เรื่องเล่าเกี่ยวกับเมล็ดข้าว “ร้อน”

เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ กรมการผลิตพืชจึงได้สั่งการให้ปลูกข้าวนาปรังเพิ่มอีก 50,000 เฮกตาร์ จังหวัด บิ่ ญถ่วนไม่มีพืชผลนาปรัง และหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดบิ่ญถ่วนระบุ ว่า ไม่สามารถเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกข้าวได้ เนื่องจากจังหวัดไม่มีพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่เหมาะสมอีกต่อไป ยกเว้นพื้นที่ที่เคยปลูกข้าวแล้วนำมาปลูกมังกร ซึ่งไม่มีประสิทธิภาพ

1. ในช่วงเวลานี้ ข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงกำลังเก็บเกี่ยวในหลายพื้นที่ของจังหวัด และเกษตรกรก็พึงพอใจเพราะราคาข้าวสูงมาก ราคาข้าวแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันไป แต่หากเป็นข้าวคุณภาพดี มีสัญญาซื้อขายกับผู้ประกอบการ และพ่อค้าที่รับซื้อเพื่อส่งออก ราคาจะสูงที่สุด ยกตัวอย่างเช่น ในนาข้าวที่จังหวัดบั๊กบิ่ญ ข้าวพันธุ์ ML 48 มีราคาตั้งแต่ 7,100 - 7,300 ดอง/กก. ข้าวสด และ 8,200 - 8,300 ดอง/กก. ข้าวแห้ง ไดธอม 8 มีราคาขาย 7,800 ดอง/กก. ข้าวสด และข้าวแห้งอยู่ที่ประมาณ 8,500 - 8,600 ดอง/กก. ในนาข้าวอำเภอดึ๊กลิญ ข้าวพันธุ์ OM 5451 ที่มีเมล็ดข้าวคุณภาพดีตรงตามข้อกำหนดการส่งออก ก็ขายในราคาสูงกว่าข้าวเมล็ดกลม 200 ดอง/กก. หรือ 6,700 ดอง/กก. ในนาข้าว ในเขตเตินห์ลินห์ ซึ่งเพิ่งผ่านพ้นน้ำท่วมไป ส่งผลกระทบต่อผลผลิตข้าวถึง 30% ราคาข้าวก็ผันผวนเช่นกัน ราคาข้าวโอเอ็มทุกประเภทสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ ประมาณ 300 ดองต่อกิโลกรัม ปัจจุบันอยู่ที่ 7,000 ดองต่อกิโลกรัมข้าวสด เพิ่มขึ้น 500 ดองต่อกิโลกรัมเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

thu-ho-n.-lan-1-.jpg — การเก็บเกี่ยวข้าวที่เมือง Tanh Linh ภาพโดย: N.Lan

หากราคาข้าวเปลือกพุ่งขึ้นสูงสุดในรอบหลายปี ราคาข้าวก็พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน แม้ว่าจะไม่มีสัญญาณการขาดแคลนในตลาดก็ตาม เพราะในช่วงต้นเดือนสิงหาคม 2566 กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ได้ส่งเอกสารเร่งด่วนไปยังคณะกรรมการประชาชนของจังหวัดและเมืองต่างๆ ในส่วนกลางเพื่อประสานงานการดำเนินงานเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาดข้าว อย่างไรก็ตาม ราคาข้าวทุกชนิดในตลาดเมืองฟานเทียตเพิ่มขึ้นประมาณ 15-20% เมื่อเทียบกับครึ่งเดือนที่ผ่านมา มีหลายสาเหตุ แต่ปัจจัยสำคัญดังที่ผู้ขายกล่าวคือการส่งออกข้าวของเวียดนามกำลังเพิ่มขึ้นทุกวันในปัจจุบัน

จนกระทั่งถึงช่วงเวลานี้ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่สถานการณ์การส่งออกข้าวของเวียดนามกำลังไปได้สวย ทุกครัวเรือนจึงทราบดีว่า สาเหตุที่ทำให้ขาดแคลนอาหารของโลก และพื้นที่เพาะปลูกพืชผลทางการเกษตรในหลายประเทศก็หายไป นอกจากนี้ หลายประเทศยังเพิ่มปริมาณการซื้อข้าว ไม่เพียงเพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเพื่อการเก็บรักษา เนื่องจากเกรงว่าปรากฏการณ์เอลนีโญจะทำให้ข้าวขาดแคลน ขณะเดียวกัน อินเดียและอีกหลายประเทศก็สั่งห้ามการส่งออกข้าวพร้อมกัน ทำให้เกิดโอกาสสำหรับข้าวของเวียดนาม กรมการผลิตพืชจึงได้ใช้โอกาสนี้ในการปลูกข้าวสำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเพิ่มอีก 50,000 เฮกตาร์ จังหวัดบิ่ญถ่วนไม่มีพื้นที่เพาะปลูกข้าวสำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว และหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบิ่ญถ่วนกล่าวว่า เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มพื้นที่ปลูกข้าว เนื่องจากจังหวัดไม่มีพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่เหมาะสมอีกต่อไป ยกเว้นพื้นที่ที่เคยปลูกข้าวแล้วนำมาปลูกแก้วมังกร ซึ่งไม่มีประสิทธิภาพ

