อาหารญี่ปุ่นอาจช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าได้

การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าอัตราการเกิดอาการซึมเศร้าในผู้ใหญ่วัยทำงานที่รับประทานอาหารแบบญี่ปุ่น เช่น ข้าว ซุปมิโซะ และปลา ต่ำกว่าปกติ นี่เป็นการศึกษาลักษณะนี้ครั้งแรก

อาหารญี่ปุ่นอาจช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าได้ ภาพ: หนังสือพิมพ์โยมิอุริชิมบุน

ในการศึกษานี้ สถาบัน เพื่อความมั่นคงด้านสุขภาพของญี่ปุ่น (Japan Institute for Health Security) ได้ประเมินประโยชน์ของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งประกอบด้วยอาหารอย่างถั่วเหลือง ผักปรุงสุก เห็ด ปลา สาหร่ายทะเล และชาเขียว นอกจากนี้ การศึกษายังพิจารณาอาหารแบบปรับปรุงใหม่ โดยเสริมด้วยผลไม้สด ผัก และผลิตภัณฑ์นม

การศึกษานี้อ้างอิงจากรายงานของพนักงาน 12,499 คนในห้าบริษัท ในจำนวนนี้ 88% เป็นผู้ชาย อายุเฉลี่ย 42.5 ปี โดยรวมแล้ว 30.9% ของผู้เข้าร่วมมีอาการซึมเศร้า อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นทั่วไปมีโอกาสน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารแบบญี่ปุ่น นักวิจัยพยายามตัดปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อผลการศึกษาออกไป

สถาบันยังระบุด้วยว่าอาหารบางชนิดในอาหารนี้อาจเชื่อมโยงกับสุขภาพจิตที่ดีขึ้น สาหร่ายทะเล ถั่วเหลือง และกรดโฟลิกในผักใบเขียวช่วยส่งเสริมการหลั่งสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนินและโดปามีน นอกจากนี้ ปลาที่มีไขมันสูงยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความคิดเชิงลบและภาวะซึมเศร้า

สถาบันความมั่นคงด้านสุขภาพของญี่ปุ่นกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและภาวะซึมเศร้า แต่บรรดานักวิจัยหวังว่าหลักฐานที่พบในคนญี่ปุ่นจะสามารถนำไปใช้ในการแก้ไขปัญหาสาธารณสุขในสถานที่ทำงานและในสาขาการป้องกันภาวะซึมเศร้าได้

ตามรายงานของ VNA

ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/che-do-an-kieu-nhat-co-the-giup-chong-tram-cam-1df78f7/