คำเตือน ทุเรียน : ทุเรียนจะหวานจริงได้ยาวนานก็ต่อเมื่อ 'สะอาดตั้งแต่ราก' เท่านั้น

คุณภาพคือต้นตอของปัญหาทั้งหมด

หลังจากได้รับใบอนุญาตนำเข้าอย่างเป็นทางการจากจีนไม่ถึง 2 ปี ทุเรียน เวียดนามกลายเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ณ จุดหนึ่ง รายการนี้สามารถสร้างรายได้หลายร้อยล้านดอลลาร์ในแต่ละไตรมาส

อย่างไรก็ตาม ในไตรมาสแรกของปีนี้ อุตสาหกรรมทุเรียนกลับประสบภาวะถดถอยยาวนาน น้ำหนักทุเรียน ส่งออก เพียงกว่า 26,800 ตัน ลดลงมากกว่าครึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าซื้อขายลดลง 61% เหลือเพียง 98 ล้านเหรียญสหรัฐเท่านั้น จีน ซึ่งเป็นตลาดผู้บริโภคหลักของทุเรียนเวียดนาม ลดการนำเข้าลงร้อยละ 78 ที่จริงแล้ว ในเดือนแรกของปีนี้ ปริมาณทุเรียนเวียดนามที่ส่งออกมายังประเทศนี้มีเพียง 3,500 ตันเท่านั้น น้อยกว่า 1/5 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อ ทุเรียน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่นี้ ราคาทุเรียน Ri6 ในจังหวัดตะวันตกลดลงอย่างรวดเร็วเหลือเพียง 25,000 ดอง/กก. ซึ่งถือเป็นราคาต่ำสุดที่หายาก ความขัดแย้งคือพ่อค้ายังคงเฉยเมยและไม่สนใจที่จะซื้อ ทำให้เกษตรกรต้องนำทุเรียนมาวางขายตามทางหลวงแผ่นดิน ขายไปในขณะที่รอผู้ซื้อซึ่งอยู่ในภาวะไม่มั่นคงและสูญเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

สาเหตุเป็นเพราะจีนได้ค้นพบสารตกค้าง แคดเมียม และสีอุตสาหกรรม ทองโอ เราควรเข้มงวดการตรวจสอบทุเรียนเวียดนาม เพราะทำให้กระบวนการพิธีการศุลกากรล่าช้า มีตู้คอนเทนเนอร์หลายร้อยตู้ถูกส่งคืน และชื่อเสียงของทุเรียนเวียดนามก็ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมที่ยั่งยืนจำเป็นต้องค้นหาสาเหตุและจัดการกับปัญหาทุเรียนปนเปื้อนแคดเมียมและสีอุตสาหกรรมโอเยลโลว์อย่างละเอียดถี่ถ้วน

ทุเรียนต้องพัฒนาคุณภาพเพื่อรักษาตำแหน่งในใจผู้บริโภคนานาชาติ ภาพประกอบ : ไอที.

นายโว ทัน ลอย ประธานสมาคมทุเรียนจังหวัด เตี่ยนซาง กล่าวว่า “สีย้อมอุตสาหกรรมที่ใช้ในบางพื้นที่เพื่อจุ่มชิ้นทุเรียนหลังเก็บเกี่ยว แทนที่จะใช้ผงขมิ้นเหมือนแต่ก่อน แม้ว่าธุรกิจหลายแห่งจะเลิกใช้สีย้อมดังกล่าวแล้ว แต่สารตกค้างอาจยังติดอยู่กับอุปกรณ์และเครื่องมือเก่าในโรงงานได้ หากไม่เปลี่ยนหรือทำความสะอาดอย่างทั่วถึง”

แต่กรณีแคดเมียม ปัญหาจะยิ่งยากขึ้นไปอีก แคดเมียม เป็นธาตุชนิดหนึ่งในจำนวนน้อยที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แคดเมียมและสารประกอบของมันมีพิษมาก สารชนิดนี้สามารถคงอยู่ในดินได้จากการใส่ปุ๋ยที่มีโลหะหนักเป็นเวลานาน นักวิทยาศาสตร์ ได้ทำการตรวจสอบและยืนยันการปนเปื้อนของแคดเมียมในดินทุเรียน ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากปุ๋ยเก่าที่สะสมมาหลายฤดูกาล

“สำหรับสวนทุเรียนที่เพิ่งปลูกใหม่ หากไม่ใช้ปุ๋ยที่มีส่วนผสมของแคดเมียม โอกาสที่ดินและทุเรียนจะปนเปื้อนสารดังกล่าวมีน้อยมาก แต่สำหรับสวนทุเรียนเก่า การกำจัดแคดเมียมออกจากดินอาจใช้เวลา 1-2 ปี แม้ว่าจะมีวิธีปรับปรุงดินอยู่บ้าง แต่ก็เป็นกระบวนการระยะยาวและไม่ง่ายที่จะทำได้” นายลอยกล่าวเสริม

