มื้อกลางวันพิเศษกับคนงานโรงงานสุพรรณลำเทา

พนักงานหลายคนของบริษัท Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company มองว่าห้องครัวคือ "หัวใจ" ของทั้งโรงงาน เพราะที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ที่พวกเขามารวมตัวกันเพื่อพักผ่อนและรับประทานอาหารทุกวัน แต่ยังเป็นที่ที่พวกเขาพูดคุย เชื่อมโยงอารมณ์ และคลายเครียดหลังเลิกงานแต่ละกะอีกด้วย...

ครัว-"หัวใจ"ของซุปลำเภา

วันนั้นเราบังเอิญไปทานอาหารกลางวันกับคนงานหลายร้อยคนของบริษัท Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company อาหารในวันนั้นประกอบด้วยลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ผักต้ม ไก่ทอด ถั่วลิสงคั่ว ซุป... ปรุงโดย "ช่างฝีมือ" ในครัว Supe อาหารทุกจานร้อน สด และน่ารับประทานมาก เรารับประทานอาหารและพูดคุยกันอย่างใกล้ชิดกับคนงานที่ทำงานอยู่ที่นั่น

ที่ร้าน Supe Lam Thao อาหารมาตรฐานราคา 25,000 ดอง ได้รับการออกแบบให้มีความเข้มข้นและหลากหลาย พร้อมเมนูที่เปลี่ยนทุกวัน มีตัวเลือกมากมายเพื่อให้พนักงานไม่รู้สึกเบื่อ แต่ละมื้อมีสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร และให้พลังงานเพียงพอสำหรับพนักงาน ภาพ: Nghia Le

คุณฮวง วัน ตรัง พนักงานที่ทำงานที่บริษัท แลมเทา ซุปเปอร์ฟอสเฟต แอนด์ เคมิคอล จอยท์สต็อค (Supe Lam Thao) มา 6 ปี เล่าว่า "ครัวที่นี่ไม่ต่างจากครัวครอบครัวเลย แถมยังใส่ใจในรายละเอียดมากกว่าด้วยซ้ำ ถาด ช้อน และถ้วยทำจากสเตนเลสสตีลขัดเงา จานชามทุกใบปรุงอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการแปรรูป บางครั้งงานที่โรงงานก็ยุ่งเหยิงและเหนื่อยล้า แต่สิ่งที่เราต้องทำก็แค่นั่งที่โต๊ะอาหาร มองดูอาหารจานร้อนแสนอร่อย แล้วความเครียดก็หายไป"

หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ได้นั่งคุยกับเพื่อนร่วมงาน อิ่มท้องท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ ผมรู้สึกได้ถึงความสุขที่แผ่ขยายไปทั่ว มื้ออาหารไม่เพียงแต่ช่วยเติมพลังให้ทุกคน แต่ยังช่วยเติมพลังให้พวกเขามีกำลังใจในการทำงานที่เหลือของวันให้สำเร็จลุล่วงอีกด้วย เมื่อนึกถึงคำกล่าวที่ว่า “การบำเพ็ญธรรมนั้นทำได้ด้วยอาหารเท่านั้น” ผมรู้สึกว่าคำกล่าวนี้ถูกต้องและมีความหมายมากกว่า” คุณตรังกล่าวอย่างมีความสุข

ขณะที่รับประทานอาหารกลางวันกับเราในวันนั้น คุณ Nguyen Quoc An รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company ได้กล่าวว่า จำนวนพนักงานที่ทำงานที่บริษัท Lam Thao Super Phosphate มีจำนวนมากกว่า 1,800 คน ดังนั้นเราจึงได้สร้างโรงอาหารขึ้น 3 แห่ง ใน 3 พื้นที่ของโรงงาน เพื่อหลีกเลี่ยงการรับงานเกิน พนักงานไม่ต้องเบียดเสียดกันเพื่อรอเมื่อถึงเวลารับประทานอาหาร

โรงอาหารแต่ละแห่งมีพื้นที่ล้างมือ พื้นที่เก็บถาด พื้นที่จัดแสดงอาหาร พื้นที่สำหรับเครื่องดื่ม ของหวาน และอื่นๆ โต๊ะและถาดอาหารทั้งหมดทำจากสแตนเลส สะอาดมาก พื้นที่ครัวกว้างขวาง โปร่งสบายด้วยแสงธรรมชาติและระบบระบายอากาศ แถวโต๊ะและเก้าอี้ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย ช่วยให้พนักงานรู้สึกสบายตัวมากขึ้นในช่วงเวลาอาหารกลางวัน

พื้นที่รับประทานอาหารที่กว้างขวาง โปร่งสบาย และสะอาด มั่นใจได้ 100% ว่าจะสามารถเสิร์ฟอาหารให้กับพนักงานกว่า 1,800 คนต่อวันได้ ภาพโดย: Nghia Le

สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจที่สุดคือ ผู้นำของบริษัทมักจะรับประทานอาหารร่วมกับพนักงาน ซึ่งราคาอาหารก็เท่ากันคือ 25,000 ดอง เมื่อนั่งลงห่างจากโต๊ะของเราเล็กน้อย ฉันเห็นผู้อำนวยการบริษัท Supe Lam Thao Pham Thanh Tung กำลังรับประทานอาหารร่วมกับผู้นำจากหลายแผนก พวกเขารับประทานอาหารและพูดคุยกันอย่างมีความสุข ซึ่งสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นระหว่างผู้นำและพนักงาน...

