นักวิทยาศาสตร์ค้นพบผลที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นของ 'มื้ออาหารกับปลา'

งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry ได้ค้นพบผลมหัศจรรย์อีกประการหนึ่งของปลาที่มีต่อสุขภาพ

แม้ว่าการศึกษาครั้งก่อนๆ จะแสดงให้เห็นว่าการกินปลาช่วยลดความพิการในผู้ป่วยโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) แต่ยังมีการศึกษาน้อยมาก ที่ศึกษา ว่าการกินปลาช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคได้จริงหรือไม่

เพื่อศึกษาเรื่องนี้ นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วย MS ที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยใหม่จำนวน 2,719 ราย ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 38 ปี จากการศึกษา Swedish Epidemiological Investigation of Multiple Sclerosis (EIMS)

ในขณะเดียวกัน นักวิจัยได้ติดตามความคืบหน้าของโรคของผู้เข้าร่วมแต่ละรายนานถึง 15 ปีโดยใช้มาตราส่วนสถานะความพิการขยาย (EDSS) ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการวัดความพิการในผู้ป่วยโรคเส้นโลหิตแข็ง

นักวิจัยเพิ่งค้นพบผลมหัศจรรย์อีกประการหนึ่งของการกินปลา

ภาพ: AI

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานปลาที่มีไขมันและไม่ติดมันมากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะพิการรุนแรงในผู้ป่วยโรค MS ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่กินปลามากที่สุดมีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการรุนแรงลดลงร้อยละ 44 มีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการระดับ 3 ลดลงร้อยละ 45 และมีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการระดับ 4 ลดลงร้อยละ 43 เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่กินปลาเพียงเล็กน้อยหรือไม่กินเลย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ วิทยาศาสตร์ ScitechDaily

หลังจากผ่านไป 5 ปี มีคน 288 คนเพิ่มการบริโภคปลา และมีคน 124 คนลดการบริโภคปลาลง

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เพิ่มปริมาณการบริโภคปลาจาก 2-3 คะแนนเป็น 5-6 คะแนนภายใน 5 ปีหลังจากเริ่มป่วย มีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการรุนแรงลดลง 20% เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ยังคงรับประทานปลาเพียงเล็กน้อยหรือไม่รับประทานเลย

ที่น่าทึ่งคือ ผู้ที่เพิ่มปริมาณการบริโภคปลาจาก 2 คะแนนเป็น 5-6 มีความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการรุนแรงลดลงร้อยละ 56 เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ยังคงรับประทานปลาน้อยที่สุด

นักวิจัยอธิบายว่าการกินปลาสามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากสารอาหารในปลามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและปกป้องสมอง ซึ่งชี้ให้เห็นว่าอาหารมีบทบาทสำคัญในการจัดการกับโรค MS และโรคที่คล้ายคลึงกัน

แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบส่วนใหญ่ในปลาที่มีไขมันอาจช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคได้ แต่ทอรีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีมากในปลาและอาหารทะเลก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ผู้เขียนสรุปว่าผลลัพธ์เน้นย้ำถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของอาหาร โดยเฉพาะการบริโภคปลา ในฐานะกลยุทธ์การรักษาเสริมสำหรับ MS ตามที่ ScitechDaily ระบุ

อย่างไรก็ตาม พวกเขายังกล่าวอีกว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบและสำรวจกลไกทางชีววิทยา

โรคเส้นโลหิตแข็งอาจทำให้เกิดอัมพาต อ่อนแรง เดินลำบาก สูญเสียการมองเห็น และอาการอื่นๆ

ภาพ: AI

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) เป็นโรคที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีชั้นป้องกันของเส้นใยประสาท ส่งผลให้การสื่อสารระหว่างสมองและส่วนอื่นๆ ของร่างกายหยุดชะงัก ในที่สุด โรคนี้อาจทำให้เส้นใยประสาทเสียหายถาวรได้

โรคนี้อาจทำให้เกิดอัมพาต อ่อนแรง เดินลำบากหรือไม่สามารถ สูญเสียการมองเห็น และอาการอื่นๆ ผู้ป่วยบางรายที่มีอาการรุนแรงอาจสูญเสียความสามารถในการเดินหรือไม่สามารถเคลื่อนไหวได้

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งยังไม่มีวิธีรักษาโรคนี้ อย่างไรก็ตาม ทางคลินิกระบุว่ามีวิธีการรักษาที่สามารถช่วยเร่งการฟื้นตัวจากอาการกำเริบ ชะลอการลุกลามของโรค และควบคุมอาการได้ Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา )

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-phat-hien-them-tac-dung-tuyet-voi-cua-bua-com-co-ca-185250304211512967.htm