การปลูกกาแฟอัจฉริยะ: แนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืนในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

(Chinhphu.vn) - ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ทวีความรุนแรงขึ้น อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามจำเป็นต้องปรับตัวอย่างยืดหยุ่นเพื่อรักษาประสิทธิภาพการผลิตและปกป้องสิ่งแวดล้อม โครงการ "การเพาะปลูกกาแฟอัจฉริยะ" ของบริษัท Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการประหยัดทรัพยากร ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และเพิ่มรายได้ที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรอีกด้วย

โครงการปลูกกาแฟอัจฉริยะกำลังดำเนินการโดยบริษัท Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company ร่วมกับศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติและสถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีการเกษตรและป่าไม้ที่ราบสูงตอนกลางในจังหวัดที่ราบสูงตอนกลาง - ภาพ: VGP/Le Nguyen

การปลูกกาแฟอัจฉริยะคืออะไร?

อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตั้งแต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไปจนถึงการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรอย่างไม่ยั่งยืน เพื่อรับมือกับปัญหาเหล่านี้ การเปลี่ยนผ่านสู่รูปแบบ "เกษตรกาแฟอัจฉริยะ" กำลังกลายเป็นทางออกที่สำคัญ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มการเพาะปลูก ทางการเกษตร สมัยใหม่ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ควบคู่ไปกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม และเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

การปลูกกาแฟอัจฉริยะไม่ใช่แนวคิดใหม่ แต่เพิ่งได้รับความสนใจเมื่อไม่นานมานี้ เนื่องจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเริ่มปรากฏชัดขึ้น โมเดลนี้มุ่งเป้าไปที่การใช้วิธีการทำฟาร์มที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและกระบวนการทำฟาร์มแบบยั่งยืน

ในบริบทปัจจุบัน การทำไร่กาแฟอัจฉริยะเกี่ยวข้องกับปัจจัยสำคัญหลายประการ ประการแรก การผลิตกาแฟต้องตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในด้านคุณภาพ ปริมาณ และระยะเวลาในการจัดหา ประการที่สอง กระบวนการเพาะปลูกต้องปรับสภาพธรรมชาติให้เหมาะสมและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ประการสุดท้าย กระบวนการแปรรูปและเก็บรักษากาแฟต้องเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพกาแฟเวียดนามในตลาดโลก

บริษัท Binh Dien Fertilizer Joint Stock ได้นำระบบการปลูกพืชแบบผสมผสานและการปลูกพืชแบบบริสุทธิ์ 15 รูปแบบ เช่น ทุเรียน พริกไทย... มาใช้ในจังหวัดที่ราบสูงตอนกลาง เพื่อศึกษาผลกระทบของระบบการปลูกพืชแบบผสมผสานต่อต้นกาแฟ - ภาพ: VGP/Le Nguyen

พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของการปลูกกาแฟอัจฉริยะ

โครงการ "การเพาะปลูกกาแฟอัจฉริยะ" ของบริษัท Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company จะเริ่มดำเนินการในจังหวัดต่างๆ ของภาคกลางของประเทศไทยตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนากระบวนการเพาะปลูกที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดกาแฟ พร้อมทั้งลดผลกระทบด้านลบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศให้เหลือน้อยที่สุด โครงการนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบทางวิทยาศาสตร์และภาคปฏิบัติ ซึ่งรวมถึงการแก้ไขปัญหาดินเสื่อมโทรม การประหยัดน้ำชลประทาน และการวิจัยระบบการปลูกพืชแซมร่วมกับต้นกาแฟ

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่โครงการปลูกกาแฟอัจฉริยะมุ่งเน้นคือการปรับปรุงคุณภาพดิน ผลการวิเคราะห์ดินในจังหวัดที่ราบสูงตอนกลางแสดงให้เห็นว่าดินที่ใช้ปลูกกาแฟมีค่า pH และความอิ่มตัวของด่างลดลงอย่างมาก และตัวบ่งชี้อื่นๆ บางตัวก็อยู่ในระดับต่ำมากเช่นกัน

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ โครงการได้นำแนวทางการปรับปรุงดินมาใช้ เช่น การใช้ชุดผลิตภัณฑ์ "Dau Trau soil balancing" ซึ่งช่วยปรับค่า pH และปรับปรุงความอิ่มตัวของดินในดิน มาตรการเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพดินเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตของต้นกาแฟอีกด้วย

