อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญเสมอ และสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง รวมถึงมะเร็งรังไข่ด้วย

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่รวมถึงการรับประทานผลไม้และผักจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอีกด้วย

1. ความสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ผู้ป่วยหลายรายสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าอัตราการรอดชีวิตที่คาดการณ์ไว้นับตั้งแต่ได้รับการวินิจฉัย เนื่องมาจากการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสม

ในระหว่างการรักษามะเร็งรังไข่ ร่างกายต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย รวมถึงผลข้างเคียงจากการรักษา เช่น เคมีบำบัดและการฉายรังสี โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ส่งเสริมการฟื้นตัว และจัดการกับผลข้างเคียง การบริโภคแคลอรี โปรตีน และสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ จะส่งผลดีดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้ผู้ป่วยมีความต้านทานดีขึ้น สนับสนุนร่างกายให้ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายจากเคมีบำบัด การฉายรังสี และการผ่าตัด
• รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ลดความเสี่ยงต่อภาวะทุพโภชนาการและการสูญเสียกล้ามเนื้อ
• ปรับปรุงสุขภาพโดยรวมช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังการรักษา
• ลดผลข้างเคียงจากการรักษา เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ท้องผูก...
• ปรับปรุงอารมณ์และจิตวิญญาณ ช่วยให้ผู้ป่วยเผชิญกับความเจ็บป่วยได้อย่างมองโลกในแง่ดี

2. สารอาหารที่จำเป็นบางชนิดสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่โรงพยาบาลมะเร็งกลาง ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ควรเพิ่มอาหารบางชนิดลงในเมนูประจำวันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับอาหารที่สมดุลจากทุกกลุ่มอาหาร:

โปรตีน: อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน โดยเฉพาะนมและผลิตภัณฑ์จากนม

เลือกอาหารที่มีโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ไก่และเนื้อแดงไม่ติดมัน (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ปลา ไข่ เนยถั่ว พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชนิดต่างๆ ถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่วลันเตา) และถั่วชนิดต่างๆ (ถ้าสามารถทนได้) ... เพราะอาหารเหล่านี้จะช่วยให้พลังงาน สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และสนับสนุนกระบวนการฟื้นตัวหลังการรักษา

แคลเซียม: นมและผลิตภัณฑ์จากนมทางเลือก เช่น โยเกิร์ตกรีก ชีสกระท่อม นมหรือผลิตภัณฑ์จากนมทางเลือก และชีสไขมันต่ำในปริมาณที่พอเหมาะ (ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอีกด้วย)

ผักและผลไม้: เน้นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ฯลฯ เพื่อช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเสริมสร้างภูมิต้านทานตามธรรมชาติ ควรเน้นการรับประทานผักและผลไม้สดหรือนึ่งสุกเล็กน้อยเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ เสริมด้วยผักสดและผักใบเขียวเข้มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

แป้ง: แป้งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารในผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ ธัญพืชไม่ขัดสี (หากสามารถรับประทานได้) เช่น ข้าวโอ๊ต ควินัว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวป่า ข้าวกล้อง พาสต้าโฮลวีต ขนมปังโฮลวีต และผักที่มีแป้งสูง เช่น มันเทศ มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ฟักทอง... อาหารเหล่านี้มีไฟเบอร์สูง ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก และทำให้รู้สึกอิ่มนาน

ไขมันดี: โอเมก้า 3 น้ำมันมะกอก เนยถั่ว อะโวคาโด ถั่ว (ถ้าสามารถย่อยได้) ช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงอารมณ์…

น้ำ: ดื่มน้ำให้เพียงพอ 1.5-2 ลิตรต่อวัน การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการรักษา ผู้ป่วยจำเป็นต้องดื่มน้ำและของเหลวอื่นๆ ให้เพียงพอ เช่น น้ำผลไม้ น้ำผัก ฯลฯ เพื่อปกป้องไตและกระเพาะปัสสาวะในระหว่างการทำเคมีบำบัดและการฉายรังสี

ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่และผู้ดูแลผู้ป่วยควรทราบว่าหากผู้ป่วยมีผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น ท้องเสีย หรือมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดภาวะลำไส้อุดตัน โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีกากใยสูง ควรรับประทานอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุภายใต้คำแนะนำของแพทย์ นอกจากนี้ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อกำหนดอาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพของคุณมากที่สุด

3. อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ควรทานและหลีกเลี่ยง

อาหารที่ควรทาน

บร็อคโคลี่: บร็อคโคลี่มีสารไอโซไทโอไซยาเนต อินโดล-33 คาร์บินอล ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งรังไข่

บร็อคโคลี่มีสารที่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งรังไข่ได้

ผักตระกูลกะหล่ำ: ผักตระกูลกะหล่ำมีสารไฟโตเคมิคอลบางชนิดจำนวนมาก เรียกว่า กลูโคซิโนเลต ในระหว่างการแปรรูปและการบริโภคผักตระกูลกะหล่ำ กลูโคซิโนเลตจะสลายตัวเป็นไอโซไทโอไซยาเนต สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ส่งผลต่อการเผาผลาญสารก่อมะเร็ง ยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอก ยับยั้งตัวกลางการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ผักโขม: ผักโขมยังเป็นหนึ่งในผักตระกูลกะหล่ำที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ แร่ธาตุสังกะสี แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในผักโขมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและป้องกันการเติบโตของเนื้องอก

มันเทศ: มันเทศมีสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีอินทรีย์ธรรมชาติที่พบในพืช ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดขึ้นและการพัฒนาของมะเร็งรังไข่

มันฝรั่ง: มันฝรั่งมีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ไก่: เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ ดีต่อผู้ป่วยมะเร็ง โดยเฉพาะผู้ป่วยที่ร่างกายอ่อนแอหลังการรักษามะเร็งรังไข่ นอกจากนี้ ไก่ยังอุดมไปด้วยซีลีเนียมและไนอาซิน (วิตามินบี 3) ซึ่งช่วยปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกาย ส่งเสริมการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

ปลา: ปลาเป็นอาหารพลังงานสูง ให้สารอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ ผู้ป่วยควรรับประทานปลา 2-3 มื้อต่อสัปดาห์ นอกเหนือจากอาหารอื่นๆ

ปลาเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ธัญพืช: มีใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ผู้ป่วยมะเร็งรังไข่สามารถใช้ธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ถั่วเหลือง... เพื่อเสริมพลังงานและช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าธัญพืชมีสารที่สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งรังไข่ได้ เช่น ไฟโตเคมิคอล

ถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย... มีไขมันที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งช่วยดูดซับวิตามินที่ละลายในไขมัน (วิตามิน A, D, E, K) ซึ่งดีต่อผู้ป่วยมะเร็ง

ผลไม้สดและผัก : ส้ม ส้มเขียวหวาน กีวี มะเขือเทศ แครอท...มีเบตาแคโรทีน วิตามินซี ดีต่อผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

ขิง: เครื่องเทศอุ่นๆ เผ็ดๆ นี้เป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง ช่วยหยุดยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในรังไข่

ชา: ผลการวิจัยมากมายแสดงให้เห็นว่าชาเป็นเครื่องดื่มที่มีผลดีต่อผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารแปรรูปเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยง

เมื่อพูดถึงโรคมะเร็ง อาหารการกินเป็นสิ่งสำคัญ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าโภชนาการที่ไม่ดีเชื่อมโยงกับมะเร็งรังไข่ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งประมาณ 30%

การหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้อาจช่วยป้องกันมะเร็งและให้ผลการรักษาที่ดีขึ้นได้:

เนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อสัตว์แปรรูป: หากคุณเป็นมะเร็งรังไข่ คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ฮอทดอกและเนื้อเย็น เนื้อสัตว์แปรรูปมักมีสารปรุงแต่ง สารกันบูด และไนเตรต ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งที่เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์เหล่านี้มักมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งเพิ่มการอักเสบและส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในระยะยาว อาจมีบทบาทในการเกิดมะเร็งรังไข่

อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล: การจำกัดการบริโภคน้ำตาลอาจก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

เซลล์มะเร็งต้องการกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานสูง การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

การรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงแต่มีสารอาหารต่ำมากเกินไปก็อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้เช่นกัน งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำหนักตัวที่มากเกินไปสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งรังไข่ โรคอ้วนยังส่งเสริมการอักเสบเรื้อรังและการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ธัญพืชขัดสี: อาหารธัญพืชแปรรูปสูง เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว และพาสต้าขัดสี มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าธัญพืชไม่ขัดสี นอกจากนี้ ธัญพืชขัดสียังมีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

นอกจากนี้ ธัญพืชขัดสีมักจะถูกดึงเอาเส้นใยและสารอาหารออกไปในระหว่างการแปรรูป การได้รับเส้นใยที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสม่ำเสมอของลำไส้ เสริมสร้างสุขภาพลำไส้ และส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

ไขมันทรานส์และอาหารทอด: อาหารที่มีไขมันทรานส์สูง เช่น อาหารทอด เบเกอรี่ และมาการีนบางชนิด ทำให้เกิดการอักเสบมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมีความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องในร่างกาย

ความเครียดออกซิเดชันสามารถทำให้เซลล์เสียหายและเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็ง

อาหารทอดมักมีไขมัน แคลอรี และน้ำตาลที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง การบริโภคอาหารทอดเป็นประจำอาจทำให้น้ำหนักขึ้นและโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด รวมถึงมะเร็งรังไข่ด้วย

ปลาและหอยที่ปรุงไม่สุก: ในระหว่างการรักษามะเร็ง ความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับเชื้อโรคอาจลดลง ทำให้ร่างกายไม่พร้อมที่จะต่อสู้กับแบคทีเรีย ปรสิต และไวรัสที่อาจมีอยู่ในอาหารดิบหรือปรุงไม่สุก เช่น ปลาและหอยดิบ

ดื่มแอลกอฮอล์

จากการศึกษาในวารสาร Journal of Cardiovascular Disease Research พบว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากทุกวันไม่เป็นผลดีต่อการป้องกันมะเร็งโดยรวม แอลกอฮอล์ทุกประเภทล้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

4. บันทึกเกี่ยวกับปัญหาการย่อยอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

หากมะเร็งรังไข่และการรักษามะเร็งทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารที่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและทำให้เบื่ออาหาร ควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

อาการท้องอืดและแก๊สในกระเพาะอาหาร: ลองดื่มสมูทตี้ ทานอาหารว่างแคลอรีสูง และรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด นอกจากนี้ การดื่มชาเปปเปอร์มินต์หรือชาคาโมมายล์ยังช่วยลดอาการท้องอืดและอาการปวดท้องได้อีกด้วย

อาการอาหารไม่ย่อย : ไม่ควรรับประทานอาหารก่อนนอน และควรนั่งตัวตรงขณะรับประทานอาหาร

อาการท้องผูก: ดื่มน้ำให้มาก รับประทานผักผลไม้จำนวนมาก รับประทานอาหารอ่อนที่ย่อยง่าย และออกกำลังกายสม่ำเสมอ

อาการท้องเสีย: ทดแทนของเหลวที่สูญเสียไป รับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้ง หลีกเลี่ยงอาหารทอด อาหารรสจัด และพักผ่อนให้เพียงพอ

ความอยากอาหารลดลง: การรับประทานของว่างแคลอรีสูงในปริมาณเล็กน้อย เช่น สมูทตี้ บ่อยครั้งขึ้น อาจช่วยผู้ที่มีอาการเบื่ออาหารได้

อาการคลื่นไส้: บุคคลสามารถรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้งขึ้น โดยเลือกรับประทานอาหารและอาหารจานที่ย่อยง่าย เช่น ซุป

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-ung-thu-buong-trung-172240621163223973.htm