เตือนระวังอันตรายจากภาชนะโฟมบรรจุอาหารไม่ทราบแหล่งที่มา

การใช้กล่องโฟมเพื่อบรรจุอาหาร โดยเฉพาะอาหารร้อน กำลังกลายเป็นนิสัยที่พบบ่อยในชีวิตประจำวันสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังความสะดวกสบายและราคาถูก สินค้าประเภทนี้อาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการหากไม่ได้รับการผลิตและใช้งานอย่างถูกต้อง

หากกล่องโฟมทำจากวัสดุรีไซเคิลที่ไม่บริสุทธิ์ หรือใช้สารเติมแต่งที่ถูกห้ามในกระบวนการผลิต ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของตะกั่วและแคดเมียมจะสูงมาก

กรมควบคุมโรคด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) ออกคำเตือนล่าสุดเกี่ยวกับความเสี่ยงของการปนเปื้อนสารเคมีพิษจากกล่องโฟมคุณภาพต่ำซึ่งอาจทำให้เกิดการสัมผัสกับตะกั่ว แคดเมียม สไตรีน และเอทิลเบนซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งหรือความเสียหายต่ออวัยวะภายในในระยะยาวได้

กล่องโฟมที่พบเห็นทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบันส่วนใหญ่ทำจากโพลีสไตรีน (PS) ซึ่งประกอบไปด้วยอากาศ 95% และเป็นพลาสติกเพียงประมาณ 5% ด้วยโครงสร้างนี้ กล่องโฟมจึงมีน้ำหนักเบามาก มีฉนวนกันความร้อนที่ดีและสะดวกต่อการใช้งาน

อย่างไรก็ตามเนื่องจากลักษณะเฉพาะนี้ วัสดุนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารเย็นหรืออาหารที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 70°C เท่านั้น เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง โดยเฉพาะอาหารร้อน อาหารมันๆ หรือมีกรด เช่น ผักดองหรือน้ำมะนาว โมเลกุล PS สามารถสลายตัวและปล่อยสารพิษออกมา สารต่างๆ เช่น โมโนสไตรีน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจากโพลีสไตรีน สามารถรั่วไหลลงในอาหาร ทำให้เกิดผลเสียต่อตับ ระบบประสาท และสุขภาพโดยรวมได้ หากสะสมอยู่ในร่างกาย

และไม่เพียงเท่านั้น หากมีการผลิตกล่องโฟมจากวัสดุรีไซเคิลที่ไม่บริสุทธิ์ หรือใช้สารเติมแต่งที่ถูกห้ามในกระบวนการผลิต ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของตะกั่วและแคดเมียมก็จะสูงมาก

เหล่านี้เป็นโลหะหนักที่มีพิษร้ายแรงอย่างยิ่งซึ่งสามารถสะสมในร่างกายได้ตลอดเวลาและก่อให้เกิดความเสียหายต่อสมอง ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด และเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ จากข้อมูลของกรมความปลอดภัยอาหาร การใช้กล่องโฟมที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและไม่มีการควบคุมคุณภาพในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ได้รับสารเคมีอันตรายผ่านทางอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ ยังชี้ให้เห็นอีกว่าไม่เพียงแต่กล่องโฟมเท่านั้น แต่สิ่งของพลาสติก เช่น กล่องพลาสติกและถุงไนลอน ซึ่งใช้เก็บน้ำซุปและซุปที่ร้อน ๆ ในหลาย ๆ ธุรกิจก็มีความเสี่ยงเช่นกัน

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิง ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร กล่าวว่า เมื่อพลาสติกสัมผัสกับอาหารร้อน มัน หรืออาหารที่มีกรดสูง จะเกิดปฏิกิริยาเคมีที่สร้างสารพิษซึ่งซึมเข้าไปในอาหารและสะสมในร่างกายของผู้ใช้ สารพิษเหล่านี้อาจไม่ก่อให้เกิดอาการที่ชัดเจนในตอนแรก แต่ในระยะยาวจะนำไปสู่โรคเรื้อรัง เช่น ตับวาย ไตวาย โรคต่อมไร้ท่อ และแม้แต่โรคมะเร็ง

ที่น่ากังวลกว่านั้นคือ หลายๆ คนมีนิสัยนำกล่องพลาสติกและกล่องโฟมมาใช้ซ้ำหลายครั้ง ผลิตภัณฑ์พลาสติกเก่า มีรอยขีดข่วน หรือผิดรูปอาจกลายเป็นแหล่งสะสมสารพิษเมื่อโดนความร้อนได้ง่าย นอกจากนี้การเก็บอาหารไว้ในภาชนะพลาสติกเป็นเวลานานยังทำให้เกิดสภาวะที่แบคทีเรียและเชื้อราเติบโตได้ ซึ่งจะทำให้ความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น

กล่องโฟมและพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Tran Hong Con (มหาวิทยาลัย วิทยาศาสตร์ ธรรมชาติ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม ฮานอย) กล่าวว่า เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสลายตัวเป็นไมโครพลาสติก ซึ่งเป็นอนุภาคพลาสติกขนาดเล็กที่สามารถแทรกซึมเข้าไปในน้ำ ดิน อากาศ และจากที่นั่นก็เข้าสู่ห่วงโซ่อาหารของสัตว์และมนุษย์ ปัจจุบันพบไมโครพลาสติกในเลือดมนุษย์ ปอด และแม้แต่รก ทำให้เกิดข้อกังวลใหม่ในแวดวงการแพทย์สมัยใหม่

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ที่น่ากังวลนี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารแนะนำให้ผู้บริโภคใช้เฉพาะกล่องโฟมที่มีแหล่งกำเนิดโปร่งใสที่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารเท่านั้น

ห้ามใช้กล่องโฟมเพื่อเก็บอาหารร้อน อาหารที่มีไขมันมาก หรืออาหารที่มีความเป็นกรดสูงโดยเด็ดขาด กล่องโฟมควรใช้ครั้งเดียวทิ้ง ไม่ควรนำกลับมาใช้ซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าอุ่นอาหารในภาชนะโฟมหรือพลาสติกโดยตรงในไมโครเวฟ เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงอาจทำให้โครงสร้างพลาสติกสลายตัวและปลดปล่อยสารพิษออกมา

สำหรับผู้ผลิตและผู้ค้า กระทรวงสาธารณสุขกำหนดให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับสุขอนามัยและเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ไม่ใช้วัสดุรีไซเคิลหรือสารเติมแต่งที่ถูกห้าม และระบุคำแนะนำในการใช้บนบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน รวมถึงขีดจำกัดอุณหภูมิ ความเป็นกรด และปริมาณไขมันของอาหาร

เพื่อปกป้องสุขภาพของครอบครัวและชุมชน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนกล่องโฟมและสิ่งของพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งด้วยสิ่งของที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น แก้ว เซรามิก สแตนเลส หรือถุงที่ทำจากหวาย ไม้ไผ่ และกระดาษ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้คนจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภค กำจัดการใช้ถุงไนลอนและกล่องโฟมที่ไม่ได้มาตรฐาน เพื่อเป็นการปกป้องสุขภาพและลดมลพิษทางสิ่งแวดล้อม

ที่มา: https://baodautu.vn/canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-hop-xop-dung-thuc-pham-khong-ro-nguon-goc-d273824.html