การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพถือเป็นสิ่งสำคัญเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง รวมถึงมะเร็งรังไข่ด้วย

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายความเพียงแค่การรับประทานผักและผลไม้จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วย

1. ความสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้เป็นมะเร็งรังไข่

ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ผู้ป่วยหลายรายสามารถมีชีวิตยืนยาวกว่าอัตราการรอดชีวิตที่คาดการณ์ไว้นับตั้งแต่ได้รับการวินิจฉัย เนื่องมาจากการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสม

ในระหว่างการรักษามะเร็งรังไข่ ร่างกายจะต้องเผชิญกับความท้าทายต่างๆ มากมาย รวมไปถึงผลข้างเคียงจากการรักษา เช่น เคมีบำบัดและการฉายรังสี โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ช่วยในการฟื้นตัว และจัดการผลข้างเคียง การบริโภคแคลอรี โปรตีน และสารอาหารจำเป็นในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ จะมีผลดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้ผู้ป่วยเพิ่มความต้านทาน สนับสนุนร่างกายให้ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายจากเคมีบำบัด การฉายรังสี และการผ่าตัด
• รักษาน้ำหนักให้สมดุล ลดความเสี่ยงจากภาวะทุพโภชนาการและการสูญเสียกล้ามเนื้อ
• ปรับปรุงสุขภาพโดยรวมช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังการรักษา
• ลดผลข้างเคียงจากการรักษา เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ท้องผูก ฯลฯ
• ปรับปรุงอารมณ์และจิตวิญญาณ ช่วยให้ผู้ป่วยเผชิญกับความเจ็บป่วยได้อย่างมองโลกในแง่ดี

2. สารอาหารที่จำเป็นบางชนิดสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ตามคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญที่โรงพยาบาลมะเร็งกลาง ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ควรเพิ่มอาหารบางอย่างลงในเมนูอาหารประจำวันเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุลจากทุกกลุ่มอาหาร ดังนี้

โปรตีน : อาหารที่มีโปรตีนสูง โดยเฉพาะนมและผลิตภัณฑ์จากนม

เลือกอาหารที่มีโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ไก่ รวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมัน (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ปลา ไข่ เนยถั่ว พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วลันเตา) และถั่วชนิดต่างๆ (ถ้าสามารถรับประทานได้)... เนื่องจากพืชเหล่านี้ช่วยให้พลังงาน เสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และช่วยในการฟื้นตัวหลังการรักษา

แคลเซียม: นมและผลิตภัณฑ์จากนมทางเลือก เช่น โยเกิร์ตกรีก ชีสกระท่อม นมหรือผลิตภัณฑ์จากนมทางเลือก และชีสไขมันต่ำในปริมาณที่พอเหมาะ (ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีด้วย)

ผลไม้และผัก: เน้นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินซี เบตาแคโรทีน ฯลฯ เพื่อช่วยป้องกันการเติบโตของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเสริมความต้านทานตามธรรมชาติ คุณควรเน้นการรับประทานผลไม้และผักแบบสดหรือแบบนึ่งเล็กน้อยเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ใส่ผักสด ผักใบเขียวเข้มมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

แป้ง: แป้งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งรังไข่ ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี (หากสามารถรับประทานได้) เช่น ข้าวโอ๊ต คีนัว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวป่า ข้าวกล้อง พาสต้าข้าวสาลีไม่ผ่านการขัดสี ขนมปังธัญพืชไม่ผ่านการขัดสี และผักที่มีแป้ง รวมทั้งมันเทศ มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ฟักทอง... อาหารเหล่านี้มีไฟเบอร์สูง ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก และทำให้รู้สึกอิ่มนาน

ไขมันดี: โอเมก้า-3 น้ำมันมะกอก เนยถั่ว อะโวคาโด ถั่ว (ถ้าทนได้) ช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงอารมณ์...

น้ำ : ดื่มน้ำให้มาก วันละ 1.5 – 2 ลิตร การดื่มน้ำให้เพียงพอถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการรักษา ผู้ป่วยจำเป็นต้องดื่มน้ำและของเหลวอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ น้ำผัก ฯลฯ ให้เพียงพอ เพื่อปกป้องไตและกระเพาะปัสสาวะในระหว่างการให้เคมีบำบัดและฉายรังสี

ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่และผู้ดูแลควรทราบว่าโดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีกากใยสูงหากผู้ป่วยมีผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น ท้องเสีย หรือมีความเสี่ยงสูงต่อการอุดตันของลำไส้ กรณีเสริมวิตามินและแร่ธาตุ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ นอกจากนี้คุณควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุดกับสภาพสุขภาพของคุณ

3. อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ควรทานและหลีกเลี่ยง

อาหารที่ควรรับประทาน

บร็อคโคลี่: บร็อคโคลี่มีไอโซไทโอไซยาเนต อินโดล-33 คาร์บินอล ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันเซลล์มะเร็งรังไข่ไม่ให้เจริญเติบโต

บร็อคโคลี่มีสารที่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งรังไข่ได้

ผักตระกูลกะหล่ำ: ผักตระกูลกะหล่ำมีสารไฟโตเคมีบางชนิดที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลตในปริมาณสูง ในระหว่างการแปรรูปและการบริโภคผักตระกูลกะหล่ำ กลูโคซิโนเลตจะถูกสลายเป็นไอโซไทโอไซยาเนต สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและส่งผลต่อการเผาผลาญของสารก่อมะเร็ง ขัดขวางการก่อตัวของเนื้องอก ยับยั้งตัวกลางการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ผักโขม: ผักโขมยังเป็นผักตระกูลกะหล่ำชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ แร่ธาตุสังกะสี แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในผักโขมช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายและป้องกันการเติบโตของเนื้องอก

มันเทศ: มันเทศมีแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีอินทรีย์ตามธรรมชาติที่พบในพืช ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดขึ้นและการพัฒนาของมะเร็งรังไข่

มันฝรั่ง: มันฝรั่งมีสารโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ไก่ : เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ดีต่อผู้ป่วยโรคมะเร็ง โดยเฉพาะผู้ป่วยที่ร่างกายอ่อนแอหลังจากการรักษามะเร็งรังไข่ นอกจากนี้ไก่ยังอุดมไปด้วยซีลีเนียมและไนอาซิน (วิตามินบี 3) ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายและช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งอีกด้วย

ปลา: ปลาเป็นอาหารที่มีพลังงานสูง ให้สารอาหารครบถ้วน พร้อมทั้งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ ผู้ป่วยควรทานปลา 2-3 มื้อต่อสัปดาห์นอกเหนือไปจากอาหารอื่นๆ

ปลาเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ธัญพืช: อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่สามารถใช้ธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ถั่วเหลือง... เพื่อเสริมพลังงานและช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายได้ การศึกษายังแสดงให้เห็นอีกว่าธัญพืชทั้งเมล็ดมีสารที่สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งรังไข่ได้ เช่น ไฟโตเคมีคัล

ถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย... มีไขมันที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ (วิตามิน A, D, E, K) ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคมะเร็ง

ผลไม้และผักสด : ส้ม ส้มเขียวหวาน กีวี มะเขือเทศ แครอท...มีเบตาแคโรทีน วิตามินซี ดีต่อผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ขิง: เครื่องเทศอุ่นๆ เผ็ดๆ นี้เป็นวิธีธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง โดยช่วยหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งในรังไข่

ชา: ผลการวิจัยมากมายแสดงให้เห็นว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่มีผลดีต่อผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารแปรรูปถือเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคมะเร็งควรหลีกเลี่ยง

เมื่อเป็นเรื่องของโรคมะเร็ง การรับประทานอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญมาก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโภชนาการที่ไม่เพียงพอเชื่อมโยงกับมะเร็งรังไข่ และพฤติกรรมการรับประทานอาหารมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งประมาณร้อยละ 30

การหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้อาจช่วยป้องกันมะเร็งและให้ผลการรักษาที่ดีขึ้นได้:

