วิธีทำเนื้อเนยกระเทียมปั่นรสชาติอร่อย

วิธีทำเนื้อบดเนยกระเทียมสูตรพิเศษ

เมนูเนื้อเนยกระเทียมสูตรพิเศษนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง รสชาติเนื้อนุ่มหวานผสานกับรสชาติเข้มข้นของเนยและกลิ่นหอมของกระเทียม กระเทียมที่ปรุงสุกแล้วมีกลิ่นหอมและอร่อย อีกทั้งยังช่วยป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi thơm ngon, đậm vị - Ảnh 1. — เมนูเนื้อเนยกระเทียมที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหมาะกับใครหลายๆ คน (ภาพ: TQ)

เตรียมส่วนผสม

เนื้อสันในวัว 3 ออนซ์

กระเทียมหัวใหญ่ 3-4 หัว ปอกเปลือกประมาณ 30 กลีบ

เนยจืด 15 กรัม

แครอทครึ่งลูก

เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำมันปรุงอาหารหรือน้ำมันมะกอก พริกไทย ผงปรุงรส ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม

การเตรียมวัตถุดิบ

ล้างเนื้อวัวด้วยน้ำเกลือเจือจาง ล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วสะเด็ดน้ำ คุณยังสามารถใช้ไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นของเนื้อวัว แล้วล้างด้วยน้ำเย็น

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi thơm ngon, đậm vị - Ảnh 2. — เนื้อสันในหรือเนื้อสะโพกจะช่วยให้เนื้อผัดนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น (ภาพ: TL)

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi thơm ngon, đậm vị - Ảnh 3. — ผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลางเพื่อให้กระเทียมสุกด้านในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองเพื่อไม่ให้มีรสฉุน (ภาพ: TQ)

หมักเนื้อวัวกับพริกไทยป่นละเอียด น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และผงปรุงรส 1 ช้อนชา เป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้นบางกว่าเนื้อวัวเล็กน้อย

เนื้อผัด

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เนื้อหมักลงไปผัดด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา เมื่อเนื้อสุกได้ที่แล้ว ให้ตักใส่จาน

ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงในกระทะพร้อมกับเนื้อวัว แล้วผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลาง เพื่อให้เมื่อด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง ด้านในก็จะสุกเช่นกัน การผัดด้วยไฟแรงจะทำให้กระเทียมไหม้ แต่ยังไม่สุกเร็วพอ ทำให้มีกลิ่นฉุนเมื่อรับประทาน

จากนั้นใส่แครอทและเนื้อผัดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมเล็กน้อยตามชอบ

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi thơm ngon, đậm vị - Ảnh 4. — ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมและปรุงอาหารจานเนื้อเนยกระเทียม (ภาพ: TQ)

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เนยลงไปแล้วปิดไฟ คนให้เข้ากันจนเนยละลายและซึมเข้าไปในเนื้อ

เนื้อผัดเนยกระเทียม หอมอร่อย รสชาติเข้มข้น ทานคู่กับขนมปัง มันฝรั่ง หรือข้าวก็อร่อย

เนื้อวัวผัดเนยกระเทียมนั้นทำง่ายและรวดเร็ว แต่หากต้องการเนื้อคุณภาพดี ควรใส่ใจในการเลือกเนื้อ ควรเลือกซื้อเนื้อสันในหรือเนื้อสะโพกสด โดยสังเกตจากเนื้อว่าสีแดง ไขมันในเนื้อสีเหลืองอ่อน เส้นใยเนื้อมีขนาดเล็ก เมื่อกดลงไปจะรู้สึกนุ่มและยืดหยุ่น ไม่ควรเลือกเนื้อที่หั่นมาแล้ว เพราะอาจไม่ทราบคุณภาพ

เนื้อสันในวัวที่ดีที่สุดคือเนื้อสันในวัว เพราะมีไขมันและเนื้อน้อย เมื่อรับประทานแล้วจะนุ่ม อร่อย และไม่น่าเบื่อ เคล็ดลับในการทำให้เนื้อนุ่มและไม่ปล่อยน้ำออกมามากคือ การผัดเนื้อควรผัดด้วยไฟแรงและผัดอย่างรวดเร็ว

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bo-luc-lac-bo-toi-thom-ngon-dam-vi-172241011170233538.htm