ต้นชาโบราณบนยอดเขาผาเด็ต

ผู้นำชุมชนจิ่วฮักได้แลกเปลี่ยนเทคนิคการปลูกชากับชาวบ้านหมู่บ้านออนอ๊ก

ผลิตภัณฑ์ล้ำค่าจากป่าอันกว้างใหญ่

เพื่อไปถึงไร่ชาโบราณ เราต้องเดินป่าขึ้นไปถึงยอดเขาผาเด็ต ในช่วงเวลานี้ของปี ดอกพีชกำลังบานสะพรั่ง ประดับประดาทิวทัศน์อันเงียบสงบและงดงามของหมู่บ้านออนโอ๊ก บนยอดเขาผาเด็ตที่ลมพัดแรง เราทุกคนต่างประหลาดใจและประทับใจที่ได้พบว่า ที่ระดับความสูงกว่า 1,300 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล มีต้นชาซานตุยต์โบราณ ลำต้นปกคลุมไปด้วยมอสและไลเคน บางต้นสูงถึง 5-6 เมตร ทอดยาวอยู่ท่ามกลางป่าอันกว้างใหญ่

นายวู อา เกียง จากหมู่บ้านออนโอ๊ก ตำบลเชียงฮัก พาเราชมไร่ชาและเล่าว่า “ตามที่ผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้านบอกมา ต้นชาเหล่านี้ปลูกอยู่ที่นี่มาหลายร้อยปีแล้ว ตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายายของผม พวกท่านเห็นต้นชาเหล่านี้ขึ้นเองตามธรรมชาติบนยอดเขาผาเด็ต สมัยก่อนเวลาคนไปทำงานในไร่นา พวกเขามักจะเก็บใบชามาชงดื่มทุกวัน”

ชาวบ้านหมู่บ้านออนอ็อกกำลังเก็บเกี่ยวชา

เนื่องจากภูมิประเทศที่เป็นภูเขา มีเมฆปกคลุมตลอดทั้งปี ความชื้นสูง และอากาศเย็นสบาย ต้นชาซานตุยต์ที่นี่จึงออกดอกตูมขนาดใหญ่และกลมจำนวนมาก ใบชาปกคลุมด้วยขนอ่อนสีขาวละเอียดเหมือนหิมะ จึงเป็นที่มาของชื่อ "ชาหิมะ" ในอดีต ผู้คนเก็บใบชามาชงชา คั่วเป็นของขวัญ หรือแลกเปลี่ยนกับข้าว เกลือ หรือผ้าในหมู่บ้านใกล้เคียง การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปชาทำด้วยมือ ชาวบ้านคั่วชาในกระทะเหล็กหล่อแล้วใส่ในกระบอกไม้ไผ่สดเพื่อรักษารสชาติและคงความบริสุทธิ์ของชาซานตุยต์โบราณไว้ ชาวบ้านออนอ็อกถือว่าต้นชาโบราณเหล่านี้เป็นสมบัติของหมู่บ้าน เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่รุ่งเรืองของชาวม้งที่นี่ อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่ไร่ชาโบราณถูกทิ้งร้าง ต้นชาเก่าแก่จำนวนมากตายไปเนื่องจากศัตรูพืชและโรค หรือถูกตัดลงเพื่อปลูกพืชชนิดอื่น ต้นชาบางส่วนได้รับความเสียหายจากปศุสัตว์และค่อยๆ ตายไปตามกาลเวลา ส่งผลให้พื้นที่ปลูกชาลดลงอย่างมาก

ด้วยตระหนักถึงคุณค่าของต้นชา ตั้งแต่ปี 2019 เป็นต้นมา ชาวบ้านออนอ็อกจึงมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์ต้นชาที่เหลืออยู่ โดยดูแล เพาะปลูก ขยายพันธุ์ และขยายพื้นที่ปลูกชาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาปลูกชาด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกชาครอบคลุมประมาณ 2 เฮกตาร์ มีต้นชาโบราณเกือบ 200 ต้น

นายหวู เหลา เต็ง เลขาธิการพรรคและผู้ใหญ่บ้านออนโอ๊ก ตำบลเชียงฮัก แจ้งว่า เพื่อเป็นการอนุรักษ์และพัฒนาต้นชาโบราณ ทางหมู่บ้านได้มอบหมายให้ครัวเรือนที่มีต้นชาทำหน้าที่ดูแลรักษาและเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูป ขณะเดียวกัน การอนุรักษ์ต้นชาโบราณได้ถูกบรรจุไว้ในข้อบังคับและประเพณีของหมู่บ้าน เช่น ห้ามตัดหรือเลี้ยงสัตว์ในบริเวณที่ปลูกต้นชาโบราณโดยเด็ดขาด... ผู้ใดฝ่าฝืนจะถูกลงโทษอย่างหนักตามข้อบังคับของหมู่บ้าน การฝ่าฝืนเล็กน้อยจะส่งผลให้ครอบครัวนั้นไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็น "ครอบครัววัฒนธรรม" ในปีนั้น การฝ่าฝืนร้ายแรงจะถูกรายงานไปยังตำบลเพื่อดำเนินการตามกฎหมาย

ผลที่ตามมาคือ ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญของชามากขึ้น และต้นชาโบราณได้รับการคุ้มครองและเจริญเติบโตอย่างดี ที่สำคัญคือ ในเดือนพฤษภาคม ปี 2025 ต้นชาโบราณพันธุ์ Shan Tuyet จำนวน 9 ต้นในหมู่บ้าน On Oc ได้รับการรับรองให้เป็นต้นไม้มรดกของเวียดนามโดยสมาคมอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมแห่งเวียดนาม

สร้างแบรนด์ชา Shan Tuyet On Oc ให้แข็งแกร่ง

ด้วยเล็งเห็นถึงศักยภาพและคุณค่าของต้นชาโบราณพันธุ์ชานตุยต์ในหมู่บ้านออนโอ๊ก สมาชิกสหกรณ์เตย์บัคในตำบลเยนเจาจึงตัดสินใจร่วมมือกับชาวบ้านเพื่อฟื้นฟูพื้นที่ปลูกชาโบราณแห่งนี้ นายเหงียน อานห์ ดึ๊ก รองผู้อำนวยการสหกรณ์เตย์บัค กล่าวว่า “ในปี 2018 เมื่อผมไปเยี่ยมหมู่บ้านออนโอ๊ก ชาวบ้านได้เชิญผมไปชิมชาโบราณของพวกเขา ชามีสีเหลืองน้ำตาล รสชาติฝาดเล็กน้อยในตอนแรก และมีความหวานอ่อนๆ ในลำคอ เป็นรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถหาได้จากที่ไหนอีกแล้ว ในเวลานั้น ผมจึงเกิดความคิดที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ชาพิเศษร่วมกับชาวบ้านเพื่อนำเสนอแก่ผู้บริโภค”

ชาวบ้านหมู่บ้านออนอ็อกกำลังเก็บเกี่ยวชา

ด้วยวิสัยทัศน์ระยะยาว สหกรณ์เตย์บัคได้ส่งเสริมให้คนในท้องถิ่นอนุรักษ์และดูแลต้นชาที่เหลืออยู่ พร้อมทั้งให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกที่เหมาะสมเพื่อปกป้องการพัฒนาของชาสายพันธุ์หายากนี้ มาตรการดูแลต่างๆ เช่น การตัดแต่งกิ่งและการลดขนาดทรงพุ่มเพื่ออำนวยความสะดวกในการเก็บเกี่ยวตาชาและการเก็บรักษาใบชาให้สดใหม่หลังการเก็บเกี่ยว ได้ถูกนำมาใช้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการเติบโตของพื้นที่ปลูกชา นอกจากนี้ สหกรณ์ยังจัดหาอุปกรณ์และให้การสนับสนุนทางเทคนิคเพื่อช่วยให้ผู้คนแปรรูปชาได้คุณภาพ

นอกเหนือจากการอนุรักษ์แล้ว สหกรณ์ยังร่วมมือกับคนในท้องถิ่นเพื่อสร้างแบรนด์ชาออนอ็อกซานตุยต์ เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น ปัจจุบัน สหกรณ์เช่าต้นชาโบราณเกือบ 200 ต้นจากคนในท้องถิ่นเป็นเวลา 10 ปี โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์เก็บเกี่ยวตาชาสดได้ประมาณ 1 ตันต่อปี ผลิตชาแห้งได้ประมาณ 200 กิโลกรัม คนในท้องถิ่นได้รับค่าตอบแทน 20,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับการดูแลและเก็บเกี่ยวชา ด้วยความพยายามและความมุ่งมั่นของสหกรณ์ ในเดือนมิถุนายน 2568 ชาออนอ็อกซานตุยต์ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว โดยคณะกรรมการประเมินและจัดอันดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับจังหวัด (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการนำชาโบราณสู่ตลาดที่กว้างขึ้น

หนึ่งในต้นชาที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นต้นไม้มรดกของเวียดนาม

