อาหารที่ไม่ควรรับประทานร่วมกัน

ต่อไปนี้คืออาหาร 3 ชนิดที่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าควรหลีกเลี่ยงการจับคู่กัน

อาหารฟาสต์ฟู้ดและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

แม้ว่าการจับคู่เมนูอาหารแบบนี้จะค่อนข้างพบได้ทั่วไป แต่ก็เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพลำไส้ที่สุด ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ ไทมส์ออฟอินเดีย

นายแพทย์ชูบัม วัตสยา แพทย์จากโรงพยาบาลฟอร์ติส (อินเดีย) กล่าวว่า อาหารฟาสต์ฟู้ดมักมีไขมัน แป้ง และสารกันบูดในปริมาณสูง ทำให้ย่อยยาก การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดร่วมกับเครื่องดื่มเย็นๆ ที่มีน้ำตาลสูงจะยิ่งทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น ส่งผลให้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย แสบร้อนกลางอก และในบางกรณีอาจเกิดกรดไหลย้อนได้ เมื่อเวลาผ่านไป การรับประทานอาหารร่วมกันเช่นนี้ยังอาจรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้และลดประสิทธิภาพการย่อยอาหารได้อีกด้วย

Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau để bảo vệ sức khỏe - Ảnh 1. — การรับประทานปลาและผลิตภัณฑ์จากนมพร้อมกันอาจทำให้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และเกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณี

ปลาและนม

การกินปลาและดื่มนมพร้อมกันนั้นไม่ได้เป็นอันตรายสำหรับทุกคน แต่ระบบการแพทย์แผนโบราณไม่แนะนำให้รับประทานทั้งสองอย่างพร้อมกัน

ปัญหาอยู่ที่ว่าแหล่งโปรตีนทั้งสองชนิดนี้ถูกย่อยแตกต่างกัน ปลาเป็นอาหารที่ "ย่อยง่าย" และย่อยสลายได้เร็ว ในขณะที่นมเป็นอาหารที่ "ย่อยยาก" และย่อยได้ช้ากว่า เมื่อรับประทานร่วมกัน ทั้งสองอย่างอาจตกค้างอยู่ในลำไส้นานเกินความจำเป็น ทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย หรือแม้กระทั่งปฏิกิริยาต่างๆ เช่น คัน ลมพิษ จาม และน้ำตาไหล (คล้ายกับปฏิกิริยาฮิสตามีน)

ควรทานผลไม้ทันทีหลังมื้ออาหารหลัก

ผลไม้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายเมื่อรับประทานเดี่ยวๆ แต่บางครั้งการรับประทานผลไม้หลังมื้ออาหารใหญ่ๆ อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี

ผลไม้ถูกย่อยเร็วกว่าโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้ง) มาก เมื่อรับประทานทันทีหลังอาหารจานหลัก ผลไม้มีแนวโน้มที่จะเกิดการหมักในลำไส้ขณะรอให้ส่วนอื่นๆ ของอาหารย่อยหมด ซึ่งกระบวนการหมักนี้อาจทำให้ท้องอืดหรือรู้สึกไม่สบายท้องได้

เพื่อให้ร่างกายย่อยได้ดีที่สุด ควรรับประทานผลไม้แยกต่างหากในขณะท้องว่าง ประมาณ 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมร่วมกันอาจรบกวนการย่อยอาหารและส่งผลเสียต่อสุขภาพลำไส้ในระยะยาว การหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมเหล่านี้ พร้อมกับการปรับเปลี่ยนโครงสร้างของมื้ออาหารอย่างง่ายๆ แต่เหมาะสม จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้ระดับพลังงาน ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพโดยรวมดีขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-nhau-de-bao-ve-suc-khoe-185251020223047524.htm