nh-n.-lan-2-.jpg — การถอนรากมังกรผล ภาพ: น.ลาน

2. อันที่จริง ราคาข้าวที่สูงส่งผลดีต่อการสร้างและขยายผลผลิตข้าวขั้นสูงในอำเภอสำคัญของจังหวัด เห็นได้ชัดว่าส่งผลกระทบต่อการเชื่อมโยงการผลิตข้าวระหว่างวิสาหกิจ สหกรณ์ และเกษตรกร ความสัมพันธ์เหล่านี้ประสบปัญหามานานในการบรรลุความคาดหวัง เนื่องจากอุปสรรคในวิธีการผลิตแบบเดิมและแบบใหม่ รวมถึงมุมมองแบบเดิมและแบบใหม่ในการนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาใช้ แต่ดูเหมือนว่าปัจจัยสำคัญคือราคาข้าวทุกประเภทเพื่อให้ได้ข้าวคุณภาพดีไม่แตกต่างกันมากนัก และในปัจจุบัน ข้าวส่งออกได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความแตกต่างนี้ผ่านราคา ไม่เพียงเท่านั้น ยังเป็นแรงผลักดันให้ประชาชนกล้าเปลี่ยนมาปลูกข้าวพันธุ์คุณภาพ ขณะเดียวกันก็ใช้เทคนิคการผลิตแบบวิทยาศาสตร์ ช่วยรักษาดินไม่ให้ขาดสารอาหาร และผลผลิตได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด

ยิ่งไปกว่านั้น ในบางพื้นที่ของอำเภอต่างๆ เช่น อำเภอห่ำถ่วนบั๊กและอำเภอบั๊กบิ่ญ ซึ่งเมื่อหลายปีก่อนประชาชนก็เลิกปลูกข้าวแล้ว แอบปลูกมังกรแม้รัฐบาลจะคัดค้าน และปัจจุบันก็หันกลับมาปลูกข้าวอีกครั้ง การเปลี่ยนจากการปลูกข้าวมาเป็นมังกรในบางพื้นที่เหล่านี้เคยนำมาซึ่งความหวังที่จะสร้างรายได้ แต่ด้วยพื้นที่ราบลุ่มและปัจจัยอื่นๆ ที่ไม่เหมาะสม ต้นมังกรจึงเติบโตได้ดีในช่วงสองสามปีแรกเมื่อต้นยังแข็งแรงดี อย่างไรก็ตาม ในยามที่ผลผลิตไม่โดดเด่นเท่ากับพื้นที่ทรายสูงที่มีน้ำมาก ทำให้เกษตรกรไม่สามารถขายได้ในราคาที่พอเก็บสะสมได้ ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก สวนไม่เพียงแต่มีแมลงและโรคมากขึ้นเท่านั้น แต่ต้นไม้ยังอ่อนแอลง และช่วงราคาตกต่ำติดต่อกันหลายช่วงทำให้ประชาชนไม่มีทุนหรือกำลังในการดูแลต้นไม้ จุดสูงสุดเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายปี พ.ศ. 2565 ถึงต้นปี พ.ศ. 2566 เมื่อพื้นที่ปลูกมังกรหลายแห่งในอำเภอห่ำถ่วนบั๊กและอำเภอบั๊กบิ่ญถูกทิ้งร้าง

ก่อนที่ราคาข้าวจะเพิ่มขึ้น ผู้ที่ปลูกแก้วมังกรแบบนี้มักจะถอนเสาเพื่อปลูกข้าว เพราะต้นทุนต่ำและไม่รู้จะปลูกอะไร แต่ปัจจุบัน เมื่อราคาข้าวสูงขึ้น ผู้คนก็ถอนเสาแก้วมังกรมากขึ้น เตรียมปลูก วงจรนี้กินเวลาราวสิบปี ในที่สุด การปลูกพืชให้ราคาสูงขึ้นได้เผยให้เห็นความยากลำบากในการทำเกษตรกรรม แต่ก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงอันตรายจากการปลูกพืชบนพื้นที่ที่ไม่เหมาะสม เป็นที่น่าสังเกตว่าตามกฎของตลาด ไม่มีสินค้าใดมีราคาสูงตลอดไป และไม่มีสินค้าใดราคาต่ำตลอดไป เช่น ข้าวในปัจจุบัน สำหรับแก้วมังกร เมื่อวันที่ 10 สิงหาคม ราคาอยู่ที่ 12,000 ดอง/กก. สำหรับการซื้อจำนวนมากที่สวน และแก้วมังกรชนิดที่ 1 อยู่ที่ 15,000 ดอง/กก. ที่โกดัง ด้วยราคานี้ ผู้ปลูกแก้วมังกรจึงได้กำไร แต่ก่อนหน้านั้นราคามักจะต่ำเสมอ ไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมต้นทุน แต่ด้วยการยอมรับการขึ้นลงของราคาอย่างชัดเจน การได้กำไรและขาดทุนตามฤดูกาลถือเป็นเรื่องปกติ สิ่งสำคัญที่สุดที่สามารถดึงมาจากความเป็นจริงได้คือการเลือกพืชที่เหมาะสมกับพื้นที่ เกษตรกรต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการเพาะปลูกที่ดีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามมาตรฐานตลาด แล้ววันหนึ่งพวกเขาจะได้รับราคาสูง

แหล่งที่มา