วิธีทำเยลลี่สับปะรดและขนุนแสนอร่อยและสดชื่น

ทำเยลลี่ด้วยสับปะรด

วัตถุดิบ

เมล็ดขนุน 500 กรัม สับปะรด 500 กรัม น้ำตาลกรวด 300 กรัม เกลือหยาบเล็กน้อย เกลือแกงเล็กน้อย

วิธีเลือกสับปะรดสดๆอร่อยๆ

เลือกสับปะรดที่มีสีเหลืองสดตั้งแต่โคนจรดปลาย หรือมีจุดสีเขียวเล็กน้อย ก็ถือว่าผลสุกและมีรสหวาน

สับปะรดพันธุ์สั้น (ทรงกลม) จะมีเนื้อมากกว่าสับปะรดพันธุ์ยาว (ทรงหลอดยาว)

เลือกสับปะรดที่มีตาใหญ่และจำนวนตาน้อยที่สุด เพราะเมื่อเอาตาออกหมดแล้วจะได้เนื้อสับปะรดที่หนา

เลือกผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ถ้ากลิ่นน้อยเกินไปหรือไม่มีกลิ่นแสดงว่าผลไม้ไม่สุก

ส่วนผสมชาเยลลี่รสสับปะรด

คุณควรเลือกสับปะรดสดที่สุกพอดี ไม่แข็งหรืออ่อนเกินไป เมื่อกดนิ้วเข้าไปในเปลือกสับปะรด มันจะไม่บุบ

วิธีการเตรียมตัว

การเตรียมวัตถุดิบ

แช่เมล็ดขนุนกับเกลือเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ล้างด้วยน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นตัดเมล็ดขนุนออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ปอกเปลือกสับปะรด ตัดตาออก ล้างน้ำ จากนั้นหั่นสับปะรดเป็นแว่นบางๆ ส่วนใบเตยให้ล้างให้สะอาดแล้วมัดให้เรียบร้อย

วิธีทำอาหาร

ใส่เมล็ดขนุนและสับปะรดหั่นเต๋าลงในหม้อพร้อมน้ำตาลกรวด 300 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที เพื่อให้เมล็ดขนุนและสับปะรดดูดซับน้ำตาล

จากนั้นนำหม้อวางบนเตา เปิดไฟปานกลาง เติมน้ำ 1 ลิตร และเกลือ 3 กรัม เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ใบเตยลงไปต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงเอาใบเตยออกแล้วปิดไฟ

สินค้าสำเร็จรูป

ตักพุดดิ้งใส่ชามให้เย็นแล้วรับประทานได้เลย เชฮัดดั๊คมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อนๆ พร้อมความหวานของน้ำตาลกรวด ความเปรี้ยวเล็กน้อยของสับปะรด และเมล็ดดั๊คที่เคี้ยวกรุบกรอบอร่อยมาก

เชฮัดดัคมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อนๆ พร้อมความหวานของน้ำตาลกรวดและความเปรี้ยวเล็กน้อยของสับปะรด

หากคุณชอบแบบเย็นๆ คุณสามารถเติมน้ำแข็งลงไปเล็กน้อยเพื่อเพลิดเพลินได้ นอกจากนี้ยังอร่อยและน่ารับประทานมากอีกด้วย

เยลลี่ขนุน

วัตถุดิบ

เมล็ดปาล์ม 500 กรัม ขนุน 200 กรัม น้ำตาลกรวด 200 กรัม ใบเตย 2 ใบ เมล็ดโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

วิธีเลือกขนุนให้สดและอร่อย

ควรซื้อขนุนหั่นแล้วมาทำซุปหวานได้ง่ายๆ สำหรับขนุนประเภทนี้ ต้องสังเกตส่วนของขนุนอย่างระมัดระวัง สำหรับขนุนสุก คุณจะเห็นชิ้นขนุนสีเหลืองทองสวยงามและเส้นใยสีเหลืองอ่อนได้อย่างชัดเจน

ส่วนผสมในการทำแกงหวานเมล็ดขนุน

หากเป็นขนุนสุกธรรมดา เส้นใยขนุนจะมีสีเหลืองเข้มคล้ายปล้อง และจะแข็งและไม่อร่อยเมื่อรับประทาน ผลขนุนสุกมักจะมีกลิ่นหอมแรงมากซึ่งสามารถได้กลิ่นแม้จากระยะไกล

วิธีการเตรียมตัว

เตรียมส่วนผสม

ซื้อเมล็ดขนุนใส่กะละมังแช่กับเกลือเล็กน้อยประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำ 2-3 ครั้งเพื่อทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำ

ใส่เมล็ดโหระพาลงในชาม แช่ด้วยน้ำ 200 มล. เป็นเวลา 10 นาที จนกว่าเมล็ดโหระพาจะขยายออกทั่วกัน ปอกเปลือกขนุนเอาเมล็ดออกแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หมักเมล็ดขนุนกับน้ำตาล

ใส่เมล็ดเยลลี่ในชามพร้อมน้ำตาลกรวด 200 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30 นาทีเพื่อให้เมล็ดเยลลี่ดูดซับน้ำตาล

การปรุงซุปหวาน

ใส่เมล็ดขนุนแช่น้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำ 1 ลิตร นำหม้อขึ้นตั้งบนเตา เปิดเตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง

เมื่อน้ำเดือดให้มัดใบเตยใส่หม้อต้มต่ออีก 5 นาที ปิดเตา ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง

เจลลี่เย็นๆ ผสมเมล็ดขนุน และกลิ่นหอมขนุนอ่อนๆ

สมบูรณ์

ตักเมล็ดขนุนใส่แก้ว เติมเมล็ดโหระพาลงไปเล็กน้อย เติมขนุนขูดลงไป เทชาลงไป เติมน้ำแข็งอีกสักสองสามก้อน คุณก็จะได้ชาเมล็ดขนุนแสนอร่อยหนึ่งแก้ว

สินค้าสำเร็จรูป

เยลลี่เย็นๆ จากเมล็ดขนุน กลิ่นหอมขนุนอ่อนๆ เยลลี่เมล็ดเคี้ยวหนึบกรุบกรอบ อร่อยคู่กับน้ำเยลลี่หวานชื่นใจ น่ารับประทานมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm