การชั่งน้ำหนักอาหารกลางวันของโรงเรียน

[โฆษณา_1]

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 1. — ผู้จัดส่งอาหารสำหรับโรงเรียนต้องชั่งน้ำหนักและตรวจสอบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณถูกต้อง

ที่โรงเรียนประถมดิงห์ เทียน ฮว่าง เขต 1 นครโฮจิมินห์ ทุกๆ ช่วงเวลาอาหารกลางวัน ครูประจำชั้นจะถือเอกสารที่พิมพ์รายละเอียดปริมาณอาหารกลางวันสำหรับวันนั้นๆ จากนั้นเธอก็จะชั่งน้ำหนักอาหารและตรวจสอบกับผู้จัดส่งอาหารของโรงเรียน เธอจะรับอาหารก็ต่อเมื่อปริมาณเพียงพอแล้วเท่านั้น

ที่โรงเรียนประถมแห่งนี้ ค่าอาหารประจำวันสำหรับนักเรียนประจำอยู่ที่ 35,000 ดงต่อคน (รวมอาหารกลางวันและอาหารว่างยามบ่าย) ตามมติที่ 4 ปี 2023 ของสภาประชาชนนครโฮจิมินห์ ในบริบทของราคาอาหารที่สูงขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าค่าอาหารของโรงเรียนประจำสอดคล้องกับระเบียบของเมือง ในขณะเดียวกันก็รับประกันว่านักเรียนจะได้รับอาหารร้อนที่เพียงพอและน่าพึงพอใจในราคาเดียวกัน โรงเรียนและผู้จัดหาอาหารต้องพิจารณาปัจจัยทั้งหมดอย่างรอบคอบ นอกจากนี้ ผู้จัดหาอาหารยังให้การสนับสนุนโรงเรียนอย่างแข็งขันเนื่องจากความสัมพันธ์อันยาวนานกับโรงเรียน

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 2. — อาหารและอุปกรณ์รับประทานอาหารที่ผ่านการนึ่งหรือตากแห้ง...ทั้งหมดจะถูกบรรจุในกล่องสีต่างๆ (เขียว แดง เหลือง น้ำเงิน) เพื่อความสะดวกในการแจกจ่ายไปยังห้องเรียนต่างๆ

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 3.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 4. — พี่เลี้ยงเด็กประจำแต่ละชั้นเรียนจะมีเอกสารที่พิมพ์ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารกลางวันของโรงเรียนในแต่ละวันไว้ เพื่อนำไปชั่งน้ำหนักและเปรียบเทียบกับข้อมูลจากผู้จัดหาอาหาร

นางสาว Tran Thi Thu Huong ผู้อำนวยการโรงเรียนประถม Dinh Tien Hoang เขต 1 กล่าวว่า เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีปริมาณและคุณภาพเพียงพอ และนักเรียนได้รับประทานอาหารอย่างดี อิ่มท้อง และได้รับสารอาหารครบถ้วน ทางโรงเรียนจึงต้องทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้จัดจำหน่ายอาหารมาตั้งแต่ต้น ผู้จัดจำหน่ายต้องปฏิบัติตามแนวทางปริมาณสำหรับแต่ละกลุ่มอายุ เพื่อที่เมื่ออาหารส่งมาถึงโรงเรียนแล้ว ทางโรงเรียนสามารถตรวจสอบคุณภาพและปริมาณของอาหารได้

ทางโรงเรียนกำหนดให้ผู้ให้บริการอาหารห้ามแบ่งอาหารใส่ถาดแยกสำหรับนักเรียนแต่ละคนล่วงหน้า

ผู้จัดอาหารต้องจัดส่งอาหารไปยังแต่ละชั้นเรียนในปริมาณที่เพียงพอ ทั้งข้าว ซุป และอาหารจานหลัก (ชั่งน้ำหนักเพื่อให้แน่ใจว่าได้ปริมาณที่ถูกต้อง) จากนั้น นักเรียนจะเข้าแถวเพื่อตักข้าวและซุปด้วยตนเอง ในขณะที่ผู้ดูแลจะแจกอาหารจานหลัก วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่านักเรียนได้รับประทานอาหารเพียงพอ อิ่ม และได้รับอาหารร้อนๆ