นาย Dang Phuc Nguyen เลขาธิการสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม กล่าวว่า “สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำตอนนี้คือการควบคุมคุณภาพของทุเรียนตั้งแต่หัว เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มีคุณภาพก่อนเก็บเกี่ยว ในขณะเดียวกัน ประชาชนต้องกระตือรือร้นมากขึ้นในการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยไม่ต้องพึ่งพาธุรกิจหรือหน่วยงานบริหารมากเกินไป นอกจากการสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนแล้ว ยังจำเป็นต้องสร้างบริการทางสังคมด้วย “ตรวจสอบ ขยายห้องตรวจสอบในพื้นที่ปลูกทุเรียนเพิ่ม”

เส้นทางยาวไกลนำมาซึ่งผลไม้อันหอมหวาน

ต้นทุเรียนต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3-5 ปีจึงจะเจริญเติบโตและให้ผลคงที่ (สำหรับพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง) ผลทุเรียนสุกที่หอมหวานแต่ละผลคือการเดินทางอันยาวนานของความเอาใจใส่ของเกษตรกร อย่างไรก็ตาม ผลไม้รสหวานเหล่านี้ไปถึงผู้บริโภคและสร้างกำไรให้กับเกษตรกรหรือไม่ เป็นเรื่องที่ต้องพิจารณากันต่อไป

การลดลงของการส่งออกทุเรียนไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงผลที่ตามมาจากกระบวนการพัฒนาที่ไม่ยั่งยืนอย่างชัดเจนอีกด้วย ในความเป็นจริง ราคาทุเรียนที่พุ่งสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ส่งผลให้พื้นที่ปลูกทุเรียนขยายตัวไปอย่างมากในหลายพื้นที่ พื้นที่ที่ไม่เหมาะสมหลายแห่งยังถูกดัดแปลงมาปลูกทุเรียนอีกด้วย แม้จะมีคำเตือนจากภาค การเกษตร ก็ตาม การพัฒนาอย่างรวดเร็วนี้ทำให้คุณภาพผลไม้ไม่สม่ำเสมอ ยากต่อการควบคุมศัตรูพืช และยากเป็นพิเศษที่จะผ่านมาตรฐานการส่งออกที่เข้มงวดของตลาดที่มีความต้องการสูง

ดำเนินมาตรการต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนให้ยั่งยืน ภาพประกอบ: VNA.

นาย Huynh Tan Dat ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม (MARD) ยืนยันว่า เวียดนามจำเป็นต้องมีมาตรการวางแผนที่เหมาะสมในเร็วๆ นี้เพื่อป้องกันการพัฒนาอย่างรวดเร็วในพื้นที่ และในเวลาเดียวกัน สร้าง ขั้นตอนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการถนอมรักษาที่ได้มาตรฐาน

ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งที่ได้รับการส่งเสริมจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม คือ การกระจายอำนาจการจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์ให้กับหน่วยงานท้องถิ่น เมื่อหน่วยงานท้องถิ่นมีความคิดริเริ่ม การติดตามคุณภาพจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ใกล้ชิดมากขึ้น และทันท่วงทีมากขึ้น สิ่งนี้จะช่วยจำกัดความเสี่ยงที่ทุเรียนจำนวนมากจะถูกปฏิเสธเนื่องจากมีจุดอ่อนเพียงไม่กี่จุดในห่วงโซ่อุปทาน

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมต้องลดการพึ่งพาตลาดจีนอย่างจริงจัง โดยมุ่งไปสู่ตลาดที่มีความต้องการมากขึ้น เช่น สหภาพยุโรป (EU) เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม เพื่อจะพิชิตตลาดเหล่านี้ ทุเรียนเวียดนามจะต้องมีมาตรฐานทั้งในด้านคุณภาพ กระบวนการเพาะปลูก การเก็บรักษา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจสอบย้อนกลับ

อีกแนวทางหนึ่งที่ได้รับการส่งเสริม คือ การลงทุนด้านเทคโนโลยีการประมวลผล สินค้าต่างๆ เช่น ทุเรียนแช่แข็ง ทุเรียนผ่าซีกแช่แข็ง ทุเรียนอบแห้ง ฯลฯ สามารถใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่ไม่ตรงตามมาตรฐานการส่งออกสดได้ พร้อมทั้งขยายส่วนแบ่งทางการตลาดไปยังตลาดใหม่ๆ เป็นกลยุทธ์ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าพร้อมสร้างเสถียรภาพให้กับอุตสาหกรรม

จากอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพ ทุเรียนเวียดนามกำลังเสี่ยงต่อการถูกคัดออกจากเกมหากไม่เปลี่ยนแปลงในเวลา การส่งสินค้าคืนไม่เพียงแต่เป็นการสูญเสียทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตือนใจให้กับห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมดอีกด้วย ถึงเวลาที่อุตสาหกรรมทุเรียนจะต้องชะลอตัว เสริมสร้างการผลิต เข้มงวดการควบคุมคุณภาพ และสร้างเครือข่ายการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร - ธุรกิจ - หน่วยงานบริหารจัดการ ทุเรียนเวียดนามจึงจะหวานอย่างแท้จริงได้เป็นเวลานานเมื่อ “สะอาดตั้งแต่ราก” เท่านั้น และยังคงครองตำแหน่งในใจผู้บริโภคทั่วโลก

ที่มา: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html