คุณหวู ถิ ฮอง ถิห์ หัวหน้าแผนก Life Enterprise ซึ่งทำงานด้านครัวและให้บริการพนักงานที่ร้าน Supe Lam Thao มานานกว่า 10 ปี ได้ให้สัมภาษณ์กับเราว่า "ครัวของร้าน Supe Lam Thao กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของพนักงานไปแล้ว ก่อนหน้านี้ ราคาอาหารมาตรฐานของร้าน Supe Lam Thao อยู่ที่ 20,000 ดองต่อมื้อเท่านั้น แต่ปัจจุบันราคาเพิ่มขึ้นเป็น 25,000 ดอง การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงความห่วงใยของคณะกรรมการที่มีต่อชีวิตของพนักงานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เรามีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นอีกด้วย"

คุณหวู ถิ ฮอง ถิห์ หัวหน้าฝ่ายธุรกิจประกันชีวิตของบริษัท Supe Lam Thao แบ่งปันความสุขที่ได้มีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ในครัวของบริษัท Supe Lam Thao โดยเฉพาะ และเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของบริษัทโดยรวม ภาพโดย: Nghia Le

คุณทินห์ กล่าวว่า โรงอาหารแห่งนี้ผลิตเต้าหู้และนมถั่วเหลืองเองทุกวันมาหลายปีแล้ว นอกจากอาหารจานหลักแล้ว พนักงานยังสามารถดื่มนมถั่วเหลืองเป็นของหวานได้อย่างอิสระ เป็นที่ทราบกันดีว่า สุภะ ลัม เถ่า ให้บริการ 3 กะต่อวัน ได้แก่ กะกลางวัน กะบ่าย และกะดึก โดยเฉลี่ยแล้วมีพนักงานเสิร์ฟ 800 คนต่อมื้อ...

เชฟหญิงฮ่องถิญ เล่าให้ฟังถึงวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารว่า เราต้องเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง โดยต้องแน่ใจว่าเต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป ผัก ผลไม้ และอาหารอื่นๆ ก็สั่งซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบปลอดภัยและสะอาด... อาหารที่ทำจากถั่วก็มีการเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นประจำ บางครั้งก็เป็นเต้าหู้ทอด บางครั้งก็เป็นซอสมะเขือเทศ ซอสเนื้อ...

คุณทินห์ยังกล่าวอีกว่า “ครัวสุเปะ ลัม เทา ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ให้พลังงานเท่านั้น แต่ยังเป็นกำลังใจทางจิตวิญญาณ ช่วยให้พนักงานรู้สึกผูกพันกับสถานที่ทำงานมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการบริษัทได้ลงทุนอย่างหนักในการซื้ออุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย เช่น เครื่องล้างจาน เครื่องล้างแก้ว เครื่องอบผ้า และอุปกรณ์ครัวที่ได้มาตรฐานสุขอนามัย... เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมในครัวที่สะอาด สะดวก และปลอดภัย”

ฝ่ายบริหารของ Supe Lam Thao ได้ลงทุนจัดซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัยสำหรับห้องครัว ภาพโดย: Nghia Le

ถาด ช้อน และตะเกียบ สะอาดและเงางามมาก มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของคนงาน ภาพโดย: Nghia Le

คุณสุภี ลัมเทา ได้ลงทุนซื้อเครื่องอบจาน เครื่องล้างจาน และเครื่องจักรทันสมัยอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร ทำความสะอาด... ภาพโดย: Nghia Le

ด้วยระบบเครื่องจักรที่ทันสมัย ทำให้เชฟอย่างคุณติ๋งห์ประหยัดเวลาในการทำอาหาร ทำความสะอาด ล้าง... ทำให้มีเวลาค้นคว้า ค้นคว้า และสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่น่ารับประทาน ช่วยให้เมนูประจำวันไม่น่าเบื่ออีกต่อไป...

