ต้นข้าวลอยน้ำในทุ่งส้ม

ในวันที่ฝนตกหนักและพายุ การเดินทางจากราจเจียไปยังไร่ส้มในหมู่บ้านหวิงอาน ตำบลหวิงเจียนั้นเป็นเรื่องยากลำบากมาก เราเดินทางตามถนนวัมเรย์ ข้ามสะพานชนบทหลายสาย จนมาถึงทุ่งนาลอยน้ำ

ที่ไหนมีน้ำท่วม ที่นั่นข้าวก็เติบโต

เพื่อไปยังนาข้าวลอยน้ำ เราได้ติดต่อคุณดัง วัน ก๊วก เจ้าหน้าที่เทคนิค การเกษตร ประจำตำบลหวิงห์ซา ล่วงหน้า ทันทีที่มาถึงนาข้าวกว้างใหญ่ เราก็พบกับคุณก๊วกที่จุดเริ่มต้นของสะพานคอนกรีตที่กำลังก่อสร้าง อีกด้านหนึ่งของคลอง คุณก๊วกนำทางให้เราเลี้ยวรถกลับ แล้วเลี้ยวขวาข้ามสะพานแขวนเคเบิลเพื่อเดินทางต่อ เส้นทางที่นี่เหมือนเขาวงกต ถ้าคุณไม่ใช่คนท้องถิ่น คุณอาจหลงทางในนาข้าวที่ "กว้างใหญ่" แห่งนี้ได้ง่ายๆ หลังจากขับรถมาเป็นเวลานานและยังไม่ถึงจุดหมาย เราจึงถามคุณก๊วกว่า "ใกล้ถึงหรือยัง" คุณก๊วกตอบเสียงดังว่า "อีกไม่กี่กิโลเมตรก็จะถึงนาข้าวลอยน้ำ"

ต้นข้าวลอยน้ำเติบโตตามระดับน้ำท่วม ภาพโดย: THANH CHINH

ขณะข้ามเขื่อน เราเห็นชาวนานั่งรอสูบน้ำเพื่อป้องกันน้ำท่วมในนาข้าวที่กำลังโค้งงอ ปีนี้น้ำท่วมหนักมากจนระดับน้ำเกือบถึงเขื่อน ชาวนาบางคนกังวลว่าจะเก็บเกี่ยวข้าวไม่ทัน จึงต้องเตรียมพร้อมระบายน้ำเพื่อป้องกันน้ำท่วม เมื่อข้ามสะพานคอนกรีตต่อไป เราก็มาถึงหมู่บ้านริมคลอง เมื่อถึงฤดูน้ำหลาก ลานกว้างลองเซวียนก็ถูกน้ำท่วม ริมคลองบางส่วนมีน้ำลึกถึงเข่า แต่ชาวนาก็ยังคงขับรถไปกลับทุกวันเพื่อส่งลูกไปโรงเรียนและไปตลาด เมื่อผ่านหมู่บ้านที่รกร้างและประชากรเบาบาง เราจินตนาการว่าเราหลงทางอยู่ในพื้นที่ห่างไกลเมื่อหลายสิบปีก่อน สมัยที่บรรพบุรุษของเราไปทวงคืนไร่ส้ม

เรามาถึงบ้านเหล็กลูกฟูก คุณเดือง มินห์ เกียง (อายุ 30 ปี) ต้อนรับเรา เขาอาศัยอยู่ในทุ่งนาแห่งนี้มาตั้งแต่เด็กและเคยผ่านความยากลำบากในทุ่งสารส้ม คุณเกียงชี้ไปยังทุ่งนาลอยน้ำที่ทอดยาวออกไปก่อนพายุจะพัดผ่าน แล้วกล่าวอย่างโอ้อวดว่า “ฤดูน้ำหลากนี้ ครอบครัวผมปลูกข้าว 5 เฮกตาร์ ตอนนี้ข้าวก็บานสะพรั่งแล้ว ผมออกไปดูข้าวลอยน้ำเติบโตไปพร้อมกับน้ำทุกวัน ที่ไหนที่น้ำขึ้น ข้าวก็จะยิ่งสูงขึ้น ดูงดงามจับใจ”

การอนุรักษ์เพื่อความหลงใหล

เมื่อได้ฟังเรื่องราวของ Giang เราสัมผัสได้ถึงความหลงใหลของชาวนาหนุ่มคนนี้ในการลอยข้าวในนาข้าวดินสารส้ม Giang พาเราลงเรือคอมโพสิตข้ามทุ่งนาข้าวลอยน้ำสีเขียว เขาเสียบเสาลงไปในน้ำลึก แล้วยกขึ้นเพื่อให้เราเห็นระดับน้ำ ซึ่งลึกเกือบ 1.7 เมตร แต่ต้นข้าวสูงกว่าผิวน้ำ 0.6 เมตร เรือแล่นผ่านทุ่งนา แต่ต้นข้าวที่เพิ่งตกลงไปในน้ำกลับตั้งตรง ไหวเอนไปตามลม “ต้นข้าวไม่ได้รับผลกระทบจากการหมุนเวียนของพายุที่พัดผ่านมาหลายครั้งในช่วงฤดูน้ำหลาก ดังนั้นทุกปีผมจึงชอบปลูกข้าวพันธุ์นี้ ผมใช้ประโยชน์จากฤดูน้ำหลากโดยวางเบ็ดและแหรอบนาเพื่อจับปลา และถ้ากินไม่หมด ผมก็จะทำน้ำปลา” Giang กล่าว

