เตือนระวังอันตรายจากภาชนะโฟมบรรจุอาหารไม่ทราบแหล่งที่มา

กรมความปลอดภัยด้านอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข) ออกคำเตือนล่าสุดเกี่ยวกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนสารเคมีอันตรายจากกล่องโฟมคุณภาพต่ำ ซึ่งอาจทำให้ได้รับสารตะกั่ว แคดเมียม สไตรีน และเอทิลเบนซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจทำให้เกิดมะเร็งหรือความเสียหายต่ออวัยวะภายในในระยะยาวได้

การใช้กล่องโฟมสำหรับเก็บอาหาร โดยเฉพาะอาหารร้อน กำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดาในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความสะดวกสบายและต้นทุนที่ต่ำ สิ่งของประเภทนี้อาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงมากมาย หากไม่ได้รับการผลิตและใช้งานอย่างถูกต้อง

หากกล่องโฟมทำจากวัสดุรีไซเคิลที่ไม่บริสุทธิ์หรือใช้สารเติมแต่งที่ถูกห้ามในระหว่างขั้นตอนการผลิต ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของตะกั่วและแคดเมียมจะสูงมาก

กรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) ออกคำเตือนล่าสุดเกี่ยวกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนสารเคมีอันตรายจากกล่องโฟมคุณภาพต่ำ ซึ่งอาจทำให้ได้รับสารตะกั่ว แคดเมียม สไตรีน และเอทิลเบนซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจทำให้เกิดมะเร็งหรือความเสียหายต่ออวัยวะภายในในระยะยาวได้

กล่องโฟมที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบันส่วนใหญ่ทำจากโพลีสไตรีน (PS) ซึ่งประกอบไปด้วยอากาศ 95% และพลาสติกเพียงประมาณ 5% ด้วยโครงสร้างแบบนี้ กล่องโฟมจึงมีน้ำหนักเบามาก มีฉนวนกันความร้อนที่ดี และใช้งานได้สะดวก

อย่างไรก็ตาม ด้วยคุณสมบัตินี้ วัสดุนี้จึงเหมาะสำหรับใช้เฉพาะกับอาหารเย็นหรืออาหารที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70°C เท่านั้น เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง โดยเฉพาะอาหารร้อน อาหารมัน หรืออาหารที่มีกรด เช่น ผักดอง น้ำมะนาว โมเลกุลของ PS สามารถสลายตัวและปล่อยสารพิษออกมาได้ สารต่างๆ เช่น โมโนสไตรีน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจากโพลีสไตรีน สามารถซึมเข้าสู่อาหาร ก่อให้เกิดผลเสียต่อตับ ระบบประสาท และสุขภาพโดยรวมหากสะสมในร่างกาย

ไม่เพียงเท่านั้น หากผลิตกล่องโฟมจากวัสดุรีไซเคิลที่ไม่บริสุทธิ์ หรือใช้สารเติมแต่งที่ถูกห้ามในกระบวนการผลิต ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของตะกั่วและแคดเมียมก็มีสูงมาก

โลหะหนักเหล่านี้ล้วนเป็นโลหะหนักที่เป็นพิษร้ายแรง ซึ่งสามารถสะสมในร่างกายได้ในระยะยาว ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสมอง ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันตรายต่อเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ กรมความปลอดภัยด้านอาหารระบุว่า การใช้กล่องโฟมที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและขาดการควบคุมคุณภาพในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง เป็นหนึ่งในสาเหตุหนึ่งของการสัมผัสสารเคมีอันตรายผ่านทางอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ ยังชี้ให้เห็นว่าไม่เพียงแต่กล่องโฟมเท่านั้น แต่สิ่งของพลาสติก เช่น กล่องพลาสติกและถุงไนลอน ซึ่งใช้โดยธุรกิจหลายแห่งสำหรับเก็บน้ำซุปและซุปที่ร้อน ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิญ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร กล่าวว่า เมื่อพลาสติกสัมผัสกับอาหารร้อน เลี่ยน หรืออาหารที่มีความเป็นกรดสูง จะเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ก่อให้เกิดสารพิษที่ซึมซาบเข้าสู่อาหารและสะสมในร่างกาย สารพิษเหล่านี้อาจไม่แสดงอาการชัดเจนในตอนแรก แต่ในระยะยาวจะนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น ตับวาย ไตวาย โรคต่อมไร้ท่อ หรือแม้แต่โรคมะเร็ง

ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นคือ หลายคนมีนิสัยนำกล่องพลาสติกและกล่องโฟมกลับมาใช้ซ้ำหลายครั้ง ผลิตภัณฑ์พลาสติกเก่า รอยขีดข่วน หรือเสียรูปอาจกลายเป็นแหล่งสะสมสารพิษได้ง่ายเมื่อโดนความร้อน นอกจากนี้ การเก็บอาหารไว้ในกล่องพลาสติกเป็นเวลานานยังทำให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

กล่องโฟมและพลาสติกใช้แล้วทิ้งไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย รองศาสตราจารย์ ดร. ตรัน ฮอง คอน (มหาวิทยาลัย วิทยาศาสตร์ ธรรมชาติ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม กรุงฮานอย) ระบุว่า เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสลายตัวเป็นไมโครพลาสติก ซึ่งเป็นอนุภาคพลาสติกขนาดเล็กที่สามารถซึมผ่านน้ำ ดิน อากาศ และเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารของสัตว์และมนุษย์ ปัจจุบันมีการตรวจพบไมโครพลาสติกในเลือด ปอด และแม้แต่ในรกของมนุษย์ ซึ่งสร้างความกังวลใหม่ในวงการแพทย์สมัยใหม่

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ที่น่ากังวลนี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารแนะนำให้ผู้บริโภคใช้เฉพาะกล่องโฟมที่มีแหล่งกำเนิดโปร่งใสและเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารเท่านั้น

ห้ามใช้กล่องโฟมเก็บอาหารร้อน อาหารที่มีน้ำมันมากหรืออาหารที่มีความเป็นกรดสูงโดยเด็ดขาด ควรใช้กล่องโฟมเพียงครั้งเดียวและไม่นำกลับมาใช้ซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าอุ่นอาหารในกล่องโฟมหรือกล่องพลาสติกในไมโครเวฟโดยตรง เพราะอุณหภูมิสูงอาจทำให้โครงสร้างพลาสติกสลายตัวและปล่อยสารพิษออกมา

สำหรับผู้ผลิตและผู้ค้า กระทรวงสาธารณสุขกำหนดให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ไม่ใช้วัสดุรีไซเคิลหรือสารเติมแต่งต้องห้าม และระบุคำแนะนำการใช้งานบนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน รวมถึงขีดจำกัดอุณหภูมิ ความเป็นกรด และปริมาณไขมันของอาหาร

เพื่อปกป้องสุขภาพของครอบครัวและชุมชน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนกล่องโฟมและสิ่งของพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งด้วยสิ่งของที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น แก้ว เซรามิก สแตนเลส หรือถุงที่ทำจากหวาย ไม้ไผ่ และกระดาษ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประชาชนต้องสร้างความตระหนักรู้ เปลี่ยนแปลงนิสัยการบริโภค ลดการเลือกใช้ถุงไนลอนและกล่องโฟมที่ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งจะช่วยปกป้องสุขภาพและลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

ที่มา: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html