บวบหั่นบาง

วัตถุดิบ:

- ไข่ 5 ฟอง

- แป้งสาลีขาวร่อนแล้ว 150 กรัม (1 ถ้วย)

- บวบ 375 กรัม หั่นฝอย บีบน้ำส่วนเกินออก

- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว

- เบคอนสับ 200 กรัม

- ชีสเชดดาร์ขูด 1 ถ้วย

- น้ำมันพืช 60 มล. (1/4 ถ้วย)

กำลังประมวลผล:

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ^องศา เซลเซียส แบบพัดลม

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่จนเข้ากัน ใส่แป้งลงไปแล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่ซูกินี หัวหอม เบคอน ชีส และน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน

ทาไขมันและรองกระดาษรองอบในถาดขนาด 30x20 ซม. เทลงในถาดที่เตรียมไว้ อบในเตาอบประมาณ 30 นาที หรือจนสุก

หลังจากนำแม่พิมพ์ที่มีบวบสุกแล้วออกมา ตัดเป็นชิ้นพอดีคำแล้วจัดตกแต่งบนจาน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากบวบหั่นบาง

อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นมาก ไม่เพียงเท่านั้น ส่วนผสมต่างๆ ทั้งไข่ ซูกินี เบคอน ชีส... ล้วนแต่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ เพียงพอสำหรับสมาชิกในครอบครัว

หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถละเว้นส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ได้ และยังคงรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดของเมนูซูกินี่หั่นแว่นนี้ไว้ได้

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากสูตรนี้ ให้บีบบวบให้ดีมาก วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่แฉะหรือเละเกินไป และบวบจะดูดีขึ้นเมื่อหั่นเป็นชิ้น

แม้ว่าซูกินี่หั่นบาง ๆ จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน แต่จากประสบการณ์ของฉัน ซูกินี่มักจะอยู่ได้ไม่ถึงคืนถ้ามีคนในบ้านหิว! ถ้ามีเหลือ ให้แช่เย็นไว้ข้ามคืนสำหรับมื้อเช้า

คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน หากต้องการใช้ ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน

บวบอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานบวบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง บวบอ่อนมีรสชาติหวานและเนื้อแน่น บวบเหล่านี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งย่าง ผัด นึ่ง หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ ในสลัด เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง เมนูอาหารอุ่นๆ ที่ทำจากบวบก็จะน่ารับประทานมากขึ้น บวบยังเข้ากันได้ดีกับผักฤดูใบไม้ร่วงอื่นๆ เช่น ฟักทอง หัวหอม และพริกหวาน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมายด้วยบวบ เช่น ซุปครีมบวบ บวบย่างกับผัก หรือบวบผัด

ตามข้อมูลจาก giadinh.suckhoedoisong.vn

ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/bi-ngoi-cat-lat-76e04fb/