น้ำเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งในการเพาะปลูกกาแฟ แต่การให้น้ำอย่างไม่เหมาะสมกลับก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำจำนวนมาก จากการวิจัยพบว่าโดยเฉลี่ยแล้วเมล็ดกาแฟหนึ่งกิโลกรัมต้องการน้ำ 20.8 ลูกบาศก์เมตร ในขณะที่ข้าวต้องการเพียง 3.5 ลูกบาศก์เมตรต่อกิโลกรัม โครงการปลูกกาแฟอัจฉริยะได้นำเทคโนโลยีการชลประทานแบบประหยัดน้ำมาใช้ ซึ่งช่วยลดปริมาณการใช้น้ำ การใช้กระบวนการชลประทานแบบประหยัดน้ำช่วยลดการสูญเสียน้ำและช่วยรักษาทรัพยากรน้ำไปพร้อมๆ กัน

การปลูกพืชแซมต้นกาแฟเป็นหนึ่งในแนวทางที่ช่วยปรับปรุงสภาพภูมิอากาศเฉพาะของสวนกาแฟ การปลูกพืชแซมต้นกาแฟ เช่น ทุเรียน พริก อะโวคาโด และแมคคาเดเมีย ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มร่มเงาให้กับกาแฟเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องต้นกาแฟจากสภาพอากาศที่รุนแรงอีกด้วย โครงการนี้ได้คัดเลือกทุเรียนและพริกเป็นพืชแซมทั่วไปสำหรับการวิจัย เพื่อให้ได้กระบวนการและเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแบบจำลองการปลูกพืชแซมนี้

โครงการปลูกกาแฟอัจฉริยะได้รับการปรับเปลี่ยนอยู่เสมอตามแนวทางการผลิตและความต้องการของผู้ผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการด้านความยั่งยืน การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และตลาด - ภาพ: VGP/Le Nguyen

เกษตรอัจฉริยะเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์ของโครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นการปรับปรุงกระบวนการทำการเกษตรให้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำแบบจำลองไปใช้จริงกับเกษตรกร 450 ครัวเรือนในเขตที่ราบสูงตอนกลางของประเทศ จำนวน 15 แบบจำลอง แบบจำลองเหล่านี้จะได้รับการประเมินและปรับให้เหมาะสมกับแนวทางปฏิบัติด้านการผลิต สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านความยั่งยืน การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และตลาด

โครงการนี้ได้รับการประสานงานโดยศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติและหน่วยงานในพื้นที่ จึงหวังว่าผลลัพธ์ของโครงการจะถูกนำไปประยุกต์ใช้และขยายผลอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนาม ขณะเดียวกันก็ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปกป้องสิ่งแวดล้อม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคากาแฟของเวียดนามเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยในช่วงปี 2567-2568 ราคากาแฟเคยสูงที่สุดเป็นประวัติการณ์ โดยแตะระดับ 5,850 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ณ ช่วงเวลาหนึ่ง ณ เดือนกรกฎาคม 2568 เวียดนามส่งออกกาแฟไปแล้ว 1.1 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 66% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน คาดการณ์ว่าในปี 2568 อุตสาหกรรมกาแฟจะส่งออกกาแฟ 1.5 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 7.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

อย่างไรก็ตาม นี่หมายความว่าอาจมีสถานการณ์ที่การลงทุนเกินระดับที่แนะนำเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด ซึ่งสร้างแรงกดดันอย่างมากต่อกระบวนการเพาะปลูกในปัจจุบัน ดังนั้น การดำเนินโครงการปลูกกาแฟอัจฉริยะจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมกาแฟรักษาการพัฒนาที่ยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต

การปลูกกาแฟอัจฉริยะไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกด้วย นี่คือรูปแบบการทำฟาร์มที่จำเป็นต้องได้รับการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม โดยได้รับการสนับสนุนจากองค์กร ธุรกิจ และหน่วยงานท้องถิ่น ความพยายามเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้อุตสาหกรรมกาแฟบรรลุความยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าในตลาดต่างประเทศ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ โดยรวมของเวียดนามอีกด้วย

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน วัน โบ

ประธานสภาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บริษัท ปุ๋ยบิ่ญเดียน จำกัด

ที่มา: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm