เคล็ดลับการทำอาหารมังสวิรัติสำหรับเดือน 7 จันทรคติอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

5 เมนูมังสวิรัติทำง่ายสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งวุ่นวาย

ฉันทำตามคำแนะนำของแม่ และในวันที่ 15 เดือน 7 ฉันก็ทำอาหารมังสวิรัติ 5 อย่างมาถวาย เพราะเดือน 7 เป็นเดือนแห่งความกตัญญูกตเวที และเป็นเดือนแห่งการเวียนว่ายตายเกิด อาหารมังสวิรัติมีความหมายดีๆ มากมาย คือการอวยพรให้ร่างกาย จิตใจ และครอบครัวของฉันสงบสุข

ด้วยความตั้งใจที่จะมอบของขวัญ ครอบครัวของฉันจึงมักจะทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ เสมอ เพื่อว่าเมื่อได้รับของขวัญ ทั้งครอบครัวจะได้ทานอาหารที่ผ่านกระบวนการน้อยลงและมันน้อยลง

ถาดใส่เครื่องบูชามังสวิรัติแบบง่าย ๆ ควรมีเครื่องบูชาครบ 5 อย่าง ซึ่งเป็นตัวแทนของธาตุทั้ง 5 โดยขาดไม่ได้คือข้าวเหนียวและแกงหวาน ส่วนเครื่องบูชาที่เหลือควรนำไปตุ๋น ผัด ต้ม หรือต้มให้ครบทั้ง 5 อย่าง

ต่างจากเมื่อก่อน แม่ของฉันเป็นชาวนา การเตรียมงานจึงเป็นไปอย่างสบายๆ และไม่เร่งรีบ ความทรงจำของฉัน พิธีพระจันทร์เต็มดวงทุกครั้งที่บ้านก็เหมือนงานเลี้ยงฉลอง แม่จะอยู่ในครัวคนและหุงข้าว นึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ ท่ามกลางควันที่ลอยฟุ้งในสายฝนเดือนกรกฎาคม เตาไฟลุกโชนไปด้วยถ่านสีแดง

แน่นอนว่าตอนนี้การทำอาหารสะดวกกว่าสำหรับฉัน แต่เนื่องจากฉันยังมีงานอยู่ ฉันจึงเตรียมถาดถวายได้เพียงครึ่งวันเท่านั้น เพื่อที่จะไปทำงานทันเวลา

แทนที่จะใช้ข้าวเหนียว ฉันจะหุงข้าวเหนียว แช่ข้าวเหนียวและถั่วเขียวไว้ 1 ชั่วโมงก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมกะทิและเกลือเล็กน้อยจนท่วมข้าวเหนียว ข้าวเหนียวจะสุกและนุ่มเหมือนข้าวเหนียวนึ่ง ในวันเพ็ญ เวลาที่ฉันอยากหุงข้าวเหนียว ฉันจะเตรียมรูปร่างของข้าวเหนียวไว้ล่วงหน้าเสมอ เพื่อที่ในวันนั้นฉันจะแค่ต้มน้ำตาลแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปต้มให้สุก หรือพูดง่ายๆ ก็คือแค่เคี่ยวข้าวเหนียวแล้วกินกับกะทิข้นๆ

สำหรับเมนูตุ๋น ฉันจะเปลี่ยนรูปแบบการตุ๋นเห็ดกับเต้าหู้ หรือบางครั้งก็ตุ๋นเห็ดกับผัก โดยหมักด้วยซีอิ๊วขาวแล้วเคี่ยวบนเตา เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นเมนูตุ๋นจึงอร่อยและเข้ากันได้ดีกับข้าว

สำหรับฉัน การทานมังสวิรัติและการทำอาหารมังสวิรัตินั้นง่ายและสะดวกมาก เพียงแค่นำเนื้อสัตว์ออกจากจานก็จะกลายเป็นอาหารมังสวิรัติ อย่างเช่น ซุปเปรี้ยว เพียงแค่ใส่มะเขือเทศ สับปะรด มะขามเปียก แล้วใส่ถั่วงอก หัวหอม และเต้าหู้ เพื่อทำซุปเปรี้ยวแบบมังสวิรัติ หรือซุปผักที่ใส่เห็ดและผักลงไป ซุปจะหวานมาก ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับอาหารมังสวิรัติที่เลียนแบบเนื้อสัตว์ เพราะทุกครั้งที่ฉันทานอาหารมังสวิรัติ ฉันถือว่าเป็นการดีท็อกซ์ร่างกาย

เมื่อทำอาหารมังสวิรัติ เต้าหู้น่าจะเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะเป็นทั้งอาหารมังสวิรัติและคุ้นเคย ทำง่ายและรับประทานง่าย เต้าหู้ขาวสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการฉีดน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน เต้าหู้ทอดสีเหลืองทองพร้อมซีอิ๊วขาว

เมนูมังสวิรัติทำง่าย เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน เพื่อให้สามารถเตรียมถาดไหว้พระจันทร์ได้ และดูแลงานส่วนตัวและครอบครัวได้

อาหารมังสวิรัติบางชนิดที่ทำง่าย

แหล่งที่มา: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm