กาแฟออร์แกนิกเวียดนามส่งออกสู่ตลาดญี่ปุ่น

ดาไช – ศักยภาพพัฒนากาแฟออร์แกนิกในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย ส่งออกพุ่ง ราคากาแฟในประเทศอาจสูงถึง 100,000 ดอง/กก.

ตลาดกาแฟในปี 2567 ยังคงร้อนแรงกว่าที่เคยนับตั้งแต่หลังเทศกาลเต๊ดจนถึงปัจจุบัน โดยราคากาแฟมีความผันผวนอย่างต่อเนื่องและกำลังพุ่งสูงขึ้นแตะระดับ 100,000 ดอง/กิโลกรัม แม้ราคากาแฟจะเพิ่มขึ้น แต่บริษัท วินห์เฮียป จำกัด ไม่ได้มุ่งเน้นปริมาณ แต่มุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพด้วยการลงทุนพัฒนากาแฟออร์แกนิก ซึ่งมีมูลค่าสูงกว่ากาแฟทั่วไปถึง 45%

ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทืองได้สนทนากับนายไท นู เฮียป กรรมการบริษัท วินห์เฮียป จำกัด และรองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa) เกี่ยวกับประเด็นนี้

Cà phê hữu cơ Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản

คุณไท่ นู เฮียป กรรมการบริษัท วินห์ เฮียป จำกัด รองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa)

ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก แต่ส่วนใหญ่ส่งออกกาแฟโรบัสต้าธรรมดา ขณะที่กระแสโลกกำลังนิยมกาแฟ “เขียว” หรือกาแฟออร์แกนิก แล้วการพัฒนากาแฟออร์แกนิกในเวียดนามในปัจจุบันเป็นอย่างไรบ้าง และแบรนด์นี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกหรือไม่ครับ?

โลกกำลังเปลี่ยนไปสู่วิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด และกาแฟออร์แกนิกก็เป็นตัวเลือกของผู้บริโภคจำนวนมากทั่วโลก ข้อมูลจาก Data Bridge Market Research แสดงให้เห็นว่าตลาดกาแฟออร์แกนิกทั่วโลกมีมูลค่า 6.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2564 และคาดว่าจะเติบโตถึง 12.96 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2572 ด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 8.40% ในช่วงคาดการณ์ปี 2565-2572

แม้จะมีศักยภาพทางการตลาดที่สูงมาก แต่การพัฒนากาแฟออร์แกนิกในเวียดนามในปัจจุบันยังอยู่ในระดับต่ำมาก คิดเป็นเพียงเกือบ 2% ของผลผลิตทั่วโลก สาเหตุหลักคือเกษตรกรเวียดนามคุ้นเคยกับวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม โดยใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อเพิ่มผลผลิตและผลผลิต

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีส่วนแบ่งทางการตลาดเพียงเล็กน้อย แต่ทั่วโลกก็รู้จักแบรนด์กาแฟออร์แกนิกของเวียดนามโดยทั่วไป โดยเฉพาะกาแฟออร์แกนิกหวิงห์เฮียป เพราะเราเป็นผู้บุกเบิกการผลิตกาแฟคุณภาพ ลงทุนในฟาร์มตามรูปแบบการแปรรูปกาแฟออร์แกนิกเพื่อตอบสนองเทรนด์ของตลาด และเพื่อขับเคลื่อนชีวิตของเราไปสู่สิ่งแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด

เนื่องจากคุณอยู่ในวงการกาแฟมานานหลายปี คุณสามารถบอกเราได้หรือไม่ว่ากาแฟเวียดนามอยู่ตรงไหนบนแผนที่โลก?

ด้วยประสบการณ์และการประเมินของเรา เวียดนามเป็นผู้นำทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณกาแฟโรบัสต้า ดังนั้น เวียดนามจึงมีบทบาทสำคัญในการจัดหากาแฟโรบัสต้าทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการขาดแคลนในปีนี้ก็ส่งผลกระทบต่อราคาเช่นกัน เนื่องจากทั่วโลกจำเป็นต้องใช้กาแฟโรบัสต้าจากเวียดนาม

ในด้านแบรนด์ กาแฟโรบัสต้าของเวียดนามครองอันดับ 1 ของโลก อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ตามกระแสการพัฒนาสีเขียวของโลก การคำนวณระยะยาว เพื่อความยั่งยืน และมีแบรนด์ ธุรกิจและเกษตรกรได้ร่วมมือกันสร้างห่วงโซ่อุปทาน เกษตร สีเขียว สร้างห่วงโซ่อุปทานที่มีการควบคุมและตรวจสอบย้อนกลับ ปฏิบัติตามมาตรฐานสากล และได้รับการรับรองต่างๆ เช่น การค้าที่เป็นธรรม ออร์แกนิก ป่าดิบชื้น 4C...

กาแฟออร์แกนิก Vinh Hiep ชุดแรกถูกส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น

ในปัจจุบันราคากาแฟสูง ทำให้หลายคนไล่ตามราคาและปริมาณ แล้วทำไมหวิญเฮียปจึงเลือกลงทุนในกาแฟออร์แกนิก?

ต้องระบุให้ชัดเจนว่าราคากาแฟที่สูงในปัจจุบันเป็นผลมาจากการขาดแคลนกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลผลิตในปีนี้ลดลงเนื่องจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งส่งผลให้กาแฟของเวียดนามประสบปัญหาการขาดแคลนเกือบ 20% อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความผันผวนในระยะสั้น

นอกจากนี้ ผู้ปลูกกาแฟจำนวนหนึ่งได้หันมาปลูกพืชที่มีรายได้สูง เนื่องจากกาแฟในราคาเดิมไม่ได้สร้างผลผลิตหรือกำไรให้กับเกษตรกร ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่ตลาดโดยทั่วไปและเกษตรกรโดยเฉพาะจะปรับราคา

ดังนั้น ผมขอยืนยันว่า การที่กาแฟราคาสูงจะขายตามราคาโดยไม่ใส่ใจคุณภาพนั้นไม่จริง ราคาที่สูงเกิดจากการขาดแคลนอุปสงค์และอุปทาน ทำให้เกิดการขาดแคลนในท้องถิ่นและขึ้นราคา ไม่ใช่การละเลยคุณภาพ ยิ่งราคาสูง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ยิ่งดี

ยกตัวอย่างเช่น ปัจจุบันบริษัทของเราเป็นผู้บุกเบิกในการเชื่อมโยงกับเกษตรกรเพื่อผลิตเกษตรกรรมยั่งยืนเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ โมเดลนี้ได้รับการวางแนวทางและสร้างขึ้นโดยเราตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 เราได้ลงทุนในโมเดลเกษตรอินทรีย์ โดยมุ่งเน้นการพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืน เกษตรสีเขียว และผลิตผลที่มีคุณภาพ เพื่อยืนยันและเพิ่มมูลค่าของต้นกาแฟ

เป็นที่ทราบกันดีว่าวันนี้ (19 มีนาคม) กาแฟออร์แกนิก Vinh Hiep ชุดแรกได้ถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดที่มีชื่อเสียงในเรื่องมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในโลก คุณช่วยเล่าให้เราฟังหน่อยได้ไหมว่าบริษัทผ่านกระบวนการอะไรมาบ้างในการเข้าสู่ตลาดนี้

ตั้งแต่เริ่มต้นในปี 2559 จนถึงปี 2565 นั่นคือหลังจาก 8 ปี เราก็สามารถเปิดตัวผลิตภัณฑ์ได้ จากนั้นจึงใช้เวลาเจรจานานถึง 2 ปี เพื่อเปิดตัวตลาด และลงนามข้อตกลงความร่วมมือเพื่อส่งออกกาแฟออร์แกนิก 2 คอนเทนเนอร์แรกไปยังตลาดญี่ปุ่นได้สำเร็จ ข่าวดีคือ การส่งออกครั้งนี้ได้เปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับการพัฒนากาแฟออร์แกนิกของเราในตลาดญี่ปุ่นในอนาคตอันใกล้

หลังจากญี่ปุ่นแล้ว ในแผนงานต่อไป เราวางแผนที่จะขยายตลาดไปยังบางประเทศในเอเชียและสหรัฐอเมริกาต่อไป โดยเราจะร่วมมือกับสหกรณ์และเกษตรกรเพื่อนำแบบจำลองที่ได้ทำมาตลอด 8 ปีที่ผ่านมามาปรับใช้ เพราะนี่คือจุดหมายปลายทางของการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ขอบคุณ!

แหล่งที่มา