วิธีทำเกลือผักชีเวียดนามหอมๆ อร่อยกับน้ำจิ้มทุกชนิด

GĐXH - หากคุณคุ้นเคยกับการทานอาหารทะเลกับเกลือ พริกไทย มะนาว ซอสเผ็ด หรือชีสมันๆ อยู่แล้ว ลองเกลือชนิดใหม่ หอมกลิ่นผักชีเวียดนาม ผสมกับพริกเผ็ดเล็กน้อย เปรี้ยวอมหวานด้วยมะนาว ส้มจี๊ด

วิธีเลือกซื้อผักชีเวียดนาม

คุณควรเลือกผักชีเวียดนามสดที่มีใบเล็กและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบไม่เหี่ยวหรือมีกลิ่นแปลกๆ ไม่ควรซื้อผักชีเวียดนามที่มีใบใหญ่และมันวาว เพราะจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าและไม่อร่อยเท่าผักชีเวียดนามที่มีใบเล็ก

วัตถุดิบ

เกลือแห้ง 500 กรัม ผักชีเวียดนาม 60 กรัม พริกไทยป่น 30 กรัม ผงชูรสละเอียด 25 กรัม น้ำกรอง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมในการทำผักชีลาวหอมๆ อร่อยกับน้ำจิ้มทุกชนิด

วิธีการเตรียมตัว

ขั้นแรกใส่ผักชีเวียดนาม 60 กรัมและน้ำกรอง 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเปิดเครื่องจนผักชีเวียดนามปั่นจนละเอียด

วางกระทะบนเตา (ควรเลือกกระทะที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้คั่วเกลือได้ง่ายขึ้น) จากนั้นใส่เกลือแห้ง 500 กรัมลงไปแล้วคั่วจนเกลือเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นใส่ผักชีเวียดนามบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเกลือและผักชีเวียดนามคั่วจนสุกแล้ว ให้ใส่พริกไทยป่น 30 กรัม คั่วต่ออีก 3 นาที จากนั้นจึงยกกระทะออกและปล่อยให้เย็นสนิท

เกลือผักชีเวียดนามมีสีเขียวที่สะดุดตา พร้อมด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของผักชีเวียดนาม จึงอร่อยรับประทานคู่กับอะไรก็ได้

หลังจากส่วนผสมเกลือเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับผงชูรสบริสุทธิ์ 25 กรัม แล้วเก็บไว้ในขวดเครื่องเทศในที่แห้ง วิธีนี้จะทำให้เก็บได้นานถึง 2 เดือน

เกลือผักชีเวียดนามมีสีเขียวที่สะดุดตา พร้อมด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของผักชีเวียดนาม จึงอร่อยรับประทานคู่กับอะไรก็ได้

นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมพริกเล็กน้อย บีบมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อจิ้มกับอาหารต้ม เช่น เนื้อต้ม อาหารทะเลต้ม หรือบาลุต ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm