ก่อนอื่น เรามาพูดถึงการเลี้ยงกุ้งกันก่อน ปัจจุบันเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งกำลังประสบปัญหาอย่างหนักจากโรคระบาดในกุ้ง ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรียอย่างแพร่หลาย กุ้งที่เลี้ยงในฟาร์มจะตายภายในหนึ่งเดือน หรืออย่างมากก็หนึ่งเดือนครึ่ง โดยให้ผลผลิตเพียงประมาณ 200 ตัวต่อกิโลกรัม ส่งผลให้เกิดการขาดทุนอย่างไม่สิ้นสุด
ธุรกิจแปรรูปกำลังประสบปัญหาเนื่องจากขาดคำสั่งซื้อ นอกจากนี้ แม้ว่าราคากุ้งสดในตลาดจะไม่สูงมากนักในขณะนี้ แต่ก็ยังสูงเมื่อเทียบกับราคาขายปลีก เนื่องจากราคากุ้ง ในตลาดโลก ต่ำเกินไป – ถูกกว่าราคาในประเทศมากกว่า 1 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม ส่งผลให้ราคาสินค้ากุ้งสำเร็จรูปแตกต่างกันมากกว่า 1.50 ดอลลาร์สหรัฐ ทำให้การหาคำสั่งซื้อเป็นเรื่องยากมาก
ตลาดนี้ใหญ่แค่ไหน? ค่าเงินเยนของญี่ปุ่นอ่อนค่าลงสู่ระดับต่ำสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 150 เยนต่อดอลลาร์สหรัฐ ทำให้กำลังซื้อลดลง แต่ข้อได้เปรียบของเราอยู่ที่ความขยันหมั่นเพียรและการทำงานหนักของคนงานของเรา ที่ได้ส่งมอบผลิตภัณฑ์กุ้งแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมคุณภาพสูงและดีไซน์สวยงามสู่ตลาดนี้ ซึ่งเป็นระดับคุณภาพที่ไม่มีอุตสาหกรรมกุ้งใดเทียบได้ จุดแข็งนี้กำลังเป็นที่จับตามองของอุตสาหกรรมกุ้งในอินโดนีเซีย แต่เรามั่นใจว่าจะรักษาส่วนแบ่งการตลาดชั้นนำของเราไว้ได้ ประเด็นที่เหลืออยู่คือเรื่องราคา
แนวโน้มผู้บริโภคในสหภาพยุโรปนั้นล้ำหน้ากว่าตลาดอื่นๆ พวกเขาต้องการกุ้งเลี้ยงที่ได้มาตรฐานความปลอดภัย (ASC) ต้องการให้ผู้ผลิตนำวิธีการลดการปล่อยมลพิษมาใช้ (การเลี้ยง การแปรรูป) ต้องการการตรวจสอบย้อนกลับ (ส่วนผสมอาหารกุ้ง พ่อแม่พันธุ์ ฯลฯ) และต้องการสวัสดิภาพสัตว์ (พ่อแม่พันธุ์ต้องไม่ถูกควักลูกตาออกระหว่างการผสมเทียม การเลี้ยงในความหนาแน่นปานกลาง ฯลฯ) ข้อกำหนดที่เข้มงวดเหล่านี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้แม้ว่า "ทางหลวงเวียดนาม-สหภาพยุโรป" จะมีอยู่แล้ว แต่ "ยานพาหนะ" ของเรา—ธุรกิจแปรรูป—ยังไม่สามารถเร่งการเติบโตได้! แน่นอนว่าสถานการณ์นี้จะยิ่งผลักดันให้ผู้ประกอบการกุ้งและปลาของเวียดนามเข้าถึงตลาดนี้อย่างจริงจังมากขึ้น
ปีที่แล้ว จีนนำเข้ากุ้งถึงหนึ่งล้านตัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงขนาดอันมหาศาลของตลาดใกล้เคียงแห่งนี้ ที่จริงแล้ว จีนมีโรงงานแปรรูปกุ้งขนาดใหญ่หลายพันแห่งที่จัดหาทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก จีนนำเข้ากุ้งดิบเป็นหลักเพื่อนำไปแปรรูปและจำหน่าย กุ้งของเราส่วนใหญ่เป็นกุ้งแปรรูป – ซึ่งค่อนข้างทันสมัยและซับซ้อน – ดังนั้นเราจึงเข้าใจจุดแข็งและจุดอ่อนของเรา โดยมุ่งเน้นการขายผลิตภัณฑ์ให้กับจีนที่ประเทศผู้จัดหากุ้งรายอื่นไม่สามารถจัดหาได้ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ธุรกิจกุ้งของเวียดนามได้สั่งสมประสบการณ์มากมายในด้านนี้ ส่งผลให้จีนกลายเป็นตลาดขนาดใหญ่และมีศักยภาพสำหรับกุ้งเวียดนาม และในระยะยาว จีนมีแนวโน้มที่จะได้รับส่วนแบ่งตลาดกุ้งเวียดนามมากขึ้น
โดยรวมแล้ว อุตสาหกรรมกุ้งกำลังเผชิญกับความยากลำบากอย่างมาก ความยากลำบากเหล่านี้ครอบคลุมตั้งแต่การเลี้ยง การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคในตลาด แน่นอนว่าผู้ที่เกี่ยวข้องต้องริเริ่มและแบกรับภาระนี้! ในบรรดาผู้ที่เกี่ยวข้อง เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งได้รับผลกระทบหนักที่สุด เนื่องจากขาดแคลนเงินทุนและเผชิญกับความไม่แน่นอนมากมาย พวกเขาทำได้เพียงหวังว่าผู้จำหน่ายจะมีมาตรการควบคุมโรคที่ดีขึ้น สภาพอากาศจะเอื้ออำนวยมากขึ้น และมีนักลงทุนเข้ามาสนับสนุน
ผู้ประกอบการเลี้ยงกุ้งต้องดิ้นรนอย่างหนัก ตอนนี้จำเป็นต้องมีแนวทางการดำเนินธุรกิจที่ยั่งยืน โดยเน้นที่การบริหารความเสี่ยงมากขึ้น และไม่ควรมีแนวคิด "กำไรเร็ว" แบบฉวยโอกาสอีกต่อไป ผลผลิตเป็นตัวกำหนดปัจจัยการผลิต บทบาทของผู้ประกอบการเลี้ยงกุ้งนั้นยิ่งใหญ่และสำคัญอย่างยิ่ง ครัวเรือนผู้เลี้ยงกุ้งหลายแสนครัวเรือนและคนงานแปรรูปหลายหมื่นคนต้องพึ่งพาผลลัพธ์จากโครงการในต่างประเทศที่ดำเนินการโดยผู้ประกอบการอุตสาหกรรมกุ้งที่กำลังมองหาทางออกจากการวิกฤต ทุกอย่างยังอยู่ข้างหน้า และในขณะที่เราเชื่อมั่นในศักยภาพของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมกุ้ง สิ่งที่น่ากังวลมากกว่าคืออนาคตของการเลี้ยงกุ้งยังคงไม่แน่นอน แม้ว่าฤดูกุ้งกำลังจะมาถึงแล้วก็ตาม
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)