วิธีทำเกลือผักชีเวียดนามหอมๆ อร่อยกับน้ำจิ้มทุกชนิด

GĐXH - หากคุณคุ้นเคยกับการทานอาหารทะเลกับเกลือ พริกไทย มะนาว ซอสเผ็ด หรือชีสมันๆ อยู่แล้ว ลองเกลือชนิดใหม่นี้ดูสิ หอมกลิ่นผักชีเวียดนาม ผสมกับพริกเผ็ดเล็กน้อย เปรี้ยวอมหวานด้วยมะนาวและส้มจี๊ด

Báo Gia đình và Xã hội•04/07/2025

วิธีเลือกซื้อผักชีเวียดนาม

คุณควรเลือกผักชีเวียดนามสดที่มีใบเล็กและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบไม่เหี่ยวหรือมีกลิ่นแปลกๆ ไม่ควรซื้อผักชีเวียดนามที่มีใบใหญ่และมันวาว เพราะจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าและไม่อร่อยเท่าผักชีเวียดนามใบเล็ก

วัตถุดิบ

เกลือแห้ง 500 กรัม ผักชีเวียดนาม 60 กรัม พริกไทยป่น 30 กรัม ผงชูรสละเอียด 25 กรัม น้ำกรอง 2 ช้อนโต๊ะ

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 2. — ส่วนผสมในการทำเกลือผักชีลาวหอม อร่อยทานคู่กับน้ำจิ้มทุกชนิด

วิธีการเตรียมตัว

ขั้นแรกใส่ผักชีเวียดนาม 60 กรัมและน้ำกรอง 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเปิดเครื่องจนผักชีเวียดนามปั่นจนละเอียด

วางกระทะบนเตา (ควรเลือกกระทะที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้คั่วเกลือได้ง่ายขึ้น) จากนั้นใส่เกลือแห้ง 500 กรัมลงไปแล้วคั่วจนเกลือเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นใส่ผักชีเวียดนามบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเกลือและผักชีแห้งสนิทแล้ว ให้ใส่พริกไทยป่น 30 กรัม คั่วต่ออีก 3 นาที จากนั้นยกกระทะออกและปล่อยให้เย็นสนิท