การเสริมสารอาหารจุลธาตุอย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มความต้านทานในชีวิตสมัยใหม่

ความผิดพลาดมากมายในการเสริมสารอาหารจุลธาตุทำให้หลายครอบครัวมีลูกคนโตที่ขาดสารอาหาร และลูกคนเล็กที่น้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การใช้อาหารสำหรับผู้ใหญ่กับเด็กในครอบครัวทำให้เด็กตกอยู่ในภาวะขาดสารอาหาร

แขกที่เข้าร่วมการอภิปรายกลุ่ม

เช้าวันที่ 18 กันยายน หนังสือพิมพ์น่านดานและเฟเลเซียแบรนด์ จัดสัมมนา “การดูแลสุขภาพชุมชน : แนวทางแก้ปัญหาเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน” โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเข้าร่วม เพื่อวิเคราะห์สถานการณ์การขาดสารอาหารจุลธาตุในปัจจุบัน และให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการและอาหารเสริมที่เหมาะสม

ความขัดแย้งในสังคมสมัยใหม่

“เวียดนามกำลังเผชิญกับปัญหาโภชนาการซ้ำซ้อน ซึ่งหมายความว่านอกจากภาวะทุพโภชนาการแล้ว ยังมีภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอีกด้วย ในความเป็นจริง เมื่อตรวจผู้ป่วย มีครอบครัวหนึ่งที่พี่ชายมีภาวะขาดสารอาหาร แต่น้องชายกลับมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน” ดร. เจือง ฮอง เซิน รองเลขาธิการสมาคมแพทย์เวียดนาม และผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม กล่าวเปิดการเสวนา

นักโภชนาการท่านนี้กล่าวว่า ในอดีตผู้คนขาดสารอาหารเพราะความยากจน แต่ปัจจุบันสาเหตุหลักมาจากการขาดความรู้ หลายคนคิดว่า "ถ้าผอมตอนนี้ ต่อไปจะอ้วน" แต่ในความเป็นจริง เมื่อโภชนาการไม่ดี เด็กๆ อาจขาดสารอาหารได้ ไม่ใช่แค่น้ำหนักตัวเท่านั้น แต่รวมถึงส่วนสูงด้วย

ชาวเวียดนามมีอายุขัยเฉลี่ยสูงถึง 74 ปี แต่กลับเป็นหนึ่งในประเทศที่มีสถานะสุขภาพต่ำ “ตั้งแต่อายุ 64 ปี ชาวเวียดนามมักมีโรคเรื้อรัง และ 10 ปีต่อมา ชาวเวียดนามแต่ละคนจะมีโรคร่วมเฉลี่ย 3 โรค” ดร.ซอน กล่าว

นพ. เจื่อง ฮ่อง ซอน (ภาพซ้าย) รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม

นพ.พันธ์ บิช งา หัวหน้าภาควิชาการตรวจสุขภาพโภชนาการเด็ก สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ปัจจุบันความรู้เรื่องโภชนาการและการป้องกันโรคทางโภชนาการยังไม่ได้รับความสนใจ

จากผลการสำรวจสำมะโนประชากรระดับชาติ ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้น โดยอัตราโรคอ้วนในเด็กอายุมากกว่า 6 ปี เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า จาก 8.4% เป็นเกือบ 16% ทางคลินิกพบว่าภาวะน้ำหนักตัวต่ำกว่าเกณฑ์และภาวะทุพโภชนาการเป็นเรื่องที่ผู้ปกครองกังวลมากกว่าเด็กที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน นิสัยและวิถีการดำเนินชีวิตส่งผลต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ดร.งา กล่าว

อาจารย์ ดร. ตู่ กวง อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนาการ - กิจกรรมทางกายและ สาธารณสุข วิทยาลัยแพทยศาสตร์ทหาร กล่าวว่า ไม่ใช่เรื่องยากที่จะมองเห็นสถานการณ์ปัจจุบันของสังคมที่มีพลังงานมากเกินไปและขาดแคลนสารอาหารรอง อาหารจานด่วนที่รับประทานอย่างเร่งรีบอาจให้พลังงานได้ แต่ในแง่ของโภชนาการและการจัดระเบียบมื้ออาหารนั้น ยังไม่มีการรับประกัน

