
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ลูกค้าหลายรายยินดีที่จะรอเพลิดเพลินกับเมนู "บันมัม" ที่กำลังเป็นเทรนด์
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
น้ำซุปเข้มข้นถูกใจ “ตรงใจ” บวกกับความสดของวัตถุดิบที่เสิร์ฟพร้อมผักเคียงอย่าง มะระขี้นก หัวปลีฝอย ผักบุ้งฝอย ผักคะน้าฝอย... รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊วสูตรพิเศษ กลายเป็นเส้นหมี่ราดน้ำปลาที่อร่อยอย่างแท้จริง
“จิตวิญญาณ” ของบุ๋นหม่ามร้านนี้ นอกจากวัตถุดิบคุณภาพแล้ว ก็คือน้ำซุปที่เข้มข้นและกลิ่นน้ำปลาอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาตินี้แตกต่างจากร้านบุ๋นหม่ามร้านอื่นๆ ที่ฉันเคยกินมาในโฮจิมินห์ซิตี้ อาจเป็นเพราะเจ้าของร้านมีเคล็ดลับพิเศษที่สืบทอดมาจากคุณแม่
ส่วนตัวผมแล้ว บุ๋นหม่ามชุดพิเศษราคา 130,000 ดอง ถือว่าพอใช้ได้สำหรับเมืองที่ค่าครองชีพสูงอย่างโฮจิมินห์ซิตี้ ถือว่าถูกมาก ส่วนเรื่องรสชาติ ร้านนี้สมควรได้คะแนน 8.5/10 ครับ รสนิยมของแต่ละคนไม่เหมือนกัน
วัตถุดิบสดใหม่
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
อาจกล่าวได้ว่าร้านบุ๋นหม่ามสุดพิเศษแห่งนี้กำลังได้รับความสนใจจากนักชิมในโฮจิมินห์ซิตี้มากกว่าที่เคย อย่างไรก็ตาม สำหรับร้านอาหารที่กำลังได้รับความนิยม สิ่งสำคัญที่สุดยังคงเป็นเรื่องของคุณภาพ เพราะนั่นคือแรงดึงดูดที่ทำให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ร้านอาหารจะสามารถดำรงอยู่ในโฮจิมินห์ซิตี้ได้นานหลายสิบปี
คิดอย่างไรกับราคา 130,000 ดอง สำหรับเมนูพิเศษของร้านบุ๋นหม่ามที่กำลังเป็นกระแสฮือฮาในโซเชียล?
การแสดงความคิดเห็น (0)