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 5. — ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนจะคอยตรวจสอบกระบวนการจัดส่งอาหารอย่างใกล้ชิดเสมอ ทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 6.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 7. — เจ้าหน้าที่ดูแลเด็กจะรับอาหารกลางวันจากโรงเรียนก็ต่อเมื่อปริมาณ คุณภาพ และคุณภาพของอาหารนั้นถูกต้องและเพียงพอเท่านั้น

ด้วยซอฟต์แวร์ด้านโภชนาการที่คำนวณและปรับสมดุลปริมาณอาหารสำหรับแต่ละชั้นเรียน โดยพิจารณาจากอายุ ความต้องการทางโภชนาการ และจำนวนนักเรียนที่รับประทานอาหารกลางวันในชั้นเรียน กล่องอาหารกลางวันจึงจะมีน้ำหนักและปริมาณที่แตกต่างกัน

ผู้ดูแลแต่ละคนจะได้รับเอกสารพิมพ์ที่ระบุปริมาณอาหารสำหรับชั้นเรียนของตนในแต่ละวัน เพื่อตรวจสอบกับผู้จัดหาอาหาร พวกเขาจะรับอาหารก็ต่อเมื่อปริมาณถูกต้องเท่านั้น ผู้จัดหาอาหารไม่ได้รับอนุญาตให้ส่งอาหารมากเท่าที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น อาหารกลางวันวันนี้ประกอบด้วยผัดผัก ข้าวสวย เกี๊ยว ซุป และกล้วย ห้องเรียน 3/1 มีอาหารกลางวัน 33 ที่ ปริมาณมาตรฐานควรเป็นข้าวสวย 5.6 กิโลกรัม ซุป 8.3 กิโลกรัม อาหารคาว 1.7 กิโลกรัม (เกี๊ยว ชั่งน้ำหนักแยกต่างหาก ไม่รวมน้ำซุป) และผัดผัก 0.8 กิโลกรัม ผู้ดูแลจะตรวจสอบน้ำหนักและปริมาณ แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสีของอาหาร และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารและอุปกรณ์อยู่ในสภาพดีก่อนลงชื่อในใบรายการปริมาณ

ในวันที่โรงเรียนเสิร์ฟอาหารประเภทเส้น เช่น เฝอ ก๋วยเตี๋ยว หรือ หูเตียว รถส่งอาหารจะต้องนำน้ำซุปไปที่ห้อง โภชนาการ ของโรงเรียนเพื่ออุ่นให้ร้อนก่อนแจกจ่ายให้กับแต่ละห้องเรียน เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีรสชาติอร่อยอยู่เสมอ

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 8. — อาหารกลางวันประกอบด้วยเกี๊ยวนึ่งไส้ไข่และผัก ผัดผักบุ้ง เผือกตุ๋นกุ้ง และกล้วยเป็นของหวาน

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 9. — อาหารแต่ละจานจะมีตารางปริมาณกำกับอยู่ ซึ่งผู้ดูแลในห้องเรียนจะใช้ตารางนี้ในการชั่งน้ำหนักอาหารและตรวจสอบว่ามีปริมาณเพียงพอหรือไม่

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 10. — นักเรียนเข้าแถวเพื่อรับอาหารด้วยตนเอง เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับอาหารเพียงพอและอิ่มท้อง

“ดิฉันมักจะเดินไปรอบๆ ห้องเรียนเพื่อดูว่านักเรียนรับประทานอาหารอย่างไรในวันนี้ พวกเขาทานอาหารเสร็จหรือไม่ และมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับอาหาร ที่นี่ นักเรียนส่วนใหญ่ทานอาหารดีมาก พวกเขาแทบจะไม่เหลืออาหารเลย ถ้ามีอาหารเหลือ ก็คงเป็นเพราะผู้จัดอาหารให้มากกว่าปกติ” นางสาว Tran Thi Thu Huong ผู้อำนวยการโรงเรียนประถม Dinh Tien Hoang เขต 1 กล่าว

ในโรงเรียนนี้ มีคนสองคนที่กินอาหารกลางวันเหมือนกับนักเรียนเสมอ คนแรกคือ พยาบาลประจำโรงเรียน ซึ่งต้องกินก่อนนักเรียน 30 นาที เพื่อตรวจสอบว่าอาหารนั้นได้มาตรฐานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยหรือไม่ รวมถึงประเมินสีและกลิ่นของอาหารด้วย ส่วนอีกคนคือครูใหญ่ ซึ่งจะกินหลังจากนักเรียนกินเสร็จแล้ว เพื่อประเมินคุณภาพของอาหารและพิจารณาว่าจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนปริมาณหรือไม่

นางหวงกล่าวว่า "เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนจะเปิดเผยต่อสาธารณะบนเว็บไซต์ของโรงเรียนเสมอ ทุกปี นอกเหนือจากการตรวจสอบผู้จัดอาหารตามปกติโดยคณะกรรมการบริหารโรงเรียนและสมาคมผู้ปกครองและครูแล้ว เรายังทำการตรวจสอบผู้จัดอาหารแบบไม่แจ้งล่วงหน้าเพื่อดูว่าพวกเขาปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารหรือไม่ และแหล่งที่มาของอาหารมาจากที่ใด"

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 11. — คุณหวง (สวมชุดอ่าวไดสีเหลือง) เยี่ยมชมห้องเรียนเพื่อดูว่านักเรียนรับประทานอาหารกลางวันกันอย่างไรที่โรงเรียน

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 12. — ด้วยแนวทาง ทางวิทยาศาสตร์ นี้ นักเรียนจึงได้รับอาหารที่เพียงพอและมีคุณค่าทางโภชนาการที่โรงเรียนเสมอ และอาหารก็ร้อนอยู่เสมอ

โรงเรียนมีโรงอาหาร และชั่งน้ำหนักอาหารที่ส่งไปยังแต่ละห้องเรียน

ไม่ใช่แค่โรงเรียนเท่านั้นที่สั่งอาหารจากผู้ให้บริการจัดเลี้ยงภายนอกแล้วต้องชั่งน้ำหนักและตรวจสอบอาหารที่ส่งมายังโรงเรียน

ระหว่างการลงพื้นที่เยี่ยมชมห้องครัวของโรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ ผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์ Thanh Nien สังเกตเห็นว่า หลังจากห้องครัวของโรงเรียนปรุงอาหารเสร็จแล้ว พวกเขาก็จะดำเนินการแจกจ่ายข้าวและอาหารไปยังห้องเรียนต่างๆ เจ้าหน้าที่ห้องครัวยังใช้โปรแกรมสเปรดชีตในการคำนวณปริมาณอาหารที่จำเป็นสำหรับแต่ละห้องเรียน โดยคำนึงถึงจำนวนนักเรียนที่รับประทานอาหารกลางวันในห้องเรียนนั้นๆ เพื่อให้สามารถชั่งน้ำหนักข้าวและอาหารได้อย่างแม่นยำ

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 13. — หลังจากที่เชฟจากโรงเรียนประถมเหงียนบินห์เคียม เขต 1 ปรุงอาหารเสร็จแล้ว อาหารก็ถูกชั่งน้ำหนักและแบ่งให้กับแต่ละชั้นเรียน

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 14. — นักเรียนโรงเรียนประถมเหงียนบิ่ญเคียม เขต 1 ระหว่างพักกลางวัน

ที่โรงเรียนประถมเหงียนบินห์เคียม เขต 1 นครโฮจิมินห์ หลังจากที่เจ้าหน้าที่ครัวชั่งข้าว ซุป และอาหารคาวในปริมาณที่ถูกต้องสำหรับแต่ละห้องเรียนแล้ว ผู้ดูแลจะนำอาหารกลางวันของโรงเรียนไปวางบนโต๊ะอาหารของแต่ละห้องเรียน

ผู้บริหารโรงเรียนประถมหลายแห่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่า ตลอดหลายปีที่ผ่านมา โรงเรียนหลายแห่งในเมืองได้ดำเนินโครงการอาหารกลางวัน โดยใช้ซอฟต์แวร์ด้านโภชนาการในการวางแผนเมนู คำนวณขนาดของส่วน ปริมาณอาหาร และราคาต่อหน่วยสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน... ด้วยเหตุนี้ การจัดอาหารกลางวันของโรงเรียนจึงสะดวกและมีประสิทธิภาพมากขึ้น...

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา