การชั่งน้ำหนักอาหารสำหรับรับประทานบนเครื่องบิน

ผู้ให้บริการอาหารกลางวันของโรงเรียนจะต้องชั่งน้ำหนักและตรวจสอบอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเพียงพอ

ที่โรงเรียนประถมศึกษาดิงห์ เตี๊ยน ฮวง เขต 1 นครโฮจิมินห์ ทุกเที่ยงวัน พี่เลี้ยงของแต่ละชั้นเรียนจะถือกระดาษที่พิมพ์รายละเอียดอาหารประจำของชั้นเรียนในวันนั้น เพื่อชั่งน้ำหนักและเปรียบเทียบกับผู้จัดหาอาหารประจำ เมื่ออาหารมีปริมาณเพียงพอจึงจะรับสินค้าได้

โรงเรียนประถมศึกษาแห่งนี้คิดค่าอาหารแบบประจำอยู่ที่ 35,000 ดอง/คนต่อวัน (รวมอาหารกลางวันและของว่างบ่าย) ตามระเบียบข้อบังคับในมติที่ 04 ปี 2023 ของสภาประชาชนนครโฮจิมินห์ ในภาวะที่ราคาอาหารเพิ่มสูงขึ้น เพื่อให้มั่นใจว่าค่าอาหารแบบประจำเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับของเมือง และด้วยเงินจำนวนนี้ นักเรียนจะได้รับอาหารอย่างเพียงพอ ร้อน และอิ่ม ทางโรงเรียนและผู้จัดหาอาหารจะต้องชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณอาหารอย่างระมัดระวัง ขณะเดียวกัน ผู้จัดหาอาหารก็ให้การสนับสนุนโรงเรียนอย่างแข็งขัน เนื่องจากเป็นผู้จัดหาอาหารในระยะยาว

อาหารนึ่ง อาหารแห้ง และอุปกรณ์การรับประทานอาหาร... บรรจุในกล่องหลากสี (เขียว แดง เหลือง น้ำเงิน) เพื่อความสะดวกในการแบ่งกลุ่ม

พี่เลี้ยงเด็กในแต่ละชั้นเรียนจะมีกระดาษพิมพ์ที่ระบุพารามิเตอร์อาหารกลางวันของชั้นเรียนในวันนั้นเพื่อชั่งน้ำหนักและเปรียบเทียบกับผู้จัดหาอาหารกลางวัน

นางสาวตรัน ถิ ทู เฮือง ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาดิงห์ เตียน ฮวง เขต 1 กล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีปริมาณและคุณภาพเพียงพอ เพื่อให้นักเรียนได้รับประทานอาหารอย่างอิ่มท้องและได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ ทางโรงเรียนจึงได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับผู้จัดหาอาหารตั้งแต่เริ่มต้น โดยหน่วยงานดังกล่าวต้องปฏิบัติตามเกณฑ์ปริมาณอาหารของแต่ละช่วงวัย เพื่อให้เมื่อนำอาหารเข้ามาในโรงเรียน ทางโรงเรียนจะตรวจสอบคุณภาพและปริมาณของอาหาร

โรงเรียนกำหนดให้ผู้จัดอาหารไม่แบ่งถาดอาหารให้เด็กแต่ละคนล่วงหน้า

ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงจะต้องนำข้าว ซุป และเครื่องเคียงมาส่งให้แต่ละชั้นเรียนในปริมาณที่เหมาะสม (ชั่งน้ำหนักเพื่อทราบปริมาณที่ถูกต้อง) จากนั้นชั้นเรียนจะให้นักเรียนเข้าแถวเพื่อรับข้าวและซุปของตนเอง และพี่เลี้ยงจะแบ่งเครื่องเคียงให้ วิธีนี้จะช่วยให้นักเรียนได้ทานอย่างอิ่มท้อง อิ่มท้อง และอาหารร้อนมากขึ้น

ครูประจำโรงเรียนจะคอยติดตามกระบวนการตรวจสอบอาหารที่ส่งมาให้ทั้งปริมาณและคุณภาพอย่างใกล้ชิดอยู่เสมอ

พี่เลี้ยงจะได้รับอาหารเลี้ยงเด็กเมื่อมีปริมาณและคุณภาพที่ถูกต้องและเพียงพอเท่านั้น

ด้วยซอฟต์แวร์โภชนาการที่คำนวณและปรับสมดุลปริมาณอาหารสำหรับแต่ละชั้นเรียนให้สอดคล้องกับอายุของนักเรียน ความต้องการทางโภชนาการ และจำนวนนักเรียนที่รับประทานอาหารกลางวันในชั้นเรียน กล่องอาหารกลางวันจึงมีน้ำหนักและปริมาณที่แตกต่างกัน

พี่เลี้ยงเด็กแต่ละคนจะมีแผ่นข้อมูลอาหารกลางวันของนักเรียนแต่ละคนพิมพ์ไว้เพื่อนำไปเปรียบเทียบกับผู้จัดหาอาหาร ผู้รับอาหารจะได้รับอาหารเมื่อปริมาณอาหารเพียงพอเท่านั้น ผู้จัดหาอาหารไม่สามารถทำงานตามอำเภอใจและจัดส่งอาหารได้มากเท่าที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น อาหารกลางวันวันนี้คือผัดผัก ข้าวสวย ลูกชิ้น ซุป และกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3/1 มีอาหารกลางวันทั้งหมด 33 ส่วน แบ่งตามปริมาณข้าว ได้แก่ ข้าวสวย 5.6 กิโลกรัม ซุป 8.3 กิโลกรัม อาหารคาว 1.7 กิโลกรัม (ลูกชิ้นชั่งน้ำหนักแยก ไม่รวมน้ำ) และผัดผัก 0.8 กิโลกรัม พี่เลี้ยงจะตรวจสอบน้ำหนักที่ถูกต้อง อธิบายเกี่ยวกับสีของอาหาร สุขอนามัยของอาหาร และความปลอดภัยของอุปกรณ์ ก่อนเซ็นต์ใบปริมาณ

ในวันที่โรงเรียนเสิร์ฟอาหารประเภทซุป เช่น เฝอ ก๋วยเตี๋ยว หรือหูเถียว รถขายอาหารจะต้องนำน้ำซุปไปที่ห้องเรียน โภชนาการ ของโรงเรียนเพื่ออุ่นร้อน ก่อนที่จะแบ่งให้กับนักเรียนในชั้นเรียนเพื่อให้แน่ใจว่ามื้ออาหารนั้นอร่อยอยู่เสมอ

มื้อกลางวันประกอบด้วยลูกชิ้นไข่ ผัดกะหล่ำปลี เผือกกุ้ง และกล้วยเป็นของหวาน

ตรงกับจานมีตารางปริมาณให้พี่เลี้ยงแต่ละชั้นเรียนใช้เป็นฐานในการชั่งน้ำหนักอาหารและตรวจสอบว่าเพียงพอหรือไม่

นักเรียนเข้าแถวเพื่อรับอาหารของตนเองโดยมั่นใจว่าได้กินอิ่มและเพียงพอ

“ฉันมักจะเดินดูห้องเรียนเพื่อดูว่านักเรียนกินอย่างไรในวันนี้ กินข้าวเสร็จหรือยัง และคิดอย่างไรกับอาหาร ที่นี่นักเรียนส่วนใหญ่กินดีมากและแทบจะไม่ทิ้งอาหารเหลือไว้เลย ในวันที่มีอาหารเหลือ อาจเป็นเพราะผู้จัดหาอาหารให้มากกว่า” คุณตรัน ถิ ทู เฮือง ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาดิญ เตียน ฮวง เขต 1 กล่าว