ภาวะขาดสารอาหารจุลธาตุเป็นเรื่องที่ผู้เชี่ยวชาญหยิบยกขึ้นมาพูดถึงกันมานานหลายปี หลายคนคิดว่าการได้รับพลังงานเพียงพอก็เพียงพอแล้ว แต่ในความเป็นจริงแล้วกลับไม่เพียงพอ เพราะเราไม่ได้ให้ความสำคัญกับสารอาหารจุลธาตุ “เมื่อร่างกายขาดสารอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอ ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคติดเชื้อได้ ในเวลานี้ ร่างกายต้อง “เคลื่อนไหว” เพื่อชดเชยความเสียหายที่เกิดขึ้น ทำให้ภาวะขาดสารอาหารรุนแรงขึ้น... ภาวะเช่นนี้ทำให้ร่างกายเข้าสู่วงจรอุบาทว์” ดร.กวาง กล่าว

เด็กแต่ละคนมีความต้องการเสริมสารอาหารจุลธาตุที่แตกต่างกันไปตามน้ำหนักตัว การเลือกอาหารและสารอาหารจุลธาตุสำหรับเด็กจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เราไม่สามารถให้อาหารเสริมจุลธาตุแก่เด็กได้เหมือนกับพฤติกรรมการกินของผู้ใหญ่ทั่วไป เนื่องจากความต้องการและความสามารถในการดูดซึมของเด็กแต่ละคนแตกต่างกัน

ท่านอาจารย์ ดร.ตูกวาง ได้บรรยายในงานสัมมนา

เด็ก 90% ที่มารับบริการที่คลินิกของเรามีภาวะทุพโภชนาการเนื่องจากขาดไขมัน ผู้ใหญ่ต้องการไขมันเพียง 15% แต่เด็กต้องการมากถึง 25% เมื่อไขมันไม่เพียงพอ เด็กๆ จะขาดวิตามินดีและเค2 ซึ่งแคลเซียมจะไม่สามารถซึมผ่านกระดูกได้ ดังนั้น บางครั้งเด็กๆ จึงขาดสารอาหาร ไม่ใช่เพราะรับประทานอาหารไม่เพียงพอ แต่เป็นเพราะการใช้ไขมันอย่างไม่เหมาะสมในแต่ละช่วงวัย" ดร.ซอน กล่าว

ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงกล่าวว่า นอกจากการเสริมอาหารแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลูกของคุณขาดสารอาหารชนิดใด และเสริมสารอาหารเหล่านั้นอย่างเหมาะสม เพื่อให้ลูกของคุณมีพัฒนาการทั้งด้านน้ำหนักและส่วนสูงอย่างเต็มที่ ซึ่งถือเป็นวิธีป้องกันสุขภาพและเสริมสร้างสุขภาพกายที่ดี

“การหา “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่ให้สารอาหารเพียงพอในทันทีนั้นยากมาก คำแนะนำของเราคือให้รับประทานอาหารหลากหลาย นอกจากนี้ คุณต้องรับประทานอาหาร 20 ชนิดต่อวัน แต่การจะรับประทานอาหาร 20 ชนิดอย่างไรไม่ให้น้ำหนักขึ้นนั้นต้องอาศัยการควบคุมอาหาร” ดร.ซอนกล่าว

อย่าตีตราผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ

ในยุคที่โรคเรื้อรังและวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพกำลังแพร่หลายมากขึ้น ผู้คนมักนิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค อย่างไรก็ตาม เมื่อมีรายงานเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากในช่วงที่ผ่านมา ผู้คนจึงสูญเสียความมั่นใจในการเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อสนับสนุนการพัฒนาสุขภาพ

