โดยปกติแล้วช่วงปลายปีจะเป็นช่วงที่มีการผลิตเพิ่มขึ้นเพื่อรองรับตลาดเทศกาลตรุษจีน แต่ปีนี้เนื่องจากกำลังซื้อที่อ่อนแอลงและการบริโภคที่ลดลง บริษัทผลไม้แห้งของเหงียน ซอน ติน (ตำบลมินห์ฮอป อำเภอกวีฮอป) จึงต้องดำเนินงานด้วยกำลังการผลิตที่ลดลง
นายทินกล่าวว่า "ปีนี้ การคาดการณ์ ทางเศรษฐกิจ ชี้ให้เห็นถึงความยากลำบาก ดังนั้นความต้องการของผู้บริโภคจะลดลง ปัจจุบันเรายังไม่มีคำสั่งซื้อสินค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่แน่นอน ดังนั้นบริษัทจึงยังคงรักษาระดับการผลิตไว้ตามปกติ และไม่มีแผนที่จะเพิ่มกะการทำงานหรือปริมาณการผลิต"
แม้จะมีประสบการณ์การผลิตมาเกือบ 10 ปี และผลิตภัณฑ์ของพวกเขาก็เป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน โรงงานผลิตไส้กรอกเนื้อลูกวัวของเจาฮวง (ตำบลน้ำเงีย อำเภอน้ำดาน) ก็อยู่ในสภาวะ "ทั้งการผลิตและการสำรวจ" ในปีนี้ นอกเหนือจากไส้กรอกเนื้อลูกวัว (ไส้กรอกหมูสามชั้น ไส้กรอกเนื้อวัว ไส้กรอกหมูไม่ติดมัน) โรงงานยังได้ขยายประเภทผลิตภัณฑ์ไปสู่สินค้าอื่นๆ เช่น หมูเสียบไม้ย่าง ไส้กรอกหมูหมัก ไก่เค็ม ขาหมูเค็ม เป็นต้น
นางเหงียน ถิ เชา เจ้าของโรงงานผลิตไส้กรอกเนื้อลูกวัวระดับ 4 ดาวที่ได้รับการรับรองจาก OCOP กล่าวว่า “โรงงานของเราผลิตตลอดทั้งปี แต่ช่วงฤดูกาลที่คึกคักที่สุดคือช่วงปลายปี ปริมาณการขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนสูงกว่าเดือนอื่นๆ ถึง 3-4 เท่า ในปีที่ผ่านมา เราจะสรุปคำสั่งซื้อตั้งแต่เดือนกันยายนหรือตุลาคม เพื่อวางแผนเรื่องวัตถุดิบและการผลิต แต่ปีนี้จำนวนคำสั่งซื้อทั้งปลีกและส่งลดลง เราจึงกำลังติดต่อกับซัพพลายเออร์อย่างแข็งขันเพื่อหาคำสั่งซื้อเพิ่มเติมในช่วงตรุษจีน แม้ว่าจะต้องขยายระยะเวลาการรับคำสั่งซื้อออกไปก็ตาม”
บริษัท ฮาดาลิฟา จำกัด มีผลิตภัณฑ์ 6 รายการที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว โดยเชี่ยวชาญในการผลิตแป้งธัญพืชและเมล็ดพืชบำรุงสุขภาพ เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาแห่งการเพิ่มยอดขายและรายได้ รวมถึงเป็นโอกาสในการส่งเสริมและทำการตลาดผลิตภัณฑ์ บริษัทได้วางแผนที่จะผลิตสินค้าที่มีบรรจุภัณฑ์และฉลากที่สะท้อนสีสันแบบดั้งเดิมของเทศกาลตรุษจีน ขณะเดียวกันก็กำลังติดต่อผู้ผลิต OCOP รายอื่น ๆ เพื่อสร้างตะกร้าของขวัญและชุดของขวัญตรุษจีน และเสริมสร้างความสัมพันธ์กับตลาดเฉพาะกลุ่ม
“ผลิตภัณฑ์ของเราอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ซึ่งเกี่ยวข้องกับกลุ่มต่างๆ เช่น ผู้ฝึกโยคะ ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายในยิม ชมรมเต้นรำ ร้านเสริมสวย และกลุ่มผู้ทานมังสวิรัติ ดังนั้น แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ตลาดแบบดั้งเดิม เราจึงมุ่งเป้าไปที่ตลาดเฉพาะกลุ่มนี้” นางสาวฟาน ถิ เลียน ตัวแทนของบริษัทกล่าว
ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปของบริษัท ซอนฮุยเอ็น จำกัด (ตำบลเงียไห่ อำเภอกัวโล) มุ่งเป้าไปที่ตลาดดั้งเดิม เช่น ตัวแทนจำหน่าย ตลาด และลูกค้ารายบุคคลเท่านั้น ทำให้ฐานลูกค้าจำกัดอยู่ภายในจังหวัด ในสภาวะเศรษฐกิจที่ยากลำบากในปัจจุบัน การจำหน่ายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงเป็นเรื่องท้าทาย นอกจากการรักษาฐานลูกค้าเดิมแล้ว ในปีนี้ ทางบริษัทได้เพิ่มความพยายามในการส่งเสริมการขายผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล เข้าร่วมงานแสดงสินค้า และติดต่อกับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารออร์แกนิก เพื่อเข้าถึงตลาดใหม่ๆ
“จากการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เราได้ลูกค้าใหม่ในพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศ ผลิตภัณฑ์ของเรา เช่น ปลาหมึกชุบแป้งทอด ปอเปี๊ยะทะเล และปลาแมคเคอเรลชุบแป้งทอด ได้วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศแล้ว ดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าส่วนแบ่งการตลาดของเราจะขยายตัวต่อไป” นางสาวเหงียน ถิ ฮุยเยน ตัวแทนของบริษัทกล่าว
ในขณะเดียวกัน สหกรณ์ข้าวเกรียบและขนมถั่วลิสงวินห์ดึ๊ก (โดลวง) กำลังสรรหาผู้จัดจำหน่ายและส่งผลิตภัณฑ์ไปยังร้านขายของชำ ร้านสะดวกซื้อ และตลาดต่างๆ อย่างแข็งขัน เพื่อขยายตลาดของตน
“ในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ เรากำลังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเราผ่านช่องทางการขายตรง เช่น ร้านขายของชำและตลาด เพื่อขยายการรับรู้แบรนด์ ตลาดเป้าหมายหลักของเราคือร้านอาหารและร้านค้าในพื้นที่ชนบทและภูเขา ทั้งในภาคเหนือและภาคใต้ รวมถึงในเมืองต่างๆ ในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ นอกจากการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์และดีไซน์แล้ว เรายังดำเนินโครงการส่งเสริมการขายและเพิ่มส่วนลดให้กับพันธมิตรของเราด้วย” นายเหงียน วัน คอง ตัวแทนจากสหกรณ์กล่าว
เทศกาลตรุษจีน หรือปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ เป็นช่วงเวลาสำคัญในการจับจ่ายใช้สอยของปี ซึ่งเป็นโอกาสให้ธุรกิจต่างๆ ขยายการผลิต เพิ่มรายได้ และส่งเสริมผลิตภัณฑ์และแบรนด์ของตน ในสภาวะเศรษฐกิจที่ท้าทายในปัจจุบัน ที่ผู้คนลดการใช้จ่ายและกำลังซื้อลดลง ธุรกิจ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) นอกจากจะปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนแปลงการออกแบบให้ตรงกับรสนิยมของผู้บริโภคแล้ว ยังจำเป็นต้องขยายส่วนแบ่งการตลาดและกระจายแนวทางการเข้าถึงตลาดและกลุ่มลูกค้าอย่างเชิงรุกด้วย
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)