ความคืบหน้าเชิงบวกในการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหาร

การรณรงค์ความปลอดภัยด้านอาหารประจำปี 2026 ในจังหวัดลำดงได้สิ้นสุดลงด้วยผลลัพธ์ที่เป็นบวก ขณะเดียวกัน ก็ได้ระบุถึงปัญหาอุปสรรคที่ต้องได้รับการแก้ไขในระดับรากหญ้าอย่างชัดเจน เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในอนาคตให้ดียิ่งขึ้น

การฝึกอบรมด้านความปลอดภัยทางอาหารสำหรับสถานประกอบการด้านอาหารและผู้ค้าอาหารริมทางในชุมชนต่างๆ ในพื้นที่ลำฮา

กระจายช่องทางการสื่อสารและเพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบในวงกว้าง

โครงการรณรงค์ความปลอดภัยด้านอาหารใน จังหวัดลำดง ซึ่งเปิดตัวพร้อมกันตั้งแต่วันที่ 20 เมษายน 2569 ได้รับการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันจากทุกระดับและทุกภาคส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งความพยายามด้านข้อมูลและการสื่อสารที่หลากหลายและครอบคลุมไปถึงระดับรากหญ้า ทั่วทั้งจังหวัดได้จัดการเสวนาและการประชุมเชิงปฏิบัติการ 282 ครั้ง มีผู้เข้าร่วมกว่า 127,000 คน ระบบกระจายเสียงของตำบลและหมู่บ้านออกอากาศ 5,175 ครั้ง ควบคู่ไปกับรายงานทางโทรทัศน์ บทความในหนังสือพิมพ์ และป้ายและแผ่นพับอีกหลายพันชิ้น…

นอกจากนี้ การเข้าถึงครัวเรือนโดยตรง การบูรณาการเข้ากับการตรวจสอบ และการเผยแพร่ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ ได้มีส่วนช่วยในการสร้างความตระหนักรู้ในหมู่ประชาชนและเจ้าของธุรกิจ สำนักงานความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารจังหวัดได้ประสานงานการจัดอบรม 11 หลักสูตร สำหรับผู้เข้าร่วม 2,420 คน นางสาวหวง ถิ หาน เจ้าของธุรกิจอาหารในเขตซวนฮวง เมืองดาลัด กล่าวว่า การอบรมครั้งนี้มีประโยชน์มาก เพราะการดำเนินธุรกิจอาหารไม่เพียงแต่ต้องมีอาหารอร่อยและกำไรเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในคุณภาพ ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพและชีวิตของลูกค้าด้วย

นายตรินห์ วัน กวีท รองผู้อำนวยการกรม อนามัย กล่าวว่า เดือนแห่งการรณรงค์ความปลอดภัยด้านอาหารประจำปีนี้ ซึ่งเน้นไปที่ร้านอาหารและเครื่องดื่ม และอาหารริมทาง ได้สร้างการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก จังหวัดได้จัดตั้งทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานจำนวน 129 ทีม ตรวจสอบสถานประกอบการ 4,143 แห่ง โดย 88% ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน นอกจากนี้ยังมีการเสริมสร้างการตรวจสอบคุณภาพอาหาร โดยมีการทดสอบทางกายภาพและเคมีอย่างรวดเร็ว 40 ครั้งในระดับตำบล ซึ่งทั้งหมดผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ที่สำคัญคือ ตลอดระยะเวลาการดำเนินงาน จังหวัดไม่พบเหตุการณ์อาหารเป็นพิษเลย

ทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารร่วมระหว่างหน่วยงานของจังหวัดได้ทำงานร่วมกับชุมชนบาวลัม 1

โซลูชันหลัก

ปัจจุบัน จังหวัดลำดงกำลังเข้าสู่ช่วงเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล โดยมีแดดจัดในตอนเช้าและฝนตกในตอนบ่าย ซึ่งเอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราในอาหาร โดยเฉพาะอาหารแปรรูปและอาหารที่มีโปรตีนสูง ในบริบทของ การท่องเที่ยว และความต้องการรับประทานอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น ทางการจังหวัดจึงกำลังเสริมสร้างมาตรการต่างๆ เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชนและนักท่องเที่ยว และรักษาภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวที่ปลอดภัยและมีอารยธรรม

ด้วยเหตุนี้ ทางจังหวัดจึงเรียกร้องให้มีการจัดการที่เข้มงวดมากขึ้นสำหรับสถานประกอบการบริการด้านการท่องเที่ยวและผู้ขายอาหารริมทาง การดำเนินการอย่างทันท่วงทีและเข้มงวดต่อการละเมิด รวมถึงการจำหน่ายอาหารปลอมและอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน และการเผยแพร่การละเมิดเหล่านี้ผ่านสื่อมวลชน ในขณะเดียวกัน ก็เรียกร้องให้มีการตรวจสอบความเสี่ยงและทดสอบตัวอย่างเครื่องดื่ม น้ำแข็งพร้อมใช้ และอาหารแปรรูปอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น

ปัญหาใหญ่ที่สุดอยู่ที่การจัดการกับการละเมิดกฎระเบียบ ส่วนใหญ่การละเมิดในระดับตำบลมักได้รับเพียงการตักเตือนเท่านั้น ในขณะที่พบว่าสถานประกอบการ 516 แห่งละเมิดกระบวนการตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน การเก็บรักษาตัวอย่าง สุขอนามัยของสถานที่ และใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร แต่มีเพียง 40 กรณีเท่านั้นที่ถูกปรับทางปกครอง รวมเป็นเงินเกือบ 283 ล้านดอง (7.7%)

นางเหงียน ทู ซวง (เขตหลางเบียง - ดาลัด) กล่าวว่า การตรวจสอบสถานประกอบการด้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว และผู้ขายอาหารริมทางที่เข้มงวดขึ้น ช่วยให้ประชาชนรู้สึกปลอดภัยมากขึ้น การจัดการและควบคุมอาหารปลอมและอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานอย่างเข้มงวด ไม่เพียงแต่ปกป้องสุขภาพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวที่ปลอดภัยและมีอารยธรรมในท้องถิ่นอีกด้วย

กระทรวงสาธารณสุขแนะนำให้ประชาชนเลือกอาหารที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง เก็บรักษาอาหารอย่างถูกวิธี และรักษาความสะอาดในระหว่างการแปรรูป สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดและควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบอย่างใกล้ชิด การรับประกันความปลอดภัยของอาหารเป็นความรับผิดชอบของสังคมโดยรวมเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน

ที่มา: https://baolamdong.vn/chuyen-bien-tich-cuc-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-444932.html