ที่น่ายินดีไปกว่านั้น ตั้งแต่ปลายปี 2567 วิทยาลัยซอนลาได้ดำเนินโครงการ วิจัย ระดับจังหวัดเรื่อง "การวิจัยเกี่ยวกับการอนุรักษ์และพัฒนาคุณค่าของต้นชาโบราณซานตุยต์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวในจังหวัดซอนลา" ในหลายพื้นที่ของจังหวัด รวมถึงหมู่บ้านออนโอ๊ก ตำบลเชียงฮัก โครงการนี้จะดำเนินการเป็นเวลา 36 เดือน ตั้งแต่เดือนกันยายน 2567 ถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2560 ดังนั้น ทีมงานโครงการจึงได้กำหนดหมายเลขให้กับต้นชาโบราณแต่ละต้นในหมู่บ้านออนโอ๊กอย่างเฉพาะเจาะจง ขณะเดียวกัน พวกเขายังได้ให้คำแนะนำแก่ชาวบ้านเกี่ยวกับเทคนิคการปรับปรุงสภาพแวดล้อมของดิน เทคนิคการส่งเสริมการแตกหน่อและการจัดทรงพุ่มของต้นชาโบราณซานตุยต์ เทคนิคการตัดแต่งกิ่งร่วมกับการจัดทรงตามแบบบอนไซพื้นฐานเพื่อสร้างภูมิทัศน์และเพิ่มผลผลิต และเทคนิคการเก็บเกี่ยวและแปรรูปชาโบราณซานตุยต์อย่างถูกวิธี...

ด้วยการสนับสนุนจากสหกรณ์เตย์บัคและคำแนะนำจากทีมวิจัย ชาวบ้านออนอ็อกได้ฟื้นฟูและอนุรักษ์ต้นชาโบราณที่มีอยู่ได้สำเร็จ นอกจากนี้ ครัวเรือนที่มีที่ดินในพื้นที่เนินเขาปลูกชาโบราณยังได้ปลูกต้นชาซานตุยต์เพิ่มอีกประมาณ 1,000 ต้น นายไล ฮูฮุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเชียงฮัก ซึ่งเข้าร่วมสำรวจพื้นที่ปลูกชาในหมู่บ้านออนอ็อกโดยตรง กล่าวว่า "เราตระหนักดีว่าต้นชาโบราณในหมู่บ้านออนอ็อกไม่เพียงแต่เป็นพืชยืนต้นที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นทรัพย์สินทางนิเวศวิทยาและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ ตำบลจึงได้ผนวกการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของต้นชาโบราณเข้าไว้ในโครงการพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร โดยเชื่อมโยงกับการอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ในขณะเดียวกัน เรากำลังเร่งดำเนินการประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในหมู่ประชาชน โดยเฉพาะครัวเรือนที่มีต้นชาโบราณ เกี่ยวกับการปกป้อง ดูแล และใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน"

ผลิตภัณฑ์ชา Shan Tuyet On Oc ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน พื้นที่และปริมาณการผลิตชาซานตุยเยตยังคงอยู่ในระดับที่จำกัด ไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ การอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของต้นชาโบราณในหมู่บ้านออนอ็อกยังคงเผชิญกับอุปสรรคหลายประการ เช่น ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูงชันและการขนส่งที่ยากลำบาก ต้นชาโบราณหลายต้นมีอายุมากและเติบโตช้า ทรัพยากรด้านการลงทุนในการอนุรักษ์ ขยายพันธุ์ ปลูกใหม่ และแปรรูปมีจำกัด และชาวบ้านส่วนใหญ่ยังคงใช้เทคนิคการผลิตด้วยมือเป็นหลักในการปลูกและแปรรูป

คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลท้องถิ่นของตำบลจิ่วฮักและหมู่บ้านออนอ๊กหวังว่าทุกระดับและทุกภาคส่วนจะให้ความสำคัญกับการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน โดยเฉพาะถนนที่นำไปสู่หมู่บ้าน สนับสนุนทางการเงินเพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมของต้นชาโบราณ ขยายพันธุ์และปลูกต้นใหม่ และเสริมสร้างการถ่ายทอดความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ด้วยความพยายามเหล่านี้ พวกเขามุ่งหวังที่จะอนุรักษ์คุณค่าดั้งเดิมและเผยแพร่กลิ่นหอมของชาออนอ๊กไปทั่วทุกหนแห่ง สร้างความเป็นอยู่ที่ดีอย่างยั่งยืนและเพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชน

แหล่งที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html