บุ๋นซุง 10k, เฝอ 5k, น้ำแอปริคอตสูตรพิเศษ...

นามดิ่ญอยู่ ห่างจากฮานอยประมาณ 90 กิโลเมตร ยังเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วประเทศ ด้วยสวรรค์แห่งอาหารรสเลิศที่น่าดึงดูดใจไม่แพ้ที่อื่นใด สถานที่แห่งนี้ยังขึ้นชื่อว่าเป็น "สถานที่ที่ถูกที่สุดในเวียดนาม" และค่าครองชีพที่ถูกสุดๆ ลองมาดูของว่างน่ารับประทานในราคาที่ดึงดูดใจกัน

เค้กซิ่วเปา

-   ราคา : ประมาณ 80 - 100k/กล่อง 10 ชิ้น

เมื่อมาเยือนเมืองนามดิ่ญ ก็ต้องไม่พลาดทานขนมซิ่วเปา ขนมซิ่วเปาอาจดูไม่สะดุดตานัก แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน ไส้ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ ไข่ เห็ดหูหนู เนื้อติดมันคลุกเคล้าด้วยพริกเผ็ดเล็กน้อย และรสชาติเข้มข้นของไข่แดงและเห็ดชิตาเกะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนซื้อเป็นของฝากเมื่อมาเยือนเมืองนามดิ่ญ

(ที่มา: @phamthanht, imducbui)

ซิ่วเปามีต้นกำเนิดในประเทศจีน หลายคนบอกว่าซิ่วเปาเป็นขนมที่ผสมผสานระหว่างเกี๊ยวและเค้กขนาดเล็ก แป้งหลายชั้นจะถูกอบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบเมื่อรับประทาน

คุณจะเจอร้านค้ามากมายที่ขายเค้ก Xiu Pao ในเมือง Nam Dinh หนึ่งในนั้นคือร้านเค้ก Xiu Pao รุ่นที่ 3 Hoa Nhung (ที่ 4 Hoang Huu Nam และ 234 Hoang Van Thu) เค้ก Ba Binh (159 Hoang Van Thu) และเค้ก Hanh Phuc (28 Nguyen Trai)...

ขนมปังที่สะพานโด่กวน

* ราคา :   จาก 15k

หากแวะที่เชิงสะพานโด่กวนในตอนเช้าหรือประมาณบ่าย 3-4 โมงเย็น จะเห็นคนต่อแถวซื้อขนมปังอยู่เสมอ ร้านขนมปังที่กล่าวถึงคือขนมปังปาเตชื่อดังที่เชิงสะพานโด่กวน พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนเมืองนามดิ่ญ

เป็นที่รู้กันว่าสิ่งที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้โด่งดังคือปาเตที่อร่อยสุดๆ นอกจากหมูตุ๋น ไส้กรอก และเนื้อเสียบไม้แล้ว... แต่แซนด์วิชปาเตก็ยังคงอร่อยที่สุด แซนด์วิชนี้ผสมผสานกับหัวหอมทอดกรอบโฮมเมด อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ส้มตำเปรี้ยวหวาน เพิ่มความพิเศษให้กับแซนด์วิชบริดจ์

(ที่มา: @fankbeo)

ตลาดเส้นหมี่เดียนหงษ์

* ราคา : เริ่มต้นที่ 10k/ชาม

* ที่อยู่: ตลาด Dien Hong, Hang Cap, Quang Trung, Nam Dinh

บุ๋นซุงคือเส้นหมี่ปูและหนังหมู เสิร์ฟพร้อมมะเดื่อดองเค็ม น้ำซุปรสเปรี้ยวที่ใส่ไข่ปูอาจดูธรรมดา แต่เมื่อได้ทานแล้วจะติดใจ บุ๋นซุงยังคงรสชาติพื้นฐานของน้ำซุปปูเปรี้ยวหวานเอาไว้ ส่วนเนื้อสับมีทโลฟที่มันเยิ้มนั้นอร่อยขึ้นด้วยมะเดื่อดองเค็มและหนังหมูกรอบ

โฟ 5k

* ราคา : 5k/ชาม

* ที่อยู่: 19/5 Street, Te Xuong, Nam Dinh

ร้าน Nam Dinh Pho มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ แต่เมื่อมาที่นี่ คุณจะพบกับร้านเฝอพิเศษที่ราคาไม่ขึ้นมาเกือบ 20 ปีแล้ว ชื่อร้าน Pho 5,000 เกิดขึ้นจากชื่อร้าน 5k pho อันโด่งดังของเจ้าของร้าน

ร้านเฝอเล็กๆ ที่มีพื้นที่แค่ประมาณ 20 ตารางเมตร มีโต๊ะและเก้าอี้เรียบง่ายไม่กี่ตัว เคาน์เตอร์อาหารเก่าๆ... กลายเป็นที่คุ้นเคยของใครหลายๆ คน เฝอของร้านนี้มีหลายราคาให้เลือก เฝอราคา 5,000 อย่างเดียวก็ยังมีไก่ฉีกเต็มตัว และถ้าเพิ่มเนื้อสัตว์ ไข่ หรืออาหารอื่นๆ ราคาก็จะอยู่ที่ประมาณ 15,000 - 25,000 ถือว่าไม่แพงเลย

(ที่มา: สาวนามดิญ)

หลายคนมาที่ร้านเฝอ 5,000 ด้วยความอยากรู้ และหลังจากได้ลิ้มลองแล้ว ส่วนใหญ่ก็มักจะชื่นชม เฝอ 5,000 ราคาไม่แพง แต่ใส่ไก่และลูกชิ้นด้วย

นอกจากราคาแล้ว น้ำซุปที่อร่อยเป็นพิเศษยังเป็นสิ่งที่ทำให้ลูกค้าอยากทานเฝอที่ร้านอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ โดยเฉลี่ยแล้ว เจ้าของร้านจึงขายเฝอได้มากกว่า 350 ชาม ราคา 5,000 บาท และมากกว่า 200 ชาม ราคา 10,000 - 25,000 บาทต่อวัน คิดเป็นไก่ 30 - 40 ตัว เส้นเฝอ 100 กิโลกรัม และน้ำซุป 3 - 4 หม้อ หากมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองนามดิญ ลองแวะชิมเฝอราคา 5,000 บาท และสัมผัสรสชาติอันเข้มข้นของอาหารที่ร้านดูสิ!

เส้นหมี่ขาหมูเบย์เกาเหม่ย

* ราคา: เริ่มต้นที่ 25k

* ที่อยู่: 511 Truong Chinh, Vi Hoang, Nam Dinh

ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ ไม่ว่าจะขาหมูหรือเนื้อหมาเทียม ล้วนมีเนื้อเยอะ เนื้อชิ้นโต “เคี้ยวเต็มปาก” น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกจึงหวานเข้มข้น ไม่เค็มจัดเหมือนผงชูรส ชามใส่หน่อไม้แห้ง ถ้าชอบรสจัดก็เพิ่มหน่อไม้เค็มหรือเผ็ดเล็กน้อยได้

เนื้อสุนัขปลอมของร้าน Nam Dinh ก็แตกต่างจากที่อื่นเช่นกัน ขาหมูย่างทั้งหนัง ปรุงด้วยเนื้อสุนัขปลอมแต่ไม่ใส่ขมิ้น ทำให้ไม่มีสีเหลืองอย่างที่คุ้นเคย ส่วนผักสดเสิร์ฟพร้อมใบชะพลู รับประทานกับเส้นก๋วยเตี๋ยว จึงมีรสชาติแปลกๆ

ข้าวเหนียวหมูสามชั้นฮังสาด

* ราคา: เริ่มต้นที่ 15k

* ที่อยู่: 61 Hang Sat, Nguyen Du, Nam Dinh, ได้ย้ายไปอยู่ที่ 33 Bac Ninh ห่างจากที่อยู่เดิมประมาณ 200 เมตร

ข้าวเหนียวหนึ่งถ้วยที่มีชาร์ซิววางอยู่ด้านบน โรยด้วยน้ำมันต้นหอม หัวหอมเจียว พริกไทย พริก และซอสสูตรพิเศษ... เป็นอาหารที่คนเผ่านามดิ่ญหลายชั่วรุ่นคุ้นเคยกันมาช้านาน

ตั้งแต่เช้าตรู่ ร้านค้าขายข้าวเหนียวหมูสองข้างทางคึกคักไปด้วยผู้คนที่มารับประทานอาหารและซื้อกลับบ้าน บนถนนสายน้ำดิ่งห์มีร้านขายข้าวเหนียวหมูอร่อยๆ ราคาถูกมากมาย แต่ร้านที่เก่าแก่และเก่าแก่ที่สุดคือร้านข้าวเหนียวหมูฮังซัด (ปัจจุบันย้ายไปอยู่ที่เลขที่ 33 ถนนบั๊กนิญ ห่างจากที่อยู่เดิมประมาณ 200 เมตร) ซึ่งเปิดดำเนินการมากว่า 40 ปีแล้ว

(ที่มา: ฟอง อันห์)

ข้าวเหนียวหมูสามชั้นของทางร้านจะประกอบไปด้วยส่วนผสม 5 อย่าง ได้แก่ ข้าวเหนียว หมูสามชั้น ปาเต หมูหยอง กุนเชียง และน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำหมูสามชั้น ข้าวเหนียวจะถูกเก็บไว้ในหม้อให้ร้อนอยู่เสมอ จากนั้นทางร้านจะใส่ส่วนผสมแห้งๆ ลงในชาม ขั้นตอนสุดท้ายคือการราดน้ำจิ้มลงไป นอกจากหมูสามชั้นแล้ว น้ำจิ้มยังเป็นจุดเด่นของทางร้านอีกด้วย น้ำจิ้มมีความเข้มข้น นุ่ม กลมกล่อม รสชาติหวานเค็มกำลังดี อร่อยมาก

สมอง “ชามธูป”

* ที่อยู่: 135 Hung Vuong, Nam Dinh

แค่ได้ยินชื่อก็ขนลุกแล้วกับเมนูสุดพิเศษจานนี้ ร้านนี้เสิร์ฟสตูว์สมองเหมือนร้านอื่นๆ แต่เจ้าของร้านเสิร์ฟมาในโหลเซรามิกลายน่าขนลุก ร้านเปิดตั้งแต่ 18.00 น. ถึงเที่ยงคืน และมีลูกค้าแน่นขนัดทุกคืน

(ที่มา: hongg._.nhungg).

อาจดูน่าขนลุก แต่ที่จริงแล้ว เจ้าของร้านใช้ไหชาแห้งมาทำไหใส่สมองจีน เพราะไหแบบนี้เก็บความร้อนได้ดีมาก นับแต่นั้นมา "ชามธูป" สมองจีนก็กลายเป็นอาหารจานเด่นของร้านไปโดยปริยาย

(ที่มา: สาวนามดิญ)

เกี๊ยวปอเปี๊ยะ

* ราคา: 25k/tael

ปอเปี๊ยะทอดมีรสชาติมันๆ ของเนื้อ หนังหมูกรอบ และกลิ่นหอมฉุยของใบมะเดื่อที่ทำให้ใครๆ ก็ต้องร้องอุทาน ส่วนผสมหลักในการทำปอเปี๊ยะทอดสูตรพิเศษนี้ประกอบด้วยเนื้อหมู หนังหมู และผงข้าวคั่ว

ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ที่ทำให้ปอเปี๊ยะทอด Giao Thuy ได้รับความนิยมคือน้ำปลา Sa Chau ซึ่งเป็นน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่ใช้จิ้มปอเปี๊ยะทอด

ไอศกรีมข้าวเหนียวกวางจุง

* ราคา: เริ่มต้นที่ 10k

* ที่อยู่: 123 Nguyen Du, Nam Dinh

นี่คือร้านไอศกรีมข้าวเหนียวชื่อดังร้านเดียวในนามดิ่ญ ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวแห่งนี้เปิดกิจการมากว่า 25 ปี ตั้งอยู่ใจกลางเมือง เป็นร้านเล็กๆ แต่แน่นขนัดไปด้วยลูกค้าเสมอ

ไอศกรีมข้าวเหนียวที่นี่ทำจากข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม นุ่ม หนึบ รสชาติเข้มข้นเล็กน้อย ผสมผสานกับครีมสด สร้างสรรค์รสชาติสดชื่นสุดพิเศษ เสิร์ฟพร้อมมะพร้าวย่างโฮมเมด รสชาติไม่หวานเกินไป แต่ยังคงความกรอบ หอมมัน และหอมกลิ่นมะพร้าว

(ที่มา: @cakhongbietboii, Kidshathanh)

น้ำแอปริคอต

* ราคา: เริ่มต้นที่ 2k

* ที่อยู่: ประตูโรงเรียนประถมศึกษา Trần Quoc Toan, Nam Dinh.

เช่นเดียวกับชามะนาวใน ฮานอย ชาเก๊กฮวยในไฮฟอง น้ำแอปริคอตเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่หาได้เฉพาะที่นัมดิ่งห์เท่านั้น ถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆ ตรงหน้าประตูโรงเรียน หันหน้าเข้าหาจัตุรัส แต่ร้านก็มักจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าเสมอ

(ที่มา: สถานที่ นามดิ่ญ)

น้ำบ๊วยมีต้นกำเนิดจากจีน รสชาติหวานเค็มสดชื่น ลูกค้าที่มาที่ร้านต้องดื่มประมาณ 2-3 แก้ว นั่งจิบเมล็ดทานตะวันสักจาน พูดคุยกันสักพัก นอกจากน้ำบ๊วยแล้ว ทางร้านยังมีชาแปดเซียนและของว่างน่าสนใจอีกมากมายที่ใครๆ ก็อดใจไม่ไหว

ที่มา: https://toquoc.vn/nhung-mon-an-lam-nen-thuong-hieu-cua-noi-re-nhat-viet-nam-bun-sung-10k-pho-5k-nuoc-o-mai-doc-la-20240521080741305.htm