คำเตือน ทุเรียน : ทุเรียนจะหวานจริงได้ยาวนานก็ต่อเมื่อ 'สะอาดตั้งแต่ราก' เท่านั้น

การส่งออกทุเรียน ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นผลไม้ที่เติบโตเร็วที่สุดในบรรดาผลไม้ทั้งหมดของเวียดนาม กำลังชะลอตัวลงเนื่องจากคำเตือนด้านคุณภาพ ขณะที่ตลาดโลกมีอุปสรรคทางเทคนิคที่เข้มงวดขึ้น ทุเรียนเวียดนามจำเป็นต้องรับประกันคุณภาพและความโปร่งใสเกี่ยวกับแหล่งที่มา หากต้องการรักษาสถานะของตนไว้

คุณภาพคือต้นตอของปัญหาทั้งหมด

หลังจากได้รับใบอนุญาตนำเข้าอย่างเป็นทางการจากจีนไม่ถึง 2 ปี ทุเรียน เวียดนามกลายเป็น "ราชาแห่งผลไม้" เคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ทำรายได้หลายร้อยล้านดอลลาร์ในแต่ละไตรมาส

อย่างไรก็ตาม ในไตรมาสแรกของปีนี้ อุตสาหกรรมทุเรียนกลับประสบปัญหาการตกต่ำเป็นเวลานาน ปริมาณทุเรียน ส่งออก มีเพียงกว่า 26,800 ตัน ลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าการซื้อขายก็ลดลง 61% เหลือเพียงประมาณ 98 ล้านดอลลาร์สหรัฐ จีน ซึ่งเป็นตลาดผู้บริโภคหลักของทุเรียนเวียดนาม ลดการนำเข้าลง 78% แม้แต่ในเดือนแรกของปีนี้ ปริมาณทุเรียนเวียดนามที่ส่งออกไปยังเวียดนามก็มีเพียง 3,500 ตัน น้อยกว่า 1 ใน 5 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อ ทุเรียน ในฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ ราคาทุเรียน Ri6 ในจังหวัดทางตะวันตกลดลงอย่างรวดเร็วเหลือเพียงประมาณ 25,000 ดอง/กก. ซึ่งถือเป็นราคาที่ต่ำมาก ในทางกลับกัน พ่อค้ายังคงเฉยเมยและไม่สนใจที่จะซื้อ เกษตรกรจึงต้องนำทุเรียนไปวางขายตามทางหลวงแผ่นดิน ขายไปพลางรอผู้ซื้อด้วยความไม่มั่นคงและขาดทุน

สาเหตุก็คือจีนได้ค้นพบสารตกค้าง แคดเมียม และสีอุตสาหกรรม ทองคำโอ ควรเพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบทุเรียนเวียดนาม ส่งผลให้กระบวนการพิธีการศุลกากรยืดเยื้อ มีตู้คอนเทนเนอร์หลายร้อยตู้ถูกส่งคืน และชื่อเสียงของทุเรียนเวียดนามก็ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมให้ยั่งยืนจำเป็นต้องค้นหาสาเหตุและจัดการปัญหาทุเรียนปนเปื้อนแคดเมียมและสีอุตสาหกรรมสีเหลือง O อย่างทั่วถึง

ทุเรียนจำเป็นต้องพัฒนาคุณภาพเพื่อรักษาตำแหน่งในใจผู้บริโภคนานาชาติ ภาพประกอบ: IT

นายโว ตัน ลอย ประธานสมาคมทุเรียนจังหวัด เตี่ยนซาง กล่าวว่า "หวางโอเป็นสารแต่งสีอุตสาหกรรมที่ใช้ในบางพื้นที่เพื่อจุ่มชิ้นทุเรียนหลังเก็บเกี่ยว แทนการใช้ผงขมิ้นเหมือนแต่ก่อน แม้ว่าหลายธุรกิจจะเลิกใช้แล้ว แต่สารตกค้างก็ยังคงติดอยู่กับอุปกรณ์และเครื่องมือเก่าในโรงงานได้ หากไม่ได้เปลี่ยนหรือทำความสะอาดอย่างทั่วถึง"

แคดเมียมเป็นปัญหาที่ยากยิ่งขึ้นไปอีก แคดเมียมเป็นหนึ่งในธาตุไม่กี่ชนิดที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แคดเมียมและสารประกอบของแคดเมียมมีพิษร้ายแรง สารนี้สามารถคงอยู่ในดินได้จากการใส่ปุ๋ยที่มีโลหะหนักเป็นเวลานาน นักวิทยาศาสตร์ ได้เข้ามาตรวจสอบและยืนยันปรากฏการณ์การปนเปื้อนของแคดเมียมในดินทุเรียน ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากปุ๋ยเก่าที่สะสมมาหลายฤดูกาล

สำหรับสวนทุเรียนใหม่ หากไม่ใช้ปุ๋ยที่มีแคดเมียม โอกาสที่ดินและทุเรียนจะปนเปื้อนสารนี้มีน้อยมาก แต่สำหรับสวนทุเรียนเก่า การกำจัดแคดเมียมออกจากดินอาจใช้เวลา 1-2 ปี แม้ว่าจะมีวิธีปรับปรุงดินอยู่บ้าง แต่นี่เป็นกระบวนการระยะยาวและไม่ง่ายที่จะทำได้" คุณลอยกล่าวเสริม

นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ยืนยันว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องทำตอนนี้คือการควบคุมคุณภาพของทุเรียนตั้งแต่ต้น เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มีคุณภาพก่อนการเก็บเกี่ยว ในทางกลับกัน ประชาชนต้องดำเนินการเชิงรุกมากขึ้นในการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยไม่พึ่งพาธุรกิจหรือหน่วยงานบริหารจัดการมากเกินไป นอกจากการสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนแล้ว การส่งเสริมบริการทางสังคมก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน” “ตรวจ ขยายห้องตรวจในพื้นที่ปลูกทุเรียนเพิ่ม”

เส้นทางอันยาวไกลนำมาซึ่งผลไม้อันหอมหวาน

ต้นทุเรียนต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3-5 ปีในการเจริญเติบโตและให้ผลผลิตอย่างสม่ำเสมอ (สำหรับพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง) ผลทุเรียนสุกหวานแต่ละผลล้วนผ่านการดูแลเอาใจใส่อันยาวนานจากเกษตรกร อย่างไรก็ตาม ผลทุเรียนหวานเหล่านั้นจะไปถึงมือผู้บริโภคและสร้างกำไรให้กับเกษตรกรหรือไม่นั้น เป็นเรื่องที่น่าพิจารณา

การส่งออกทุเรียนที่ลดลงไม่เพียงแต่เป็นประเด็นด้านคุณภาพเท่านั้น แต่ยังสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนถึงผลกระทบจากกระบวนการพัฒนาที่ไม่ยั่งยืน อันที่จริง ราคาทุเรียนที่พุ่งสูงขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ นำไปสู่การขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างมหาศาลในหลายพื้นที่ พื้นที่เพาะปลูกที่ไม่เหมาะสมหลายแห่งก็ถูกปรับเปลี่ยนมาปลูกทุเรียน แม้จะมีคำเตือนจากภาค เกษตร ก็ตาม การพัฒนาอย่างรวดเร็วนี้ทำให้คุณภาพของทุเรียนไม่สม่ำเสมอ ยากต่อการควบคุมโรคและแมลง และยากเป็นพิเศษที่จะบรรลุมาตรฐานการส่งออกที่เข้มงวดของตลาดที่มีความต้องการสูง

ดำเนินมาตรการต่างๆ เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมทุเรียนอย่างยั่งยืน ภาพประกอบ: VNA

นายหวินห์ ตัน ดัต ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม (MARD) ยืนยันว่า เวียดนามจำเป็นต้องมีมาตรการวางแผนที่เหมาะสมในเร็วๆ นี้เพื่อป้องกันการพัฒนาอย่างรวดเร็วในพื้นที่ และในเวลาเดียวกัน สร้าง กระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการเก็บรักษาที่ได้มาตรฐาน

อีกหนึ่งก้าวสำคัญที่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกำลังส่งเสริม คือ การกระจายอำนาจการบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุภัณฑ์ไปยังหน่วยงานท้องถิ่น เมื่อหน่วยงานท้องถิ่นมีความคิดริเริ่ม การตรวจสอบคุณภาพจะมีความยืดหยุ่น รวดเร็ว และใกล้ชิดมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่ทุเรียนจะถูกปฏิเสธเนื่องจากจุดอ่อนบางประการในห่วงโซ่อุปทาน

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมยังจำเป็นต้องลดการพึ่งพาตลาดจีนอย่างจริงจัง โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหภาพยุโรป (EU) เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม เพื่อพิชิตตลาดเหล่านี้ ทุเรียนเวียดนามต้องได้มาตรฐานทั้งในด้านคุณภาพ กระบวนการเพาะปลูกและการเก็บรักษา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการตรวจสอบย้อนกลับ

อีกแนวทางหนึ่งที่กำลังได้รับการสนับสนุนคือการลงทุนด้านเทคโนโลยีการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ทุเรียนแช่แข็ง ทุเรียนผ่าซีกแช่แข็ง ทุเรียนอบแห้ง ฯลฯ สามารถใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐานการส่งออกสด พร้อมกับขยายส่วนแบ่งตลาดในตลาดใหม่ ซึ่งเป็นกลยุทธ์ในการเพิ่มมูลค่าและสร้างความมั่นคงให้กับอุตสาหกรรม

จากอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพ ทุเรียนเวียดนามกำลังเผชิญกับความเสี่ยงที่จะถูกกำจัดออกจากตลาดหากไม่เปลี่ยนแปลงอย่างทันท่วงที การส่งออกที่ถูกส่งกลับไม่เพียงแต่เป็นการสูญเสียทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณเตือนสำหรับห่วงโซ่คุณค่าทั้งหมดอีกด้วย ถึงเวลาแล้วที่อุตสาหกรรมทุเรียนจะต้องชะลอตัวลง เสริมสร้างการผลิต ยกระดับการควบคุมคุณภาพ และสร้างความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และหน่วยงานบริหารจัดการ ทุเรียนเวียดนามจึงจะสามารถคงความหวานอย่างแท้จริงได้ยาวนานและคงอยู่ในใจผู้บริโภคทั่วโลกได้ก็ต่อเมื่อ "สะอาดตั้งแต่ต้นตอ"

ที่มา: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html