วิธีทำเนยและเนื้อสับกระเทียมรสชาติอร่อย

วิธีทำเนื้อบดเนยกระเทียมสูตรพิเศษ

เมนูเนื้อเนยกระเทียมสูตรพิเศษนี้เหมาะกับมื้ออาหารกับครอบครัวมาก เนื้อวัวที่นุ่มและหวานผสมผสานกับความเข้มข้นของเนยและกลิ่นหอมของกระเทียม กระเทียมสุกมีกลิ่นหอมและอร่อยและยังมีประสิทธิผลในการป้องกันหวัดได้ดีอีกด้วย

เมนูเนื้อเนยกระเทียมแสนอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหมาะกับใครหลายๆ คน (ภาพ : ประเทศจีน)

เตรียมส่วนผสม

เนื้อสันในวัว 3 ออนซ์

กระเทียมหัวใหญ่ 3-4 หัว ปอกเปลือกประมาณ 30 กลีบ

เนยจืด 15 กรัม

แครอทครึ่งหัว

เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำมันปรุงอาหารหรือน้ำมันมะกอก พริกไทย ผงปรุงรส ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม

การเตรียมวัตถุดิบ

ล้างเนื้อวัวด้วยน้ำเกลือเจือจาง ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วสะเด็ดน้ำ คุณยังสามารถใช้ไวน์ขาวเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นของเนื้อแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

เนื้อสันในหรือสะโพกวัวจะช่วยทำให้เนื้อผัดนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น (ภาพ : TL)

ผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลางเพื่อให้กระเทียมสุกด้านในและมีสีน้ำตาลทองด้านนอกจึงไม่ทำให้มีรสฉุน (ภาพ : ประเทศจีน)

หมักเนื้อกับพริกไทยป่นละเอียด น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และผงปรุงรส 1 ช้อนชา เป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้นบางกว่าเนื้อวัวเล็กน้อย

เนื้อผัดฉ่า

วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมักลงไป ผัดด้วยไฟแรงโดยคนตลอดเวลา เมื่อเนื้อสุกก็เทใส่จาน

ใส่กระเทียมปอกเปลือกลงในกระทะพร้อมกับเนื้อวัว ผัดจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลาง เพื่อให้กระเทียมด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง ด้านในก็สุกด้วย ผัดด้วยไฟแรง กระเทียมจะไหม้แต่ไม่สุกทันที และจะมีกลิ่นฉุนเมื่อรับประทาน

จากนั้นใส่แครอทและเนื้อผัดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมเล็กน้อยตามใจชอบ

คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมและปรุงอาหารจานเนื้อเนยกระเทียม (ภาพ : ประเทศจีน)

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เนยลงไปแล้วปิดไฟ คนให้เข้ากันจนเนยละลายและซึมเข้าไปในเนื้อ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คือ จานเนื้อผัดเนยและกระเทียม หอมกลิ่นรสเข้มข้น เมนูนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานกับขนมปัง มันฝรั่ง หรือข้าว

การปรุงเนื้อผัดเนยและกระเทียมเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีคุณภาพ คุณต้องใส่ใจในการเลือกเนื้อ ควรซื้อเนื้อสันในหรือสะโพกสด โดยสังเกตจากเนื้อแดง ไขมันวัวจะมีสีเหลืองอ่อน เส้นใยเนื้อเล็ก นุ่มและยืดหยุ่นเมื่อกด คุณไม่เลือกเนื้อที่หั่นไว้ล่วงหน้าเพราะคุณไม่รู้คุณภาพ

เนื้อที่ดีที่สุดคือเนื้อสันใน เพราะมีไขมันและกล้ามเนื้อน้อย เมื่อทานแล้วจะนุ่มมาก อร่อย และไม่น่าเบื่อเลย เคล็ดลับทำให้เนื้อนุ่มไม่แฉะเกินไปคือการผัดด้วยไฟแรงและผัดเร็วๆ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bo-luc-lac-bo-toi-thom-ngon-dam-vi-172241011170233538.htm