คุณบุ้ย ถิ ลินห์ เริ่มต้นธุรกิจด้วยการตากปลาช่อน

ปรับปรุงข้อมูล : 05/08/2023 09:08:04 น.

DTO - ด้วยความปรารถนาที่จะปรับปรุง เศรษฐกิจ ของครอบครัว นางสาว Bui Thi Linh (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2519) อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน 2 ตำบล Thuong Phuoc 1 อำเภอ Hong Ngu จึงเลือกผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ

นางสาวบุ้ย ถิ ลินห์ กล่าวว่า ครอบครัวของเธอเคยเลี้ยงปลาช่อนและปลานิลแดง แต่การเลี้ยงปลาของนางสาวลินห์ต้องพบกับความยากลำบากมากมาย เช่น ต้นทุนการเลี้ยงสูง บางครั้งราคาปลาตกฮวบ ปลาก็ป่วยตาย จึงไม่ทำกำไร เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ในปี 2563 นางสาวลินห์จึงเกิดความคิดที่จะใช้ประโยชน์จากทรัพยากรปลาที่มีอยู่ภายในบ้านเพื่อเริ่มต้นธุรกิจตากปลาช่อน

คุณบุ้ย ถิ ลินห์ เริ่มต้นธุรกิจจนประสบความสำเร็จ โดยการตากปลาช่อน

ในการเตรียมการสำหรับกระบวนการเริ่มต้น คุณลินห์ได้รับการแนะนำจากสหภาพสตรีของตำบลเทิงเฟือก 1 เพื่อเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมการเริ่มต้นที่จัดโดยอำเภอและจังหวัด คุณลินห์เข้าไปอัปเดตความรู้ทางออนไลน์เป็นประจำและค้นคว้าสูตรการตากปลาช่อน ในกลางปี 2020 คุณลินห์เริ่มผลิตปลาช่อนตากแห้งชุดแรก ในช่วงแรก เธอพบกับปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น ปลาตากแห้งไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน เครื่องปรุงรสไม่ถูกใจลูกค้า ตลาดการบริโภคไม่ใหญ่ ปริมาณปลาตากแห้งที่ผลิตได้มีน้อย มีปลาตากแห้งเพียงไม่กี่สิบกิโลกรัมต่อเดือน

หลังจากล้มเหลวหลายครั้ง เธอจึงค้นคว้าและพบสูตรการอบแห้งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนตากแห้งแตกต่างไปจากเดิม เธอจึงส่งปลาตากแห้งทั้งหมดไปให้เพื่อนและญาติๆ ของเธอได้ลองชิม จากคำติชมของเพื่อนและญาติๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ตากแห้ง เธอได้เรียนรู้จากกระบวนการอบแห้ง ขณะเดียวกัน เธอยังระบุด้วยว่าปลาตากแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการแข่งขัน ดังนั้นในกระบวนการอบแห้ง เธอจึงคัดเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวังเสมอ และปลาตากแห้งต้องสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการแปรรูป คุณลินห์ดูแลและพิถีพิถันในทุกขั้นตอนเสมอ หลังจากทำความสะอาดแล้ว ปลาจะถูกหมักและตากแดดเป็นเวลา 1-3 วัน เมื่อตรวจสอบว่าปลาตากแห้งได้รับแสงแดดเพียงพอแล้ว คุณลินห์จะบรรจุหีบห่อและปิดผนึกสูญญากาศเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้ได้นานขึ้น

สหภาพสตรีแห่งตำบลเทิงเฟื้อก 1 ให้การสนับสนุนนางสาวลินห์ในการเริ่มต้นธุรกิจ ในปี 2022 เธอได้รับเงินกู้ 50 ล้านดอง นางสาวลินห์ลงทุนซื้อเครื่องขูดเกล็ดปลาและตู้แช่แข็งเพื่อพัฒนาอาชีพการตากปลาช่อน ด้วยเครื่องขูดเกล็ดปลา นางสาวลินห์สามารถแปรรูปปลาช่อนได้เร็วกว่าการทำด้วยมือ ตู้แช่แข็งช่วยให้เธอถนอมปลาช่อนแห้งได้สะดวกยิ่งขึ้น ทำให้ปลาช่อนแห้งที่เธอทำมีปริมาณมากกว่าเดิม

หลังจากผ่านความยากลำบากมากมาย จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแห้งของนางสาวลินห์ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค โดยยืนหยัดอย่างมั่นคงในตลาดด้วยชื่อตราสินค้าปลาช่อนแห้ง 5 บิ่ญ และได้รับการยอมรับจากจังหวัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ปัจจุบัน นอกจากแหล่งปลาช่อนที่ครอบครัวของเธอเลี้ยงดูแล้ว นางสาวลินห์ยังซื้อปลาช่อนมาตากแห้งมากขึ้น ตามการประมาณการ โรงงานของเธอผลิตและจัดหาปลาช่อนแห้งให้กับตลาดประมาณ 800 กิโลกรัมทุกเดือน นางสาวลินห์ยังผลิตปลานิลแดงและปลาช่อนแห้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายให้กับผู้บริโภค

นางสาวบุ้ย ถิ ลินห์ กล่าวว่า “ตั้งแต่เข้าร่วมสตาร์ทอัพ ฉันได้มีโอกาสเดินทางไปหลายที่และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย การเริ่มต้นธุรกิจด้วยอาชีพการตากปลาช่อนทำให้ฉันมีรายได้ที่มั่นคงประมาณ 7 - 8 ล้านดองต่อเดือน ทำให้เศรษฐกิจของครอบครัวดีขึ้นและมีชีวิตที่ดีขึ้น นอกจากนี้ โรงงานตากปลาช่อนยังสร้างงานให้กับแรงงานหญิงในท้องถิ่นอีกด้วย”

นางสาว Huynh Thi Huynh Nhu ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบล Thuong Phuoc 1 เขต Hong Ngu กล่าวว่า "นางสาว Bui Thi Linh เป็นหนึ่งในสมาชิกทั่วไปที่เข้าร่วมในการเริ่มต้นธุรกิจในท้องถิ่น ผ่านกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจ เธอได้มีส่วนช่วยในการเผยแพร่จิตวิญญาณและความตั้งใจในการเริ่มต้นธุรกิจให้กับสตรีในชุมชน ในอนาคต สหภาพสตรีของชุมชนจะสร้างเงื่อนไขต่างๆ ให้กับนางสาว Linh เพื่อพัฒนา ขยายการผลิต พัฒนาเศรษฐกิจ และสร้างงานให้กับแรงงานหญิงจำนวนมากในท้องถิ่นต่อไป"

เซวียนของฉัน

ลิงค์ที่มา