โดยเฉพาะในช่วงเดือนมีนาคมที่แสงแดดอ่อนๆ ยังไม่พัดลมหนาว ไม่มีอะไรดีไปกว่าโจ๊กหอยจานร้อนที่มีกลิ่นหอมของต้นหอมและพริกไทยสับทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง องศา (ภาพถ่าย ).
 |
|
ธัญหลี่ |
ตามกำหนดอีกครั้ง วันนี้ผู้คนที่ปากแม่น้ำ Co Co (ผ่านเมืองฮอยอัน) กลับมาอีกครั้งในฤดูเก็บหอย เช้าตรู่เป็นระยะๆ บนแม่น้ำโคโค่ที่ไหลลงสู่ทะเล มีคนไม่กี่กลุ่มที่ก้มลงมองหาหอย แม้ว่างานคราดหอยจะยากเพราะต้องแช่น้ำ ตากแดด ปวดหลังมาก แต่ในวันที่อากาศสงบคลื่นก็จะสงบและไม่มีน้ำวนแต่ละอย่าง ชาวประมงสามารถคราดหอยได้หลายร้อยกิโลกรัม เพียงพอค่าครองชีพของครอบครัว .
ในระหว่างมื้ออาหารที่บ้าน แค่ซุปหอยที่ปรุงกับผักหรือซุปหอยที่ปรุงด้วยมะเฟืองก็เพียงพอแล้ว การมีหม้อโจ๊กหอยที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน แยกหอย ตัดดิน หมักกับเครื่องเทศ ทุบหอมแดง แล้วผัดอย่างรวดเร็วในกระทะ เลือกข้าวเหนียวล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วต้มด้วยน้ำไม่ร้อนจนเกินไป เมื่อข้าวบานเต็มที่แล้ว ให้ใส่หอยลายลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสตามชอบ ตักโจ๊กใส่ชาม โรยพริกไทย หัวหอม...
ร้านค้าและแผงขายโจ๊กหอยที่ตั้งอยู่บนหาดอันบางมักจะแน่นไปด้วยผู้คน โจ๊กชามละ 25.000 ดองแต่อร่อยมาก! บางร้านยังเสริมโภชนาการด้วยการใส่กระดูกลงไปเล็กน้อยกับหม้อโจ๊กราคาหลักพันเท่านั้นเอง ผู้มาเยือนจากแดนไกลหรือชาวประมงหลังจากใช้เวลาทั้งวันบนแม่น้ำสามารถเพลิดเพลินกับโจ๊กหอยจานร้อนๆ ดูเหมือนว่าความเมื่อยล้าจะหายไป
พระเจ้าทรงเมตตาดินแดนฮอยอันมากเกินไปจริงๆ โดยทรงประทานแม่น้ำที่คดเคี้ยวทอดยาวโอบล้อมขอบทะเล แม่น้ำที่อ่อนโยนนั้นไม่เพียงแต่ให้น้ำเพื่อการชลประทานพืชผลและผักที่เขียวชอุ่มเท่านั้น แต่ยังมีกุ้ง ปลา ปู หอยทาก หอยแมลงภู่ และหอยกาบอีกมากมาย
นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนหาดอันบางในเดือนมีนาคมมักเลือกทัวร์ "สามในหนึ่งเดียว": สำรวจแม่น้ำ Co Co สัมผัสชีวิตประจำวันของคนในท้องถิ่น เข้าร่วมกิจกรรมคราดหอย และเตรียมอาหารหอยแสนอร่อย . ประสบการณ์กับชาวประมงสักครั้งจะเพิ่มความทรงจำอันน่าจดจำให้กับกระเป๋าเป้เดินทางของคุณอย่างแน่นอน
