เราต้องหยุดยั้งปัญหาอาหารเป็นพิษจากอาหารเช้า

ในช่วงบ่ายของวันที่ 25 พฤษภาคม และตลอดวันที่ 26 พฤษภาคม ประชาชนจำนวนมากในจังหวัด กวางตรี รู้สึกสับสนและไม่สบายใจหลังจากได้ชมวิดีโอและภาพที่เผยแพร่ในโซเชียลมีเดีย ซึ่งแสดงให้เห็นกล่องข้าวเหนียวที่มีหนอนจำนวนมากคลานอยู่ภายใน

ภาพแสดงให้เห็นหนอนแมลงวันดิ้นไปมาในกล่องข้าวเหนียวที่พบในจังหวัดกวางตรี (ภาพจากวิดีโอ)

จากภาพที่เผยแพร่ในโลกออนไลน์ เจ้าหน้าที่ได้เริ่มการสอบสวนทันทีและพบว่าวิดีโอที่แสดงให้เห็นหนอนคลานอยู่ในกล่องข้าวเหนียว ซึ่งโพสต์โดยพลเมืองรายหนึ่งนั้น เป็นเหตุการณ์จริง บัญชีเฟซบุ๊กที่โพสต์เนื้อหาดังกล่าวรายงานว่าพบหนอนในกล่องข้าวเหนียวที่ซื้อจากร้านเบเกอรี่หานฟุก ในหมู่บ้านน้ำดง ตำบลคอนเตียน จังหวัดกวางตรี

ดังนั้น ในเวลาประมาณ 8:00 น. ของวันที่ 25 พฤษภาคม นางสาว NTN ซึ่งอาศัยอยู่ในตำบลคอนเทียน ได้เดินทางไปที่ร้านเบเกอรี่หานฟุก เพื่อซื้อข้าวเหนียว 5 กล่อง ในราคากล่องละ 10,000 ดง ร้านนี้เป็นกิจการของนางสาว Tran Thi Thanh Huyen (เกิดปี 1982) ซึ่งปัจจุบันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านน้ำดง ตำบลคอนเทียน

หลังจากซื้อข้าวเหนียวแล้ว คุณเอ็นและพี่น้องของเธอกินไปสี่กล่อง กล่องที่เหลือเป็นของน้องชาย เมื่อพวกเขาเปิดกล่องเพื่อกิน คุณเอ็นและน้องชายก็พบหนอนจำนวนมากอยู่ข้างใน คุณเอ็นจึงนำกล่องไปที่ร้านขนมปังหานฟุกเพื่อร้องเรียน และเจ้าของร้านก็รับกล่องคืนและคืนเงินให้

นางสาว Tran Thi Thanh Huyen ให้ความร่วมมือกับหน่วยงานท้องถิ่นระบุว่า หนอนแมลงวันปรากฏในอาหารเนื่องจากความประมาทเลินเล่อในการแปรรูปและการเก็บรักษาอาหาร รวมถึงการขาดการตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนจำหน่ายให้แก่ลูกค้า

ทางการท้องถิ่นในจังหวัดกวางตรี กำลังประสานงานกับผู้ที่ขายข้าวเหนียวกล่องที่มีหนอนดิ้นไปมาอยู่ข้างใน

จากการตรวจสอบและทบทวนเอกสารทางกฎหมาย พบว่าสถานประกอบการแห่งนี้ แม้จะแสดงใบอนุญาตประกอบธุรกิจและเอกสารสุขภาพส่วนบุคคล แต่ไม่สามารถแสดงใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารได้ โดยแสดงเพียงจดหมายรับรองความปลอดภัยด้านอาหารเท่านั้น

ขณะนี้ สถานีตำรวจตำบลคอนเทียน จังหวัดกวางตรี กำลังประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่อง เพื่อรวบรวมข้อมูลและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดำเนินการตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้นอีก และเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

ประชาชนจำนวนมากในจังหวัดกวางตรีรู้สึกสับสนและไม่สบายใจหลังจากพบหนอนคลานอยู่ในห่อข้าวเหนียวที่ซื้อเป็นอาหารเช้า เนื่องจากในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา มีผู้ป่วยจำนวนมากที่แสดงอาการอาหารเป็นพิษหลังจากซื้อขนมปังเป็นอาหารเช้าในตำบลดงฮอย จังหวัดกวางตรี ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษา

เช้าวันที่ 21 พฤษภาคม ชาวบ้านจำนวนมากในตำบลดงฮอย จังหวัดกวางตรี ไปซื้อขนมปังเป็นอาหารเช้าที่ร้านขนมปังเทียนทินห์ในตำบลดงฮอย ซึ่งเป็นร้านที่ค่อนข้างคึกคักทุกวัน หลังจากรับประทานอาหารแล้ว หลายคนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากมีอาการอาหารเป็นพิษ