เมนูของเราได้รับการพัฒนาอย่างพิถีพิถัน เหมาะสมกับฤดูกาลและแต่ละสัปดาห์ ในฤดูหนาว สุภะ ลัมเทา ยังติดตั้งระบบตู้อุ่นอาหารเพื่อรักษาความอุ่นของอาหาร เพื่อช่วยดูแลสุขภาพของพนักงาน

“ช่างฝีมือ” แห่งห้องครัว – ความสุขจากการทำงานเงียบๆ

ในแต่ละวัน เชฟของร้านสุภะ ลัมเทา เสิร์ฟอาหารเกือบ 2,000 มื้อให้กับพนักงาน แม้ว่างานจะหนักหนาสาหัส แต่พวกเขาก็รู้สึกตื่นเต้นเสมอ เพราะเข้าใจว่ากำลังนำอาหาร “ทางจิตวิญญาณ” คุณภาพเยี่ยมมามอบให้เพื่อนร่วมงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับการดูแลเอาใจใส่จากคณะกรรมการบริหารชุดใหม่ การทำงานของพี่น้องในครัวจึงไม่ใช่แค่การทำอาหารอีกต่อไป แต่กลายเป็นความรับผิดชอบที่เพิ่มขึ้นในการสร้างความสัมพันธ์และความผูกพันระหว่างพนักงานและคนงานในโรงอาหาร ทุกคนต่างเตือนกันเสมอว่า “ยิ่งทำอาหารอย่างพิถีพิถัน เพื่อนร่วมงานก็จะยิ่งตื่นเต้นและสดใสมากขึ้นเท่านั้น”

คุณธินห์อดไม่ได้ที่จะเก็บความยินดีไว้เมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกจากคณะกรรมการบริษัทว่า “ก่อนหน้านี้ พนักงานยังไม่ค่อยมีวินัยในการรับประทานอาหารเท่าไหร่ แต่เมื่อการบริการดีขึ้น พวกเขาก็เปลี่ยนความคิด ร่วมกันรักษาบรรยากาศที่ดีและสภาพแวดล้อมที่สะอาดในโรงอาหาร ทำให้ทุกคนรักบริษัทมากขึ้น ในฐานะพนักงานเสิร์ฟ ฉันรู้สึกมีความสุข เพราะงานของฉันมีคุณค่าและมีความหมายมากขึ้น”

พนักงานร้าน Supe Lam Thao เลือกอาหารบริเวณบุฟเฟ่ต์ แต่ละมื้อมีอาหารจานหลัก อาหารจานรอง และของหวานครบครัน ภาพโดย: Nghia Le

สำหรับคุณทินห์ การบริการในครัวไม่ใช่แค่เพียงงานประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความภาคภูมิใจเมื่อเห็นทุกคนเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อยโดยไม่มีอะไรต้องบ่น

“ทุกวันเราเข้าครัวแต่เช้าตรู่ ทำอาหารทุกจาน ตั้งแต่ซุปผักไปจนถึงเนื้อตุ๋น ซึ่งต้องสดและอร่อยทุกจาน เมื่อเห็นพนักงานเพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจาน ฉันรู้สึกมีความสุขและภูมิใจราวกับว่าได้ดูแลครอบครัวของตัวเอง” คุณธิญห์เล่าด้วยความตื่นเต้น

คุณเหงียน ดิญ ฮุย พนักงานที่ทำงานที่ร้านสุเป ลาม เถ่า มา 5 ปี เล่าให้ฟังว่า "เมื่อก่อนผมเคยคิดว่าอาหารสำเร็จรูปมีแค่เมนูง่ายๆ ไม่กี่อย่าง แต่พอได้มาที่ร้านสุเป ลาม เถ่า ผมกลับประหลาดใจมาก เพราะแต่ละเมนูมีอาหารจานหลัก อาหารจานเคียง และของหวานครบชุด ผมไม่คิดว่าบริษัทจะใส่ใจลูกค้าขนาดนี้ ผมรู้สึกได้รับการเคารพและอบอุ่น"

คุณเหงียน ถิ แซม หัวหน้าทีม Life Enterprise กล่าวเสริมว่า “ถึงแม้งานจะยุ่ง แต่ก็มีหลายวันที่เราต้องยืนในครัวทั้งวัน แต่เมื่อเห็นทุกคนมีความสุขและอิ่มท้อง เราก็รู้สึกได้ถึงความเหนื่อยล้าที่หายไป ครัวไม่ใช่แค่สถานที่ทำอาหาร แต่ยังเป็นสถานที่จุดไฟแห่งความรัก ช่วยให้คนงานมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขในการทำงานมากขึ้นในทุกๆ วัน”

ปัจจุบัน บริษัท ลำเถา ซุปเปอร์ฟอสเฟต แอนด์ เคมิคอล จอยท์สต็อค จำกัด ให้บริการอาหารแก่พนักงานและพนักงานมากกว่า 1,800 มื้อทุกวัน โดยมีโรงอาหาร 3 แห่ง ตั้งอยู่ใน 3 พื้นที่ที่แตกต่างกันของโรงงาน โรงอาหารแต่ละแห่งมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย สะอาด โปร่งสบาย พร้อมด้วยทีมงานครัวที่ทุ่มเท ให้บริการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย เมนูอาหารมีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน มีความหลากหลายและหลากหลาย เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของพนักงาน ช่วยให้พวกเขามีสุขภาพและจิตใจที่แข็งแรงเพียงพอต่อการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm