หน่วยงาน OCOP มุ่งขยายตลาดสินค้าช่วงเทศกาลตรุษจีน

bna_dứa.jpg — แปรรูปสับปะรดอบแห้ง ที่บริษัทผลไม้อบแห้ง อำเภอกุยฮพ ภาพ : TP

ช่วงปลายปีเป็นช่วงพีคของการเพิ่มผลผลิตเพื่อรองรับตลาดเทศกาลเต๊ต แต่ในปีนี้ ด้วยอำนาจซื้อที่ลดลงและการบริโภคที่ลดลง บริษัทผลไม้แห้งของนายเหงียน เซิน ติน (ตำบลมินห์ฮอป อำเภอกวีฮอป) จึงดำเนินงานในระดับต่ำ

“ปีนี้ คาดว่าสถานการณ์เศรษฐกิจจะย่ำแย่ การบริโภคจะลดลง จนถึงตอนนี้ เราไม่มีคำสั่งซื้อที่มั่นคงในช่วงเทศกาลตรุษจีน ดังนั้น บริษัทจึงยังคงผลิตตามปกติ ไม่มีแผนจะเพิ่มเวลาทำงานล่วงเวลาหรือเพิ่มปริมาณการผลิต” นายทินกล่าว

bna_giò 2.jpg — แฮมลูกวัวเป็นอาหารพิเศษยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ด แต่ในปีนี้ โรงงานต่างๆ ก็เริ่มสำรวจตลาดด้วยเช่นกัน ภาพ : TP

ด้วยประสบการณ์การผลิตเกือบ 10 ปี นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคค่อนข้างมากในช่วงเทศกาลเต๊ต แต่ในปีนี้ โรงงานผลิตแฮมลูกวัว Chau Huong (ตำบล Nam Nghia เขต Nam Dan) อยู่ในสถานะ "ทั้งการผลิตและการสำรวจ" เช่นกัน นอกจากแฮมเนื้อลูกวัว (แฮมสามชั้นหมู แฮมข้าวโพด แฮมเนื้อไม่ติดมัน) ทางโรงงานยังผลิตแฮมประเภทอื่นๆ อีกด้วย เช่น ปอเปี๊ยะย่าง ปอเปี๊ยะเปรี้ยว ไก่เค็ม ตีนหมูเค็ม...

นางสาวเหงียน ถิ เชา เจ้าของโรงงานผลิตแฮมลูกวัว OCOP ระดับ 4 ดาว กล่าวว่า “โรงงานของเราผลิตตลอดทั้งปี แต่ช่วงพีคคือช่วงเดือนสุดท้ายของปี ปริมาณผลผลิตที่บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ดจะสูงกว่าช่วงเดือนอื่นๆ ของปีถึง 3-4 เท่า ในปีที่ผ่านมา ตั้งแต่เดือนจันทรคติที่ 9 และ 10 จำนวนคำสั่งซื้อจะถูกสรุปเพื่อวางแผนการเตรียมวัตถุดิบและการผลิต อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ จนถึงตอนนี้ จำนวนคำสั่งซื้อขายส่งและปลีกลดลง นอกจากนี้ เรายังเชื่อมต่ออย่างแข็งขันเพื่อรับคำสั่งซื้อช่วงเทศกาลเต๊ดมากขึ้น โดยยอมรับที่จะขยายระยะเวลาในการรับคำสั่งซื้อ”

bna_tiếp thị các kênh.jpg — เข้าถึงผู้บริโภคผ่านช่องทางต่างๆ โดยมุ่งเน้นที่ตลาด "เฉพาะ" ที่ผู้ประกอบการ OCOP จำนวนมากเลือก ภาพ : TP

บริษัท HADALIFA Limited Liability เป็นธุรกิจที่เชี่ยวชาญในด้านการผลิตผงธัญพืชและเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีผลิตภัณฑ์ 6 รายการที่ได้รับ 3 ดาวจาก OCOP เทศกาลตรุษจีนเป็นโอกาสในการเพิ่มยอดขายและรายได้ และยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมและทำการตลาดผลิตภัณฑ์อีกด้วย บริษัทมีแผนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีบรรจุภัณฑ์และฉลากเป็นสีตามเทศกาล Tet แบบดั้งเดิมอีกด้วย ในเวลาเดียวกันติดต่อกับผู้ผลิต OCOP รายอื่นเพื่อผลิตตะกร้าและชุดของขวัญ Tet เสริมสร้างการเชื่อมต่อกับตลาด “เฉพาะกลุ่ม”

“ผลิตภัณฑ์ของเราอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ ซึ่งมีความหมายต่อผู้คน เช่น ผู้ฝึกโยคะ ผู้ฝึกฟิตเนส คลับเต้นรำพื้นบ้าน ร้านเสริมสวย และกลุ่มมังสวิรัติ ดังนั้น แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ตลาดแบบดั้งเดิม เราจึงมุ่งไปที่ตลาดเฉพาะกลุ่มนี้” นางสาวฟาน ทิ เหลียน ตัวแทนบริษัทกล่าว

แทนที่จะมุ่งเน้นเฉพาะตลาดแบบดั้งเดิมเท่านั้น สถานประกอบการหลายแห่งจึงพยายามเชื่อมโยงให้มีบูธในช่องทางการขายปลีกสมัยใหม่ ภาพ : TP

ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของบริษัท Son Huyen Limited (แขวง Nghi Hai เมือง Cua Lo) จะมุ่งเป้าไปที่ตลาดดั้งเดิมของผู้จัดจำหน่าย ตลาด และลูกค้าปลีกโดยตรงเท่านั้น ดังนั้นจำนวนลูกค้าจึงจำกัดอยู่เพียงจังหวัดเท่านั้น ในบริบทปัจจุบันที่เศรษฐกิจตกต่ำ การบริโภคสินค้าก็ประสบความยากลำบากมากมาย นอกเหนือจากการรักษาลูกค้าแบบดั้งเดิมแล้ว ในปีนี้เธอยังได้โปรโมตบนแพลตฟอร์มดิจิทัล เข้าร่วมงานแสดงสินค้า เชื่อมโยงกับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารสะอาดเพื่อเข้าถึงตลาดใหม่ๆ

“จากงานแสดงสินค้าและเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ เรามีฐานลูกค้าใหม่ในพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศ ปอเปี๊ยะหมึก ปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลาทู ฯลฯ ของบริษัทได้เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศแล้ว ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าส่วนแบ่งการตลาดจะขยายตัว” นางเหงียน ถิ เหวียน ตัวแทนของบริษัทกล่าว

bna_cắt kẹo có sự hỗ trợ cua rmasy móc.JPG — ขั้นตอนการทำขนมถั่วลิสงในหมู่บ้านขนมถั่วลิสง Vinh Duc จังหวัด Do Luong ภาพโดย: ทาน ฟุก

ในขณะเดียวกัน สหกรณ์หมู่บ้านขนมถั่วลิสงวินห์ดึ๊ก (โดลวง) กำลังเร่งค้นหาตัวแทนจำหน่าย โดยส่งสินค้าไปยังร้านขายของชำ มินิมาร์ท และตลาดต่างๆ เพื่อขยายตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน

“เราใช้ประโยชน์จากวันหยุดเทศกาลเต๊ดโดยส่งเสริมการตลาดผ่านช่องทางการขายตรง เช่น ร้านขายของชำและตลาด เพื่อขยายการรับรู้แบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ของเรา ตลาดที่เราให้ความสำคัญในการพัฒนาคือร้านอาหารและร้านค้าในพื้นที่ชนบทและภูเขาในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทางเหนือและใต้ วันหยุดเทศกาลเต๊ดนี้ นอกจากการเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์และการออกแบบแล้ว เรายังนำโปรแกรมส่งเสริมการขายมาใช้และเพิ่มส่วนลดสำหรับพันธมิตรด้วย” นายเหงียน วัน กง ตัวแทนสหกรณ์กล่าว

bna_hương trầm.JPG — ส่งเสริมขายธูปหอมกุ้ยโจวในซุปเปอร์มาร์เก็ต ภาพ : TP

เทศกาลตรุษจีนเป็นเทศกาลช้อปปิ้งครั้งใหญ่ของปี ซึ่งเป็นโอกาสที่ธุรกิจต่างๆ จะขยายการผลิต เพิ่มรายได้ และในเวลาเดียวกัน ยังเป็นโอกาสในการโปรโมตผลิตภัณฑ์และเผยแพร่แบรนด์อีกด้วย ในภาวะเศรษฐกิจที่ยากลำบาก ผู้คนใช้จ่ายอย่างประหยัด กำลังซื้อลดลง หน่วยงาน OCOP นอกจากจะปรับปรุงคุณภาพสินค้าและเปลี่ยนแปลงการออกแบบให้ตรงตามรสนิยมของผู้บริโภคแล้ว ยังต้องขยายส่วนแบ่งทางการตลาดอย่างจริงจังอีกด้วย กระจายแนวทางการเข้าถึงตลาดและกลุ่มลูกค้า

แหล่งที่มา