เวลาผ่านไปเกือบหนึ่งสัปดาห์แล้ว และนาย DMH ยังคงอยู่ที่โรงพยาบาล เนื่องจากลูกทั้งสามคนของเขาแสดงอาการอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานขนมปังจากร้านเทียนทินที่กล่าวถึงข้างต้น นาย H กล่าวว่า ในเช้าวันที่ 21 พฤษภาคม ภรรยาของเขาซื้อขนมปังสามก้อนให้ลูกทั้งสามคน หลังจากรับประทานได้ไม่นาน เด็กๆ ก็แสดงอาการอาเจียนและอ่อนเพลีย ครอบครัวจึงพาพวกเขาไปโรงพยาบาลเพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน การที่เด็กๆ ต้องเข้าโรงพยาบาลในช่วงปลายปี หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถไปโรงเรียนหรือเข้าร่วมกิจกรรมในชั้นเรียนได้ นักเรียนจำนวนมากที่กำลังจะสอบเข้ามหาวิทยาลัยจากชั้น ม.3 ไป ม.4 ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลก่อนสอบเนื่องจากอาหารเป็นพิษ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการสอบในวันสอบ

มีรายงานว่า ขณะนี้เจ้าหน้าที่กำลังประสานงานกับร้านเบเกอรี่เทียนทินที่กล่าวถึงข้างต้น ขณะนี้ร้านดังกล่าวถูกสั่งปิดชั่วคราว และกำลังดำเนินการสอบสวนเพื่อชี้แจงเหตุการณ์ เนื่องจากมีผู้คนหลายสิบคนที่สงสัยว่าอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานขนมปังจากร้านนี้กำลังเข้ารับการรักษาอยู่

เป็นที่น่าสังเกตว่า ก่อนเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษสองครั้งดังกล่าว เพิ่งเกิดกรณีอาหารเป็นพิษหมู่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช้าในอำเภอหวงฮวา จังหวัดกวางตรี เมื่อต้นเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2569

เมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลประจำภูมิภาคหวงฮวา จังหวัดกวางตรี ต้องรับมือกับผู้ป่วยจำนวนมากที่เข้ามารับการรักษาพร้อมกันถึง 64 ราย โดยผู้ป่วยมีอาการต่างๆ เช่น ไข้สูง ท้องเสียบ่อย อาเจียน ปวดท้อง ปวดเกร็ง อ่อนเพลีย และมีอาการขาดน้ำ ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอายุระหว่าง 11 ถึง 15 ปี ผู้ป่วยที่อายุน้อยที่สุดคือ 50 เดือน และผู้ป่วยที่อายุมากที่สุดคือ 46 ปี

เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นได้ตรวจสอบทันทีและพบว่าผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลทั้งหมดเพิ่งรับประทานขนมปังที่ซื้อจากร้านเบเกอรี่ในหมู่บ้านตันเซิน ตำบลตันแลป จังหวัดกวางตรี ผู้ป่วยส่วนใหญ่เป็นนักเรียนจากโรงเรียนประจำชายล้วนหวงหล่ำ อาศัยอยู่ในหมู่บ้านราตี้ ปาเซีย และกัว รวมถึงชาวบ้านบางส่วนจากหมู่บ้านตันเซินและตันไทในตำบลตันแลปด้วย

แพทย์และพยาบาลที่โรงพยาบาลประจำภูมิภาคหวงฮวา กำลังดูแลผู้ป่วยที่ได้รับอาหารเป็นพิษในพื้นที่

ทันทีที่เกิดเหตุการณ์ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประจำจังหวัดกวางตรีได้เก็บตัวอย่างอาหาร ประสานงานกับเจ้าของสถานประกอบการ และขอให้ระงับการดำเนินงานชั่วคราวเพื่อตรวจสอบข้อเท็จจริง กรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) ก็ได้ออกเอกสารขอให้กรมอนามัยจังหวัดกวางตรีเร่งดำเนินการสอบสวนและจัดการเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัย ต่อมา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประจำจังหวัดกวางตรีได้ประสานงานกับสถาบันปาสเตอร์ในเมืองญาตรังเพื่อทดสอบตัวอย่างที่เกี่ยวข้อง

ผลการวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในเมืองฮวงฮวา จังหวัดกวางตรี

เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม ผลการตรวจจากสถาบันปาสเตอร์ในเมืองญาตรัง พบว่า ในตัวอย่างที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ต้องสงสัยในตำบลตันลาป จังหวัดกวางตรี เจ้าหน้าที่ตรวจพบเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp. ในตัวอย่างผู้ป่วย 7 ราย และตัวอย่างอาหาร 4 ตัวอย่าง นอกจากนี้ยังตรวจพบเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus ในตัวอย่างอาหารอีก 4 ตัวอย่าง Salmonella spp. เป็นกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นอันตราย มักพบในอาหารแปรรูปที่ไม่ถูกสุขอนามัย เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม หรืออาหารที่วางทิ้งไว้นาน ผู้ที่ติดเชื้อแบคทีเรีย Salmonella มักแสดงอาการ เช่น มีไข้ ปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียน และขาดน้ำ ภายในไม่กี่ชั่วโมงถึงไม่กี่วันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน

ก่อนเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในเมืองฮวงฮวา เคยมีเหตุการณ์อาหารเป็นพิษลักษณะเดียวกันเกิดขึ้นในจังหวัดกวางตรี ส่งผลให้นักเรียน 40 คนจากโรงเรียนประจำสำหรับชนพื้นเมืองคิมทุย ในตำบลคิมงัน จังหวัดกวางตรี ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียน

หลังรับประทานอาหารที่โรงเรียน นักเรียน 40 คนจากโรงเรียนประจำประถมศึกษาชนเผ่าคิมทุย มีอาการอาเจียนและปวดท้องอย่างรุนแรง เมื่อครูและเจ้าหน้าที่ ทางการแพทย์ ของโรงเรียนพบเห็นเหตุการณ์ จึงได้ให้การดูแลและปฐมพยาบาลเบื้องต้น แต่ปรากฏว่าอาการกลับแย่ลง ดังนั้นทางโรงเรียนจึงแจ้งเรื่องไปยังหน่วยงานท้องถิ่น ซึ่งได้ตัดสินใจนำนักเรียนส่งโรงพยาบาลเพื่อตรวจและรักษา คณะกรรมการประชาชนตำบลคิมงันได้จัดรถจากในตำบลเพื่อนำนักเรียนส่งโรงพยาบาล

นักเรียนหลายคนในโรงเรียนคิมทุยป่วยอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานอาหารที่โรงเรียน

ต่อมา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประจำจังหวัดกวางตรี และสถาบันปาสเตอร์แห่งญาตรัง ตรวจพบแบคทีเรีย Bacillus cereus ที่ผลิตสารพิษ NHE ในตัวอย่างปลากะพงตุ๋นหนึ่งตัวอย่าง และในตัวอย่างของนักเรียนหนึ่งคน

ในช่วงเวลาสั้นๆ เกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษถึง 4 ครั้งในจังหวัดกวางตรี ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารเช้า และเหยื่อส่วนใหญ่เป็นเด็กเล็ก ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วง นอกจากนี้ ในระหว่างการตรวจสอบและบังคับใช้กฎหมายด้านความปลอดภัยของอาหาร ตำรวจและหน่วยงานจัดการตลาดในจังหวัดกวางตรีได้ตรวจพบ ยึด และริบสินค้าที่ผิดกฎหมายจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนและผู้ขายอาหารจำนวนมากซึ่งมุ่งหวังผลกำไร พยายามปกปิดอาหารแช่แข็งและสินค้าลักลอบนำเข้าที่ไม่มีใบเสร็จ หมดอายุ หรือไม่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ ทำให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสบปัญหามากมาย

ตำรวจจังหวัดกวางตรีตรวจพบและยึดอาหารจำนวนมากที่ขนส่งมาโดยไม่มีเอกสารแสดงแหล่งที่มา

เพื่อป้องกันเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องในจังหวัดกวางตรีจำเป็นต้องประสานงานกันอย่างใกล้ชิดเพื่อแก้ไขปัจจัยเสี่ยงอย่างทันท่วงที จำเป็นต้องใช้แนวทางที่ครอบคลุมและหลากหลาย เริ่มต้นจากการเสริมสร้างการเผยแพร่และการให้ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร ขณะเดียวกัน การเพิ่มพูนความรู้และทักษะในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผู้คนหลากหลายกลุ่ม รวมถึงผู้จัดการ ผู้ผลิตอาหาร ธุรกิจ และผู้บริโภค ก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง

นอกจากนี้ จำเป็นต้องกระชับการบริหารจัดการของรัฐให้เข้มงวดมากขึ้น โดยเน้นการตรวจสอบและกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร ควรเพิ่มการตรวจสอบโดยไม่แจ้งล่วงหน้าเมื่อมีสัญญาณของการละเมิด หรือเมื่อได้รับการร้องขอจากหน่วยงานภาครัฐ การละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารในการผลิต แปรรูป และจำหน่ายอาหารควรได้รับการจัดการอย่างเด็ดขาด ควรเปิดเผยชื่อสถานประกอบการที่ละเมิดต่อสาธารณะผ่านสื่อมวลชน เพื่อเตือนประชาชนไม่ให้บริโภคอาหารจากสถานประกอบการเหล่านั้น

แม่น้ำลัม

ที่มา: https://cand.vn/can-chan-dung-ngo-doc-thuc-pham-tu-nhung-bua-an-sang-post812004.html