ต้นข้าวลอยน้ำอยู่สูงจากระดับน้ำท่วม 0.6 เมตร ภาพโดย: THANH CHINH

ปัจจุบันปลูกข้าวลอยน้ำ 5 เฮกตาร์ในแปลงข้าวสารส้มนี้ คุณเกียงกล่าวว่า ลักษณะของข้าวพันธุ์นี้คือสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพน้ำท่วมขังได้ ในเดือนจันทรคติที่ 5 คุณเกียงจะแช่น้ำ บ่มเมล็ด และหว่านข้าว เมื่อน้ำท่วมขังทั่วแปลง ต้นข้าวก็จะเติบโตไปพร้อมกับน้ำที่ท่วมขังในแต่ละวัน “ขั้นตอนการเพาะปลูกไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง... ข้าวลอยน้ำสะอาดมาก ปราศจากวัชพืช แมลงศัตรูพืช หรือเพลี้ยกระโดด ในเดือนธันวาคม เมื่อน้ำแห้ง ถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตของชาวนา หลังจากนั้นผมจะปลูกมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มรายได้” คุณเกียงกล่าว

ข้าวลอยน้ำให้ผลผลิตต่ำ ปัจจุบันราคาข้าวเพียง 8,000 ดอง/กก. ระยะเวลาเพาะปลูก 6 เดือน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เกษตรกรไม่ได้กำไร “ก่อนหน้านี้ บริษัท Loc Troi Group ได้เซ็นสัญญารับซื้อข้าวลอยน้ำในราคา 15,000 ดอง/กก. ดูเหมือนว่าตลาดข้าวนี้ไม่เป็นที่นิยม บริษัทจึงไม่ได้ทำสัญญากับเกษตรกรอีกต่อไป หลังจากนั้น เกษตรกรจึงผลิตข้าวลอยน้ำและขายให้กับพ่อค้าในราคาต่ำ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าข้าวลอยน้ำที่สะอาดเป็นพิเศษถือเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก” คุณ Giang กล่าว

นายดัง วัน กัวก กล่าวว่า ในพื้นที่แปลงปลูกข้าวสารส้มทั้งหมด ยังคงมีครัวเรือนที่ปลูกข้าวลอยน้ำอยู่ 17 ครัวเรือน คิดเป็นพื้นที่ 60.5 เฮกตาร์ เดิมทีมีการปลูกข้าวลอยน้ำหลายร้อยเฮกตาร์ แต่เนื่องจากราคาข้าวไม่คงที่ เกษตรกรจึงไม่สนใจข้าวพันธุ์นี้ เพื่ออนุรักษ์ข้าวลอยน้ำในแปลงปลูกสารส้ม ผู้ประกอบการจำเป็นต้องทำสัญญาซื้อขายผลผลิต เพื่อให้เกษตรกรรู้สึกมั่นใจในการผลิต นายกัวก กล่าวว่า “เกษตรกรหลายรายมีแนวคิดที่จะให้บริการนักท่องเที่ยวที่เดินทางมา เพื่อเรียนรู้ เทคนิคการปลูกข้าวลอยน้ำในแปลงปลูกข้าวลอยน้ำ”

อาจารย์เล แถ่ง ฟอง รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มหาวิทยาลัย อานซาง ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัย อนุรักษ์ และเพาะพันธุ์ข้าวลอยน้ำ กล่าวว่า ข้าวลอยน้ำในไร่ของตำบลหวิงซา เป็นข้าวที่เกษตรกรปลูก “ตามธรรมชาติ” ปัจจุบัน เกษตรกรกำลังอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมของพันธุ์ข้าวท้องถิ่น จากการวิจัยและสำรวจข้าวลอยน้ำในไร่สารส้ม คุณฟองกล่าวว่า หากตลาดและราคาข้าวไม่คงที่ พื้นที่เพาะปลูกข้าวลอยน้ำจะค่อยๆ ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ในช่วงบ่ายที่มีแดดจ้า เราบอกลาชาวนาที่เดินเท้าเปล่าในทุ่งนาสี่เหลี่ยมลองเซวียน และมองย้อนกลับไปที่ทุ่งนาลอยน้ำ เราหวังว่าในอนาคต วิสาหกิจขนาดใหญ่จะมาซื้อผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเป็นพิเศษในทุ่งสารส้ม เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรลดความยากลำบากของพวกเขา

อาจารย์เล แถ่ง ฟอง กล่าวว่า “มีบริษัทแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์กำลังซื้อข้าวเปลือกเก่าที่แข็งและลอยน้ำมาทำเส้นเฝอเพื่อส่งออกไปยุโรป แต่บริษัทนี้เพิ่งเริ่มจัดซื้อได้เพียง 2 ปี และกำลังซื้อสินค้าที่ตำบลหวิงห์เจิว จังหวัดเตยนิญ ผมได้เชิญบริษัทนี้มาซื้อข้าวเปลือกที่อานซาง เนื่องจากเป็นธุรกิจที่เพิ่งเริ่มต้น เจ้าของบริษัทนี้จึงกล่าวว่าในอนาคตจะค่อยๆ ขยายขอบเขตการซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวเปลือกให้มากขึ้น”

ทาน จินห์

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html