พ่อแม่ควรรู้เรื่องโภชนาการที่ดีสำหรับเด็ก

พ่อแม่ต้องการให้ลูกๆ กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่หลายคนไม่ทราบว่าตนเองต้องการสารอาหารอะไรบ้าง

ตามแนวทางโภชนาการล่าสุดของ กระทรวงสาธารณสุข กำหนดให้การรับประทานอาหารต้องประกอบด้วยอาหารประจำวันที่เพียงพอ สมดุล และหลากหลาย โดยผสมผสานอาหารที่มาจากสัตว์และพืชอย่างเหมาะสม

อันที่จริงแล้ว โภชนาการสำหรับเด็กมีพื้นฐานมาจากแนวคิดเดียวกันกับโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ ทุกคนต้องการสารอาหารประเภทเดียวกัน เช่น วิตามิน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เด็กแต่ละช่วงวัยต้องการสารอาหารเฉพาะในปริมาณที่แตกต่างกัน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กขึ้นอยู่กับอายุ ระดับกิจกรรม และลักษณะอื่นๆ

โภชนาการที่ดีเป็นรากฐานของพัฒนาการเด็กที่แข็งแรง

1. อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น น้ำตาล ไขมันอิ่มตัว หรือเกลือเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะช่วยให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารที่จำเป็น ควบคู่ไปกับการจำกัดปริมาณแคลอรีโดยรวม

นี่คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางชนิด:

โปรตีน: อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ไข่ ถั่ว ถั่วลันเตา ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วไม่ใส่เกลือ

ผลไม้: ส่งเสริมให้ลูกของคุณรับประทานผลไม้สดหลากหลายชนิด หากรับประทานผลไม้กระป๋อง ควรเลือกผลไม้กระป๋องที่บรรจุในน้ำผลไม้แท้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปต่ำ

ผัก: รับประทานผักสดหลากหลายชนิด เลือกถั่วลันเตา ถั่วชนิดต่างๆ และผักหลากสีสันทุกสัปดาห์ เมื่อเลือกผักกระป๋องหรือผักแช่แข็ง ควรเลือกผักที่มีโซเดียมต่ำ

ธัญพืช: เลือกธัญพืชทั้งเมล็ด เช่น ขนมปังหรือพาสต้าโฮลวีต ข้าวโอ๊ต ป๊อปคอร์น คีนัว หรือข้าวกล้อง

ผลิตภัณฑ์นม: ส่งเสริมให้บุตรหลานของคุณรับประทานและดื่มผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน เช่น นม โยเกิร์ต และชีส เครื่องดื่มถั่วเหลืองเสริมคุณค่าก็ถือเป็นนมเช่นกัน

2. คุณควรจำกัดแคลอรี่จากอาหารประเภทใดบ้าง?

อาหารทอดที่มีไขมันและน้ำตาลสูงเป็นอันตรายต่อเด็ก

น้ำตาลที่เติม: น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น น้ำตาลที่พบในผลไม้และนม ไม่ใช่น้ำตาลที่เติม ตัวอย่างของน้ำตาลที่เติม ได้แก่ น้ำตาลทรายแดง สารให้ความหวานจากข้าวโพด น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำผึ้ง เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติม ให้ตรวจสอบฉลากโภชนาการ เลือกซีเรียลที่มีน้ำตาลเติมน้อยที่สุด หลีกเลี่ยงน้ำอัดลมและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เติมน้ำตาล จำกัดปริมาณน้ำผลไม้ หากบุตรหลานของคุณดื่มน้ำผลไม้ ให้แน่ใจว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% ที่ไม่เติมน้ำตาล

ไขมันอิ่มตัว: ไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่พบในแหล่งอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อแดง ไส้กรอก สัตว์ปีก เนย และผลิตภัณฑ์นมสดอื่นๆ พิซซ่า แซนด์วิช เบอร์เกอร์... เป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวที่พบบ่อย ของหวาน เช่น เค้กและไอศกรีม ก็เป็นอีกแหล่งไขมันอิ่มตัวที่พบบ่อยเช่นกัน เมื่อปรุงอาหาร ควรพยายามทดแทนไขมันอิ่มตัวด้วยน้ำมันพืช น้ำมันเมล็ดพืช ซึ่งให้กรดไขมันจำเป็นและวิตามินอี

เกลือ: หลีกเลี่ยงการให้ลูกของคุณรับประทานเกลือมากเกินไปในอาหารประจำวัน เกลืออีกชื่อหนึ่งคือโซเดียม เกลือสามารถซ่อนอยู่ในแซนด์วิช ซึ่งจะถูกเติมโซเดียมลงในขนมปัง เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส และท็อปปิ้งต่างๆ อาหารแปรรูป เช่น พิซซ่า พาสต้า และซุป มักมีปริมาณเกลือสูง ส่งเสริมให้ลูกของคุณรับประทานผักและผลไม้เป็นของว่างแทนมันฝรั่งทอดและคุกกี้ ตรวจสอบฉลากโภชนาการและมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมต่ำ

หากผู้ปกครองมีคำถามเกี่ยวกับโภชนาการของเด็กหรือมีข้อกังวลเฉพาะเกี่ยวกับอาหารของบุตรหลาน โปรดพูดคุยกับแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ

อาหารที่ดีต่อสุขภาพมีวิตามินและแร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน และโปรไบโอติกส์ เพื่อสนับสนุนพัฒนาการทางร่างกาย การทำงานของระบบประสาท และสุขภาพโดยรวมของลูกน้อยของคุณ

3. 10 เคล็ดลับโภชนาการที่เหมาะสมภายในปี 2573 จากกระทรวง สาธารณสุข

เคล็ดลับ #1: รับประทานอาหารที่มีความสมดุลและหลากหลายทุกวัน ผสมผสานอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์และพืชอย่างเหมาะสม

เคล็ดลับ #2: รับประทานอาหารที่มีสารอาหารรองสูงทุกวัน เช่น ผัก หัว และผลไม้หลากสี อ่านข้อมูลโภชนาการบนฉลากอาหารอย่างละเอียดก่อนซื้อและบริโภค

เคล็ดลับ #3: รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงในปริมาณที่พอเหมาะ รับประทานปลา สัตว์ปีก และถั่วในมื้ออาหารประจำวัน รับประทานเนื้อแดงในปริมาณที่พอเหมาะ

เคล็ดลับ #4: ดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน

เคล็ดลับ #5: สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เสริมธาตุเหล็กและกรดโฟลิกหรือมัลติวิตามินตามคำแนะนำ

เคล็ดลับ #6: ให้นมลูกภายในชั่วโมงแรกหลังคลอด ให้นมลูกโดยเฉพาะในช่วง 6 เดือนแรก แนะนำให้เสริมอาหารเสริมที่เหมาะสม และให้นมลูกต่อไปจนถึงอายุ 24 เดือนหรือมากกว่านั้น

เคล็ดลับ #7: จำกัดอาหารทอด อาหารจานด่วนที่มีน้ำมัน อาหารรสเค็ม อาหารที่มีน้ำตาล เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เคล็ดลับ #8: ปลอดภัยในการเลือก เตรียม และจัดเก็บอาหาร

เคล็ดลับ #9: จัดมื้ออาหารครอบครัวให้ดี รับประทานอาหารให้เพียงพอ (มื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น) ตามวัย อย่ากินมากเกินไป อย่าข้ามมื้ออาหาร

เคล็ดลับ #10: รักษาและควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์สุขภาพดี ใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้น และเพิ่มกิจกรรมทางกายให้เหมาะสมกับอายุและสุขภาพของคุณ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cha-me-nen-biet-ve-che-do-dinh-duong-lanh-manh-cho-tre-em-172241204161544476.htm