เมนูผักที่คัดสรรมาอย่างดีได้รับการปรุงแต่งจากวัตถุดิบ เช่น ผลไม้ ถั่ว เห็ดตามฤดูกาล และเครื่องเทศท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จากทุกภูมิภาคของเวียดนาม
เมนูพรีเมี่ยมที่พิมพ์จากวัตถุดิบทางการเกษตรของเวียดนาม
“สไตล์อาหารพฤกษศาสตร์” – จากดอกไม้ ใบ ราก หัว เมล็ด ทรัพยากรพืชพิเศษที่อุดมสมบูรณ์ของเวียดนาม คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารจานนี้ได้อย่างเต็มที่ โดยเข้าถึงความงามอันละเอียดอ่อนของสีสัน กลิ่น และรสชาติ
อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากพืชล้วนๆ
ภายใต้ธีม “ฤดูสวนจันทร์กลางเดือน” เมนูอาหารจะเน้นที่วัตถุดิบจากพืชและวัตถุดิบในท้องถิ่นเท่านั้น
เมนูอาหารมังสวิรัติชุดแรก หรือเรียกง่ายๆ ว่า "สไตล์ การทำอาหาร ชั้นสูง" เป็นการรวบรวมอาหารที่ได้รับการเลี้ยงดู ค้นคว้า และปรับปรุงจากผลไม้ ราก เมล็ด และเครื่องเทศท้องถิ่นเฉพาะตัวจากทุกภูมิภาคของเวียดนาม
รสมะเขือเทศ - เบาๆ และหรูหรา
จากมะเขือเทศสีแดงสดขนาดใหญ่ไปจนถึงสีเหลืองสดใสหรือสีม่วงเข้มอันลึกลับ แต่ละพันธุ์เปิดโอกาสให้เกิดความหลากหลายนับไม่ถ้วน ช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารเมื่อมะเขือเทศถูกตากแห้งเป็นเวลา 12 - 16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
ด้วยสภาพภูมิอากาศและดินที่หลากหลายของเวียดนาม ทำให้ได้เพาะปลูกมะเขือเทศสายพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์หลากหลายสายพันธุ์ ภายใต้ฝีมืออันเชี่ยวชาญของครัวฮัม เมนูอาหารรสมะเขือเทศจึงได้รับการดูแลรักษาและหลากหลาย นำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี อี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก แต่ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง บำรุงผิวพรรณให้สวยงาม ลดน้ำหนัก และเพิ่มความสดชื่นด้วยการผสมผสานรสชาติมะเขือเทศอันสร้างสรรค์
หัวผักกาดสดห่อด้วยหัวไชเท้าแห้งดองวาน
หัวไชเท้าดองวาน ของขวัญจากแดนเหนือ โดดเด่นด้วยรสหวานเย็นผสมเผ็ดเล็กน้อย สะท้อนถึงภูมิอากาศที่เลวร้าย
หลังการเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจะนำหัวไชเท้าไปตากแห้งภายใต้แสงแดดอันแห้งแล้งบนภูเขา กลายเป็นเส้นใยหัวไชเท้าแห้งกรอบหอมกรุ่น แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ครบถ้วน หัวไชเท้าขาวถือเป็น “โสมฤดูหนาว” ยังเป็นสมุนไพรอันทรงคุณค่าที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ลดน้ำหนัก และป้องกันมะเร็ง ที่ราบสูงหินดงวัน – ห่าซาง ที่มีพื้นหินแห้งแล้งและอากาศหนาวเย็น เป็นแหล่งผลิตผลทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ก๋วยเตี๋ยวมันม่วง เห็ด หลินดง
การผสมผสานอย่างเรียบง่ายระหว่างเห็ดกระดุมและมันเทศสีม่วงสะท้อนถึงเรื่องราวชนบทอันแสนเรียบง่าย น่าสนใจที่จะได้ลิ้มลองเค้กแต่ละชิ้นที่นุ่มละมุนแต่ไม่ร่วน หวานแต่ไม่แข็งกระด้าง พร้อมกลิ่นมันเทศสีม่วงอ่อนๆ ของชนบท
อาหารจานนี้เมื่อรับประทานคู่กับซุปอุ่นๆ และเห็ดสด จะทำให้ผู้รับประทานรู้สึกผ่อนคลายและเพลิดเพลิน เห็ดมักเติบโตตามธรรมชาติในทุ่งหญ้าที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุ เจริญเติบโตได้ดีหลังฝนตก ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายตลอดทั้งปี ทำให้ลัมดงกลายเป็นดินแดนที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกเห็ด ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก เห็ดมีรสเย็น รสหวาน ช่วยแก้ไอ ละลายเสมหะ เสริมสร้างม้ามและพลัง ช่วยในการย่อยอาหาร และบำรุงร่างกายที่อ่อนแอ
การแสดงความคิดเห็น (0)