วิธีทำเยลลี่สับปะรดและขนุนแสนอร่อยและสดชื่น

GĐXH - เมล็ดขนุนกรอบมันๆ เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน เมื่อนำไปทานคู่กับโยเกิร์ต ขนมหวาน... มาดูเมนูขนมหวานจากเมล็ดขนุนแสนอร่อย 2 เมนูในบทความต่อไปนี้กันดีกว่า

ปรุงเยลลี่ด้วยสับปะรด

วัตถุดิบ

เมล็ดขนุน 500 กรัม สับปะรด 500 กรัม น้ำตาลกรวด 300 กรัม เกลือหยาบเล็กน้อย เกลือแกงเล็กน้อย

วิธีเลือกสับปะรดสดๆ อร่อยๆ

เลือกสับปะรดที่มีสีเหลืองสดตั้งแต่ก้านถึงปลาย หรือมีจุดสีเขียวเล็กน้อย ผลสุกและมีรสหวาน

สับปะรดพันธุ์สั้น (ทรงกลม) จะมีเนื้อมากกว่าสับปะรดพันธุ์ยาว (รูปทรงหลอดยาว)

เลือกสับปะรดที่มีตาใหญ่และมีจำนวนตาน้อยที่สุด เพื่อจะได้เอาตาออกหมดแล้วจะได้เนื้อสับปะรดที่หนา

เลือกผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น หากกลิ่นน้อยเกินไปหรือไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก

ส่วนผสมชาเยลลี่สับปะรด

คุณควรเลือกสับปะรดสดที่สุกพอดี ไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป เมื่อกดนิ้วลงบนเปลือกสับปะรด เปลือกจะไม่บุบ

วิธีการเตรียมตัว

การเตรียมวัตถุดิบ

แช่เมล็ดขนุนในเกลือเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ล้างด้วยน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นผ่าเมล็ดขนุนออกเป็นสองซีก

ปอกเปลือกสับปะรด ล้างน้ำ แล้วหั่นสับปะรดเป็นชิ้นบางๆ ล้างใบเตย แล้วมัดให้เรียบร้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่เมล็ดขนุนและสับปะรดหั่นเต๋าลงในหม้อพร้อมกับน้ำตาลกรวด 300 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30 นาที เพื่อให้เมล็ดขนุนและสับปะรดดูดซับน้ำตาล

ต่อไป ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟกลาง เติมน้ำ 1 ลิตร และเกลือ 3 กรัม เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำใบเตยออก ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ

สินค้าสำเร็จรูป

ตักซุปหวานใส่ชามพักไว้ให้เย็น แล้วรับประทานได้เลย ซุปหวานใส่เมล็ดขนุนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเตย ผสานความหวานของน้ำตาลกรวด รสเปรี้ยวเล็กน้อยของสับปะรด และเมล็ดขนุนยังกรุบกรอบ อร่อยอีกด้วย

ชาฮัตดัคมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อนๆ ผสมความหวานของน้ำตาลกรวดและเปรี้ยวเล็กน้อยของสับปะรด

หากคุณชอบแบบเย็น คุณสามารถเติมน้ำแข็งลงไปสักสองสามก้อนเพื่อเพลิดเพลินได้ นอกจากนี้ยังอร่อยและน่ารับประทานมากอีกด้วย

เยลลี่ขนุน

วัตถุดิบ

เมล็ดปาล์ม 500 กรัม, ขนุน 200 กรัม, น้ำตาลกรวด 200 กรัม, ใบเตย 2 ใบ, เมล็ดโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย

วิธีเลือกขนุนให้สดและอร่อย

คุณควรซื้อขนุนหั่นเป็นชิ้นสำเร็จรูปเพื่อปรุงซุปหวานได้ง่าย สำหรับขนุนประเภทนี้ คุณต้องสังเกตส่วนขนุนอย่างละเอียด สำหรับขนุนสุก คุณจะเห็นส่วนขนุนสีเหลืองทองสวยงามชัดเจน และเส้นใยขนุนจะมีสีเหลืองอ่อน

ส่วนผสมในการทำซุปหวานเมล็ดขนุน

หากเป็นขนุนสุกธรรมดา เส้นใยขนุนจะมีสีเหลืองเข้มคล้ายปล้อง และจะแข็งและไม่อร่อย ขนุนสุกที่อร่อยมักจะมีกลิ่นหอมแรงน่ารับประทาน ซึ่งคุณสามารถได้กลิ่นได้ง่ายแม้อยู่ไกลๆ

วิธีการเตรียมตัว

เตรียมส่วนผสม

ซื้อเมล็ดขนุนมาใส่ในอ่างแช่ด้วยเกลือเล็กน้อยประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำ 2-3 ครั้งเพื่อทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำ

ใส่เมล็ดแมงลักลงในชาม แช่น้ำ 200 มล. เป็นเวลา 10 นาทีจนเมล็ดขยายตัว ปอกเปลือกขนุน แกะเมล็ดออก แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักเมล็ดขนุนกับน้ำตาล

ใส่เมล็ดขนุนลงในชาม หมักกับน้ำตาลกรวด 200 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้เมล็ดขนุนดูดซับน้ำตาล

ทำซุปหวาน

ใส่เมล็ดขนุนที่แช่น้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำ 1 ลิตร นำหม้อขึ้นตั้งเตา เปิดเตาแล้วเคี่ยวไฟปานกลาง

เมื่อน้ำเดือดให้มัดใบเตยใส่หม้อต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดเตาพักน้ำซุปหวานให้เย็นลง

เจลลี่เย็นๆ ผสมเมล็ดขนุนและกลิ่นขนุนอ่อนๆ

สมบูรณ์

ตักเมล็ดขนุนใส่แก้ว ใส่เมล็ดโหระพาลงไปเล็กน้อย ใส่ขนุนขูดลงไป เทชาลงไป เติมน้ำแข็งอีกเล็กน้อย คุณก็จะได้ชาเมล็ดขนุนแสนอร่อยหนึ่งแก้ว

สินค้าสำเร็จรูป

เยลลี่เย็นๆ จากเมล็ดขนุน กลิ่นหอมขนุนอ่อนๆ เมล็ดเยลลี่เหนียวนุ่มกรุบกรอบ อร่อยกับน้ำเยลลี่หวานๆ สดชื่น น่ารับประทานมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-hat-dac-voi-dua-mit-gion-ngon-thanh-mat-172250522143419662.htm