ที่โรงเรียนแห่งนี้มีคนสองคนที่กินอาหารกลางวันเหมือนนักเรียนเสมอ คนแรกคือบุคลากร ทางการแพทย์ ซึ่งต้องกินก่อนนักเรียน 30 นาที เพื่อตรวจสอบว่าอาหารปลอดภัยและถูกสุขอนามัยหรือไม่ รสชาติและกลิ่นเป็นอย่างไร ส่วนอีกคนคือผู้อำนวยการโรงเรียน ซึ่งกินหลังจากนักเรียนกินเสร็จ เพื่อประเมินคุณภาพของอาหารว่าควรเพิ่มหรือลดปริมาณอาหารหรือไม่

“เมนูอาหารสำหรับนักเรียนประจำจะถูกเปิดเผยต่อสาธารณะบนเว็บไซต์ของโรงเรียนอยู่เสมอ ทุกปี นอกจากการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยคณะกรรมการโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองของซัพพลายเออร์อาหารแล้ว เรายังดำเนินการตรวจสอบซัพพลายเออร์เหล่านั้นแบบกะทันหัน เพื่อดูว่าพวกเขาปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงแหล่งที่มาของอาหารหรือไม่” คุณเฮืองกล่าว

คุณครูฮวง (สวมชุดอ่าวหญ่ายสีเหลือง) เข้ามาดูชั้นเรียนเพื่อดูว่านักเรียนประจำรับประทานอาหารกันอย่างไร

ด้วยวิธี การทางวิทยาศาสตร์ ทำให้เด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารในปริมาณและคุณภาพที่เพียงพอและอาหารยังร้อนอยู่เสมอ

โรงเรียนที่มีห้องครัวยังต้องชั่งน้ำหนักอาหารที่ส่งไปยังแต่ละชั้นเรียนด้วย

ไม่เพียงแต่โรงเรียนที่สั่งอาหารจากผู้จัดเลี้ยงภายนอกเท่านั้นที่ต้องชั่งน้ำหนักและตรวจสอบอาหารที่ส่งมาที่โรงเรียน

ระหว่างการทัศนศึกษาดูงานตามโรงครัวของโรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ ถั่นเนียน ระบุว่า เมื่อโรงครัวของโรงเรียนทำอาหารเสร็จ ข้าวและอาหารจะถูกแจกจ่ายไปยังห้องเรียน เจ้าหน้าที่โรงครัวจะมีโต๊ะคำนวณปริมาณอาหารของแต่ละห้องเรียนให้สอดคล้องกับจำนวนนักเรียนที่รับประทานอาหารกลางวันในห้องเรียนนั้นๆ เพื่อชั่งน้ำหนักข้าวและอาหารให้ถูกต้องแม่นยำ

อาหารยังถูกชั่งน้ำหนักและแบ่งปันให้กับชั้นเรียนหลังจากที่พ่อครัวของโรงเรียนประถมศึกษา Nguyen Binh Khiem เขต 1 ทำอาหารเสร็จ

นักเรียนโรงเรียนประถมศึกษาเหงียนบิ่ญเคียม เขต 1 ในช่วงพักกลางวัน

ตัวอย่างเช่น ที่โรงเรียนประถมศึกษาเหงียนบินห์เคียม เขต 1 นครโฮจิมินห์ หลังจากที่พ่อครัวชั่งข้าว ซุป และอาหารคาวให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละชั้นเรียนแล้ว พี่เลี้ยงเด็กจะย้ายอาหารกลางวันไปที่โต๊ะอาหารของชั้นเรียน

ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาหลายแห่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าเป็นเวลาหลายปีแล้วที่โรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ได้ดำเนินโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน โดยนำซอฟต์แวร์โภชนาการมาใช้ในการพัฒนาเมนู คำนวณส่วน ปริมาณอาหารที่นำเข้า คำนวณราคาต่อหน่วยของอาหารกลางวันประจำ... ด้วยเหตุนี้ การจัดอาหารกลางวันในโรงเรียนจึงสะดวกและเป็นวิทยาศาสตร์มากขึ้น...

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/can-ky-suat-an-ban-tru-185231021153300619.htm