ปลาทูน่ายักษ์ ‘ใหญ่เท่าวัว’ ขายได้ 33,000 ล้านดอง

(CLO) ปลาทูน่าครีบน้ำเงินถูกขายไปในราคา 207 ล้านเยน (ประมาณ 33,000 ล้านดอง) ในการประมูลช่วงเช้าที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา

ปลาตัวนี้มีน้ำหนัก 275 กิโลกรัม ซึ่งใกล้เคียงกับน้ำหนักของวัวโตเต็มวัย และถูกจับได้จากน่านน้ำนอกชายฝั่งเมืองโอมะ ประเทศญี่ปุ่น

ภาพ: ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน แปซิฟิก ขนาดยักษ์ที่การประมูลตลาดโทโยสุในโตเกียว (ภาพ: GI/JIJI)

ร้านซูชิเครือ Onodera สัญชาติญี่ปุ่นระดับมิชลินสตาร์ ประสบความสำเร็จในการเสนอราคา 207 ล้านเยน

นี่คือการประมูลครั้งแรกของปี 2568 ที่ตลาดโทโยสุในโตเกียว ซึ่งเป็นตลาดขายส่งปลาที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก โดยมักขายได้ราคาสูงลิ่ว

ตามรายงานของโทรทัศน์ NHK การประมูลเริ่มขึ้นตั้งแต่เวลา 05.00 น. โดยได้รับความสนใจจากทั้งในและต่างประเทศ ปีนี้ราคาปลาทูน่าพุ่งสูงกว่า 2,100 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ทำให้ซาซิมิที่ทำจากปลาชนิดนี้มีราคาแพงมาก

Onodera Group กล่าวว่าได้ซื้อปลาชนิดนี้ร่วมกับ Yamayuk และจะนำไปเสิร์ฟในร้านซูชิ 13 แห่ง นี่ถือเป็นปีที่ห้าติดต่อกันที่กลุ่มได้รับชัยชนะในการประมูล

ปลาทูน่าโอมะซึ่งเป็นปลาทูน่าครีบน้ำเงิน แปซิฟิก ได้รับการขนานนามว่าเป็น “เพชรดำ” ในโลกซูชิ ปลาทูน่าโอมะมีไขมันในปริมาณที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากอาหารเป็นปลาหมึกและปลากะพงที่มีไขมันสูง ประกอบกับมีถิ่นอาศัยในน้ำเย็น จึงเป็นทางเลือกอันดับต้นๆ ของผู้ชื่นชอบซาซิมิ

ปลาทูน่าโอมะถูกจับด้วยมือโดยใช้วิธีตกปลาแบบดั้งเดิมในช่องแคบสึการุ คณะกรรมการการท่องเที่ยวโอมะแนะนำตัวเองอย่างภาคภูมิใจว่าเป็น “เมืองทูน่าที่โด่งดังที่สุดของญี่ปุ่น”

ในปี 2562 ปลาทูน่าโอมา 278 กิโลกรัม ถูกขายในตลาดด้วยราคา 3.1 ล้านเหรียญสหรัฐ กลายเป็นปลาที่มีราคาขายแพงที่สุดตั้งแต่มีการจัดทำสถิติในปี 2542

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแปซิฟิกถือเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ที่สุดและเคลื่อนไหวได้รวดเร็วที่สุดชนิดหนึ่งในโลก โดยเดินทางอย่างน่าตื่นตาตื่นใจจากน่านน้ำญี่ปุ่นไปจนถึงแคลิฟอร์เนีย

เมื่อการทำประมงมากเกินไปทำให้จำนวนปลาลดลงเหลือต่ำกว่า 3% ในปี 2017 ญี่ปุ่นได้กำหนดโควตาการจับปลาอย่างเข้มงวด และความพยายามเหล่านั้นก็ได้รับผลตอบแทน โดยปลาทูน่าครีบน้ำเงินแปซิฟิกแสดงสัญญาณการฟื้นตัว

ผลการติดตามในปี 2565 แสดงให้เห็นว่าปลาทูน่าครีบน้ำเงินแปซิฟิกฟื้นตัวได้ดีเกินคาด โดยแตะระดับที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์เกือบ 25% ตามข้อมูลของ NOAA Fisheries พบว่าขีดจำกัดการจับทำให้ปลาสามารถสืบพันธุ์และฟื้นตัวได้เร็วกว่าที่คาดไว้

ฮาตรัง (ตามข้อมูลของ NOAA, NHK, NZ Herald)

ที่มา: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html