กระทรวงสาธารณสุขกำลังสร้างศูนย์สำรองยาหายากทั่วประเทศ

เพื่อป้องกันพิษโบทูลินัม กรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) แนะนำดังนี้

1. ในการผลิตและการแปรรูป ต้องใช้วัตถุดิบที่รับประกันความปลอดภัยของอาหารและต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยในกระบวนการผลิต ในการผลิตอาหารกระป๋อง ต้องปฏิบัติตามการฆ่าเชื้ออย่างเคร่งครัด

2. ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารและส่วนผสมอาหารที่มีแหล่งที่มาและแหล่งที่มาที่ชัดเจนเท่านั้น ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่หมดอายุ บวม แบน ผิดรูป เป็นสนิม ไม่สมบูรณ์ หรือมีรสชาติหรือสีผิดปกติโดยเด็ดขาด

รับประทานอาหารที่ปรุงสุกดีและดื่มน้ำต้มสุก ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่ปรุงสดใหม่และปรุงสุก

อย่าบรรจุอาหารแน่นเกินไปและทิ้งไว้นานโดยไม่แช่แข็ง สำหรับอาหารหมักดอง ให้บรรจุหรือคลุมให้แน่นตามวิธีดั้งเดิม (เช่น ผักดอง หน่อไม้ มะเขือยาวดอง ฯลฯ) เพื่อให้แน่ใจว่ามีรสเปรี้ยวและเค็ม เมื่ออาหารไม่เปรี้ยวแล้ว ไม่ควรรับประทาน

3. เมื่อมีอาการพิษโบทูลินัม ให้รีบไปพบ แพทย์ ที่ใกล้ที่สุดทันที เพื่อตรวจวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที

แหล่งที่มา