นักวิทยาศาสตร์ค้นพบประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งของ 'มื้ออาหารที่มีปลา'

งานวิจัยชิ้นใหม่ที่ตีพิมพ์ล่าสุดในวารสารทางการแพทย์ Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry ได้ค้นพบประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งของปลา

แม้ว่าการศึกษาในอดีตจะแสดงให้เห็นว่าการรับประทานปลาช่วยลดระดับความพิการในผู้ป่วยโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) แต่มีเพียงไม่กี่การศึกษา ที่สำรวจ ว่ามันช่วยชะลอการลุกลามของโรคได้จริงหรือไม่

เพื่อตรวจสอบประเด็นนี้ นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วยโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) ที่ได้รับการวินิจฉัยใหม่จำนวน 2,719 ราย ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 38 ปี จากการศึกษาสำรวจทางระบาดวิทยาของโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งในประเทศสวีเดน (EIMS)

ในขณะเดียวกัน นักวิจัยได้ติดตามความคืบหน้าของโรคในผู้เข้าร่วมแต่ละคนเป็นเวลานานถึง 15 ปี โดยใช้แบบประเมินความพิการแบบขยาย (Extended Disability Assessment Scale หรือ EDSS) ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้วัดระดับความพิการในผู้ป่วยโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง

นักวิจัยเพิ่งค้นพบประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่งของการกินปลา

ภาพ: AI

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า การรับประทานปลาที่มีไขมันต่ำและปลาที่มีไขมันสูงมากขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดความพิการร้ายแรงในผู้ป่วยโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ที่บริโภคปลามากที่สุดมีความเสี่ยงต่อความพิการรุนแรงลดลง 44% ความเสี่ยงต่อความพิการระดับ 3 ลดลง 45% และความเสี่ยงที่จะพัฒนาไปสู่ความพิการระดับ 4 ลดลง 43% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานปลาน้อยหรือไม่รับประทานเลย ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ วิทยาศาสตร์ ScitechDaily

หลังจาก 5 ปี มีผู้คน 288 คนบริโภคปลาเพิ่มขึ้น และ 124 คนบริโภคปลาลดลง

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่เพิ่มปริมาณการบริโภคปลาจากระดับ 2-3 เป็น 5-6 ภายใน 5 ปีหลังจากเริ่มมีอาการของโรค มีความเสี่ยงต่อความพิการรุนแรงลดลง 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่ยังคงรับประทานปลาน้อยหรือไม่รับประทานเลย

ที่น่าสังเกตคือ ผู้ที่เพิ่มปริมาณการบริโภคปลาจากระดับ 2 เป็น 5-6 มีความเสี่ยงต่อความพิการรุนแรงลดลงถึง 56% เมื่อเทียบกับผู้ที่ยังคงรับประทานปลาในปริมาณน้อยที่สุด

นักวิจัยอธิบายว่าเหตุผลที่การกินปลาให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งนั้นเป็นเพราะปลามีสารอาหารต้านการอักเสบและปกป้องสมอง ซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารมีบทบาทสำคัญในการจัดการโรค MS และโรคที่คล้ายคลึงกัน

แม้ว่ากรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งพบได้ในปลาที่มีไขมันสูงเป็นหลัก อาจมีส่วนช่วยชะลอการลุกลามของโรคได้ แต่ทอรีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบมากในปลาและอาหารทะเล ก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้เช่นกัน

ผู้เขียนสรุปว่า ผลลัพธ์ที่ได้เน้นย้ำถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของอาหาร โดยเฉพาะการบริโภคปลา ในฐานะกลยุทธ์การรักษาเสริมสำหรับโรค MS ตามรายงานของ ScitechDaily

อย่างไรก็ตาม พวกเขายังระบุว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการค้นพบและค้นหากลไกทางชีววิทยา

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งสามารถทำให้เกิดอัมพาต กล้ามเนื้ออ่อนแรง เดินลำบาก การมองเห็นลดลง และอาการอื่นๆ ได้

ภาพ: AI

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) เป็นโรคที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีปลอกหุ้มป้องกันเส้นใยประสาท ทำให้การสื่อสารระหว่างสมองและส่วนอื่นๆ ของร่างกายหยุดชะงัก ในที่สุด โรคนี้อาจทำให้เส้นใยประสาทเสียหายอย่างถาวร

โรคนี้สามารถทำให้เกิดอัมพาต อ่อนแรง เดินลำบากหรือเดินไม่ได้ การมองเห็นลดลง และอาการอื่นๆ ผู้ป่วยบางรายที่มีอาการรุนแรงอาจสูญเสียความสามารถในการเดินหรือเคลื่อนไหวไปเลย

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งไม่มีวิธีรักษาให้หายขาด แต่ทางคลินิกระบุว่ามีวิธีการรักษาที่สามารถช่วยเร่งการฟื้นตัวจากอาการกำเริบ ชะลอการลุกลามของโรค และควบคุมอาการได้ เมโยคลินิก (สหรัฐอเมริกา )

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-phat-hien-them-tac-dung-tuyet-voi-cua-bua-com-co-ca-185250304211512967.htm