ในการสัมมนา ดร. เจื่อง ฮอง ซอน ได้กล่าวถึงเรื่องนี้ว่า สำหรับคนที่มีสุขภาพดี เราสามารถเสริมอาหารได้ หากจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล แพทย์จะสั่งจ่ายยาให้ และเมื่อมุ่งเน้นการป้องกันโรคและเสริมสร้างสุขภาพ เราสามารถใช้อาหารเสริม วิตามิน และแร่ธาตุได้ หากเรารู้วิธีใช้และใช้อย่างถูกต้อง ก็จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

ยอดขายอาหารเพื่อสุขภาพ ทั่วโลก สูงถึง 300 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งประเทศที่พัฒนาแล้วใช้กันมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจและใช้อย่างถูกต้อง อาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่ยา ไม่มีสรรพคุณทางยา ดังนั้นการส่งเสริมอาหารเพื่อสุขภาพในฐานะอาหารบำบัดจึงยังไม่เพียงพอที่จะเป็นหลักฐานยืนยันได้ อาหารเพื่อสุขภาพมีปริมาณสารอาหารสูงกว่าอาหารทั่วไป จึงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรค

ในระยะนี้ วงการแพทย์และแพทย์ถูกจำกัดไม่ให้พูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ผู้คนยังขาดความรู้และพึ่งพาการโฆษณาตราสินค้า โฆษณาบางครั้งก็เกินจริงและไม่มีกลไกในการควบคุมข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพอย่างเพียงพอ ทำให้ผู้คนต้องประสบกับความสูญเสีย

ผมแค่อยากจะบอกว่าทุกคนไม่ควรเกลียดอาหารเพื่อสุขภาพเพียงเพราะมันมีบทบาทในการป้องกันโรค สิ่งเดียวที่เราต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลด้านสุขภาพ ที่เป็นวิทยาศาสตร์ และโปร่งใส" ดร.ซอนกล่าว

ดร. ฟาน บิช งา กล่าวว่า ในเวียดนาม ความรู้เกี่ยวกับอาหารเสริมและการป้องกันภาวะขาดสารอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง หลายคนมองว่าพวกเขาต้องการพลังงานเพียงพอต่อการเคลื่อนไหวและการทำงาน แต่ในความเป็นจริง บทบาทของสารอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดไขมันบางชนิด โอเมก้า 3... สารอาหารบางชนิดช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันหรือมีส่วนร่วมในกลไกการพัฒนาของร่างกาย

ดร.พันธ์ บิชงา แบ่งปันในการสัมมนา

ดร. พัน บิช งา เน้นย้ำบทบาทของสื่อในการสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชน โดยกล่าวว่า การช่วยให้ผู้คนเข้าใจว่าการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม การดำเนินชีวิตที่เหมาะสม และการดำเนินชีวิตแบบมีคุณค่า ถือเป็นหนทางหนึ่งในการเสริมสร้างสุขภาพ และเป็นมาตรการป้องกันโรคที่ดีมาก

ยกตัวอย่างเช่น สาหร่ายสไปรูลินาช่วยเสริมสร้างสุขภาพ ลดเลือนริ้วรอย... ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หรือผลิตภัณฑ์บางชนิดมีวิตามินดีหรือแคลเซียมสูง ซึ่งปัจจุบันเนื่องจากวิถีชีวิตของผู้คนส่วนใหญ่มักอยู่แต่ในบ้าน ลดการอาบแดด ทำให้ร่างกายขาดวิตามินดีได้ง่าย จึงจำเป็นต้องใส่ใจการเสริมวิตามินดี หากผลการตรวจพบว่ามีการขาดวิตามินดีอย่างรุนแรง จำเป็นต้องเสริมวิตามินดีในรูปแบบยาตามคำแนะนำของแพทย์" นพ.งา กล่าว

เป็นผู้บริโภคที่ชาญฉลาด

“การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดจะส่งผลกระทบในระยะยาว และที่สำคัญคือ เสียโอกาสในช่วงเวลาทองที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทุกคน เป็นไปไม่ได้ที่จะกลับคืนมาได้ สิ่งนี้สำคัญยิ่งกว่ามูลค่าที่คุณต้องจ่ายเพื่อซื้ออาหารเสริมไมโครนิวเทรียนท์” ดร.ซอน แนะนำ

