การแปรรูปรังนกถือเป็นมรดกที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และการแปรรูปรังนก Khanh Hoa ได้รับการบรรจุอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว

เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม ผู้นำกรมวัฒนธรรมและกีฬาจังหวัด Khanh Hoa กล่าวว่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และ การท่องเที่ยว (MOCST) เพิ่งตัดสินใจที่จะรวมความรู้เกี่ยวกับการใช้ประโยชน์และการแปรรูปรังนกจังหวัด Khanh Hoa ไว้ในรายชื่อมรดก ทางวัฒนธรรม ที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

การแปรรูปรังนกเป็นมรดกภูมิปัญญาแห่งชาติ ภาพ 1

ทุกปีในวันที่ 10 ของเดือนจันทรคติที่ 5 ชาว Khanh Hoa จะจัดงานเทศกาลที่เกาะรังนก Hon Noi เพื่อรำลึกถึงคุณความดีอันยิ่งใหญ่ของบรรพบุรุษผู้ก่อตั้งและพัฒนาอุตสาหกรรมรังนก

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ยังได้เรียกร้องให้ประธานคณะกรรมการประชาชนทุกระดับ - ที่มีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ - รวมอยู่ในรายการภายในขอบเขตหน้าที่และอำนาจของตน เพื่อดำเนินการบริหารจัดการของรัฐตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยมรดกทางวัฒนธรรม

ประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมรังนกในอำเภอคานห์ฮวามีมายาวนานเกือบ 700 ปี จังหวัดคานห์ฮวายังเป็นถิ่นกำเนิดของนกนางแอ่นเกาะที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ รังนกมีคุณภาพดีที่สุดในโลก และเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่ที่มีถ้ำนกนางแอ่นเกาะมากที่สุด และมีผลผลิตมากที่สุดในเอเชีย

รังนก Khanh Hoa ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อยู่ในใจของชาว Khanh Hoa เท่านั้น แต่ยังเกือบจะกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของผู้คนที่นี่ และยังมีส่วนช่วยในการส่งเสริมอาหารเวียดนามไปทั่วโลกอีกด้วย