เมนูอาหารของร้านโดดเด่นด้วยอาหารมังสวิรัติที่รังสรรค์อย่างประณีต โดยใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ทั้งผลไม้ ผัก ถั่ว เห็ดตามฤดูกาล และเครื่องเทศท้องถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จากทั่วประเทศเวียดนาม
จุดเด่นของเมนูสุดประณีตนี้มาจากการใช้วัตถุดิบที่มาจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม
"'สไตล์การทำอาหารจากพืชพรรณ' – จากดอกไม้ ใบ ราก หัว และเมล็ดพืชอันอุดมสมบูรณ์และเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ทำให้สามารถสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารได้อย่างเต็มที่ บรรลุความงดงามที่ประณีตทั้งในด้านสีสัน กลิ่น และรสชาติ"
อาหารที่ทำจากวัตถุดิบจากพืชล้วนๆ
ภายใต้ธีม "ฤดูกาลในสวนแสงจันทร์" เมนูอาหารประกอบด้วยอาหารที่ทำจากวัตถุดิบจากพืชทั้งหมดและหาได้จากแหล่งผลิตในท้องถิ่น
เมนูอาหารมังสวิรัติชั้นเลิศชุดแรก หรือที่เรียกง่ายๆ ว่า "สไตล์ การทำอาหาร ระดับสูง" ในภาษาเวียดนาม ประกอบด้วยอาหารที่คัดสรร วิจัย และปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน โดยใช้วัตถุดิบจากผลไม้ ผัก เมล็ดพืช และเครื่องเทศท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จากทุกภูมิภาคของเวียดนาม
รสชาติมะเขือเทศ - ละมุนละไมและกลมกล่อม
ตั้งแต่มะเขือเทศลูกใหญ่สีแดงสด ไปจนถึงสีเหลืองสดใสหรือสีม่วงเข้ม แต่ละสายพันธุ์ล้วนมอบความเป็นไปได้นับไม่ถ้วน ช่วยเพิ่มพูนประสบการณ์การทำอาหารในขณะที่มะเขือเทศถูกอบแห้งเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
สภาพภูมิอากาศและดินที่หลากหลายของเวียดนามได้หล่อเลี้ยงพันธุ์มะเขือเทศที่อุดมสมบูรณ์ ภายใต้ฝีมือของเชฟฮัม อาหารรสต่างๆ จากมะเขือเทศได้รับการยกย่องและดัดแปลง ทำให้เกิดประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้วิตามินเอ ซี อี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก แต่ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดี บำรุงผิวพรรณ ช่วยลดน้ำหนัก และมอบรสชาติมะเขือเทศที่สดใหม่และสร้างสรรค์อีกด้วย
กะหล่ำปลีหัวกลมสดสอดไส้หัวไชเท้าแห้ง จากร้าน Dong Van
หัวไชเท้าตงวัน ของขวัญจากแดนเหนือ โดดเด่นด้วยรสชาติหวานสดชื่นผสมผสานกับรสเผ็ดเล็กน้อย ราวกับกลั่นเอาแก่นแท้ของสภาพอากาศที่โหดร้ายเอาไว้
หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาวบ้านจะนำหัวไชเท้าไปตากแห้งใต้แสงแดดแห้งแล้งบนภูเขา จนได้หัวไชเท้าแห้งที่มีกลิ่นหอม กรอบ และยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน หัวไชเท้าขาวซึ่งมักถูกเรียกว่า "โสมฤดูหนาว" ยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ช่วยลดน้ำหนัก และป้องกันมะเร็ง ที่ราบสูงหินดงวัน ในจังหวัดฮาเกียง ด้วยดินที่แห้งแล้งและอากาศหนาวเย็น จึงเป็นแหล่งเพาะปลูกพืชผลทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้
บะหมี่มันม่วงใส่เห็ดปุ่มใหญ่จาก ลำดง
การผสมผสานระหว่างเห็ดกระดุมและมันเทศสีม่วงเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ ซึ่งสะท้อนถึงเสน่ห์แบบดั้งเดิมของชนบทได้อย่างลงตัว การได้ลิ้มรสแต่ละเส้นใยของเค้กที่นุ่มแต่ไม่เละ หวานกำลังดี และมีกลิ่นอายของรสชาติมันเทศสีม่วงแท้ๆ นั้นช่างน่ารื่นรมย์
เมื่อนำมาปรุงรวมกับน้ำซุปอุ่นๆ และเห็ดนางฟ้าสดใหม่รสชาติอร่อย เมนูนี้จะพาผู้รับประทานไปสู่ช่วงเวลาแห่งความผ่อนคลายและสบายใจ ในธรรมชาติ เห็ดนางฟ้ามักเติบโตตามธรรมชาติในทุ่งหญ้าที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ เจริญเติบโตได้ดีหลังฝนตก ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายตลอดทั้งปี ทำให้ลำตงเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกเห็ดนางฟ้า ตามตำราแพทย์แผนจีน เห็ดนางฟ้ามีฤทธิ์เย็นและรสหวาน ช่วยรักษาอาการไอ ขับเสมหะ บำรุงม้ามและเสริมพลังชี่ ช่วยย่อยอาหาร และเสริมสร้างร่างกาย
การแสดงความคิดเห็น (0)