ในการสัมมนา ดร. เจือง ฮอง ซอน ได้กล่าวถึงความจำเป็นในการเสริมโปรตีน หากคุณกลัวการรับประทานเนื้อแดงมากเกินไปจนทำให้เกิดโรคเกาต์ คอเลสเตอรอลสูง... คุณสามารถเสริมด้วยสาหร่ายสไปรูลินาได้ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2517 องค์การอนามัยโลก องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และยูนิเซฟ ได้ประเมินว่าสาหร่ายสไปรูลินาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งอุดมไปด้วยสารอาหาร โปรตีน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และกรดอะมิโนหลายชนิด

ยกตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ PhycoVitC Avenir มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนคุณภาพสูงที่มีปริมาณโปรตีนสูง เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังเจ็บป่วย ผู้ที่ขาดสารอาหาร... ที่ต้องการเสริมโปรตีน ในสาหร่าย PhycoVitC Avenir มี ปริมาณธาตุเหล็กสูงร่วมกับธาตุเหล็กที่มีวิตามินซีจะช่วยเพิ่มการดูดซึม เช่น การดูดซึมจากเพียง 5% จะเพิ่มเป็น 15%

PhycoVitC Avenir มีปริมาณไฟโคไซยานิน 100 มก./หลอด ซึ่งเป็นปริมาณที่รับรองคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ PhycoVitC Avenir ผลิตขึ้นเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและผ่านกระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวดเพื่อให้ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา" ดร. ซอน กล่าว

ดร. ตวง ฮ่อง ซอน พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ PhycoVitC Avenir

ตามที่ ดร. ตู่กวาง กล่าวไว้ สไปรูลิน่ารวมกับวิตามินซี... สามารถช่วยลดการอักเสบในบริเวณนั้น เพิ่มการสร้างคอลลาเจนและเมลานินเพื่อช่วยให้ผิวหนังฟื้นตัว และช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น จุดด่างดำ

สำหรับทารกแรกเกิดและสตรีมีครรภ์ การเสริมน้ำนมเหลืองก็มีความจำเป็นอย่างยิ่งเช่นกัน “ปัจจุบันอัตราการผ่าคลอดค่อนข้างสูง คุณแม่ที่ต้องผ่าคลอดมักต้องรอหลายชั่วโมง น้ำนมเหลืองมาช้า คุณแม่อ่อนแอ มีน้ำนมน้อย ทำให้ลูกน้อยเสียเปรียบ ในขณะนั้นเรามีอาหารพิเศษในรูปแบบน้ำนมเหลือง แต่สกัดจากนมวัว แต่ยังคงรักษามาตรฐานโภชนาการของน้ำนมเหลือง เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นแหล่งที่มาของน้ำนมเหลืองเสริมสำหรับคุณแม่” ดร.งา กล่าว

ในปัจจุบันน้ำนมเหลืองสามารถนำไปต่อยอดในหัวข้ออื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น เด็กที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ระบบย่อยอาหารไม่ดี แม้แต่ผู้ที่ขาดสารอาหาร ผู้สูงอายุ คุณแม่ตั้งครรภ์ที่มีความเสี่ยง...

ในการสัมมนา ผู้เชี่ยวชาญได้เสนอให้หน่วยงานจัดการทบทวนกระบวนการอนุมัติผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่จำหน่ายในเวียดนามตามกระบวนการต่อไปนี้: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอ้างอิงจากงานวิจัยใด มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์หรือไม่ และมีหน่วยงานอิสระที่รับผิดชอบด้านความโปร่งใสในการออกใบอนุญาตหรือไม่

นอกจากนี้เมื่อผู้คนอ่านโฆษณาในสื่อมวลชนพวกเขาจะต้องปรับปรุงความเข้าใจในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์

เทียนแกะ

ที่มา: https://nhandan.vn/bo-sung-vi-chat-dung-cach-tang-suc-de-khang-trong-cuoc-song-hien-dai-post909007.html