เนื้อสัตว์แปรรูปและเค็ม: หากคุณเป็นมะเร็งรังไข่ คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปและปรุงสุกแล้ว เช่น ไส้กรอกและเนื้อเย็น เนื้อสัตว์แปรรูปมักมีสารเติมแต่ง สารกันบูด และไนเตรต ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์เหล่านี้มักจะมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งจะทำให้เกิดการอักเสบ และส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม การศึกษาบางกรณีชี้ให้เห็นว่าการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นการตอบสนองภูมิคุ้มกันในระยะยาว อาจมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของมะเร็งรังไข่

อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล: การจำกัดการบริโภคน้ำตาลอาจก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

เซลล์มะเร็งมีความต้องการกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานสูง การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากเกินไปแต่ให้สารอาหารน้อยเกินไปก็อาจทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำหนักตัวเกินมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งหลายชนิดรวมทั้งมะเร็งรังไข่ โรคอ้วนทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ธัญพืชขัดสี: อาหารธัญพืชแปรรูปอย่างมาก เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว และพาสต้าขัดสี มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าธัญพืชทั้งเมล็ด ธัญพืชขัดสีมีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้

นอกจากนี้ เมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีมักจะถูกแยกเส้นใยและสารอาหารออกไประหว่างการแปรรูป การรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสม่ำเสมอของลำไส้ ช่วยให้สุขภาพลำไส้แข็งแรง และส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

ไขมันทรานส์และอาหารทอด: อาหารที่มีไขมันทรานส์สูง เช่น อาหารทอด เบเกอรี่ และมาการีนบางชนิด ทำให้เกิดการอักเสบมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมีความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องในร่างกาย

ความเครียดออกซิเดชันสามารถทำให้เซลล์เสียหายและอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง

อาหารทอดมักมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ และน้ำตาลที่เติมเข้าไปสูง การบริโภคอาหารทอดเป็นประจำอาจทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นและโรคอ้วนซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคมะเร็งหลายชนิดรวมทั้งมะเร็งรังไข่ด้วย

ปลาและหอยที่ปรุงไม่สุก: ในระหว่างการรักษามะเร็ง ความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับเชื้อโรคอาจลดลง ทำให้ร่างกายไม่พร้อมที่จะต่อสู้กับแบคทีเรีย ปรสิต และไวรัสที่อาจมีอยู่ในอาหารดิบหรือปรุงไม่สุก เช่น ปลาและหอยดิบ

ดื่มแอลกอฮอล์

จากการศึกษาวิจัยในวารสาร Journal of Cardiovascular Disease Research พบว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมากทุกวันไม่เป็นผลดีต่อการป้องกันโรคมะเร็งโดยทั่วไป แอลกอฮอล์ทุกประเภทเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง

4. ข้อแนะนำเกี่ยวกับปัญหาการย่อยอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

หากมะเร็งรังไข่และการรักษามะเร็งทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารที่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและทำให้เบื่ออาหาร ควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

อาการท้องอืดและแก๊ส: ลองดื่มสมูทตี้ รับประทานอาหารว่างที่มีแคลอรีสูง และรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด นอกจากนี้ การดื่มชาเปเปอร์มินต์หรือชาคาโมมายล์สามารถช่วยลดอาการท้องอืดและบรรเทาอาการปวดท้องได้

อาการอาหารไม่ย่อย : งดรับประทานอาหารก่อนนอน และนั่งตัวตรงขณะรับประทานอาหาร

อาการท้องผูก : ดื่มน้ำให้มาก รับประทานผักและผลไม้มากๆ รับประทานอาหารอ่อนที่ย่อยง่าย และออกกำลังกายสม่ำเสมอ

อาการท้องเสีย: ควรทดแทนของเหลวที่สูญเสียไป รับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้ง หลีกเลี่ยงอาหารทอด อาหารรสเผ็ด และพักผ่อนให้เพียงพอ

ความอยากอาหารลดลง: การรับประทานของว่างแคลอรีสูงในปริมาณเล็กน้อย เช่น สมูทตี้ บ่อยครั้งขึ้น อาจช่วยให้ผู้ที่มีอาการเบื่ออาหารรู้สึกดีขึ้นได้

อาการคลื่นไส้: บุคคลอาจรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้งขึ้น โดยเลือกรับประทานอาหารหรืออาหารจานที่ย่อยง่าย เช่น ซุป

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-ung-thu-buong-trung-172240621163223973.htm